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Investigación de Mercado¿
Investigación de Mercado¿
PARA LA APERTURA DE UN
RESTOBAR
DEFINICIÓN DE PREGUNTAS DE
INVESTIGACIÓN
■ Definir el perfil de los consumidores
■ Determinar cuál puede ser la frecuencia de consumo de los clientes,
semanalmente, quincenal y mensualmente.
■ Tener una idea de las razones que llevan a las personas a asistir a un resto-bar.
■ Saber qué tipo de platillos y que tipo de bebidas consumen con más frecuencia las
personas.
■ Definir cuáles son los aspectos más importantes que las personas toman en
cuenta cuando se deciden por un restaurant. .
■ Determinar si las personas les es atractivo el tipo de restaurante que se va a
proponer y a su vez saber que opinan sobre la idea de darle un escenario a los
talentos regionales.
■ .Tener una idea del porque las personas deciden volver a un restaurant.
Definición de objetivos de investigación
■ Objetivo General:
■ Investigar cuál es la aceptación y acogida que tienen los clientes potenciales sobre un
Restaurant-Bar que brinde una temática diferente que resalte la cultura Piurana.
■ Objetivos Específicos:
■ Determinar el perfil del cliente potencial.
■ Analizar la posible competencia.
■ Determinar la tendencia de comportamiento frente a un show cultural.
■ Determinar el tipo de producto que se ofrecerá en relación a la temática del show.
■ Determinar la ubicación a través micro localización
■ Determinar los medios promocionales y canales de distribución.
■ Determinar los precios o remuneraciones que los artistas desean recibir.
PRODUCTO EN EL MERCADO
Misión
■ El resto bar está comprometido con la innovación, con la calidad del servicio, donde
se pueda degustar de la mejor gastronomía, de las mejores bebidas y sobre todo de
un espectáculo musical de calidad, con esto poder darles la oportunidad a artistas
a que puedan mostrar su talento en el escenario, para su desarrollo personal y con
todo lo mencionado poder sobrepasar las expectativas y la consolidación en
preferencia de nuestros clientes.
Visión
■ Piqa Restobar:
■ Investigación concluyente
La investigación que se va a utilizar es Concluyente descriptiva, ya que nos permite
describir el comportamiento de los futuros clientes potenciales y los patrones de
adquisición del servicio.
Técnicas de la investigación.
INVESTIGACIÓN INVESTIGACIÓN
CUALITATIVA CUANTITATIVA
Esquema
de Exploratorio Descriptivo y / o casual
investigación
■ Demográfico
■ Adaptación al mercado
■ Perfil de comportamiento
■ Fidelidad a la marca
■ Hábitos de compra
■ Reacción a la publicidad
■ Orientación de personas cercanas e influenciadores
■ Nivel tecnológico
■ Estilo administración y liderazgo
Procedimiento y análisis de datos.
Estadísticos descriptivos
Recuento
Sexo
cada mes
36 46 82
Total
213 187 400
Edad (agrupado)
cada mes 1 37 21 10 7 4 1 1 82
Sexo
Recuento
Edad (agrupado)
15-19 20-24 25-29 30-34 35-39 40-44 45-49 55-59 Total
Momento del no especifica la
0 58 29 14 4 2 0 1 108
día hora
Para el
3 84 50 16 6 4 2 4 169
almuerzo
Para la cena 0 50 42 16 8 4 2 1 123
Total 3 192 121 46 18 10 4 6 400
Momento del día *Sexo tabulación cruzada
Recuento
Sexo
Recuento
Edad (agrupado)
Para el almuerzo
3 84 50 16 6 4 2 4 169
Recuento
Edad (agrupado)
15-19 20-24 25-29 30-34 35-39 40-44 45-49 55-59 Total
Momento del día no especifica la hora
0 58 29 14 4 2 0 1 108
Para el almuerzo
3 84 50 16 6 4 2 4 169
Recuento
Sexo
Comida Criolla
71 79 150
comida rápida
53 43 96
Parrillas
38 27 65
Total
213 187 400
Recuento
Edad (agrupado)
Comida Criolla
1 71 41 21 8 4 2 2 150
comida rápida
1 54 25 8 6 1 0 1 96
Parrillas 1 26 22 9 1 3 1 2 65
PREGUNTA 5
¿Qué aspecto para usted es el mas importante cuando va a elegir un restobar?
Recuento
Sexo
Recuento
Edad (agrupado)
Ambiente agradable
0 24 21 7 2 0 0 1 55
Buena atención 0 50 22 12 4 4 3 1 96
Precios 1 40 22 12 4 2 0 1 82
Buena sazón 2 53 35 7 4 1 1 2 105
Total
3 192 121 46 18 10 4 6 400
PREGUNTA 6
¿Que piensa usted de la idea de comer acompañamiento de show musical?
