Biotina.

• También llamada vitamina H, vitamina

B7 y vitamina B8, es una vitamina estable
al calor, soluble en agua y alcohol, y
susceptible a la oxidación que interviene
en el metabolismo de los hidratos de
carbono, grasas, aminoácidos y purinas.
Requequerimiento diario.
Dependera la necesidad.
Normalmente se necesita en  adultos en los
laboratorios es de 30 mcg/día.
 Ingesta segura y adecuada de esta vitamina es de 200
a 300 mcg / dia.
En supplementos van de 500 a 700 mcg/día.
En la siguiente tabla se muestra la
ingesta adecuada de biotina según el
Departamento de Nutrición del IOM
(Institute of Medicine: Instituto de
Medicina) tanto para infantes, niños y
adultos.
Fuentes de Alimentación
• Fuentes de origen animal: la principal
fuente son las carnes, la yema de huevo, y
las vísceras en general, especialmente el
hígado.
También encontramos biotina en la leche.
• Fuentes de origen vegetal: los más ricos
son la levadura de cerveza, los cereales
integrales y sus derivados, las setas, la
cebada, también las nueces, la soja, los
guisantes y garbanzos.
• Suplementos de biotina: en la forma de
d-biotina, como comprimidos o cápsulas.
• En la siguiente tabla se menciona la cantidad de microgramos
(μg) de biotina presentes en 100 gramos de porción de
alimentos.
Las necesidades diarias de biotina se puede
cubrir con la ingesta de:

• 1 huevo entero cocido, 1 porción pequeña de carne de vaca (100-150

grs)
• 1 ensalada grande de vegetales (150 grs en total) y 1 porción pequeña
de pollo (150 grs)
• 1 porción grande de pescado a elección (250 grs) y una fruta grande
(200-250 grs)
• 1 porción grande de carne de vaca (250 grs)
• 1 porción pequeña de hígado de vaca (80-100 grs)
 Funciones de la
biotina.

• Interviene en la formación de
hemoglobina.
• Interviene en procesos celulares a nivel
genético.
• Interviene en el proceso de obtención
de energía a partir de la glucosa.
• Es necesaria su presencia para la
correcta metabolizacion de hidratos de
carbono, proteínas y lípidos.
• Funciona en conjunto con el ácido
fólico y el ácido pantoténico.
• Mantiene las uñas, piel y cabellos sanos
(evita su caída).
• Ayuda a prevenir la neuropatía diabética
y estabiliza los niveles de azúcar en
sangre (glucemia).
Digestión y absorción
y almacenamiento.
• Una cantidad considerable se sintetiza por
bacterias intestinales y se absorbe por vía intestinal.
• La clara de huevo cruda contiene la proteína avidina que
impide la absorción de la biotina en el intestino, por lo
que se debe consumir perfectamente cocida. La avidina se
desnaturaliza por la cocción y pierde función.
• La biotina se almacena principalmente en hígado, riñón,
cerebro y en las glándulas adrenales.