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PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN

DE CUYES

MÁXIMA GANANCIA
Es una actividad económica
mediante la cual producimos
y vendemos cuyes, al mismo
tiempo que obtenemos
ingresos económicos
I. ASPECTOS GENERALES

1. ¿QUÉ SON Son pagos o inversiones necesarias que


efectuamos para producir y vender un producto.
LOS COSTOS?

Ayudan a tomar decisiones sobre precios y


encontrar el precio de venta.
Se busca encontrar un costo ideal.
Se puede determinar el costo mínimo.
2. ¿POR Ayuda que la actividad se mantenga en el
QUÉ SON tiempo.
Se puede planificar el futuro.
IMPORTANTES? Saber cuanto dinero necesitamos para gastar y
obtener un préstamo.
Definir las inversiones que podemos hacer.
Porque podemos comparar costos y tomar
decisiones
COSTOS EN LA
PRODUCCIÓN DE
CUYES

Son los costos que se


incurren en todo el
proceso de producción
de cuyes
PRECIO DE VENTA DEL CUY

COSTO DEL CUY GANANCIA

COSTO VARIABLE
FIJO
COSTO
PRECIO DE
VENTA DEL CUY

Disminuir
COSTOS FIJOS Jabas.
Pozas.
Comederos.
Bebederos, etc.

VENTAS
C O S T O S

COSTOS
ENGORDE
COSTOS VARIABLES

NACIMIENTO LACTANCIA Alimentación.


DESTETE Sanidad.
Mano de Obra

GAZAPO
II. CLASIFICACIÓN DE COSTOS: Existen muchas
formas de clasificar los costos.

CLASIFICACIÓN DE COSTOS
De acuerdo a su variación con la producción de cuyes

COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES

Alimentación
Depreciación
Mano de obra
Capital de inversión
Sanidad
COSTOS FIJOS: Costos que no cambian durante
el periodo de producción, es decir se mantienen
fijos sin importar el nivel de producción aun cuando
no se produzca ningún cuy, ejemplos:
depreciaciones, capital de trabajo.

COSTOS VARIABLES: Son todos los


costos que cambian de acuerdo a la
producción. Si no hay producción, estos
costos son cero. Ejemplos de estos costos
son: Alimentación, mano de obra, sanidad.
¿Pasos a seguir?
1. Registrar datos.
2. Procesar los datos.
3. Analizar resultados.
3.1 COSTOS FIJOS

A. DEPRECIACIÓN: Es el desgaste de un bien por el uso en el


proceso de producción de cuyes, su cálculo se hace por el
periodo de tiempo que se usa este bien.

En la producción de cuyes la depreciación se calcula de los siguientes bienes:

a) GALPÓN

Se calcula la depreciación debido al


desgaste que sufre por su uso, y se
considera un costo fijo porque seguirá
desgastándose aun si no alberga a ningún
cuy.
COSTO DE DEPRECIACIÓN DEL GALPÓN

Se hace una valoración de la inversión en la construcción.


Se establece los años que durará este galpón.
Se divide la inversión entre los años de duración del galpón.
Finalmente se divide este monto entre el número de cuyes
que alberga durante todo el año, con lo cual se obtiene la
depreciación por cuy.

MIENTRAS MAS CUYES HAYA EN EL


GALPÓN MENOR SERÁ LA
DEPRECIACIÓN

b) JABAS Y POZAS : Es otra forma


de infraestructura productiva, y
debido a su uso también sufre
depreciación debido a su uso.
c) COMEDEROS, BEBEDEROS Y GAZAPERAS:
son parte de la implementación de galpones y sufren un
desgaste. Motivo por el cual se debe calcular su
depreciación.

COSTO DE DEPRECIACIÓN
El cálculo de depreciación para estos
bienes realiza del mismo modo que el
calculo de la depreciación del galpón.

B. GAZAPOS:
También se llama capital de trabajo.
Se considera un costo fijo, porque durante el proceso de
producción de cuyes de engorde solo se invierte una sola vez
en gazapos.
Para calcular el costo de los gazapos
COSTO EN GAZAPOS se tomará como referencia el precio
en el mercado de la zona de los
productores.

3.2 COSTOS VARIABLES


A.- ALIMENTACIÓN: Es la provisión de alimento al cuy y muy importante
porque de ello depende el éxito de la producción, es el principal costo en
el que se incurre dentro de la producción de cuyes.

Se realiza de 3 formas:

Se llama así a cualquier pastura verde que


sirve o se utiliza en la alimentación del cuy.
FORRAJE Es la base de la alimentación del cuy.

El cálculo del costo se recomienda que se


realice de la siguiente manera
COSTO DEL FORRAJE

Determinar los kilos de forraje por m2.


Multiplicar los kg de forraje en un m2 por los m2 totales de la
tabla de forraje.
Finalmente dividir el precio total de la tabla por los kilos
totales de la tabla.

Es el alimento balanceado que se prepara en base a


CONCENTRADO una fórmula de elaboración, muy importante porque
contiene nutrientes que el forraje no aporta a la
alimentación del cuy.

COSTO DEL CONCENTRADO


Para el calculo del costo del concentrado se registrará el
precio de compra del concentrado.

FORRAJE CONCENTRADO
B.- SANIDAD: Conjunto de medicamentos que sirven
para prevenir y controlar enfermedades en los cuyes.
COSTO DE SANIDAD
Para llenar el registro de costos de producción
para engorde se considera el costo de sanidad de
S/. 0.037 por cuy durante 15 días.

C.- MANO DE OBRA: Es el costo por el tiempo


empleado en atender el lote de cuyes.
COSTO DE MANO DE OBRA

Tiempo en ir, regresar y en el recojo de la alfalfa


Tiempo en atender a los cuyes
Tiempo en de limpieza y desinfección del galpón.
4.1 COSTO DE GOLPES VITAMÍNICOS: Es el
costo del conjunto de vitaminas necesarias para
cubrir los requerimientos nutricionales en la etapa
de crecimiento o engorde del cuy.

4.2 COSTO DE TRATAMIENTOS: Es el costo del


conjunto de medicamentos que se suministran a los
cuyes que tienen alguna enfermedad.

4.3 COSTO DE DESPARASITACIONES: Es el


costo del conjunto de medicamentos que se
suministran a los cuyes para prever la aparición de
parásitos o de igual manera para controlar
parásitos.
4.4 DESINFECCIÓN DE POZAS: Es costo
del conjunto de medicamentos que se usa
para desinfectar el galpón y las pozas.

COSTO DE SANIDAD

El cálculo del costo de sanidad se determina


de acuerdo a la cantidad de medicamentos
usada para una cantidad de especifica de
cuyes., el cual se multiplica por el costo del
producto usado.