ANALIZA LOS ELLEMENTOS DEL PLAN TECNICO PARA UN PEQUEÑO NEGOCIO Y

ELABORA UN PROYECTO DE MICROEMPRESA

-Resumen Ejecutivo
Nuestro proyecto es una iniciativa empresarial enfocada en la producción y
comercialización de este popular producto de repostería, las coyotas. Con una
inversión inicial de $1977, hemos establecido una operación integral que busca
satisfacer la demanda creciente de coyotas en nuestra comunidad nuestra
inversión inicial se ha asignado de manera estratégica para cubrir varios aspectos
del negocio. Una parte importante se ha destinado a la adquisición de materias
primas de alta calidad, como manteca de cerdo, azúcar, harina y otros
ingredientes esenciales para la elaboración de las coyotas.
Además, hemos invertido en la compra de equipos modernos y tecnológicamente
avanzados para optimizar nuestros procesos de producción y garantizar la
consistencia y calidad del producto final en términos de ventas, nuestro enfoque
incluye la apertura de un punto de venta propio, así como acuerdos de distribución
con tiendas locales y panaderías. Esto nos permitirá alcanzar un amplio espectro
de consumidores y maximizar nuestras oportunidades de ingresos.
Además, planeamos implementar estrategias de marketing creativas y campañas
promocionales para aumentar la visibilidad de nuestro producto y construir una
base sólida de clientes leales. En cuanto a los costos, hemos realizado un análisis
exhaustivo para determinar los gastos asociados con la producción y
comercialización de las coyotas.
Los costos totales de producción, que incluyen el costo de las materias primas, la
mano de obra, el alquiler de instalaciones y otros gastos operativos, se estiman en
$2250. A pesar de estos costos, estamos comprometidos a mantener márgenes de
beneficio saludables y a implementar medidas para optimizar nuestra eficiencia
operativa nuestro análisis financiero indica que esperamos recuperar nuestra
inversión inicial en un plazo de aproximadamente 15 días desde el inicio de las
operaciones.
Este período de recuperación rápido se basa en nuestra capacidad para capturar
rápidamente una porción significativa del mercado local y generar un flujo de
ingresos constante y predecible, además, estamos seguros de que nuestro
proyecto tiene un potencial significativo para generar ganancias a largo plazo. Así
Calculamos un índice de rentabilidad proyectado de 6.66, lo que sugiere que
nuestro proyecto es altamente rentable y tiene la capacidad de proporcionar un
retorno significativo de la inversión inicial.
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-Definición del negocio

El negocio se especializará en la producción y distribución de venta de coyotas
con formas innovadoras, nuestros objetivos son prosperar como negocio y hacer
crecer nuestro capital.

Las coyotas son una exquisitez gastronómica. Cada coyota se prepara

meticulosamente utilizando ingredientes de la más alta calidad y siguiendo un
proceso de elaboración artesanal que garantiza su calidad y autenticidad.

La masa de estas coyotas se compone de una armoniosa combinación de

ingredientes, que incluye 1 kg de harina de trigo para proporcionar una base
perfectamente equilibrada y delicada, 500 gr de manteca de cerdo para conferirle
una textura rica y indulgente, 4 huevos frescos para aportar humedad y unión a la
masa, 500 gr de azúcar para añadir dulzura y caramelo a la mezcla, una pizca de
sal para realzar los sabores, y una pizca de polvo para hornear que asegura una
masa ligera.

El relleno de cada empanada es el verdadero protagonista de esta delicia. Se

puede elegir entre la dulzura y la profundidad del piloncillo o la suavidad y la
riqueza de la cajeta, ambos ingredientes emblemáticos de la cocina mexicana.
Estos se combinan en una mezcla cremosa y sedosa que se distribuye de manera
uniforme dentro de cada empanada, proporcionando una explosión de sabor en
cada bocado.

Las empanadas se presentan de manera individual en un envase cilíndrico

transparente de multicapa, diseñado específicamente para preservar su frescura y
permitir su calentamiento en el microondas. Cada empanada está sellada con una
tapa de poliestireno blanca, asegurando su protección durante el almacenamiento
y el transporte.
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Al abrir el envase, se despierta un aroma irresistible que anticipa la experiencia

sensorial por venir. La textura suave y esponjosa de la masa se complementa
perfectamente con la cremosidad del relleno, creando una combinación de
sabores y texturas que deleitará los sentidos de principio a fin.

Al ser coyotas caseras, no tendremos muchos gastos en maquinaria, además

podremos ser mas cuidadosos a la hora de producir el producto y asi evitar
problemas comunes de productos realizados con maquina, sin mencionar que al
ser mano, estas brindan mas confianza al publico.

-Estudio de mercado
Segmentación del mercado:
- Identificaríamos las características demográficas y psicográficas de los
jóvenes (18-35 años) y adultos (36-55 años) en la colonia Centro, considerando
sus ingresos, ocupaciones, estilo de vida y preferencias de consumo.
Análisis de la competencia:
- Investigaríamos específicamente las preferencias de consumo de jóvenes y
adultos en la zona, así como las ofertas de productos similares por parte de
competidores como Coyotas Mozas y otros establecimientos cercanos.
Demanda del producto:
- Realizaríamos encuestas o estudios de mercado para entender las
preferencias de consumo de los jóvenes y adultos en la colonia Centro, así como
su disposición a probar nuevos productos y marcas.
Plan de comercialización:
- Desarrollaríamos estrategias de marketing diferenciadas para los
segmentos de jóvenes y adultos, utilizando canales y mensajes específicos para
cada grupo.
- Adaptaríamos el diseño del local y las promociones para atraer tanto a
jóvenes como a adultos, destacando los beneficios del producto de Coyotalocura
que resuenen con cada grupo demográfico.
- Consideraríamos la conveniencia y accesibilidad de la ubicación en la
colonia Centro para ambos segmentos de edad al diseñar nuestras estrategias de
comercialización y distribución.
Con este enfoque, podríamos satisfacer las necesidades y preferencias,
maximizando así el potencial de mercado y estableciendo una presencia sólida en
la comunidad local.
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Si Coyotalocura ya hubiera estado operando tiempo atras podriamos utilizar datos

