LA INDUSTRIALIZACION DE

LAS ALGAS
MARINAS,EXTRACCION Y
TRANSFORMACION
 LA INDUSTRIALIZACION DE
LAS ALGAS MARINAS
• Se ha documentado que las algas marinas se
utilizaban como alimento ya en el siglo IV en el
Japón y en el siglo VI en China. Hoy en día,
esos dos países y la República de Corea son los
mayores consumidores de algas marinas como
alimento y sus necesidades constituyen la base
para una industria que recolecta seis millones
de toneladas de algas frescas al año en todo el
mundo, por un valor de unos 5 000 millones de
dólares EE.UU.
 INDUSTRIALIZACION DE LAS
ALGAS
*China es el principal productor de algas marinas
comestibles, con unos cinco millones de
toneladas.
*La República de Corea cultiva unas 800 000
toneladas de tres especies diferentes
*La producción japonesa asciende a unas 600
000 toneladas

• Las algas marinas bentónicas o macroalgas, son vegetales que viven debajo del agua y
cuyos procesos vitales están regidos por el equilibrio entre los procesos de fotosíntesis y
respiración. Uno de los principales usos de la macroalga es como envoltura de sushi. En Chile,
por ejemplo se le llama cochayuyo y se come en estofados, sopas, o al vapor.
 EXTRACCION DE LAS ALGAS
MARINAS
• En el litoral peruano se desarrolla una
importante actividad de colecta y
acopio de algas marinas, sus
propiedades nutricionales e
importancia en la industria
farmacéuticas hacen que este producto
tenga una gran demanda en el
mercado internacional . Por lo cual,
para garantizar la sostenibilidad de
esta actividad  la Dirección General de
Pesca en Perú. 
 EXTRACCION DE LAS ALGAS
MARINAS
• La extracción de las algas sin
control afectan el ecosistema
marino, las algas son bosques
marinos q son un componente
fundamental para la vida marina
y al extraerlo se esta dejando
grandes desiertos marinos donde
antes había flora y fauna marina
 TRANSFORMACION DE LAS
ALGAS MARINAS
• Los usos de las algas son muy diversos: agrícolas, industriales, terapéuticos, y, principalmente,
alimenticios. En el norte de Europa se recolectan muchas especies para utilizarlas como abonos
y para extraer los productos minerales que contienen.
• Algunos tipos (goomen) se utilizan en la confección de colchones, y también en preparados
industriales, culinarios, cosméticos o farmacéuticos. Las propiedades que poseen ciertas algas
de aumentar el volumen en el agua se ha utilizado en cirugía. En Japón forman parte de algunos
platos (kanten). Algunas algas (agar-agar) intervienen en la preparación de sustancias
gelatinosas utilizadas para el cultivo de bacterias y hongos, como agentes gelificantes para
postres y confituras, como ingredientes en cosmética, dentífricos, etc. De algas marinas se
extrae yodo y la combustión de algas origina cenizas ricas en minerales para fertilizar los suelos.