Facultad de Ciencias Agropecuarias

EP de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Curso: Biología General

Introducción a la Biología

MSc. Carlos Tito Vargas

 Introducción
• La Biología es la ciencia de la vida, su nombre proviene
del griego bios (vida) y logos (estudio o tratado). La
biología se dedica al estudio de los seres vivos y todo lo
que con ellos se relaciona.
• Los seres vivos son sistemas muy complejos que se
estudian desde múltiples aspectos.
• Dado el inmenso campo que cubre la biología, que
abarca niveles de organización de complejidad tan
diversa como pueden ser las moléculas y las
poblaciones de organismos, son numerosas las ramas y
las ciencias en que se divide, todas ellas ligadas por un
único fenómeno: la vida.
 Ramas de la Biología
1. Zoología
2. Botánica
3. Bioquímica
4. Embriología
5. Anatomía
6. Fisiología
7. Histología
8. Genética
9. Biofísica
10. Citología
11. Taxonomía
12. Filogenia, etc.
 Características de los seres vivos
1. Los seres vivos tienen una estructura compleja y organizada que
consta de moléculas orgánicas.
2. Los seres vivos responden a los estímulos de su ambiente
3. Los seres vivos mantienen condiciones internas relativamente
constantes.
4. Los seres vivos obtienen y usan materiales y energía.
5. Los seres vivos crecen.
6. Los seres vivos tienen la capacidad de reproducirse, usando el
DNA para distinguir la especie.
7. Los seres vivos poseen la capacidad de evolucionar.
 Los Elementos de la Vida
• Una de las características de la vida es su
composición elemental. El análisis químico
revela que de los 92 elementos naturales, unos
27 son esenciales para los diferentes seres vivos
si bien sólo 16 son comunes a todos ellos.
• Se denominan elementos biogénicos o
bioelementos a aquellos elementos químicos
que forman parte de los seres vivos.
• Localización de los bioelementos en la tabla periódica.
 Bioelementos
Razones de abundancia de (C, H, O y N) en los seres vivos
• Son fácilmente incorporados desde la biosfera.
• Forman entre ellos enlaces covalentes, compartiendo electrones
• El C, N y O, pueden compartir más de un par de e-, formando enlaces
dobles y triples. (gran versatilidad para el enlace químico)
• Son los elementos más ligeros con capacidad de formar enlace
covalente, por lo que dichos enlaces son muy estables.
• La configuración tetraédrica de los enlaces del C, las moléculas orgánicas
tienen estructuras tridimensionales diferentes. Esta conformación
espacial es responsable de actividad biológica.
• Las combinaciones del C con otros elementos, como el O, H, N, etc.
Permiten la aparición de una gran variedad de grupos funcionales que
dan lugar a las diferentes familias de sustancias orgánicas. Estos
presentan características físicas y químicas diferentes.
• El C tiene la capacidad de formar
enlaces estables C-C formando
cadenas lineales, ramificadas,
anillos, etc., y puede unirse a otros
elementos químicos, creando
nuevos grupos funcionales
(aldehído, cetona, alcohol, ácido,
amina, etc.) originando compuestos
orgánicos muy diversos.
• Los compuestos formados por C, H,
O y N en organismos vivos se hallan
en reducidos. Como el O es muy
abundante en la superficie del
planeta, los compuestos tienden a
oxidarse para formar compuestos de
baja energía, como el CO2 y el H2O,
La energía desprendida en esas
oxidaciones es aprovechada para las
funciones vitales de organismos.
CLASIFICACIÓN DE LOS BIOELEMENTOS
Bioelementos mayoritarios
(C, H, O, N)

Bioelementos minoritarios
(S, P, Na, K, Ca, Mg, Cl) .

