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Proyecto Del Queso
Proyecto Del Queso
QUESOS
Tomando en consideracin los datos que hemos recolectado hemos determinado que
como proveedor de la leche elegiremos COLANTA, ya que nos ofrece buenos precios,
disponibilidad efectiva, una poltica de crdito y una calidad optima de su producto, en
comparacin con los dems proveedores.
MERCADO CONSUMIDOR
Nuestro producto va dirigido a personas de todas las edades, que puedan consumir
nuestro producto e influir en su adquisicin. Es necesario aclarar, que en nuestro caso, el
consumidor es aquel que esta dispuesto a adquirir nuestro producto.
MERCADO COMPETIDOR
Infraestructura
BALANCE DE LAS INSTALACIONES FISICAS
Espacio total de la planta 25*40 metros
cuatro espacios de 12* 8 metros, para el proceso de produccin
Un espacio para oficinas de 12* 4
Un espacio de 10* 12 metros, para el rea de distribucin
La planta ser de dos pisos. En el primero encontraremos almacenamiento de la leche,
cuajo y salado.la empacadora, produccin ,almacenamiento del producto terminado. En
su interior contara con pisos de cemento liso, paredes totalmente blancas, luz bifsica,
aire acondicionado y su respectiva refrigeracin.
En el segundo piso se encontrara las oficinas de, administracin, contabilidad, ingeniero
ambientalista y recursos humano. Esta ser una fabricacin comn de oficina.
MAQUINARIA
REBANADORA
TERMOFORMADORA
CUBICADORA
EMBOLSADORA
SELLADORA
PORCIONADORA
PROCESO DE
ELABORACION
PREPARACION DE LA LECHE
COAGULACION DE LA LECHE
CORTE DE CUAJADA Y DE SUERO
SALADO
MOLDEO Y PRENSADO
EMPACADO
ALMACENADO
video
Para satisfacer a nuestros consumidores nos hemos propuesto a sacar 600 unidades
de queso por dia.para dicho proceso contaremos con el costo de la materia prima y
materiales indirecto para as darnos de cuenta cuanto nos cuenta la realizacin de un
solo queso y as podemos colocarle la utilidad unitaria
Para las 500 unidades es necesario contar con 5 barriles de leche pasteurizada que
es un costo de 850.000 incluyendo su transportacin.
Luego entrara el cuajo con un costo de 550.000 basado en 500 kl.
Por su parte la sal la asociaremos con 40 libras que equivalen a un costo de 250.000
MATERIALES INDIRECTOS
En el envase necesitaremos 600 unidades hemos comprado a la unidad por 250pesos
y nos da un total de 150.000 las 600 completas.
En el las etiqueta grabadas con nuestro slogan y nombre las hemos comprado a la
docena por un valor de 350.hemos solicitado 50 docenas que equivalen a 600
unidades con un costo abierto de 175.000 pesos.
GASTOS POR DIA Y COSTO UNITARIO
al ya recolectar y verificar los costos de cada material y hacer el balance de cuanto dinero
se gasta en un da elaborar 600 quesos nos da la oportunidad de hacer de nuevo un
balance definitivo de cuanto nos gastaremos al mes, el costo unitario de cada queso y el
ingreso de venta para as tener una contabilidad positiva y ordenada a la hora de pagarle
a las asociaciones de prestamo,empleadores e ingresos gananciales.
a continuacin gasto material:
en total la elaboracin de 600 quesos al da nos aras una cifra de 1.975.000mil pesos.
para encontrar el costo unitario dividiremos la cifra de elaboracin de queso por la
cantidad que obtendremos:1.975.000/600=3.291,6^.
la cantidad mensual de quesos seria de 18,000unidades con un valor de materiales de
$59.250,000pesos.
Con este resultado obtuvimos el valor que a la empresa le cuesta la realizacin de un
solo queso y que mensualmente nos gastaramos $59250.000 pesos.de aqu tambin
partiremos a la utilidad unitaria que en este caso seria de un valor congruente de
$4,800 pesos para nuestro mercado/o consumidor.
Luego este dato nos abre nuevamente la posibilidad de saber el ingreso por venta que
es sacado de la siguiente operacin:
$4,800*18,ooounidades de quesos al mes nos da el total de=$86,4oo,000millones de
pesos. Entonces la ganancia que adquiriramos mensualmente seria:
$86,40o.ooo_
$59,250.000
=$27,150.000 ganancia.
ESTUDIO OPERACIONAL
A causa de los pocos recursos con el cual contamos cada uno de nosotros (los
inversionista) entraramos con un capital de $25,ooo,ooo de pesos que serian unos
$100,000,ooo de pesos. Buscando mas recursos nos encontramos con la oferta y el
prstamo abierto de bancolombia; en ella haremos la peticin de $35,000.ooo de pesos
para pagar a cuotas mensuales por cinco aos.
a partir de este momento contaremos con un capital de $140,000,ooo de pesos que se
distribuirn de la siguiente manera:
Rentabilidad de local: $2,000,000 por tres meses
Infraestructura: $35,ooo,ooo
Mano de obra: $15,000,ooo
Maquinaria a crdito: $50,000,000 de abono y quedar restando$150,000,000
Materia prima $1,975,ooo
Publicidad: $5,000,000=108,975,000pesos
Camiones: $25,000,ooo= de crdito y quedar debiendo 25,ooo,ooo
el resto del dinero sobrante ser invertido en gastos exteriores.
A continuacin veremos como nuestra empresa repartir las ganancias basadas en:
$27,150,000pesos
Bancolombia=pagos mensuales de $600,000pesos a 5 aos
Trabajadores=$8,450,000 pesos
Impuestos=150,000 pesos
Maquinaria=$2,000,00o mensuales a seis aos
para un total de $11,200,ooopesos.
entonces si de 27,150,000 de pesos le restamos la reparticin de ganancias quedaramos
con un ingreso grupal de=15,950,000 pesos que ser repartidos en 4 inversionistas y nos
quedara para cada uno de a =3,987,500 pesos
APLICACIN DEL PROYECTO PARA LOS RESULTADOS DE LA
FORMACION