CONSERVACION DE

FORRAJES

 Ing. Porfirio Reyes.

 Extensionista Pecuario de la Agencia de
Servicios Agropecuarios de Atalaya.
 En nuestro medio, los pastos son la base
principal en la alimentación del ganado,
por ser la fuente mas barata de todos los
utilizados y disponibles.
Sin embargo, los pastos varían en su
contenido nutricional por varios factores
y algunos de ellos son el tipo de suelo, el
clima y la acción del hombre con practicas
de manejo del suelo.
 La dependencia del pastoreo tiene como
desventajas los efectos en las variaciones
climáticas, así como las condiciones físicas
y químicas del suelo.
 Las variaciones climáticas en el país exige
a los ganaderos de leche y carne el
recurrir a la conservación de los forrajes.
Ésta problemática tiene dos posibles
soluciones:
 1- Coincidir las mayores exigencias
alimenticias con la máxima producción de
forraje (concentrando los partos)
 2- Conservar los excedentes de forraje
que ocurren en épocas propicias para su
crecimiento para utilizarlos cuando exista
escases de pastos para cubrir las
necesidades de los animales.
Pero:
 La opción 1 es parcialmente satisfactoria,
cuando hay que mantener una carga
animal elevada.

 En cambio la opción 2 es mas ventajosa

La conservación de forraje
desempeña un papel importante en
el mejoramiento de la eficiencia de
utilización de las pasturas siempre y
cuando:
*Las pérdidas producidas en la elaboración
sean mínimas.
* Las características del forraje a conservar
correspondan al de un alimento de alto
VN y excelente palatabilidad
Procedimientos:

Se pueden separar según: la inversión de

capital y simplicidad de elaboración.
a) Heno y Ensilado son más simples, los
puede llevar a cabo el productor y exige
inversiones de capital.
b) Henilaje requiere más inversión
Elaborando heno
Elaborando heno manual.
Con los métodos de conservación que se
mencionaron se pueden obtener productos
de excelente calidad pero no obstante es
necesario aclarar que ninguno mejora la
calidad del forraje original, ni en los casos
que el procedimiento se haya hecho con
la mayor eficiencia
 HENIFICACION
 El método de conservación ideal, y desde
luego el más simple, consiste en privar a la
hierba fresca del exceso de humedad
mediante el calor artificial y almacenar el
producto, hierba deshidratada, hasta el
momento de su empleo.
Desdichadamente este método es
costoso, requiere ciertas instalaciones.
 El método más barato consiste en la
deshidratación parcial por evaporación
natural mediante el sol y el viento y
preparar el heno. El proceso es simple en
teoría, pero en la práctica es dificultoso.
 Para combinar la economía y la sencillez,
asegurando al mismo tiempo un producto
de alto valor alimenticio y también cierta
independencia de las condiciones
meteorológicas, debe emplearse la
fermentación y adoptarse el proceso del
ensilaje.
 Por lo tanto, la hierba deshidratada, el
heno y el ensilaje son las opciones que se
tienen.
Factores que determinan la calidad
del heno
1.- Edad de la planta: mientras más
tierna es la planta mayor es su
contenido de proteína.

2. Las hojas poseen un valor nutritivo

superior al de los tallos, por lo tanto es
necesario procurar la conservación de
la mayor cantidad de hojas.
3. Tipos de forrajes: los henos de
leguminosas son más ricos en
proteínas y calcio, que los henos de
gramíneas.
4.- Color del heno: generalmente los
henos de buen color contienen más
vitamina A y calcio que los henos que
han perdido su color.
El color ideal en un verde aqua.
 5. Acción de los rayos solares.

6. Lavado por exceso de lluvias.

7. Período largo de almacenamiento

 La especie forrajera:
Si bien la mayoría de las especies de
forrajes pueden conservarse como heno,
el VN está condicionado en forma
importante por el tipo de planta o forraje
original que le dió origen al heno.
 Requisitos de un cultivo para
hacer heno
Buena producción de forraje.
 Secado rápido.
 La cantidad y calidad apropiadas para la
elaboración del heno, debe darse en una
época del año con buenas condiciones
para lograr un secado rápido.
 Buen valor nutritivo.
 Momento de corte:
Es un factor importante en la
determinación de la calidad final del
forraje conservado.
 Permite elegir la cantidad y calidad de
forraje. Ej: situaciones intermedias donde
se pretende un balance entre ambas
características
 El momento de corte es dependiente del
ambiente, factor que muchas veces
retrasa el corte esperando condiciones
de secado más favorables.
El mejor punto de corte de las pasturas es
en cuando alcanzan su máximo contenido
nutricional. Este punto varia dependiendo
del tipo de pasto Ej. Si es pasto Estrella
(Cynodon plectostachyus) el punto
optimo es a los 21-22 días en condiciones
normales de clima.
 Inconvenientes:
1) Pérdidas por transformaciones
químicas: a) Se dan hasta que no se
alcanza 10% de humedad
b)La falta de control sobre la pérdida de
nutrientes valiosos para la nutrición y
producción animal, dadas por
transformaciones químicas y biológicas
que se dan en los tejidos vegetales en el
lapso de vida que les queda luego del
corte.
 Las perdidas que comúnmente ocurren
por transformaciones químicas o
biológicas son aproximadamente un 3%
de materia seca cada 24 horas durante la
elaboración del heno. Si no se excede de
las 48 horas, la disminución del valor
nutritivo del heno no será tan grande.
2.- Perdidas mecánicas y fisicoquímicas.
Estas pueden ocurrir por lavado por lluvia.
También por roturas de las hojas.
3.- Perdidas en el almacenamiento.
Un heno con demasiada humedad es decir
mayor de un 10%, puede incendiarse.
Si el heno se moja en el almacenamiento se
pudre.
 Secado
 El secado es muy importante porque
define la calidad.
 Las condiciones de secado y duración
tienen un impacto muy fuerte sobre el VN
de la reserva.
 Cuanto más tiempo permanezca en el
campo hay mayor pérdida de nutrientes
 La lluvia puede acarrear pérdidas del 5 al
10% del valor nutritivo del heno.
 EVITAR
 No hacer heno con malezas de tallos
gruesos y carnosos debido a que
necesitan un tiempo mayor de secado que
las especies predominantes y de
importancia nutritiva.
 Revisar bien el predio que se va a
henificar para evitar las malezas toxicas
para el ganado.
 HENOLAJE
¿Qué es?
 Técnica de conservación de forrajes que
consiste en cortar la pastura y someterla
a un premarchitado durante un cierto
período de tiempo hasta lograr un
contenido de MS de aprox. 50%.
HENOLAJE
 ¿Cómo se hace?

