PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN

DE CUYES
A
I
C
Es una actividad económica N
A
med
ediiante la cual producimos N
A
y vendemos cuyes, al mismo G
A
tiempo que obtenemos M
I
X
ingr
ingres
esos
os econó
económi
mico
coss Á
M
I. ASPECTOS GENERALES
1. ¿QUÉ SON Son pagos o inversiones necesarias que

LOS COSTOS? efectuamos para producir y vender un producto.

Ayudan a tomar decisiones sobre precios y

encontrar el precio de venta.
Se busca encontrar un costo ideal.
Se puede determinar el costo mínimo.
2. ¿POR Ayuda que la actividad se mantenga en el

QUÉ SON tiempo.

Se puede planificar el futuro.
IMPORTANTES? Saber cuanto dinero necesitamos para gastar y
obtener un préstamo.
Definir las inversiones que podemos hacer.
Porque podemos comparar costos y tomar
decisiones
COSTOS EN LA
PRODUCCIÓN DE
CUYES

Son los costos que se

incurren en todo el
proceso de producción
de cuyes
 PRECIO DE VENTA DEL CUY V
E
N P
COSTO DEL CUY GANANCIA T R
A E
C
D C
COSTO VARIABLE
F O
I S
I
O
E
J
O T
O

L D
S
O Jabas.
J
I Pozas.
F Comederos.
Bebederos, etc.
S
O
T VENTAS
S C O S T O S
O
C
S
ENGORDE
S O
E
NACIMIENTO
L
LACTANCIA T Alimentación.
B
A
DESTETE
S Sanidad.
Mano de Obra
I
R O
A
V C
S GAZAPO
O
T
S
O
C
II. CLASIFICACIÓN DE COSTOS: Existen muchas
formas de clasificar los costos.

CLASIFICACIÓN DE COSTOS
De acuerdo a su variación con la producción de cuyes

COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES

Alimentación
Depreciación
Mano de obra
Capital de inversión Sanidad
COSTOS FIJOS: Costos que no cambian durante
el periodo de producción, es decir se mantienen
fijos sin importar el nivel de producción aun cuando
no se produzca ningún cuy, ejemplos:
depreciaciones, capital de trabajo.

COSTOS VARIABLES: Son todos los

costos que cambian de acuerdo a la
producción. Si no hay producción, estos
costos son cero. Ejemplos de estos costos
son: Alimentación, mano de obra, sanidad.
 ¿Pasos a seguir?
1. Registrar datos.
2. Procesar los datos.
3. Analizar resultados.
3.1 COSTOS FIJOS
A. DEPRECIACIÓN: Es el desgaste de un bien por el uso en el
proceso de producción de cuyes, su cálculo se hace por el
periodo de tiempo que se usa este bien.

En la producción de cuyes la depreciación se calcula de los siguientes bienes:

a) GALPÓN
Se calcula la depreciación debido al
desgaste que sufre por su uso, y se
considera un costo fijo porque seguirá
desgastándose aun si no alberga a ningún
cuy.
COSTO DE DEPRECIACIÓN DEL GALPÓN

Se hace una valoración de la inversión en la construcción.

Se establece los años que durará este galpón.
Se divide la inversión entre los años de duración del galpón.
Finalmente se divide este monto entre el número de cuyes
que alberga durante todo el año, con lo cual se obtiene la
depreciación por cuy.

MIENTRAS MAS CUYES HAYA EN EL

GALPÓN MENOR SERÁ LA
DEPRECIACIÓN

b) JABAS Y POZAS : Es otra forma

de infraestructura productiva, y
debido a su uso también sufre
depreciación debido a su uso.
 c) COMEDEROS, BEBEDEROS Y GAZAPERAS:
son parte de la implementación de galpones y sufren un
desgaste. Motivo por el cual se debe calcular su
depreciación.

COSTO DE DEPRECIACIÓN
El cálculo de depreciación para estos
bienes realiza del mismo modo que el
calculo de la depreciación del galpón.

B. GAZAPOS:
También se llama capital de trabajo.
Se considera un costo fijo, porque durante el proceso de
producción de cuyes de engorde solo se invierte una sola vez
en gazapos.
 Para calcular el costo de los gazapos
COSTO EN GAZAPOS se tomará como referencia el precio
en el mercado de la zona de los
productores.

3.2 COSTOS VARIABLES

A.- ALIMENTACIÓN: Es la provisión de alimento al cuy y muy importante
porque de ello depende el éxito de la producción, es el principal costo en
el que se incurre dentro de la producción de cuyes.

Se realiza de 3 formas:

Se llama así a cualquier pastura verde que

sirve o se utiliza en la alimentación del cuy.
FORRAJE Es la base de la alimentación del cuy.

El cálculo del costo se recomienda que se

realice de la siguiente manera
COSTO DEL FORRAJE

Determinar los kilos de forraje por m2.

Multiplicar los kg de forraje en un m2 por los m2 totales de la
tabla de forraje.
Finalmente dividir el precio total de la tabla por los kilos
totales de la tabla.

Es el alimento balanceado que se prepara en base a

CONCENTRADO una fórmula de elaboración, muy importante porque
contiene nutrientes que el forraje no aporta a la
alimentación del cuy.

COSTO DEL CONCENTRADO

Para el calculo del costo del concentrado se registrará el
precio de compra del concentrado.

FORRA CONCENTRAD
JE O
B.- SANIDAD: Conjunto de medicamentos que sirven
para prevenir y controlar enfermedades en los cuyes.
COSTO DE SANIDAD
Para llenar el registro de costos de producción
para engorde se considera el costo de sanidad de
S/. 0.037 por cuy durante 15 días.

C.- MANO DE OBRA: Es el costo por el tiempo

empleado en atender el lote de cuyes.

COSTO DE MANO DE OBRA

Tiempo en ir, regresar y en el recojo de la alfalfa

Tiempo en atender a los cuyes
Tiempo en de limpieza y desinfección del galpón.
4.1 COSTO DE GOLPES VITAMÍNICOS: Es el
costo del conjunto de vitaminas necesarias para
cubrir los requerimientos nutricionales en la etapa
de crecimiento o engorde del cuy.

4.2COSTO DE TRATAMIENTOS: Es el costo del

conjunto de medicamentos que se suministran a los
cuyes que tienen alguna enfermedad.

4.3 COSTO DE DESPARASITACIONES: Es el

costo del conjunto de medicamentos que se
suministran a los cuyes para prever la aparición de
parásitos o de igual manera para controlar
parásitos.
4.4 DESINFECCIÓN DE POZAS: Es costo
del conjunto de medicamentos que se usa
para desinfectar el galpón y las pozas.

COSTO DE SANIDAD

El cálculo del costo de sanidad se determina

de acuerdo a la cantidad de medicamentos
usada para una cantidad de especifica de
cuyes., el cual se multiplica por el costo del
producto usado.