Oligoelementos
(Fe, Mn, I, F, Co, Si, Cr, Zn, Li, Mo)
.
 BIOELEMENTOS
Bioelementos mayoritarios (C, H, O, N).
Bioelementos minoritarios (S, P, Mg, Ca, Na, K, Cl).
S. Se encuentra en Cisteína y Metionina, presentes en todas las proteínas.
También en algunas sustancias como el Coenzima A
P. En nucleótidos. Forman parte de coenzimas y otras moléculas como
fosfolípidos, (memb. Celulares), fosfatos, (sales minerales)
Mg. Forma parte de la clorofila, y actúa como catalizador, junto a enzimas,
en muchas reacciones químicas del organismo.
Ca. Forma parte de carbonatos de calcio de estructuras esqueléticas.
interviene en contracción muscular, coagulación sanguínea y transmisión
del impulso nervioso.
Na. Catión extracelular abundante; necesario en conducción nerviosa y
contracción muscular.
K. Catión más abundante en el interior de las células; necesario para la
conducción nerviosa y la contracción muscular.
Cl. Anión más frecuente; necesario para mantener el balance de agua en la
sangre y fluído intersticial.
 BIOELEMENTOS
oligoelementos (Fe, Mn, I, F, Co, Si, Cr, Zn, Li, Mo)
- Presente en porcentajes inferiores, no son los mismos en todos los seres
vivos. Son indispensables para el desarrollo armónico del organismo. De
los 60 oligoelementos aislados, solo 14 son comunes.
Fe. En la síntesis de clorofila, catalizador en reacciones químicas y formando
parte de citocromos que intervienen en la respiración celular, y en la Hb.
Mn. En la fotolisis del agua , durante el proceso de fotosíntesis en plantas.
I. En la síntesis de la tiroxina, hormona que interviene en el metabolismo
F. Forma parte del esmalte dentario y de los huesos.
Co. Forma parte de la vitamina B12, necesaria para la síntesis de HB .
Si. Da resistencia al tej. conjuntivo, endurece tej. vegetales Ejm. gramíneas.
Cr. Junto a la insulina regulación glucosa en sangre.
Zn. Como catalizador en muchas reacciones del organismo.
Li. Actúa sobre neurotransmisores y la permeabilidad celular. En dosis
adecuada puede prevenir estados de depresiones.
Mo. Forma parte de enzimas vegetales, que actúan en la reducción de los
nitratos por parte de las plantas.
 BIOMOLÉCULAS
Los bioelementos no están generalmente en forma libre dentro del
organismo, estas se agrupan en moléculas más o menos grandes,
denominadas biomoléculas, básicos para la construcción de la
compleja estructura de los seres vivos.
Las biomoléculas son sustancias que pueden obtenerse en el
laboratorio, a partir de los organismos, cuando se aplican técnicas de
análisis físico: trituración, disolución, filtración, decantación,
cromatografía, electroforesis, etc.

• Biomoléculas inorgánicas, presentes también en la materia inerte:

agua; sales minerales; gases.
• Biomoléculas orgánicas, exclusivas de los seres vivos: glúcidos;
lípidos; proteínas; ácidos nucleicos.
 BIOMOLÉCULAS
INORGÁNICAS
AGUA La vida, depende de la presencia
de agua: impregna todas las partes de la
célula, constituye el medio en el que se
realiza el transporte de los nutrientes, las
reacciones del metabolismo y la
transferencia de energía química.
El agua es el componente mayoritario de
los seres vivos.
 BIOMOLÉCULAS
INORGÁNICAS

AGUA
60-90% de la materia viva. Su
abundancia depende de la especie,
la edad y la actividad fisiológica del
tejido. Aparece en el interior de las
células, en el líquido tisular y en los
líquidos circulantes.
a. Estructura: - Dipolaridad, puentes
de hidrógeno.
 BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS

b. Propiedades y funciones biológicas del agua

- Polaridad y alta constante dieléctrica. Buen disolvente de los compuestos iónicos y
polares. Es el medio en el que se producen las reacciones metabólicas. Transporte.
- Líquida a temperatura ambiente.
- Elevado calor específico. Termorregulación.
- Elevado calor de vaporización. Termorregulación.
- Máxima densidad a 4°C.
- Elevado grado de cohesión y de adhesión: fenómenos de capilaridad. Transporte.
- Incompresibilidad. Amortiguador mecánico. Esqueleto hidrostático.
- Reactividad: fotosíntesis, hidrólisis y condensaciones.
Estados
físicos del
agua

Capacidad
disolvente
c) Ionización del agua. Concepto de pH
El agua se disocia en iones lo que hace que en realidad el agua pura sea una
mezcla de tres especies en equilibrio químico: agua sin disociar (H2O),
protones hidratados (H3O+), e iones hidroxilo (OH-):

H2O → H+ + OH– (por comodidad se escribe H+ en lugar de H3O+).

