PRESENTACION
 
Debido a los fuertes veranos que se presentan en
nuestro país, la ganadería pasa por una fase de
latencia, que genera pérdidas económicas
considerables, por lo que se diseño un proyecto
de ensilajes acompañados de una suplementación
energética y proteica para corregir problemas
nutricionales y de biomasa.
Nuestro proyecto añade al ensilaje y al
suplemento energético proteico microorganismos
eficientes como base segura de los procesos
anaeróbicos necesarios en dicha fermentación.
Este proyecto reduce notablemente costos y hace
realmente competitiva la ganadería en las
cadenas cárnicas y lácteas entrando a competir
con los estándares de calidad internacionales.
 

* ENSILAJE:
 
Es un método de conservación de pastos y
forrajes mediante un proceso de fermentaci ón
anaerobia (sin aire) este proceso lo realizan
las bacterias ácido lácticas presentes en los
azucares de los forrajes ricos en
carbohidratos.
 VENTAJAS:
 
 Se puede almacenar una porción de alimento para
las épocas críticas como los veranos prolongados y
escasez de alimento.
 Permite aprovechar los excedentes de forrajes que
el animal no alcanza a consumir todo en fresco o
que se puedan perder por pisoteo
 Facilita la combinación de gramíneas y leguminosas,
ya que con el proceso de fermentación se reduce el
peligro de timpanismo, se recomienda ensilar un 70
% gramíneas 30 % leguminosas.
 ¿QUE PODEMOS ENSILAR?
 
 Podemos decir que se puede
ensilar cualquier material
forrajero lo ideal es emplear
forrajes de alto rendimiento
con buena relación hoja /
tallo que posean un buen
valor nutritivo como mezcla
de gramíneas y leguminosas.
 
 
 

FACTORES IMPORTANTES EN EL PROCESO DE

ENSILAJE
 
GRADO DE MADUREZ: Las gramíneas como
los pastos se deben cosechar en estado de
prefloración, ya que en este estado el forraje
contiene un alto contenido de nutrientes.
El maíz y la avena forrajera se deben
cosechar cuando el grano está en estado
lechoso.
•HUMEDAD:45 La humedad ideal para ensilar
forrajes es de 70 a 75%, para ello hacemos la
prueba del puño cogiendo un poco de pasto en
la mano y lo comprimimos con la mano durante
un minuto; si gotea y aparecen jugos abundantes
la humedad está entre el 75-85%, en este
porcentaje de humedad no es recomendable
ensilar, entonces sometemos al forraje, a oreo o
pre secado antes de picarlo.
 COMPACTACION: El grado de compactación o
apisonamiento es muy importante para lograr la
expulsión del aire atrapado entre las partículas
del forraje picado.
Para la compactación se hace por capas
apisonando cada una y se tapa herméticamente
para evitar la entrada de aire y la proliferación de
hongos.
 ACIDEZ: Las bacterias ácido lácticas se multiplican a
un pH ácido (4-4.2).
Es importante mantener este rango de acidez para
que haya un buen proceso de fermentación.
Los primeros 14 días del proceso de ensilaje las
bacterias ácido lácticas están en su mayor
multiplicación cumpliendo con el proceso de
fermentación.
 FERMENTACIÓN
 
Todo el proceso de fermentación en el ensilaje dura
aproximadamente 30 días, después de este tiempo se
puede dar para consumo de los anímales.
 TIPOS DE SILOS
 
A nivel de pequeño y mediano productor
ganadero podemos utilizar dos sistemas, ya
que estos son tan costosos en infraestructura
•Silo en bolsa:
Se utiliza bolsa plástica negra calibre 6
a 8 por 1 -1.10 metro de largo por 60
cm de ancho con capacidad para 40 a
50 Kg de forraje
•Elaboración del silo en bolsa:
Se depositan capaz delgadas del forraje en cada bolsa
y se apisona con un bate de madera o con el pie.
Para una bolsa de ensilaje se necesitan 1Kg de melaza
diluido en 1 Litro de agua, luego se le agrega al forraje
hasta que haga contacto con todas las partículas, se
someta a la compactación hasta llenar totalmente la
bolsa; hecho esto se amarra la bolsa con una liga de
fibra plástica o una tira de neumático y se lleva al sitio
de4 almacenamiento bajo techo sin que le dé el sol y el
agua.
Silo De Montón
Proceda así: coloque el forraje a ensilar bien picado
directamente sobre el piso o sobre una lámina de agro
lene plástica, en capas de 30 – 40 cm de espesor,
agregue melaza en diferentes partes, apisone cada
una de las capas repetidas veces con un tronco de
madera o una caneca de 55 galones llena de agua
tapada herméticamente y ruédela varias veces por
cada capa para sacar el aire.
Para ensilar una tonelada de forraje se utiliza de 15 –
30 Kg. de melaza y 1-2 Litros de microorganismos
eficientes para mejorar la calidad del ensilaje.
ADITIVOS EMPLEADOS EN EL ENSILAJE
Son empleados como correctores de humedad y
para mejorar la gustosita y calidad del ensilaje:
1.granos de cereales (maíz, avena ) molidos de
150 – 200 Kg. por tonelada
2. tusa de maíz molido 100 – 150Kg/ tonelada
3. melaza 30 – 50 Kg/tonelada
4. zeolita 3 % por tonelada
SUMINISTRO Y MANEJO
 
Un buen ensilaje debe presentar sabor
agradable, agridulce, ausencia de hongos,
color verde ligeramente amarillento, olor a
fermento.
  
1. Vacas en producción: 30 –
50 Kg/ día
2. Vacas secas: 30 – 40 Kg /
día
3. Novillas de 300 Kg peso :
20 – 25 Kg/ día
4. Novillas de 360 Kg peso :
25 – 35 Kg/día