PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA MADRE Y MAESTRA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS

ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMIA
CNT-239 Laboratorio Contabilidad Aplicada a Hotelería
ADH-239 Análisis computarizado Contabilidad Aplicada a Hotelería

ASIGNACIÓN CASO PRÁCTICO ADH-239

CASO IV
LECTURA ASIGNADA: Capítulo 3, 7 y 11, del libro de Texto: Contabilidad Hotelera, Milton
Lora
OBJETIVO: Preparar la tarjeta de huéspedes y realizar los registros contables de los ingresos y
cuenta por cobrar huéspedes, Conocer los sistemas y métodos de valuación del inventario y
preparar una nómina de empleados de un hotel.

COMPETENCIA Y APRENDIZAJE
 Identificar los procesos contables del chek in y check out.
 Realizar registro de las ventas
 Aplicar los métodos de Valuación de inventario
 Conocer los procedimientos para realizar una nómina de empleados de un hotel

CONTENIDO DIDÁCTICO:
(Ver material didáctico de diapositiva PVA).

Caso práctico

EJERCICIOS CUENTAS POR COBRAR CLIENTES

1.- El Sr. Carlos Pérez se hospedo en el hotel “Renacer” el 01 de marzo 2018, por dos noches y tres días. A
continuación se muestran los consumos que realizo el huésped en el hotel durante su estadía:

01/03 Se registra en el hotel, el cargo por habitación es de $1,150.00 por noche

02/03 Desayuna en el restaurante, costo del desayuno $400. Propina de ley 10%, ticket 02. Propina voluntaria $30
02/03 realizo una llamada de negocios al exterior, valor $70. Ticket 04
02/03 se le carga el valor de la habitación a su tarjeta (guest ledger). Ticket 06
03/03 se le carga a su tarjeta todos los impuestos obligatorios: itbis 18%, habitación 10%.

Requerido:
A) Completa la tarjeta del huésped (guest ledger) con las informaciones anteriores
B) Haga los registros (entradas de diario) de las operaciones
C) Registre el cobro de los cargos al cliente: a).- si paga en efectivo; b).- si paga con tarjeta de crédito, el
banco cobra una comisión de 3%
 2.- A continuación, se presenta la hoja del resumen de bares y restaurante del hotel EL ROSAL, SRL del día
28hOTELERA de febrero 2016. Haga el asiento correspondiente.
HOTEL EL ROSAL
RELACION DE FACTURAS DE BARES Y RESTAURANTES, PISCINA
AL 28 DE FEBRERO 2016

Prop.
Valor # Prop. Guest
Hab. Ticket Bebida Voluntari Itbis Total Contado Otros
Comida personas Ley Ledger
a
1 r101 400.00 1 75.00 0.00 47.50 85.50 608.00 608.00
2 r102 350.00 1 75.00 25.00 42.50 76.50 569.00 569.00
3 r103 1,600.00 3 225.00 40.00 182.50 328.50 2,376.00 2,376.00
4 r104 555.00 2 150.00 50.00 70.50 126.90 952.40 952.40
5 r105 700.00 2 150.00 15.00 85.00 153.00 1,103.00 1,103.00
na r106 120.00 1 60.00 0.00 18.00 32.40 230.40 230.40
3,725.00 735.00 130.00 446.00 802.80 5,838.80 608.00 5,000.40 230.40
Nota: el ticket 106 no se envió al departamento de recepción, por lo que no se sabe de cual habitación fue el
consumo

3.- Utilizando las informaciones del ejercicio No. 1 y suponiendo que el Sr. Pérez había realizado un
deposito de $1,400.00 para reservar la habitación. Requerido: a) Completa la tarjeta del huésped (guest
ledger) con las informaciones anteriores; b) Haga los registros (entradas de diario) de las operaciones; c)
Registre el cobro de los cargos al cliente: c.1).- si paga en efectivo; c.2).- si paga con tarjeta de crédito, el
banco cobra una comisión de 3%.

Practica de Inventario

4. Con los siguientes datos compras y ventas de bebidas del hotel Marion realizar los asientos
correspondientes utilizando el sistema perpetuo. Determine el costo de la mercancía consumida y el costo
del inventario final

CANT COSTO
UNID UNITARI
FECHA DESCRIPCION S. O TOTAL
1-Sep Inventario Inicial 40 110.00 4,400.00
12-Sep Compras 20 114.00 2,280.00
17-Sep Compras 30 116.00 3,480.00
23-Sep Compras 20 118.00 2,360.00
24-Sep Salida 55  
30-Sep Total Disponible     12,520.00
  El inventario final      
   Precio de ventas 350.00

Requerido:
Determine el costo de la mercancía consumida y el costo del inventario final por los siguientes Métodos:
PEPS, UESP y Costo promedio ponderado

5. A continuación se presentan las nóminas (semanal) de Hotel SUN, SRL

Nómina Semanal: asumir que el mes tiene 4 semanas.
ombres / Cargo Horas Tasa / hora Descuentos
Apellidos (préstamos)
Joeli Almonte Camarista 40 $ 110.00 $200.00
Josue Peralta Edecan 46 105.00
Osiris Abreu Betender 48 100.00 200.00
José Pérez Supervisor 44 115.00 500.00
(Habitaciones)
Juan Segura Encargado 44 120.00 100.00
Tienda
Rosa Peralta Ama de llave 44 300.00 0.00
La jornada de trabajo es de 44 horas semanales y las horas extras se pagan con un aumento de 35%
sobre la tarifa normal. Las deducciones de seguridad social, impuestos sobre la renta y descuentos por
préstamos se realizan conforme a las leyes correspondientes. Calcular el gasto patronal. Al personal de
oficina se le aplican las deducciones de ley.
Información adicional para la preparación de la nómina semanal :
Tabla de retención mensual para asalariados, Año 2020 (ISR)

Categorías Categorías
Rentas mensuales hasta $34,685.00 Exentas

Rentas mensuales desde $34,685.01 hasta 15% del excedente de $34,685.01

$52,027.42
Rentas mensuales desde $52,027.42 hasta $2,601.33 más 20% del excedente de
$72,260.25 $52,027.42
Rentas mensuales desde $72,260.25 en adelante $6,648.00 más el 25% del excedente de
$72,260.25

Tabla de retenciones y acumulaciones a la nómina, desde julio de 2009

Descripción Trabajador Empleador Total

Seguro de vejez, discapacidad y sobrevivencia – 2.87% 7.10% 9.97%

SVDS
Seguro familiar de salud –SFS 3.04% 7.09% 10.13%

Seguro de riesgos laborales –SRL Exento 1.20% 1.20%

Instituto de formación técnico profesional –Infotep Exento 1.00% 1.00%

Totales 5.91% 16.39% 22.30%

 Cantidad
Artículo de salarios Límite para el
Descripción
(ley 87-01) mínimo cálculo
nacional
S V D S (AFP) 57 20 269,640.00
SFS 143 10 134,820.00
SRL 201 4 53,928.00