DISTRIBUCIÓN DE PLANTA (IN160)

EXAMEN FINAL
Ciclo 2017-02
Sección: Todas
Profesores: Todos
Duración: 170 MINUTOS
Indicaciones:
 No está permitido el uso de ningún material de consulta (cuaderno, libros, lecturas, diapositivas, material de
clase, etc.).
 No se permite el uso de calculadora programable (classpad), pero si el uso de calculadoras científicas.
 No se permite el uso de teléfono celular o cualquier otro aparato electrónico, los cuales durante el examen,
deben permanecer apagados y guardados.
 El orden y la presentación influyen en la calificación.

PREGUNTA Nª1 (8 PUNTOS)

GRILLCORP SAC es una empresa metalmecánica dedicada a la fabricación de aparatos de cocción para el hogar,
tales como parrillas, cajas chinas y cilindros.
Entre sus principales productos se tiene:
P1 Cilindro P2 Caja china P3 Cilindro parrilla P4 Parrilla

La secuencia de producción para cada producto y los requerimientos de demanda son:

Productos Secuencia Demanda (u/año)

P1 Cilindro A-B-F-D-E-G 180

P2 Caja china A-B-E-F-D-E-G 220

P3 Cilindro parrilla A-B-F-D-E-G 450

P4 Parrilla A-B-F-D-E-G 1650

Siendo las áreas de la planta las siguientes:

A Almacén de M.P. C Almacén de mermas E Pintado G Almacén de P.T.

B Habilitado D Soldadura F Ensamble

Los elementos que se requieren para la producción son:

lados
Elemento Área L (m) A (m)| H (m)| Cant.
utiliz.

Cepilladora de madera Habilitado 2 1.10 0.80 1.20 1

Compresor para laqueado Pintado 2 0.58 0.26 0.58

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 Compresor para pintado Pintado 2 0.58 0.26 0.58

Cortadora de planchas metálicas Habilitado 2 1.50 0.90 1.10 1

Dobladora de planchas metálicas Habilitado 2 1.20 0.80 1.10 1

Mesa de trabajo Ensamble 4 1.55 1.55 1.20

Sierra circular Habilitado 2 1.30 1.00 1.15 1

Soldadora Soldado 2 0.80 0.60 1.15

a) Determinar la cantidad los requerimientos de compresores, soldadoras, mesas de ensamble y operarios

necesarios para cumplir con la demanda. (3 puntos)
Para lo cual se cuenta con la siguiente información:
 La planta trabaja de lunes a viernes en turnos de 8 horas con una hora de refrigerio y los sábados medio
turno de 4 horas.
 Los tiempos de producción (minutos/unidad) para cada producto son:
Cilindro
Cilindro Caja china Parrilla Eficiencia
parrilla

Compresora para laqueado - 30 - - 98.31%

Compresora para pintado 42 45 43 44 96.11%

Ensamble 115 150 120 170 -

Soldadora 58 65 56 55 96.05%

 Se requiere un operario por máquina y en la mesa de trabajo un operario por lado de utilización.
b) Determinar los requerimientos de espacios para cada área productiva de la planta. (5 puntos)

