Calidad del Agua

Agua Potable
Agentes Patógenos
 Aspectos Físico-Químicos de la
Calidad del Agua
• Las características físicas más importantes que se
determinan en un cuerpo de agua son:

• Turbiedad
• Color
• Olor y Sabor
• Temperatura
• Sólidos
• Conductividad
 Aspectos Físico-Químicos de la
Calidad del Agua
• Los principales parámetros químicos que se
pueden determinar en las aguas son:
• pH, Dureza, Sulfatos, Acidez, Cloruros, Hierro,
Alcalinidad, Fosfatos, Manganeso, Amonio,
Agentes Oxidantes.
• Aceites y Grasas, Arsénico, Bario, Boro, Cadmio,
Cromo, Cobre,
• Cianuros, Fenoles, Fluoruros, Mercurio, Nitratos,
Oxígeno Disuelto.
• Pesticidas, Plata, Plomo y Zinc.
 Sistemas de Tratamiento de Aguas
Residuales

Los diferentes sistemas de tratamiento de las

aguas residuales, se pueden clasificar según:

• El medio de eliminación de los contaminantes

• La fase de depuración

• El costo de la explotación
 Sistemas de Tratamientos Físicos
• Son aquellos en los cuales predomina la aplicación de
fuerzas físicas, en la eliminación de los contaminantes.
• Desbaste (por rejas, tamices).
• Desengrasado.
• Sedimentación.
• Flotación.- Natural o provocada con aire
• Filtración.- Con arena, carbón, cerámicas, etc.
• Evaporación.
• Adsorción.- Con carbón activo, zeolitas, etc.
• Desorción (Stripping). Se transfiere el contaminante
al aire (ejemplo amoniaco).
• Extracción.- Con líquido disolvente que no se mezcla
con el agua.
 Sistemas de Tratamientos Químicos

Son aquellos en los cuales la eliminación de los

contaminantes es dada por la adición de un
producto químico o por otras reacciones químicas.

Coagulación-floculación
• Adición de pequeñas partículas usando coagulantes
y floculantes (sales de hierro, aluminio,
polielectrolitos, etc.)

Precipitación química
• Eliminación de metales pesados haciéndolos
insolubles con la adición de lechada de cal,
hidróxido sódico u otros que suben el pH.
 Sistemas de Tratamientos Químicos
Oxidación-reducción
• Con oxidantes como el peróxido de hidrógeno, ozono, cloro,
permanganato potásico o reductores como el sulfito sódico.

Reducción electrolítica
• Provocando la deposición en el electrodo del contaminante.
Se usa para recuperar elementos valiosos.

Intercambio iónico
• Con resinas que intercambian iones. Se usa para quitar
dureza al agua.

Osmosis inversa
• Haciendo pasar al agua a través de membranas
semipermeables que retienen los contaminantes disueltos.
 Sistemas de Tratamientos Biológicos
Son los métodos de tratamiento en los cuales la
eliminación de contaminantes es provocada por una
actividad biológica.

Lodos activos
Se añade agua con microorganismos a las aguas
residuales en condiciones aerobias (burbujeo de aire
o agitación de las aguas).

Filtros bacterianos
• Los microorganismos están fijos en un soporte sobre
el que fluyen las aguas a depurar. Se introduce
oxígeno suficiente para asegurar que el proceso es
aerobio.
 Sistemas de Tratamientos Biológicos
Biodiscos
• Intermedio entre los dos anteriores. Grandes discos
dentro de una mezcla de agua residual con
microorganismos facilitan la fijación y el trabajo de
los microorganismos.

Lagunas aireadas
• Se realiza el proceso biológico en lagunas de grandes
extensiones.

Degradación anaerobia
• Procesos con microorganismos que no necesitan
oxígeno para su metabolismo.
 Los agentes patógenos y los organismos
productores de toxinas
• El uso de aguas superficiales como fuentes de agua
de bebida implica un riesgo de transmisión de
enfermedades hídricas.

• Los agentes patógenos involucrados con la

transmisión por esta vía son las bacterias, virus y
protozoos, helmintos y cyanobacterias.

• Pueden causar enfermedades con diferentes

niveles de gravedad, desde una gastroenteritis
simple hasta serios y a veces fatales cuadros de
diarrea, disentería, hepatitis o fiebre tifoidea.
Microorganismos de Lodos
Activos
Microorganismos de Lodos
Activos
Microorganismos de Lodos
Activos
Microorganismos de Lodos
Activos
Microorganismos de Lodos
Activos
Microorganismos de Lodos
Activos
Proceso Aerobio y Anaerobio
Proceso Aerobio y Anaerobio
Proceso Aerobio y Anaerobio
Nitrificación y Desnitrificación
Proceso de la Descomposición
Anóxica
 ESTANQUES
• La infraestructura más utilizada para la
práctica de la acuicultura son los
estanques, bien sea en tierra o recubiertos
con geo membrana o cemento.
Para el cultivo de peces en estanques se
debe tener en consideración ciertas
características como tamaño, ubicación,
drenaje, etc., de especial importancia es
el tamaño del estanque ya que permite
que el cultivo de peces se pueda llevar a
cabo en diferentes grados de intensidad.
Se hace necesario conocer aspectos como calidad de
agua, biomasa, producción primaria, condiciones del
suelo, caudales de agua, condiciones climatológicas,
características particulares de la especie a cultivar,
aspectos de manejo administrativo y contable para
la implementación del estanque, bioseguridad,
manejo ambiental y salud ocupacional para adecuar
la infraestructura requerida y llevar a cabo la
implementación del sistema de producción piscícola,
ya que de los aspectos anteriores depende un
adecuada planeación del sistema de producción.
Cuando un estanque acaba de ser construido, necesita,
por regla general, más cantidad de agua el primer año,
mientras se saturan de agua los poros de los diques y el
fondo de los mismos.
Ciclos de producción acuática
Todos los organismos de un estanque participan
directa o indirectamente en la producción de peces, ya
que todos aportan materia orgánica. Sin duda, se
pueden distinguir grupos de organismos, que pueden
ser, fuente continua de alimento para los peces de
cultivo. Claro está que cada especie tiene cierta
especificidad, y requiere que la disponibilidad sea
suficiente y continuamente renovada.
En un estanque deben considerarse diferentes
fuentes de alimento naturales para algunos peces de
cultivo.
Fitoplancton (algas simples o en colonias).


