REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA

UNIVERSIDAD EXPERIMENTAL DE LAS FUERZAS ARMADAS
AMBIENTE PARIAGUAN

PROYECTO COMUNITARIO
BERENJENA (SOLANUM MELONGENA) EN EL SECTOR ALÍ PRIMERA,
PARROQUIA PARIAGUÁN DEL MUNICIPIO FRANCISCO DE
MIRANDAESTADO ANZOATEGUI

ALUMNOS
 INTRODUCCION
Los daños ocasionados por la ingesta de alimentos inadecuados en los habitantes a nivel mundial son
constantes y se ha convertido en una secuencia de problemas producto en primera instancia de la sobre
explotación de los suelos, la utilización de agro - químicos sumamente dañinos para mejorar la producción y
reducir los índices de perdida en cada cosecha. Por tal motivo, a través de la implementación de los huertos
familiares, se busca mejorar la calidad de vida para la familia. En torno a lo planteado, David Arbola (1996),
plasmo en sus estudios que el uso de los huertos son ecosistemas agrarios situados cerca del hogar de
residencia permanente o temporal, en la cual se encuentra un espacio reducido, una combinación de árboles,
arbustos, verduras, tubérculos, raíces comestibles, gramíneas y hierbas que proporcionan alimentos a los
grupos familiares.
De esta manera se explica, la situación detectada a nivel de Venezuela, específicamente el estado
Anzoátegui, donde el Ministerio del Poder popular para la Agricultura, viene incentivando a las comunidades
mediante los consejos comunales a realizar la práctica sana de la agricultura con el apoyo logístico y científico
en la generación de rubros esenciales y vitales para el desarrollo de las comidas en los hogares. Sumado a
esto, en la parroquia Pariaguàn, se ha venido observando como en la comunidad de Alí Primera, viene
presentando deficiencias para la creación de los huertos familiares, el cual permita la obtención del rubro
berenjena (SolanumMelongena),por lo cual, el grupo socio integrador basándose en lo contemplado en el
proyecto nacional Simón Bolívar y en virtud a sus líneas estratégicas, va al pueblo a desarrollar los
conocimientos adquiridos en las aulas de clase y los trasfiere al punto de aplicar el deber ser en tiempo real y
ofrecer al grupo familiar un nuevo modelo productivo endógeno, como base económica del socialismo del siglo
XXI, impulsado por el gobierno revolucionario, lo cual permita alcanzar su crecimiento sustentable.
 OBJETIVOS

Determinar las deficiencias en torno a los conocimientos sobre los

sistemas de producción alternos en la generación de rubros de
primera necesidad, en la comunidad del sector.

 Fomentar el uso de huertos familiares a pequeña escala para el

autoabastecimiento de la comunidad, mediante la aplicación de
técnica agrícola.

 Evaluar el desarrollo del cultivo para la siembra de Berenjena,

ejecutado en el sector.

 Capacitar mediante charlas interactivas y talleres prácticos, a la

directiva del consejo comunal, específicamente al comité de
agricultura, sobre el manejo adecuado del los huertos familiares.
 ALCANCE
El presente proyecto, va a tener un rango de acción que abarca el
sector, ubicado en Pariaguán Municipio Francisco de Miranda del Estado
Anzoátegui, influenciando específicamente en el comité de tierra del consejo
comunal del mencionado sector. Con la creación de un huerto familiar para
el cultivo del Berenjena (SolanumMelongena),de tal forma que se logre la
transformación de los modelos de producción alternativos, y cada día se
obtengan alimentos sanos y sin rastros de agentes químicos dañinos a la
salud.
 IMPORTANCIA
El primer Proyecto Nacional Simón Bolívar 2007-2013,plantea la
refundación de la República mediante la integración de valores y principios
para la creación de un nuevo modelo productivo humanista y endógeno con un
individuo participativo protagónico que busque la organización social como
fuerza colectiva, consolidando la independencia y desarrollo económico de la
república. Sin embargo, es preciso considerar lo plasmado en el preámbulo de
la constitución Nacional de la República Bolivariana de Venezuela (1999),
donde se explica la orientación que debe tener la educación a fin de incentivar
al desarrollo endógeno. En este sentido, se presenta este proyecto socio -
integrador para fortalecer las técnicas y procedimientos sobre el cultivo del
Berenjena (SolanumMelongena), a la comunidad del sector, a través de la
creación de huertos familiares para el autoabastecimiento y comercialización
del producto excedente.
 DEFINICIONES DE TERMINOS
 QUE ES LA BERENJENA (Solanum Melongena)
Es una planta de fruto comestible, generalmente anual, del genero Solanum
dentro de la familia de las solanaceas.

 HISTORIA
Este cultivo es antiquísimo, desde antes del 2000 A.C. y existen innumerables
documentos escritos donde sitúan su origen en el sudeste asiático. Los datos
mas antiguos que se conocen la establecen en el estado de Assam (al norte de
la india), Brimania y en china. Llevada por comerciantes árabes paso al norte
de áfrica y mas tarde, en la edad media, entro a Europa por la España
musulmana, desde donde se extendió su cultivo por los países cálidos del
mediterráneo.
 DEFINICIONES DE TERMINOS
 FRUTO
El fruto comestible, es una baya de 5 hasta 30 cm de longitud de forma
cilíndrica, oblonga o alargada en la mayoría de los casos, con una piel lisa,
brillante y de colores diversos según la variedad. Las mas común es de color
morado o negro al madurar, pero existen blanca, purpura, negra, amarilla y roja
o de colores mezclados. La pulpa es consistente, de textura esponjosa, de
color blanco, tiene cierto sabor amargo y presenta pequeñas semillas de color
amarillo.
 VARIEDADES
Las variedades e hibridos suelen clasificarse por la forma del fruto, aquí
algunas conocidas:

Fruto largo: Larga negra - larga morada – violeta de barbentane – croisette

Fruto redondo: Violeta de nueva york – de almagro (para encurtidos).