Producto iónico del agua a 25°C:

Kw = [H3O+][OH-]=1x10- 14 → [H3O+] = [OH-]= 10-7
La escala de pH es logarítmica. Ejm: pH = 3 significa que [H+]= 0’001 mol/L.
 BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
SALES MINERALES
Los organismos presentan en su composición muchas sales minerales,
sólidas y disueltas, que constituyen un pequeño porcentaje del total.
Las SM sólidas tienen una función principalmente esquelética o de sostén,
como CaCO3, que forma el caparazón de gasterópodos y bivalvos, de corales
y muchos protozoos, impregna el caparazón de los crustáceos, etc.; el
Ca3(PO4)2, constituye la materia mineral de los huesos de los vertebrados.
Aunque no es una sal, la sílice (SiO2) desempeña una función semejante:
impregna y endurece los tallos de muchas plantas, como gramíneas y
equisetos, y forma el caparazón de muchos microorganismos.
Las SM disueltas aportan diferentes iones que intervienen en numerosas
reacciones del metabolismo. Además contribuyen a regular el pH y el
equilibrio osmótico.
• aniones: sulfato (SO42–), bicarbonato (HCO3– ), fosfatos (HPO42–,
H2PO4–), nitrato (NO3–) y cloruro (Cl–).
• cationes: Na+, K+, Ca2+ y Mg2+.
 BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
SALES MINERALES
a. Sales con función estructural: Aparecen precipitadas formando
estructuras esqueléticas, Ejm CaCO3 o el Ca3(PO4)2.
b. Sales con función reguladora: ionizadas, disueltas en un medio acuoso.
- Fenómenos osmóticos
- Osmosis: difusión a través de una memb. semipermeable, de menor a mayor cc.
- Presión osmótica. Plasmólisis y turgencia.
- Diálisis: cuando la membrana deja pasar también a los solutos de bajo p.m.
- Regulación del pH Soluciones amortiguadoras, sistemas tampón o buffers.
H2PO4- → HPO42- + H+, principal tampón intracelular.
CO2 + H2O → H2CO3 → HCO3- + H+, principal tampón extracelular (sangre).
- Cationes que realizan acciones específicas
Na+ Impulso nervioso y equilibrio hídrico. Abundante en medios extracelulares.
K+ Transmisión del impulso nervioso. Contracción muscular.
Ca2+ Contracción muscular. Coagulación sanguínea. Sinapsis. Cofactor. Estructural.
Mg2+ Cofactor. Contracción muscular.
 PROPIEDADES DE LAS DISPERSIONES
• Los líquidos presentes en el interior de los seres vivos son dispersiones de
diversas sustancias en el seno del agua.
• Si las partículas dispersas son de tamaño inferior a 10-7 cm se habla de
dispersiones moleculares o disoluciones verdaderas. Están formadas por
sales minerales o por moléculas orgánicas pequeñas, como los azúcares y
los aminoácidos.
• Cuando las partículas dispersas están comprendidas entre 10–5 cm y 10–7
cm se habla de dispersiones coloidales, formadas principalmente por
sustancias orgánicas, como las proteínas, los ácidos nucleicos y los
polisacáridos.
• Las dispersiones coloidales concentradas reciben el nombre de geles, y las
diluidas se llaman soles.
• Dispersiones coloidales hidrofóbicas (emulsiones)
Las partículas dispersas pueden provocar tres fenómenos en relación con su
movimiento en el seno del agua:
- la difusión,
- la diálisis y
- la ósmosis.
 Movimiento por
difusión, ósmosis y
diálisis
Ósmosis
Origen
de
la
vida
 Teorías sobre el origen de la vida
• Narraciones bíblicas: La Escuela Vitalista: Aristóteles de
Estagira, generación espontánea = materia inerte + fuerza vital
o soplo divino (Entelequia).
• Generación espontanea: La Escuela Mecanicista (Tales
de Mileto, Anaximandro, Jenófanes y Demócrito)
• Cosmozoica: Svante August Arrhenius (1908). La vida
procede del espacio a traves de Cosmozoarios en meteoritos y
pequeños granos de polvo del espacio.
• Evolución (polimerización): A. Oparin, J. Haldane (`20)
y S. Miller (1953) , la vida procede de la polimerización de
moléculas
 Teoría: Generación Espontánea o
Heterogénesis
Johann Van Helmont
Van Helmont a inicios del siglo 17,
colocó en un recipiente, granos de
trigo y una camisa humedecida con
sudor. El objetivo era “crear” ratones a
partir del trigo en 21 días y, por
supuesto falló.
Accidentalmente probó así, que la
generación espontánea era una idea
errónea.
Francesco Redi (1668): “larvas de mosca no se originaban de
los alimentos descompuestos.

