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ACEITES ESENCIALES

Uso industrial de plantas aromáticas y medicinales (PAM)


ACEITES Compuestos hidrocarbonados
ESENCIALES de origen natural vegetal
procedentes de metabolitos
secundarios

Sustancias útiles de plantas,


flores, semillas, raíces y hojas. En Usados por la planta como
ocasiones planta entera o mecanismo de defensa químico.
procesada.

PROPIEDADES Alcoholes, fenoles, ácidos


carboxílicos, ésteres, aldehídos y
Antioxidantes, alta volatilidad, cetonas, entre otros…
inmiscible en agua, pero miscibles en
compuestos orgánicos, capacidad
antibacteriana y antifúngica, con olores
agradables, más en cantidades diluidas.
Aumento de la demanda de Procesos productivos y
PAM en Europa, EEUU. China desarrollo industrial en el
e India. Entre 2000 y 3000 área de aceites esenciales y
MERCADO especies explotadas. PAM
•Farmacología; productos medicinales
alternativos y eficientes. Complementación entre
Cultura Sumeria, Egipcios, Disminución de la la medicina tradicional y la natural.
población natural. Catorce •Aplicaciones terapéuticas; aromaterapia.
Griegos, Romanos, Persas.
(14) especies en peligro de
Cultura oriental: China e India. •Perfumería y elaboración de cosméticos.
extinción.
Aborígenes Americanos; •Elaboración y preservación de alimentos;
Evolución Aztecas. condimentos, aditivos, estabilizantes,
Estandarización de procesos preservantes, colorantes.
Histórica del uso de cultivo y recolección. •Tabaco, cuero y textiles; tinción de tejidos,
de PAM saborizantes en tabacos, tinción y tratamiento de
Optimización de procesos de
Diversificación taxonómica pieles.
extracción y separación de
para la distinción de especies, •Elaboración de pinturas; con propiedades
principios activos.
procedencia y aplicaciones de
antibacterianas.
sus principios activos.