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La planta de HARIBO
ubicada en Bonn elabora
cada ao gummy bears
suficientes para dar la vuelta
al mundo 4 veces
Se agregan colorantes
y saborizantes
DIAGRAMA DE FLUJO
MATERIAS
INICIO PRIMAS Pesar Azucar
Agua Separacin
Azcar Colorantes Mezclado
Grenetina por lotes
(sacarosa) Saborizantes
Glucosa
Agua cidos Sig.
Jarabe de
Grenetina Cera de diapositiva
maiz
Glucosa abeja
Jarabe de Enfriamiento Moldeo
maz
Aadido Eliminacion y secado
de brillo almidon
Envasado
FIN
Diap. 7
MEZCLADO (PUNTO CRITICO DEL PROCESO) Tecnologa
clsica (1955)
Steam Jacketed
Kettle
Sanitary pump
Heat exchanger
(cooking
process)
Heat exchanger
(coolant)
MEZCLADO (PUNTO CRITICO DEL PROCESO)
Nueva tecnologa
Storage (2002)
Pre-heating
Hopper
Uppercooking
Intermediate
Lowercooking
Lowermost portion
Scrape
Pre-cooker
evaporator
Granulacin
Aspecto Desagradable
Sabor Agrio