SEMANA 11

UNIDAD III
ANÁLISIS DE PROCESOS EN EL TRABAJO
 Diagramación, Organización y
Articulación de Procesos
• Enfoque de procesos

Un proceso es un conjunto de actividades que se ejecutan

estructuradamente para obtener un resultado. Los procesos pueden estar
“circunscritos” a una unidad orgánica (específicos) o“atravesar”
unidades de la organización (procesos generales), como en la figura):
Además, se articulan como elementos de un sistema; se encadenan entre sí
mediante actividades de transformación y de gestión, por intercambio físico y de
flujos de información. Al igual que las cadenas que se utilizan para llevar
o asegurar algo, los objetivos de un proceso o sistema pueden verse afectados si
usamos cadenas débiles; esto es similar a contar con procesos mal diseñados o
procesos inefectivos.

Además, continuando con la analogía, existe algo muy peligroso y muchas veces
inadvertido: las condiciones de trabajo de la cadena son fundamentales. Si la
cadena roza sobre superficies ásperas y de mayor dureza de material, se dañará
poco a poco, hasta que llegue el momento en que no cumpla sus funciones.Y
más aún, en los negocios, todos los procesos resultan estar vinculados; todos los
procesos están interconectados y son interdependientes en diversa medida,
algunos más que otros.
Por ejemplo: La planificación de la producción depende de la planificación de
ventas para determinar qué, cuánto y cuándo producir; asimismo, depende de la
planificación logística, en cuanto a la disposición efectiva de los recursos materiales
para fabricar.
Lo anterior nos lleva a pensar en una “RED DE PROCESOS”:
Diseño de Procesos
Debemos evitar que la empresa
degenere en una burocracia
negativa y en un aislamiento
funcional por dedicación exclusiva a
las unidades departamentalizadas y
sus objetivos particulares, ya que
ello produce brechas de
comunicación, coordinación,
decisión y hasta acción que dañarán
a la organización en su conjunto.
Estos problemas se originan en
gestiones verticales, aisladas y con
discutibles resultados en conjunto
para los intereses de la organización
como sistema, como lo vemos a
continuación:
 OBJETIVOS DE LOS PROCESOS

El objetivo del planeamiento y diseño del proceso es obtener un

sistema de productos, bienes físicos o servicios, a tiempo y al menor
costo permisible por unidad, durante la vida económica del producto.
El diseño del proceso depende, en gran medida, de la capacidad de
planta y del diseño del producto. También depende y afecta el diseño
del trabajo; del planeamiento de los recursos humanos, y de la
disposición de las instalaciones (layout). En la decisión y
planeamiento del proceso, los siguientes aspectos son generalmente
aplicables de una manera u otra.
 Determinación de las tareas y su secuencia

Con base en la naturaleza y diseño del producto, se hace una descripción de cada
operación, inspección, trasportes y retraso de material. Se dispone de técnicas de
graficación y diagramación que ayudan en esta actividad.
Los diagramas de operaciones describen la forma como una parte está relacionada
con otra, su secuencia de montaje y el flujo de las partes, componentes,
submontajes y montajes para conformar un producto terminado. Los diagramas o
gráficas de flujo del proceso se desarrollan, en parte, con la información de los
diagramas de operaciones, e indican la secuencia de las operaciones, inspecciones,
manipulación y actividades de trasporte, retrasos o esperas y actividades de
almacenamiento. Pueden desarrollarse para seguir ya sea el flujo de los materiales
durante la operación, o las actividades de un trabajador. Éstos se construyen con el
objetivo de identificar las ineficiencias de un proceso, de manera que se facilite su
rediseño y se busquen soluciones. También identifican aquellas actividades del
proceso que no agregan valor al producto; tales como los trasportes de materiales
entre una máquina y otra, los retrasos de productos en proceso, que usualmente
ocupan pasillos y zonas no habilitadas para ese fin y actividades de
almacenamiento.
 Con el fin de uniformar los símbolos de estos diagramas,
se presentan las notaciones de uso común, para la
descripción de procesos operativos y administrativos.

Notación común en los diagramas de procedimientos operativos

OPERACIÓN TRASPORTE INSPECCIÓN RETRASO O ESPERA ALMACENAMIENTO

Algo que se El elemento se

El elemento El elemento se El elemento almacena, ya sea
lleva a cargo objeto de observa para objeto de como producto
realmente. estudio determinar su estudio debe terminado y forma
Puede ser la parte de las
(producto, calidad y esperar antes existencias, o como
elaboración servicio o perfección. de iniciar la documento finalizado
de un articulo, persona) se siguiente en un archivo.
una actividad mueve de un etapa del Con frecuencia, se
de apoyo, o punto a otro. proceso. establece una
distinción entre
cualquier almacenamiento
actividad que temporal y
agregue valor almacenamiento
permanente que
al producto. incluya una T o P en el
triangulo.
DETERMINACION DE TIPO DE PROCESO
• Deben tomarse deserciones relativas al tipo de sistema, ya sea
una vez, intermitente o continuo, y al método de producción:
articulo único, lote, serie, masivo o continuo.

• Estas opciones varían considerablemente en términos de las

inversiones asociadas con los equipos y las experiencias
requeridas por los trabajadores.

• La producción de artículos, únicos y las intermitencia de

pedidos por lotes implica, por lo general, el uso de equipos de
propósitos general y menos costosos, pero requiere empleados
altamente experimentados
Notación común para procesos administrativos y flujos de
información

Inicia de un proceso

Actividad

si
Decisión Actividad
No

Documento

Fin de un proceso
¿Pero cómo lograr este enfoque en la práctica? Al diseñar la organización, como es
nuestro caso en un plan de negocios, tenemos la oportunidad de plantear correctas
formas de organizarse para los objetivos. Ello empieza con la determinación de los
tipos de procesos que serán llevados acabo por la organización y su importancia
relativa. En la actualidad, hay variadas clasificaciones, es así que tenemos, por
ejemplo:
Procesos críticos del negocio: Son los determinantes en los resultados y
productos, como Fabricación, Mercadotecnia, Ventas, Logística, generalmente
típicos de todo negocio.
Procesos estratégicos: Son los destinados al logro de la misión y visión, como
Diseño en el ejemplo último del tema anterior; generan productos o resultados que
son importantes para el cliente externo y, por ello, apreciados y valorados.
Procesos de gestión y de soporte: Apoyan a la consecución de los objetivos, como
Informática, Ingeniería, Recursos Humanos, Organización y Métodos.
Luego de definir los procesos, se deben estructurar identificando sus etapas y
actividades y estableciendo la correspondencia con la estructura orgánica.
Por ejemplo: Se puede diseñar un proceso de compras genérico como sigue: