VITAMINAS LIPOSOLUBLES

Maria Alejandra Castañeda H.

Wahip Numa R.
 VITAMINAS: Visión General

• Compuestos orgánicos

• El organismo no los sintetiza (pocas

cantidades)

• Se liberan, absorben y transportan en

quilomicrones con las grasas de los
alimentos.

• Almacenamiento: Hígado y Tejido

Adiposo

• No se secretan fácilmente.

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• En exceso son tóxicas

• Se usan para funciones celulares

específicas
 VITAMINAS: Liposolubles
• Se caracterizan por ser disolverse en grasas o aceites.

• Principalmente provienen de leche, huevo, queso,

mantequilla, hígado, pescado grasoso, etc. (origen
animal).

• De origen vegetal: frutos y verduras de naranja oscuro,

verduras de hojas verdes, trigo, verduras de color verde,
etc.

• Son cuatro vitaminas liposolubles:

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 Vitamina A

Estructura: son diversas moléculas

biológicamente activas relacionadas.
• Retinol: Alcohol primario con anillo B-ionona;
se halla en tejidos animales

• Retinal: Aldehído que se obtiene por

oxidación del retinol. Esta reacción puede
interconvertirse.

• Ácido retinoico: ácido obtenido por oxidación

del retinal.

• B-Caroteno: compuesto que contienen

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alimentos de origen vegetal.
 Funciones

• Apoya las defensas del cuerpo

en forma de barrera contra
patógenos.

• Espermatogénesis

• Prevención de reabsorción fetal

• Esencial para diferenciación

normal de los T. Epiteliales y

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su crecimiento.
• Ciclo visual: Rodopsina  Pigmento
de los bastones de la retina. Se
producen isomerizaciones
fotoquímicas que provocan el
decoloramiento del pigmento
visual y la liberación de todo el
trans-retinal y la opsina.

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7
Cantidad diaria recomendada
• Hombres: 900
EAR
• Mujeres: 700
EAR

1 EAR= 1μg de retinol; 12μg de B-

Caroteno o 24μg de otros
carotenoides.
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 Vitamina D

• Grupo de esteroles con función similar a las hormonas.

• La molécula activa es 1,25-dihidroxicolecalciferol.

• En el ADN se halla el complejo 1,25-diOH-D3

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 Funciones

• General: El calcitriol mantiene los

niveles séricos de Ca2+ adecuados.

• 1) Aumenta captación de Ca2+ por

el intestino.

• 2) Minimiza la pérdida de Ca2+ por

los riñones.

• 3) Estimula la reabsorción del

hueso cuando el Ca2+ en sangre es
bajo.

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11
 Cantidad diaria recomendada
Hasta 70 años: 15μg/día
Más de 70 años: 20μg/día
*La leche materna es una fuente insuficiente
de esta vitamina. Se recomiendan
suplementos.

1μg de Vitamina D= 40 UI.

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 Vitamina E

• Son ocho diferentes tocoferoles; el α-tocoferol

es el más común.
• Su forma activa es cualquiera de los
derivados del tocoferol.

• Su función es ser un antioxidante en

prevención de la oxidación no enzimática de
componentes celulares.

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 Cantidad diaria recomendada
Adultos: 15mg/día deα- tocoferol.
Este valor varía dependiendo del aporte de AG poliinsaturados.

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Vitamina K

• Modificación postraduccional
de numerosas proteínas.
• Se halla en plantas como
filoquinonas.
• En la flora bacteriana
intestinal como
menaquinona.
• Un derivado sintético, la
menadiona, puede
convertirse a menaquinona.

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 Funciones

• Se encarga de la coagulación de la
sangre. Para ello hace uso de ϒ-
glutamilcarboxilasa, enzima para la
cual la vitamina K actúa como
coenzima, convirtiendo el
glutamato en ϒ-carboxiglutamato
(necesario para maduración de
factores de coagulación). También
se usa O2 y CO2.
• La protrombina interactúa con la
membrana, aumentando la
velocidad de producción de
trombina.
• Ayuda en el desarrollo óseo y de
tejidos blandos.

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• Se usa para el tratamiento de la
osteoporosis.
 Cantidad diaria recomendada
Hombres: 120μg/día
Mujeres: 90 μg/día

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 BIBLIOGRAFÍA

• Ferrier, Denise R. Lippincott’s Illustrated Reviews: Bioquímica,

7.a edición. Wolters Kluwer. 2017. Philadelphia, USA.
• The North Shore Encyclopedia, disponible en:
https://www.northshore.org/healthresources/encyclopedia/enc
yclopedia.aspx?DocumentHwid=ta3868&Lang=es-us

• Elsevier, editorial. Disponible en:

https://www.elsevier.es/es-revista-farmacia-profesional-3-artic
ulo-vitaminas-liposolubles-guia-una-correcta-X021393240942
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Gracias.
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