Zooplancton (crustáceos y rotíferos).



Larvas de animales que viven en el fondo.



Plantas sumergidas y emergidas.



Materias orgánicas.

El suelo
Conocidas las características propias del agua, así
como la cuantía del caudal, el piscicultor debe
investigar las posibilidades del terreno y elegir
aquel que reúna las mejores condiciones para sus
intereses. De la integración óptima de estos
factores, surgirá la piscifactoría con una
producción básica, natural y propia, que también
dependerá de las características hidráulicas
proyectadas, así como las condiciones biológicas
y sanitarias que se ofrezcan a los peces.
Al hablar de terreno, involucramos el suelo y
su topografía. El suelo debe ser lo más
impermeable posible, principalmente para
piscicultura tropical; por eso los suelos
arcillosos son los mejores. La cantidad de
arcilla mínima recomendada en los suelos es
del 20 al 30%; porcentajes menores producen
filtraciones en el terreno y se hace necesario
impermeabilizar los estanques.
La composición química del suelo no debe
presentar concentraciones de metales que
puedan ser antagónicos con la vida acuática
y el desarrollo de los peces, al entrar en
contacto con el agua. Es así como el
aluminio no debe estar disuelto en el agua
en concentraciones mayores de 0,07 mg/l, y
el hierro no debe sobrepasar valores entre
0,02 - 0,05 mg/l.
Preparación de los estanques:

Adecuación de paredes y piso. Es

importante que una vez por semestre o
al momento de vaciar el estanque,
después de la cosecha, se haga una
revisión de las paredes del estanque al
igual que del piso; y corregir el talud de
las paredes o posibles grietas que se
hallan presentado. Pudiéndose corregir
dichas fallas con suelo cemento o arena
y cemento o con arcilla o con boñiga de
vaca mas barro.
Limpieza del estanque.
En su totalidad la superficie del estanque debe de
estar libre de piedras, palos o vegetación.
El piso debe de estar liso.
Desinfección del estanque. En este
aspecto se debe de considerar los
problemas sanitarios del lote anterior
de peces, pues si no hubo una
mortalidad muy alta y si las causas no
fueron por patologías dentro del
estanque, con una buena dosis de sol
es suficiente para lograr la
desinfección. (entre cinco a ocho días
de sol a nivel del Espinal). Además,
sirve para acelerar el proceso de
mineralización del piso del estanque.
Sí, el caso es, por presencia de larvas de
libélula, conocidas como odonatos, es
fundamental el fumigar con un insecticida
comercial, dejar por un día que actué y
luego “lavar” el estanque Sí, el caso es,
porpresencia de hongos y/o bacterias que
afectaron a los peces del lote anterior, se
puede aplicar cloro granulado, a razón de
5 gramos por bomba de espalda y /o
mezclado con 20 cc de formol.
Aplicar cal. Por lo general los suelos de
Colombia son ácidos, lo que hace necesario
que se deba de controlar dicha acidez, antes
de llenar el estanque y de lógico, mucho
antes de sembrar los peces, para lo cual, se
puede hacer con cal agrícola, en cantidad de
100 a 300 gramos por metro cuadrado
dependiendo si es fuerte o no el grado de
acidez del suelo. Esta cal agrícola sirve
únicamente en suelos secos o en estanques
que han sido bien drenados.
Para suelos mal drenados o estanques
encharcados se recomienda la
aplicación de cal viva, a razón de 80
gramos por metro cuadrado. La cal la
podemos utilizar como desinfectante,
para controlar bacterias, hongos,
insectos, huevos y larvas. Llenar con
agua el estanque.
Cuatro a cinco días antes de la siembra de los
peces se debe de
llenar el estanque con el ánimo de que la
libélula no ponga sus
huevos en el estanque y se produzca la larva,
la odonatos,
animalito especializado en depredar peces en
etapa de alevinos.
Fertilizar el estanque. En el momento de
la preparación del estanque para la
siembra de los alevinos se debe de
fertilizar le estanque con el fin de tener
una buena disposición de alimento para
los peces.El fertilizante adecuado
depende de la disponibilidad de la finca
y del gusto del productor, es así, como
se puede utilizar abonos de origen
orgánico, es decir que provienen de los
animales y abono químico o inorgánico