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Objetivo general:
• Determinar el impacto ambiental de los diversos procesos que se tiene en
la elaboración de dicho producto
Objetivos específicos:
• Identificar los agentes dañinos que contiene las bebidas carbonatadas
• Determinar los procesos tiene mayor incidencia en la contaminación
ambiental
Marco teorico
• La Planta Sullana de Corporación José R. Lindley S.A. es un
embotellador de bebidas jarabeadas gasificadas que, tal como todas
las embotelladoras de la Corporación, opera bajo el sistema de
franquicia para los productos de The Coca- Cola Company, además de
embotellar y comercializar una gama adicional de productos propios,
orientándonos a la satisfacción de la demanda de bebidas en el
territorio asignado por Coca-Cola Servicios del Perú S.A.
• La planta embotelladora cuenta con normas legales aceptadas que la
establecen como una planta con las condiciones adecuadas para el
proceso de embotellado
Normas legales aceptadas:
• ISO 14001 :
La norma ISO14040 exige a la empresa crear un plan de manejo
ambiental que incluya: objetivos y metas ambientales, políticas y
procedimientos para lograr esas metas, responsabilidades definidas,
actividades de capacitación del personal, documentación y un sistema
para controlar cualquier cambio y avance realizado.
Diagrama de flujo
IDENTIFICACIÓN DE FUENTES Y RESIDUOS GENERADOS EN LA ELABORACIÓN DE BEBIDAS
GASEOSAS
IDENTIFICACIÓN DE FUENTES Y RESIDUOS GENERADOS EN LA ELABORACIÓN DE
BEBIDAS GASEOSAS
• De estos residuos, son los líquidos los
que representan un mayor problema
para las empresas ya que por lo
general, sus descargas sobrepasan los
límites de concentración de DBO y
DQO establecidos por ley. Según
nuestra legislación, la concentración
límite para descargas directas a
cuerpos de agua de DBO5 es 50 mg/L y
DQO, 250 mg/L.
• La carga de DBO se debe
principalmente al azúcar contenido en
las mermas de producto terminado y
jarabes. Como referencia, 1 kg de
azúcar aporta con 1.123 kg de DBO
(calculado por estequiometria de
oxidación del carbono contenido en el
azúcar).
• Actualmente se cuenta con • Es un Software que permite ser
varios softwares de cálculo de utilizado para la evaluación del
ACV basados en la norma ISO ciclo de vida y una variedad de
14040, entre ellos se otras aplicaciones como los
encuentran: informes de sostenibilidad, huella
• Eco invet de carbono y agua, diseño de
productos, y la determinación de
• Simapro indicadores claves de rendimiento.
• Gabi Fue desarrollado en Holanda y
• OpenLCA comercializado por Pre-consulting.
Utiliza una base de datos que
incluye eco-indicadores como el
Para el desarrollo del presente Ecoindicador 99; se puede realizar
trabajo se empleara el Software un mismo ACV con diferentes
Simapro métodos para evaluación de
impactos.
COMPARACION DEL ACV CON HERRAMIENTAS
DE GESTION AMBIENTAL
ANALISIS DE LOS PROCESOS: