Tecnología de alimentos

Tema:
Limpieza y desinfección de la industria alimentaria

Integrantes:
* Víctor Espínola
* Alex Aranda
 Finalidad de la limpieza y desinfección
de las instalaciones y equipos de la
industria alimenticia
 Importancia de establecer un
programa de limpieza en una
industria alimentaria
 Puntos críticos de un establecimientos,
donde debe aplicarse diariamente la
limpieza y desinfección
 Variables a ser controlados al utilizar
desinfectantes
 Diferencia entre métodos de limpieza
de equipo y utensilios
Gracias por su atención