Antoni Van Leeuwenhoek, con el microscopio, descubre la

existencia de los microorganismos, quien atribuye su origen al aire.
• Needham (1745): religioso jesuita y naturalista publicó un
experimento donde recipientes herméticamente cerrados con
extractos de carne e infusiones variadas y expuestos a altas
temperaturas, se habían infestado de microorganismos,
indicando que cada partícula de materia orgánica había una
“fuerza vital” específica y responsable de la aparición de estos
seres.

• Lázaro Spallanzani (1765): sometió caldos y otras

substancias orgánicas a altas y prolongadas temperaturas en
recipientes herméticos donde nunca se desarrollaron
microorganismos, y dijo que Needham había aplicado
temperaturas inadecuadas.
• PASTEUR (1862) Louis Pasteur demostró la
presencia de microorganismos en el aire. la
contaminación de las substancias nutritivas se debía a
los microorganismos y no a “misteriosas fuerzas vitales”.
 Teoría: Cosmozoica
• Svante August Arrhenius (1908)
Propuso que la vida procedía del espacio
y que los diferentes seres vivos se
originaron a partir de seres microscópicos
llamados Cosmozoarios que llegaron a
nuestro planeta a travès de meteoritos y
pequeños granos de polvo del espacio.

• Estos Cosmozoarios, al encontrar

condiciones favorables para la vida,
emergieron y prosperaron,
evolucionando y para dar origen a nuevas
especies de seres vivos.
• Objeciones:
• En el trayecto desde su lugar de origen a la
Tierra. Los cosmozoarios difícilmente
pudieron conservarse vivos, a consecuencia
de los cambios bruscos de temperatura y
de las radiaciones solares propias del
espacio exterior, que los hubiera matado.

• La mayoría de meteoritos que penetran la

atmósfera terrestre, se incendian, por lo
cual, las posibilidades de supervivencia de
un ser vivo o de un cosmozoario, serían
muy escasas.
 La Nueva Panspermia
La primera sugerencia de que “la vida cayó del cielo”, fue sugerida
por Chamberlin, que propuso que los choques de meteoritos
habían depositado moléculas orgánicas sobre la Tierra primitiva.

• En 1969, en Murchinson Australia cayó

un meteorito de 4600 millones de años
de antigüedad. El estudio por parte de
la NASA reveló que este no solo poseía
aminoácidos -proteínicos y no
proteínicos –, bases nitrogenadas -que
vemos en los ácidos nucleicos o sus
derivados-, sino también ácidos
carboxílicos, alcoholes y otros
compuestos orgánicos.
Teoría: Evolución (polimerización)
• Alexander Oparin y John Haldane, En
la década de los 20, plantearon que las
condiciones en las que la vida se inició, eran
muy diferentes a las que se dan hoy en día.

• La atmósfera era reductora y contenía CH4,

NH3, H2Ovapor e H2; el C y N se hallaban
reducidos y el O se hallaba en forma de CO2
y CO, los cuales por ser ligeros, debieron
estar presentes en un grado mucho menor
al que hay actualmente.

• Al enfriarse la Tierra, se formaron los

océanos,
Stanley Miller (1953): discípulo
de Harold Urey, diseñó su
experimento obteniendo: CO,
CO2, Urea, Metil alanina, ácido
fórmico, ácido acético y ácido
alfahidroxibutírico entre otros
compuestos que se sabe
intervienen en la formación de
los aminoácidos.
También se obtuvieron aa
como Glicina, Alanina, Beta-
Alanina, ácido Alfa
aminobutírico, Asparagina,
Glutamina.
Sin embargo pese a recrear la
atmósfera primitiva y producir
compuestos y aa, ningún ser
vivo (microorganismo) salió
arrastrándose de aquel
experimento.
 Los Protenoides
• Sidney W. Fox, logró obtener polipéptidos
térmicos, denominados “Protenoides” a
partir de aminoácidos sencillos que
sometió primero a congelación, y luego a
altas temperaturas de 160-170 °C, para
provocar su evaporación y una posterior
condensación, en la que se formaban
polímeros artificiales de 50 ó más
aminoácidos.
 Los Coacervados
• Oparin mezcló soluciones de gelatina y goma
arábiga en un medio ácido-acuoso y observó que
estos adquirían la apariencia de un pequeño
organismo, donde la parte hidrofílica de los
compuestos se orientaba al exterior, mientras que
la parte hidrofóbica se orientaba hacia adentro
formando una especie de membrana;

Es importante hacer notar que en

un principio, se cree que los
organismos primigenios carecían
de membranas, de manera que a
esta célula simulada, se le
denominó Coacervado.
 Al estudiar los coacervados, Oparin logró darse cuenta
de que tenían una especie de metabolismo primigenio.
Oparin decía que estos protobiontes eran semejantes a
las primeras células pues poseían propiedades
similares (viscosidad, alcalinidad, absorción selectiva,
etc.).