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PREGUNTA Nª2 (4 PUNTOS)
TORTAS EMELY’S es una pastelería que se inició en el distrito de Breña y actualmente cuenta con tres locales.
En cada uno de los locales se elaboran piononos, alfajores, pie de limón, Cono relleno, orejitas, empanadas, mil
hojas, torta de chocolate, torta helada, torta de guanábana, tartaletas y cheesecakes.
Uno de los problemas que enfrenta la planta son los almacenes, se presentan muchas pérdidas por
contaminación, mal estado de los productos y falta de control en los inventarios.
Los productos que se requieren almacenar son:
Harina en sacos de 20 kg, abastecimiento es semanal.
Levaduras en bolsas de 5 kg, abastecimiento de acuerdo al consumo.
Azúcar granular en sacos de 20 kg, abastecimiento semanal.
Azúcar en polvo en bolsas de 5 kg, abastecimiento de acuerdo al consumo.
Sal en bolsas de 1 kg, abastecimiento de acuerdo al consumo.
Esencias y colorantes para uso en repostería, en frascos plásticos de 10 ml, abastecimiento de acuerdo al
consumo.
Huevos cajas de 100 unidades, abastecimiento cada dos días.
Leche en cajas de 1 lt, abastecimiento es semanal.
Materias grasas (mantequillas, margarinas y aceites), abastecimiento de acuerdo al consumo.
Cacao en barras de 500 gr y en polvo en bolsas de 200 gr, abastecimiento de acuerdo al consumo.
Frutas frescas diversas, abastecimiento diario.
Frutas en conserva en latas de 250 gr, abastecimiento de acuerdo al consumo.
Frutos secos (pasas, guindones, nueces, pecanas) en bolsas de 1 kg, abastecimiento de acuerdo al consumo
Utensilios de cocina, tales paletas, cucharones, espátulas, así como también moldes en diversos tamaños y
formas.
Materiales para decoración en repostería, cajas de cartón para el despacho de los productos. Todos estos
materiales tienen el logo de la empresa y la imprenta que abastece estos productos hace entregas mensuales.
Recipientes para el despacho en porciones, bolsas plásticas, cubiertos descartables, entre otros. El
abastecimiento es mensual.
Productos de limpieza, tanto para el área de la cocina como para el área de venta y atención al público.
Como parte del reordenamiento de la empresa y reducir las pérdidas, determine los tipos de almacenes que debe
tener y qué productos deben tener cada uno de estos almacenes. Indicar las características de cada almacén.

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PREGUNTA Nª3 (8 PUNTOS)
CONFECCIONES CARRACCI SAC produce prendar de verter, trabaja en dos turnos de lunes a viernes con
opción a un tercer turno de acurdo a los requerimientos de la demanda. Cuenta con 15 trabajadores que no
cuentan con condiciones laborales poco óptimas, ya que la distribución de la planta actual no permite que el
proceso de elaboración sea fluido.
En un primer análisis se ha encontrado:
La planta se encuentra en un segundo piso y las vías de acceso son inadecuadas en caso de un desastre.

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Los traslados no son los adecuados, puesto que las máquinas no están bien ordenadas. Esta situación genera
atrasos en la producción.
La iluminación es deficiente, ya que las instalaciones tienen solo dos ventanas que no permiten una iluminación
natural ni ventilación.
En el almacén de telas no se cuenta con estanterías, los rollos de tela se apilan de cualquier forma, lo que genera
deterioro de las mismas y muchas mermas en el proceso de fabricación.
El Almacén de Productos terminados cuenta con estanterías poco apropiadas para los productos y el
aprovechamiento del espacio cúbico es deficiente.

Distribución Actual
A Almacén de tela
G C D E F H M L
B Mesa de corte
C Máquina Costura Recta
D Máquina Remalladora
E Máquina para Basta
F Zona de pegado de elástico
K
G Acabados
H Diseño
I Control de calidad
J Zona de planchado
K Zona de vaporización
L Zona de etiquetado
M Producto terminado B A I J

En la propuesta 1 se
reordenan las áreas tal como se muestra en el layout y se plantea implementar en:
Costo (Soles)
Sistema de iluminación 5,000
Estantes para el almacén de telas 10,000
Estantes para el almacén de producto terminado que requieren mayor espacio 7,000

Propuesta 1
H C D E F G L K

B A I M

En la Propuesta 2 se reordenan las áreas tal como se muestra en el layout y se plantea implementar en:
Costo (Soles)
Sistema de iluminación con ventiladores 3,500
Ventiladores en el techo para la circulación del aire 1,500
Estantes para el almacén de telas 10,000
Estantes para el almacén de producto terminado 4,000

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 Propuesta 2
H C D E F G M J

B A I L

a) Seleccionar la mejor propuesta mediante el método cualitativo. (4 puntos)

b) Se tienen los siguientes resultados de la evaluación cuantitativa:
Actual Propuesta 1 Propuesta 2

Matriz Esfuerzo 228327 kg-m 184371 kg-m 186813 kg-m

Matriz Costo 679.45 soles 377.19 soles 365.82 soles

Seleccionar la mejor propuesta. Justificar. (2 puntos)

c) De acuerdo a los resultados obtenidos en ambas evaluaciones, cuál propuesta seleccionan. Justificar se
selección. (2 puntos)

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