Fermentación

Fermentación alcohólica
alcohólica por
por Saccharomyces
Saccharomyces cerevisiae
cerevisiae

Gutiérrez López Jhovana, Mendoza Ocampo Alan y Vidal Pacheco Abraham

Boulevard Cuauhnáhuac #566, Col. Lomas del Texcal, Jiutepec, Morelos. CP 62550
gljo182483@upemor.edu.mx, moao182765@upemor.edu.mx

Resúmen
Resúmen Metodología
Metodología Resultados
Resultados
La fermentación alcohólica se llevó a cabo por la levadura Glucosa y DO vs tiempo
Saccharomyces cerevisiae (marca Nevada), de la cual se evaluaron
ciertos parámetros como pH, concentración de etanol, glucosa
entre otros, en un lapso de 10 horas. El proceso de fermentación
comprendió de tres etapas, las cuales fueron la preparación del
inóculo, la selección del medio de cultivo y la posterior producción
de biomasa o metabolitos de interés. Nos porporcionaron el inóculo
2, el cual contenía un volúmen de 300 ml de medio YDP con una
concentración de (…) de levadura, cuya fuente de carbono fue
glucosa.

Introducción
Introducción(o
(oantecedentes)
antecedentes)
La fermentación es el mecanismo principal por el cual se lleva a
Figure 2. .
cabo la transformación de azúcares, usualmente glucosa, en
alcohol etílico y anhídrido carbónico (CO2). Los organismos más
comunes para realización de este procesos, es la levadura
Saccharomyces cerevisiae. En el caso de esta levadura, tolera un
rango de pH de entre 3 y 10, sin embargo, el pH más adecuado
para que la fermentación alcohólica se lleva a cabo
apropiadamente, es de entre 4.5 y 6.5. Cuando la levadura alcanza Expand and contract
la fase de crecimiento es cuando comienza la fermentación components until gaps are
alcohólica en condiciones anaerobias, donde la levadura crece al
igual de la producción de etanol. Existen múltiples factores que
minimalized
afectan el crecimiento, como la temperatura, cantidad de luz a la
que es expuesta.
Resultados
Results Conclusions
Conclusions(Disc.
(Disc.or
orSummary)
Summary)
Resultados
Results
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exclusively in Figure captions.
Try to manipulate most of images/photographs outside of
 Few words. Can be larger. Some people read only this.
PowerPoint (Photoshop, etc). Photos should be 300 dots per inch to Summarize results, implications (Refer to hypothesis), tie
start with. They should be .jpg, .bmp, .tif, or .gif format. If you click
back to real world problem, tell about future directions.
on their corner then hold down the shift key, you will increase them
proportionally, and not get odd-looking skinny or squashed lettering.

Objetivos
Objetivos References
References
Quigley HA, Nickells RW, Kerrigan LA, Pease ME, Thibault DJ, Zack DJ. Retinal ganglion cell death in
* Determinar el crecimiento de S. cerevisiae experimental glaucoma and after axotomy occurs by apoptosis. Invest Ophthalmol Vis Sci
1995;36:774-86
* Llevar a cabo la fermentación alcohólica para la evaluación de pH,
glucosa, etanol y peso seco. Can make smaller if needed for space. Can leave out titles if need space.

Acknowledgements
Acknowledgements
Hipótesis
Hipótesis Funding Organization/Agency/Source & Acknowledgements,
possible conflicts of interest - usually placed at the bottom right of
Si el alumno emplea un cultivo del microorganismo responsable
the poster. One paragraph (short). Can make smaller if needed.
de la fermentación, entonces este será capaz de identificar que
procesos se ven involucrados en la vía metabólica, y podrá Partially funded by NIH/NIGMS MARC U*STAR GM07717
determinar la cantidad del metabolito se produce a partir de un
Partially funded by NIH/NIGMS RISE GM60655
sustrato.