Así que observó que, algunos de los coacervados,

además de haber atrapado pequeñas moléculas de
glucosa ó aminoácidos, podían llevar a cabo
pequeñas reacciones. Por lo que poseían cierto
metabolismo sencillo, monoreaccional.
 Las Microesférulas
• A partir de los protenoides, Sidney Fox desarrolló las microesférulas, que
contienen un aminoácido con un radical no polar, el cual proporcionaba a la
microesférula, una barrera parecida a la lipídica, la cual era semipermeable.

• Fox dejó sus microesférulas en suspensión y luego se dio cuenta de que

había aparecido una nueva generación de microesférulas, pues estas
sufrieron un proceso de gemación.

• Según Sidney Fox, las microesférulas serían la

primera etapa en el génesis de la información
genética, debido a que no contienen
aminoácidos en su estructura (ni ácidos
nucleicos), pero si protenoides.

• Cabe mencionar que todo esto ha quedado

sustentado con el descubrimiento de los
Priones, que aparentemente son partículas
infectivas de índole proteica y no genética
como los virus.
 Organismos Extremófilos
• El descubrimiento de chimeneas volcánicas (1977) ubicadas en
donde hay sobre lapado de placas tectónicas oceánicas y, donde se
libera agua a temperaturas cercanas a los 300°C, acompañada de
emisiones de gases como hidrógeno, ácido sulfhídrico, dióxido de
carbono, metano, amoniaco, ácido cianhídrico y otros compuestos
más de los que se usan en experimentos de síntesis prebiótica.

• John Corliss (1981):

encontró microorganismos
termófilos o extremófilos
viviendo en estas
chimeneas; lo que lo llevó a
proponer (junto con Baross
& Hoffmann) que la vida se
había originado en un
ambiente como ese.
 LYNN MARGULLIS (Teoría Endosimbiontica)
Las primeras células eucariotas englobaron a
bacterias que establecieron una relación
simbiótica con su huésped.
Estudios moleculares de ADN y ARNr de tipo
bacteriano presentes en mitocondrias y
cloroplastos indican que estos dos últimos, en
algún momento fueron bacterias de vida libre
que fueron engullidas por otras células
procariotas en su propio beneficio (por su
capacidad para producir ATP o por su eficacia
para realizar la fotosíntesis).
Otro indicio contundente es que en el análisis filogenético se logro
establecer que los microorganismos termófilos e hipertermófilos son las
formas de vida que se localizan en la zona mas inferior en el árbol de la vida

LUCA
(last universal common antecessor)
Organismos de acuerdo a la temperatura
 Biología Celular (antecedentes históricos)
La biología celular nace, por necesidad con el microscopio
compuesto y avanza de la mano con las mejoras tecnológicas
de este instrumento.
• S. XIII Anteojos en Europa
• S.XVI Primer microscopio compuesto.
• S. XVII
• 1665, Robert Hooke. Célula. “Micrographia”

Dibujo de R. Hooke de una lámina de

corcho al microscopio
 Antony van Leeuwenhoek
(siglo XVII) fabricó un sencillo
microscopio con el que pudo
observar algunas células
como protozoos y glóbulos
rojos. Una célula eucariota.

Dibujos de bacterias y protozoos observados por

Leeuwenhoek
 Microscopia electrónica
Los pioneros en la ME son: Albert Claude, Don Fawcett, Earnest Fullam,
Charles Leblond, John Luft, George Palade, Daniel Pease y Keith Porter.
Claude y Palade recibieron el Premio Nobel de Medicina en 1974 por sus
logros en biología celular utilizando el microscopio electrónico.
 Teoría Celular
•1838, Mattias Schleiden
(botánico alemán)

•1839, Theodore Schwann

(fisiólogo Alemán)

• Resumieron sus experiencias, basados en observaciones

microscópicas en animales y plantas, (presencia de núcleos),
que el botánico británico Robert Brown había descrito (1827),
que publicaron juntos: “Investigaciones microscópicas sobre
la concordancia de la estructura y el crecimiento de las
plantas y los animales”, Berlin, 1839).
• Asentaron el principio de la teoría celular.
Niveles de organización de la materia viva
Gracias