Uso industrial de plantas aromáticas y medicinales (PAM)
ACEITES Compuestos hidrocarbonados ESENCIALES de origen natural vegetal procedentes de metabolitos secundarios
Sustancias útiles de plantas,
flores, semillas, raíces y hojas. En Usados por la planta como ocasiones planta entera o mecanismo de defensa químico. procesada.
PROPIEDADES Alcoholes, fenoles, ácidos
carboxílicos, ésteres, aldehídos y Antioxidantes, alta volatilidad, cetonas, entre otros… inmiscible en agua, pero miscibles en compuestos orgánicos, capacidad antibacteriana y antifúngica, con olores agradables, más en cantidades diluidas. Aumento de la demanda de Procesos productivos y PAM en Europa, EEUU. China desarrollo industrial en el e India. Entre 2000 y 3000 área de aceites esenciales y MERCADO especies explotadas. PAM •Farmacología; productos medicinales alternativos y eficientes. Complementación entre Cultura Sumeria, Egipcios, Disminución de la la medicina tradicional y la natural. población natural. Catorce •Aplicaciones terapéuticas; aromaterapia. Griegos, Romanos, Persas. (14) especies en peligro de Cultura oriental: China e India. •Perfumería y elaboración de cosméticos. extinción. Aborígenes Americanos; •Elaboración y preservación de alimentos; Evolución Aztecas. condimentos, aditivos, estabilizantes, Estandarización de procesos preservantes, colorantes. Histórica del uso de cultivo y recolección. •Tabaco, cuero y textiles; tinción de tejidos, de PAM saborizantes en tabacos, tinción y tratamiento de Optimización de procesos de Diversificación taxonómica pieles. extracción y separación de para la distinción de especies, •Elaboración de pinturas; con propiedades principios activos. procedencia y aplicaciones de antibacterianas. sus principios activos.