Costos

Año Semana CeCo Tienda DM Región

2023 44 1 KADUS CAFE MERIDA JUAN CARLOS MORALSURESTE
2023 45 1 KADUS CAFE MERIDA JUAN CARLOS MORALSURESTE
2023 46 1 KADUS CAFE MERIDA JUAN CARLOS MORALSURESTE
2023 47 1 KADUS CAFE MERIDA JUAN CARLOS MORALSURESTE
2023 48 1 KADUS CAFE MERIDA JUAN CARLOS MORALSURESTE
2023 49 1 KADUS CAFE MERIDA JUAN CARLOS MORALSURESTE
2023 50 1 KADUS CAFE MERIDA JUAN CARLOS MORALSURESTE
2023 51 1 KADUS CAFE MERIDA JUAN CARLOS MORALSURESTE
2023 52 1 KADUS CAFE MERIDA JUAN CARLOS MORALSURESTE
2024 1 1 KADUS CAFE MERIDA JUAN CARLOS MORALSURESTE
2024 2 1 KADUS CAFE MERIDA JUAN CARLOS MORALSURESTE
 Celdas a llenar

Celdas llenado automático (No borrar)

Dif costo real vs
Venta $ Costo teorico Costo teorico % $ Costo real Costo real %
teorico
$126,914.00 $0.00 0.00 % $44,261.25 34.87 % 34.87 %
$146,607.00 $0.00 0.00 % $42,779.26 29.18 % 29.18 %
$152,032.00 $0.00 0.00 % $51,766.90 34.05 % 34.05 %
$0.00 0.00 % $0.00 0.00 % 0.00 %
$0.00 0.00 % $0.00 0.00 % 0.00 %
$0.00 0.00 % $0.00 0.00 % 0.00 %
$0.00 0.00 % $0.00 0.00 % 0.00 %
$0.00 0.00 % $0.00 0.00 % 0.00 %
$0.00 0.00 % $0.00 0.00 % 0.00 %
$0.00 0.00 % $0.00 0.00 % 0.00 %
0.00 % 0.00 % 0.00 %

$425,553.00 $0.00 0.00 % $138,807.41 32.62 % 32.62 %

 Horas de
Sampling Mark Out % MO Dias trabajados Horas Partner
Operación
$220.00 $810.00 0.64% 98.00 7.00 440.00
$0.00 $720.00 0.49% 98.00 7.00 408.00
$0.00 $2,720.80 1.79% 98.00 7.00 376.00
$0.00 $0.00 #DIV/0!
$0.00 $0.00 #DIV/0!
$0.00 $0.00 #DIV/0!
$0.00 $0.00 #DIV/0!
$0.00 $0.00 #DIV/0!
$0.00 $0.00 #DIV/0!
$0.00 $0.00 #DIV/0!
$0.00 $0.00 #DIV/0!

$220.00 $4,250.80 1.00 % 1224.00

VENTA FOOD. % FOOD VENTA PANADERIA % PANADERIA. Merma Exhibicion
$50,780.20 40.0 % $0.00 0.0 % $44.00
$47,426.20 32.3 % $13,143.20 9.0 % $0.00
$47,335.20 31.1 % $12,679.20 8.3 % $64.00
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!

145541.60 #DIV/0! $ 108.00

Venta Lobby $$ ADT'S Lobby
$0.00 0
$0.00 0
$0.00 0
 Dar seguimiento a la caacitacion de Jesus, y ,as dos chicas nuevas que ingresaron el dia Finalizacion de catalogo de bebidas y alimentos para ver imagen de las
Describe que vas a potencializar
de hoy. bebidas.

Conexión: 4.60%
2 buevas reseñas en google
Desempeño Operación
Rapidez
Uso de timers para medir la velocidad de servicio y como se flexbiliza la operacion en momento de rush.

Limpieza: Uso de herramienta nueva de bebida plus, para garantizar que los encargados en todo momento esten verificando la calidad de nuestras
Sabor Bebida: bebidas.

Cliente
Negocio
Brackets. Clasificación de tiendas acorde a la desviación del Costo Ideal vs Costo Real de BI donde:
Correcto 0pp a 1.49pp de desviación.
Revisar 1.5pp a 2.9pp de desviación.
Alerta 3pp o + de desviación.

(+/-) $ Comentario si hay variaciones sin razón

variacion de dulceria: $171.32
variacion de pastries: $113.43
variacion de sandwiches : $234.11
Variacion Total de alimentos: $518.86
variacion de productos en baja:

Variacion de bebidas RTD:

$112.34

Variacion de café 5lb:

$450.98

Condimentos bebidas
$312.90

Jarabes y leches
$456.74

Cantidad de Vasos perdidos(#):

0.00
bebidas vendidas hasta el momento:

variacion de vasos perdidos:

-$176.63
Mark Out hasta el momento: $780.54

Variacion de tazas:

Variaicón medias libras

variacion de Tumblers:

Variacion Total:

2 Productos con mayor variacion sobrante:

Queso Manchego , jarabe cla

2 Productos con mayor variacion faltante:

Diferentes a café 5lb, azucares

Verificar que no haya costos en negativo o Bolsas de asa chic
diferentes
a los de ingreso de factura que no se puedan
corregir
Verificar que no haya variaciones altas en costo y

no varian las piezas de producto Se validan ingresos, piezas de RB PQ y otr

PRIMER COSTO FECHA ULTIMO COSTO

$ - $ -
 ( se deja ejemplo)
ario si hay variaciones sin razón que no se pueden corregir

Queso Manchego , jarabe clasico y mocha.

Bolsas de asa chica,

an ingresos, piezas de RB PQ y otros items bien ingresados.

FECHA
 Anotar en esta pestaña los insumos de suministros que recibiste en en tu recepcion de pedido |Este se puede ir
llenando cuando se ingresa la factura | informacion semana anterior
Categoria Pizas | cajas costo PTTO NOVIEMBRE 2023
Baston de fibra de vidrio
Bolsa para basura
Cepillo
Cleaning tablets
Cubeta
Cubrebocas
Desincrustante
Desinfectante en polvo
Detergente
Escoba
Fibra limpieza
Guantes
Jabon
Limpia baños
Limpia hornos
Limpia Vidrios
Multiusos
Otros Limpieza
Sanitizante
Telas Limpieza
Tiras Reactivas
Toalla de papel
Trapeador
Folders
Otros Papeleria
Papeleria
Plumon gafete
Sharpies
Tag Name
Base para pumps
Bolsa de seguridad
Contenedores
Cubeta hielo
Cucharas
Cuchillo
Dispensadores
Etiquetas
Filtros
Jarras
Kit baristas
Manuales
Otros Suministros
Oxido nitroso
Platos
Red para cabello
Reloj con alarma
Rinsers
Rollo termico
Sifon
Tablas
Tapete antifatiga
Tarjeta MSR
Termometro
Toner
Vasos
Vitafilm
TOTAL
Ejemplo # Partners No Mover
propuesto Partners % Codigos
Ideal Q3 NC SMs real en NC Total
SM total del de pago
10 14 10 Horario
12 10 440.00 4.5%