Cerveza instantánea

JOHAN CALDERÓN
OSCAR MOSQUERA
ÁNGEL CHARA
Definición del producto

Es una cerveza en polvo que puede ser llevada a todas partes con su
presentación de sobres de 500 mililitros con sabor a limón, que se
convierten en la bebida alcohólica con sólo añadir agua. Para la
ingeniosa idea se utiliza una botella de plástico.
El gas para preparar la cerveza se obtiene del contenido de los sobrecitos,
una mezcla de bicarbonato de potasio y ácido cítrico que ya viene
incluido en el sobre, que al agregar agua y agitar, produce burbujas de
CO2”
Cerveza Big Beer

El procedimiento de liofilización separa de manera

sencilla y efectiva el agua y el alcohol, dejando los
demás componentes intactos, como se haría con
otros alimentos procesados de la misma manera,
sin perjudicar el sabor. Durante el proceso, el agua
y el alcohol se evaporan, dejando azúcares,
proteínas, compuestos de amargor, y elementos
aromáticos en el polvo. El producto fue pensado
para permitir que la gente disfrute de cerveza en
lugares donde no se consigue fácilmente como
durante una excursión a pie o en un vuelo.
Preparacion

Para preparar la cerveza solo se necesita mezclar los contenidos de los

sobres de concentrado de cerveza y agua bien fría dentro del
recipiente agitar fuerte y listo.
Dicha cerveza de fabricación “casera” tiene 5.2 grados de alcohol
Una de sus mayores ventajas ante la competencia es su su eficiencia en el
manejo de transporte y bodega ya que para ello contamos con servicios a
domicilio en motocicleta ya que en esta ciudad por su congestión y estado
de las vías en este vehículo se brinda un mejor servicio.
Este producto como se maneja en sobres los cuales están diseñados para
hacer la mezcla con agua entre 500ml y 1 Litro para que esta no pierda su
consistencia ni su sabor. Los sobres al ser mucho mas pequeños que las
botellas de cerveza tradicional nos generan menos gastos en bodega y
transporte, también como en su producción que se realiza por medio de
liofilización( deshidrocongelación o criodesecación, es un proceso
de deshidratación usado generalmente para conservar un alimento
perecedero o hacer el material más conveniente para el transporte)
En este proceso la cerveza instantánea es similar al de la levadura de
cerveza pero esta es mas conocida por sus características alimenticias y que
la cerveza instantánea plantea hacer competencia en el mercado a su
antecesora la cerveza tradicional
Beneficios

Precio: ya que será vendido al mercado por sobres para un solo vaso este tendrá
un precio muy económico de $3000-mil pesos el sobre de 500 ml y el de 1L
tiene un costo de $5.500

Fácil uso: como es un producto instantáneo es fácil de transportar y usar en

cualquier lugar.

Sabor: La graduación alcohólica, el amargor, el cuerpo y la temperatura

determinan el sabor de una cerveza.

Refresca: es ideal para tomar cuando la persona tenga sed, yaqué esta calma la
ansiedad de sed.
 CERVEZA INSTANTANEA BIG BEAR

LA 14, OLIMPICA, ÉXITO, METRO Y JUMBO

TIENDAS, ABASTOS, MINI SUPERMERCADOS

Sobre 500ml

Mini Sobre

500ml
CAJA DE 6 SOBRES

La caja de 6 sobres tiene

un costo de $15.000 mil
pesos ,cada sobre
alcanzara para 500ml de
agua.
Presentacion 1L

BIG SOBRE
• Para 4-5 personas
• Tiene un costo de $5.500

1L
Pruebas de aceptación.

Aceptacion BIG BEER

100
90 La big beer tubo una
80 mayor aceptación en la
70 clase media y en la
60
50 45 clase baja , ya que sale
40 35 mas rentafle y de mas
25
30 fácil acceso que la
20
10
cerveza convencional,
0 la clase alta sigue
aceptacion prefiriendo la tradicional.
clase alta clase media clase baja