Fruto ovoideo: Jaspeada de gandia, belleza negra.

 PROPIEDADES NUTRITIVAS
Su valor energético y nutritivo es pequeño comparado con otros frutos,
verduras, hortalizas. Contiene escasas vitaminas, hidratos de carbonos,
proteínas y minerales, siendo el componente mayoritario en su peso el agua,
en un 92% de su composición, el mineral mas abundante es el potasio y en
pequeñas cantidades fosforo, calcio, magnesio y hierro, tiene vitamina A, B1,
B2, B3, C y folatos.
 DEFINICIONES DE TERMINOS
El Huerto Familiar: Se define a una parte del terreno de la casa, bien sea en el solar o jardín que puede ser
habilitado para la siembra de hortalizas de consumo diario para la familia. Las hortalizas son plantas pequeñas,
delicadas y suculentas, de rápido crecimiento. La mayoría de ellas se cosechan entre uno(1) y cinco (5)meses. Estas
plantas son muy importantes en alimentación, debido a su alto valor nutritivo, principalmente en vitaminas; de aquí
la importancia de tener productos frescos y de mejor calidad que los adquiridos en el mercado, además de contribuir
con el ahorro familiar. (Johnny carrillo 1984)

Como Sembrar: Las plantas de huerto generalmente son muy delicadas y de semillas pequeñas. Encontramos
que algunas de ellas se deben sembrar en un semillero o almacigo para luego trasplantarlas (el trasplante consiste en
llevar al campo plantas pequeñas que previene hemos criado o germinados en un semillero o almacigo). Los
semilleros o almácigos se hacen utilizando cartones de leche, cajón de madera, latasde aceite, vasos plásticos,
cáscaras de naranjas o huevo. El huerto se divide en surcos, canteros (pequeños lomos de tierra). Esto va depender de
la forma como se vaya a
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regar; así, los canteros se riegan en forma de aspersión (con manguera o regadora de mano) y los surcos por
gravedad (llamando el surco full de agua). Nunca debemos sembrar en canteros plantas de porte alto como tomate,
pimentón, berenjena, ya que exigen mayor cantidad de agua. Las plantas de trasplante (tomate, pimentón, cebolla) se
llevaran al campo cuando alcancen de 12 a 15 centímetros, de altura. Debe tenerse presente que el sitio para el huerto
se cultiva en forma intensiva y no debemos sembrar el mismo tipo de hortaliza por mas un ciclo en el mismo sitio, o
sea, deben rotar la siembra dentro del huerto a fin de prevenir enfermedades y plagas.
 DEFINICIONES DE TERMINOS
MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA

Familia:Solanacea
Nombre científico: (SolanumMelongena).
Planta:La berenjena es una planta herbácea anual.Mide de 0,7 a 1,0 m de altura, con varias
ramificaciones erectas, pilosas-espinosas.Hojas enteras, ovaladas, grandes (15 a 25 cm de largo) y muy
pilosas en la cara abaxial.
Sistema radicular: pivotante y profundo (dependiendo de la profundidad y textura del suelo), con
numerosas raíces adventicias que horizontalmente pueden alcanzar una longitud comprendida entre 50
centímetros y 1 metro.
Las flores, se presentan solitarias o en pequeños racimos, las flores son de tamaño mediano, con
cáliz de 5 o más sépalos espinosos, con corola de 5 o más pétalos de color violáceo, y con estambres que
encierran el ovario que después de autofecundación dará origen al fruto o baya que constituye el órgano de
consumo.
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Fruto:Los frutos de la berenjena son bastante variables, de forma redonda a alargada, de tamaño
muy pequeño (2 cm) a grandes (30 cm de largo), de epidermis lisa o corrugada.
Existen diversas variedades de color oscuro, ralladas o de color más claro, alargadas, cortas.
 DEFINICIONES DE TERMINOS
Cultivo de la Berenjena
Luz:Es una planta muy exigente en luminosidad, requiere de 10 a 12 horas de luz, por lo que en días
cortos (otoño-invierno) es necesario aprovechar al máximo las horas de luz para evitar el aborto de flores y un
desarrollo vegetativo demasiado exuberante.
Temperaturas:Es un cultivo de climas cálidos y secos, por lo que se considera uno de los más
exigentes en calor (más que el tomate y el pimiento).Soporta bien las temperaturas elevadas, siempre que la
humedad sea adecuada, llegando a tolerar hasta 40-45ºC.La temperatura media debe estar comprendida
entre 23-25ºC.
Las berenjenas son más susceptibles que las plantas de tomate a lesiones por bajas temperaturas y no
crecen hasta que haya temperaturas calientes.
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Humedad ambiental:Humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades
aéreas y dificultan la fecundación.Cuando la humedad y la temperaturason elevadas se produce una floración
deficiente, caída de flores, frutos deformes y disminución del crecimiento.Efectos similares se producen
cuando la humedad relativa es escasa.
Suelo:Es menos resistente a la salinidad del suelo y del agua de riego que el tomate y más que el
pimiento, siendo más sensible durante las primeras fases del desarrollo.
Es poco exigente en suelo, debido a que posee un potente y profundo sistema radicular.No obstante, los
suelos más adecuados son los francos y profundos.En suelos arcillosos pueden presentarse problemas de
asfixia radicular, mostrando rápidamente los síntomas.