MÉTODO DE LIMPIEZA POR

INMERSION

Elized Alejandra Canchala

Maria Fernanda Burbano

Universidad de Nariño
Ingeniería Agroindustrial
Procesos Agroindustriales I
2020
 MÉTODO MANUAL POR INMERSIÓN O REMOJO

Es el método de limpieza
más versátil, particularmente
se utiliza para la limpieza de
piezas con formas
irregulares, configuraciones
cilíndricas y tubulares o
cajas que no se puedan
limpiar adecuadamente,de
igual manera para la
limpieza de frutas y
hortalizas.
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PROCEDIMIENTO PARA REALIZAR LIMPIEZA POR
INMERSIÓN
• Normalmente se suele hacer un lavado inicial con agua,
seguido de la circulación de uno o dos productos
detergentes (con un enjuagado intermedio en el caso de que
se utilicen dos productos), un enjuagado para eliminar los
restos del último detergente, una etapa de desinfección y un
enjuagado final.
• Los elementos a limpiar (recipientes, moldes, botellas, etc.)
se introducen sucesivamente en diferentes baños que
combinan detergencia-enjuagado-desinfección-enjuagado.
La temperatura de aplicación suele ser de 60 a 80ºC y el
tiempo de contacto oscila en función del grado de suciedad.

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 EQUIPOS
Algunos equipos para realizar limpieza por el método de Inmersión son los siguientes:

• Lavadora de frutas y hortalizas por Inmersión

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Lavadora por Inmersión Maquina Limpieza Por Inmersión Ultrasónica

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PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES - LIMPIEZA POR INMERSION

Los productos que se realiza limpieza

por Inmersión son:
● Frutas
● Hortalizas
● productos que se encuentran en el
mercado.

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 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
• https://quivacolor.com/tipos-de-limpieza-industrial/
• https://www.bioterios.com/post.php?s=2013-07-01-mtodos-de-limpieza-desinfeccin-y-
esterilizacin
• https://www.elespectador.com/noticias/bogota/asi-puede-limpiar-y-desinfectar-los-
productos-y-alimentos-que-compra-en-el-mercado-articulo-914130/
• https://www.youtube.com/watch?v=-Pim0tR-wro
• https://higieneambiental.com/higiene-alimentaria/limpieza-y-desinfeccion-en-la-
industria-alimentaria-cual-es-la-diferencia#:~:text=La%20limpieza%20y%20la
%20desinfecci%C3%B3n&text=El%20objetivo%20de%20los%20procesos,%2C
%20productos%20de%20desecho%2C%20etc. 

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