Historia de la Cerveza

Edad antigua
Hace más de 6,000 La historia dice que los Uno de los decretos En sus comienzos, los
años en las imágenes babilonios heredaron más conocidos de la egipcios obtenían la
de los ríos Tigris y de los sumerios el arte época, emitido por el Cerveza fermentando
Eufrates, los sumerios del cultivo de la tierra Rey Hammurabi, el trigo, pero más
elaboraban y y la elaboración de la dispuso normas sobre tarde éste fue
consumían Cerveza. Cerveza. la fabricación de esta sustituido por otros
bebida. cereales más idóneos,
especialmente la
cebada.
 Historia de la Cerveza

Edad antigua
También existen Los griegos Es a partir del siglo IX Durante los siguientes
pruebas de que los identificaron la entonces, y con el siglos la industria de la
chinos producían una Cerveza con los apoyo de Carlomagno cerveza se organizó.
clase de Cerveza egipcios, ya que la que la cerveza Cada pueblo poseía su
llamada "Kiu" hace palabra "zythum" conocería una fábrica de cerveza
más de 4,000 años, la usada por éstos, evolución importante y pública y los
cual se fabricaba a significaba vino de una profesionalización monasterios que se
base de cebada, trigo, cebada. en su fabricación. establecían empezaron
espelta, mijo y arroz. también a fabricar
cerveza para sus
comunidades.
 Historia de la Cerveza

Edad media
La verdadera revolución cervecera se da durante la Edad Media, ya que los procesos de elaboración se van perfeccionando y nos vamos
acercando a lo que hoy ya reconoceríamos como una cerveza, en concreto la introducción de la malta como ingrediente principal supuso un
gran salto.

¿Y que es la malta? es algo que siempre me había planteado y no llegaba a saber exactamente que es esto de la malta, pues es
simplemente los granos de cereal ligeramente germinados, para ello se sumergen los granos en agua hasta que el desarrollo de la raíz
germinada llega a una longitud similar a la del grano original, luego se le quita el agua hasta que se detiene el crecimiento y se pasa al
torrefacteado de la malta, es decir, tostarla.

En función del tiempo que dure el proceso de tueste variará el color resultante de la cerveza, así las cervezas negras se realizan con la malta
prácticamente quemada. Durante este periodo, la competencia entre monasterios y productores laicos hizo que del producto aparecieran
dos tipos, la cervezas más densa, más aromatizada y mas cara de los frailes y la bierre, beer o bierre más clara, mas líquida y más barata de
los productores laicos, que solo contaba con el lúpulo como aditivo a la cebada y el agua.
 Historia de la Cerveza

Edad moderna
Y así llegamos al día de San Jorge de 1516, fecha en la que Guillermo IV de Baviera promulga la
Reinheitsgebot, o lo que es lo mismo, La Ley de Pureza de la Cerveza por la cual solo se
admitían como ingredientes válidos la malta de cebada, el agua y el lúpulo. De este modo se
quitaba la competencia de la Iglesia, y se enriquecía al tener el monopolio del comercio de
lúpulo.
En España es en esta época cuando la cerveza se reintroduce de la mano de un gran y
poderoso cervecero el emperador Carlos I el cual se hizo acompañar de maestros cerveceros
alemanes durante toda su vida, incluso en su retiro de Yuste no se privó de sus cervecitas.

Sin embargo, la cerveza seguía siendo un producto de temporada ya que no había ningún método que permitiera su
conservación durante todo el año.

Cerveza alemana
La tradición cervecera de Alemania es muy antigua, y según consta en una enciclopedía germana de 1645,
la bebida típica de las tribus de ese país era el "Mer", tradicional brebaje fermentado, néctar divino.

En la actualidad se consume variedad de tipos de cerveza