10 cultivos de

raíz de
importancia
agronómica
Clase: Botánica general
Catedrático: Ing. Bryan Ricardo Hernández
Estudiante: Alejandro Espinal
 Jengibre (Zingiber officinale)
• El jengibre es una planta originaria del
área indomalaya. Su cultivo se remonta a
la antigüedad, en regiones como China y
algunos territorios europeos.
• Se recomienda en decocción, infusión y
preparaciones farmacológicas como
polvo, oleorresina, jarabe, tintura y
cápsulas. También se emplea en la
cocina por su sabor picoso y agradable;
se utiliza como condimento y
complemento en infusiones o jugos.
• Se cosecha en lugares con una buena
altura, Comayagua, La esperanza.
Zanahoria (Daucus
carota)
• Considerada originaria de Asia, su cultivo se ha
propagado alrededor del mundo. De desarrollo
bienal, raíz larga, color anaranjado, con tallo pequeño
del que salen hojas arrugadas y verdes.
• El cultivo de la zanahoria ha experimentado un
importante crecimiento en los últimos años, tanto en
superficie, como en producción, ya que se trata de
una de las hortalizas más producidas en el mundo
• En promedio se siembran 316 hectáreas en:
Francisco Morazán, El paraíso, Comayagua, Intibucá,
La Paz y Ocotepeque. 6 millones de libras anuales e
importan 5.8
Yuca (Manihot
esculenta)
• El Provenir, Atlántida. El nivel de rendimiento productivo de
Yuca en Honduras ha incrementado en los últimos meses,
gracias a nuevos métodos de agricultura.
• Un cultivo tradicional costeño ampliamente utilizado por la
etnia garífuna, y que tiene un alto valor nutritivo en
Honduras es la yuca o Manihot Esculenta, en su nombre
científico.
• Antes de que un programa centroamericano reflejara estos
logros, los productores reportaban bajos índices de
producción. Ante esa problemática, el Programa Regional
de Investigación e Innovación por Cadenas de Valor
Agrícola (PRIICA), fue una alternativa eficaz.
Papa (Solanum
tuberosum)
• El cultivo de papa es la fuente principal de
ingresos para los agricultores de las zonas altas
de Honduras, el 90 por ciento de los cuales son
pequeños productores, pero los tubérculos
semilla importados que siembran representan
el 40 por ciento de sus costos de producción.
Además, estas papas semillas solo llegan al país
durante ciertos meses. Sin embargo, en
Honduras se produce papa durante todo el año.
El cultivo de papa está concentrado en los
departamentos de Intibucá, Ocotepeque, La Paz
y Francisco Morazán.
Remolacha (Beta vulgaris crassa)

• La remolacha es una de las hortalizas que tiene

mayor crecimiento en área sembrada en
Honduras, debido al incremento en el consumo
por parte de la población.
• Uno de los factores que limitan la producción
nacional de remolacha durante la época de
lluvias es la escasez de materiales genéticos
evaluados y adaptados a esas condiciones
climáticas.
• Intibucá y La Paz.
Cebolla (Allium cepa)

• En la actualidad se registran 1,000 manzanas

de cultivo de cebolla, principalmente amarilla,
en los departamentos de Ocotepeque, El
Paraíso, La Paz y Comayagua, entre otros. De la
producción nacional el 77% de cebolla es
amarilla, 20% es roja y el 3% es blanca.
• La producción interna alcanza 2.1 millones de
libras anuales. Los productores suministran la
mayor parte de su cosecha a empresas
nacionales, las que pagan entre 450 y 600
lempiras por bolsa de 52 libras. 21,201,923.
Calabaza de Castilla(Cucurbita
argyrosperma)

• La semilla tiene gran valor alimenticio por

su alto contenido de proteína y a la vez
posee propiedades medicinales contra
parásitos intestinales. El ayote se adapta a
suelos pobres, pedregosos y de laderas;
su producción mejora al aplicarle abono
orgánico como el bokashi.
• Unas 12 familias de El Corpus han
acaparado el mercado de Choluteca con
frutas y verduras. El producto que más
ganancia produce es el ayote, pues se
venden 12 docenas, día de por medio.
Ajo (Allium sativum)
• Cultivo. El ajo necesita un suelo que tenga un
buen drenaje y pleno sol, debe cultivarse entre
finales de agosto y finales de septiembre. La
semilla del ajo es el mismo diente de ajo,
debemos seleccionar un ajo de buen tamaño,
que no pase de 10 dientes por cabeza.
• Unas cuatro hectáreas de la comunidad de El
Llano de la Parada, en San Marcos de Colón, se
han convertido en el sitio propicio para
producir ajo indio de exportación.
 Tomate(Solanum
lycopersicum)
• El tomate en Honduras forma parte de la cadena de
hortalizas y su producción y exportación representa
un intercambio comercial importante en
Centroamérica, según expertos, el consumo local
prefiere el tomate pera y manzana.
• En Honduras, los productores exportan el rubro por
medio de importantes empresas agrícolas, pero el
PRIICA, está enfocado en atender a los pequeños
productores para contribuir con su seguridad
alimentaria y la disponibilidad de alimentos.
• Las principales zonas de producción de tomate en
Honduras son El Paraíso, Comayagua, Francisco
Morazán, Choluteca, Olancho, Copán y Ocotepeque.
Se puede sembrar tomate prácticamente en todo el
país.
Gracias por su atención