Porcentaje
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido acumulado
Válido No me gusta, me incomoda
77 19,0 19,0 19,0
Sexo
Total
213 187 400
Recuento
Edad (agrupado)
3 153 97 39 17 9 2 3 323
Total
3 192 121 46 18 10 4 6 400
PREGUNTA 7
¿Con que tipo de música se sentiría usted mas comodo?
Recuento
Sexo
Música Clásica 21 17 38
Cumbia 88 77 165
Salsa 53 49 102
Rock 36 31 67
Edad (agrupado)
1 9 11 4 0 2 1 0 28
0 15 11 7 2 0 2 1 38
1 72 58 23 7 2 1 1 165
1 57 24 5 7 4 0 4 102
0 39 17 7 2 2 0 0 67
Recuento
Sexo
Recuento
Edad (agrupado)
Total
3 192 121 46 18 10 4 6 400
PREGUNTA 9
¿Qué tipo de bebida consume normalmente?
Recuento
Sexo
Recuento
Edad (agrupado)
15-19 20-24 25-29 30-34 35-39 40-44 45-49 55-59 Total
Tipo de bebidas en el restobar Otros 0 79 47 21 10 6 1 3 167
Mojito 0 7 6 3 0 1 1 0 18
Chilcano 0 38 14 3 1 0 0 0 56
Pisco sour
0 11 11 3 0 0 1 0 26
Cerveza 3 57 43 16 7 3 1 3 133
Total 3 192 121 46 18 10 4 6 400
PREGUNTA 10
Red Social
Twitter 2 ,0 ,0 27,0
Recuento
Sexo
Twitter 0 2 2
whatsapp 33 33 66
Instagram 41 24 65
Facebook 79 79 158
Recuento
Edad (agrupado)
Twitter 0 2 0 0 0 0 0 0 2
whatsapp 0 26 27 7 3 2 1 0 66
Instagram 2 31 17 5 9 1 0 0 65
Facebook 0 85 42 19 4 2 1 5 158
Total
3 192 121 46 18 10 4 6 400
RESULTADOS
De acuerdo al trabajo de investigación realizado observamos que el mayor número de personas encuestados
come fuera de cada por lo menos una vez a la semana, lo que indica que son personas regularmente activas
en la presencia en este segmento del mercado preferencia de horario para asistir a un ambiente para comer
es a la hora del almuerzo. Determinado que este segmento del día es el que más afluencia tendrá. Por lo
tanto, buscar satisfacer las necesidades a estas horas del día.
En la pregunta de porque se visita un resto bar, los resultados fueron bastante regulares. Pero la alternativa
que primo fue para pasar un momento agradable. Por lo tanto, se debe enfocar en poder brindar un ambiente
adecuado para la exigencia del mercado.
La comida que más se prefieren es la comida criolla, adecuada para el segmento del día que también se
prefiere
El aspecto que consideran más importante para elegir un resto bar es la buena sazón. Los consumidores dan
mucha importancia a la calidad de comida que se brindan, más incluso que la ubicación o el ambiente
agradable.
De acuerdo a la pregunta de que considera comer acompañado de un show musical. La respuesta
mayoritaria fue que, si les gusta, y sería agradable. Lo que nos muestra que la temática con la que se piensa
llegar al mercado podría tener una buena aceptación.
El tipo de música que la población piurana prefiere es la cumbia, entonces se podría considerar un estilo de
música para los cantantes que puedan brindar shows en el resto bar que incluya la preferencia de los
clientes.
En otra pregunta que se realizó se vuelve a reafirmar que la calidad de la comida es un factor muy importante
para que un cliente regresé a un resto bar.
El tipo de bebida que se prefiere consumir no fue totalmente especificado, se marcó como mayor opción
otros seguido de la cerveza que también es bastante considerada por los posibles clientes.
La red social que más utilizan es el Facebook. Por lo que se puede considerar tratar de llegar a los clientes
con la publicidad por esta red social.
LIMITACIONES
• Dificultad en la búsqueda de información secundaria: Esta restricción se debe a que el sector de las
comidas es un sector que cuida mucho la información para que no exista opción de copiar el modelo
de restaurante, además nuestro enfoque lo tiene muy pocos restaurantes entonces es limitada la
información.
• Dificultad en la búsqueda de información Primaria: Como se muestra en muchas investigaciones de
mercados, las personas no siempre están dispuestas a contestar una encuesta, ya que todo el
mundo tiene sus prioridades.
• La existencia de datos atípicos, los cuales fueron obviados para no alterar los resultados.