 Una vez logrado ese nivel de MS se

procede a realizar el empaquetado con un
film plástico que tiene la propiedad de
contraerse generando condiciones
herméticas en el rollo.
Cuando se termina el proceso, continúa la
respiración del material que consume el
oxígeno presente y se inicia la
fermentación de los azúcares de las
plantas dando ác. láctico que disminuye el
pH (4.5-5)
 De ésta manera se logra un material de
baja humedad que no alcanza
temperaturas tan altas como los ensilajes.
Maquina para hacer henolaje
OTRA FORMA DE
CONSERVACION DE HENOLAJE
Ventajas del Henolaje frente al
heno:
 Menor riesgo climático (tiempo de oreo
menor).
 Menores pérdidas de material porque se
trabaja con material más húmedo.
 Permite cosechar más temprano en la
primavera y por lo tanto hay mayor
oportunidad de obtener forraje de mayor
calidad.
 Hay bajas pérdidas de almacenamiento (3
a 7%).
Desventajas del Henolaje frente al
heno:
 Alto costo de empaquetado.
 Si se rompe la envoltura existen pérdidas
importantes.
 Mayor dificultad para determinar el nivel
de humedad del forraje a campo
¿Cuánto tiempo dura el material
conservado?
 Estudios realizados indican que no hay
una estabilidad de conservación en el
tiempo (aumento pH y riesgo de
putrefacción), por lo que el material tiene
un tiempo de duración, más allá del cual
se compromete la conservación y por
ende la calidad.
ENSILAJE
 Es la mejor alternativa cuando las
condiciones climáticas impiden la
elaboración adecuada de los henolajes.
 Es la técnica que permite guardar en
húmedo materiales de origen vegetal
mediante acidificación natural de los
carbohidratos (azucares).
ENSILAJE SOBRE EL TERRENO
¿Qué cultivo ensilar?
Los cultivos preferidos por nuestros
productores de leche o carne para
elaborar ensilaje, en el Litoral Atlántico
son:
 Maíz
 Sorgo forrajero
 Pastos jugosos como el cuba 22, Taiwán,
Camerún, etc.
OTROS TIPOS DE SILOS
 PASOS PARA LA
ELABORACION DE ENSILAJE

CORTE
SECADO O DESHIDRATADO
PICADO
HUMEDAD
LLENADO DEL SILO
APISONADO
TAPADO DEL SILO
USO
PICADO Y LLENADO DE UN
SILO EN BOLSA.
APISONADO EN UN SILO DE
MONTON
TAPADO DEL SILO
 ENSILAJE DE MAIZ
 El momento del corte es cuando el maíz
está en elote lechoso.
 Si el corte el con machete, se corta toda
la planta y después se pica en una
picadora de martillo
 El material picado se deposita en el silo
extrayéndole todo el aire u oxigeno, para
esto se hace el apelmazado, utilizando
hombres que pisotean el material o en
silos grandes se puede utilizar tractor.
 Cuando el silo esta totalmente lleno se
debe tapar con plástico asegurándose de
extraer el aire u oxigeno y luego se le
echa tierra para evitar la entrada de aire.
 Este mismo procedimiento se hace en
cualquier tipo de silo.
 El éxito de este tipo de conservación es
que el material ensilado no contenga
oxigeno.
 El silo debe tener un cierto desnivel para
que los jugos del material salgan del silo
hacia el exterior.
 Se puede agregar algunos aditivos al
ensilaje como ser melaza de caña aguada,
urea en dosis pequeñas disuelta en agua,
(onzas por tonelada de material ensilado).
 El ensilaje pasara por una fermentación
formando acido láctico bajando el pH del
material y conservándolo por largo
tiempo.
 El ensilaje estará listo para el ganado a los
21 días después de ensilado, (mínimo).
 Un material ensilado puede durar meses
en el silo mientras este no sea abierto.
 Al abrir el silo, se debe hacer por
pequeñas partes, calculando la cantidad
necesaria para alimentar a los animales.
 Este ensilaje es un alimento de alta
calidad.
ALIMENTACION DE LOS
ANIMALES