históricos de ventas para identificar tendencias estacionales, patrones de
demanda y ciclos de ventas.
Analizaremos las tendencias generales del mercado de productos similares
ofrecidos por competidores como Coyotas Mozas. Esto nos ayudará a comprender
cómo ha evolucionado la demanda en el pasado y proyectar cómo podría cambiar
en el futuro.
Consideraremos factores externos que puedan afectar la demanda de nuestros
productos, como cambios en la economía local, eventos comunitarios,
estacionales o culturales, y cualquier otra variable relevante para nuestro negocio.
(Tipo como las donaciones que decian los profes de oxxo o soriana)
Realizaremos encuestas para recopilar información directa de los residentes y
visitantes. Esto nos ayudará a comprender sus preferencias, hábitos de
consumo y disposición a comprar productos de Coyotalocura -Estudio técnico
La empresa funciona de l siguiente manera, para la elaboración del producto
utilizamos todos los ingredientes pesados y colocados en orden luego empezamos
a mezclar en un recipiente grande añadimos los ingredientes, una ves dentro
empezamos a revolver con una cuchara grande de metal para poder remover muy
bien esto lo hace dos personas para ligerar un poco el trabajo ya mezclado bien le
tocará a otra persona ponerlo en la charola y darle forma para poder meter al
horno y tenemos el producto terminado en unos 40 minutos, se harán un total de
60 coyotas para la venta a las personas.
El establecimiento donde se venderá este producto va a estar dentro del mercado
en el local #12 pegado a las calles 5 de febrero y esquina con Galeana
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-Organización

DEPARTAMENTOS

ADMINISTRATIVO PRODUCCION MARKETING RECURSOS

HUMANOS

Materias Primas

Fabricación

-Estudio de la inversión y financiamiento

Nuestro negocio de coyotas afortunadamente no será muy caro de empezar. Para
echarlo a andar y hacerlo funcionar durante el primer ciclo productivo deducimos
una inversión estimada de 3000 pesos, entre los gastos de la materia prima y los
recursos tecnológicos.
Recursos tecnologicos Precio (pesos)
Tazon 100
Rodillo 50
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Horno 1000
Sartenes y ollas 550
Gastos varianles 50
Total 1750

Materia prima Precio (pesos)

Kg de harina 22
Manteca de cerdo 500g 44
Kg de piloncillo 55
Polvo para hornear 110g 22
Sal 1kg 24
4 huevos 16
Kg de azúcar morena 900g 50
Total: 227

Nos daría un total de 1977$, pero contaremos con 3000 pesos de inversión inicial
para tener un "colchón" por si surge alguna necesidad o imprevisto y así comenzar
el negocio y que funcione durante el primer ciclo productivo.
Las opciones de financiamiento externo que consideramos en caso de necesitarlo
podrían ser préstamos para pequeños negocios, programas gubernamentales de
apoyo a emprendedores o incluso acudir con familiares que pudieran apoyar la
financiación de nuestro proyecto que sería más fiable para nosotros ya que no
necesitamos de una gran cantidad de presupuesto como para necesitar un crédito
o préstamo, y además nos evitamos intereses.

-Estudio de los ingresos y egresos

El proyecto se ha iniciado con una inversión inicial de $1977. Esta inversión
incluye la adquisición de materias primas como manteca de cerdo, piloncillo, polvo
para hornear, entre otros, así como la compra de equipos y utensilios necesarios
para la producción.
De los $3000 invertidos, $1977 se han utilizado para la producción inicial de
coyotas, mientras que los $1023 restantes se han reservado para contingencias y
gastos imprevistos que puedan surgir durante el proceso de producción.
En cuanto a los ingresos, se proyecta un flujo de caja anual de $20000. Este
ingreso provendrá principalmente de las ventas de coyotas a clientes minoristas y
mayoristas en el mercado local.
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Por otro lado, los egresos del proyecto están relacionados principalmente con los
costos de producción. Se estima que los costos totales de producción, que
incluyen el costo del los ingredientes, mano de obra, alquiler de equipo y espacio
de producción, así como otros gastos operativos, ascienden a $2250.
El tiempo estimado para recuperar la inversión inicial se estima en 15 días, lo que
indica una rápida recuperación de la inversión y un flujo de efectivo positivo desde
el inicio del proyecto.
Además, se proyecta un índice de rentabilidad de 6.66 para el proyecto. Este
índice indica que por cada unidad de inversión inicial, se obtienen
aproximadamente 6.66 unidades de ganancia. Un valor superior a 1 en el índice
de rentabilidad sugiere que el proyecto es rentable y genera ganancias.

-Evaluación del proyecto

Por último desarrollamos la evaluación financiera de coyota locura en la cual se
requiere realizar un análisis de las alternativas que coincidan con nuestros
objetivos empresariales en la que se incluye un cálculo del período de
recuperación de la inversión y la fórmula que utilizamos es:
PRI = INVERSIÓN INICIAL / PROMEDIO DEL FLUJO DE CAJA
En coyota locura nuestra inversión inicial es de $3000 y suponiendo que el flujo de
caja anual sea de $20000 se tardariá 15 días en recuperar nuestra inversión
También requerimos realizar un índice de rentabilidad de coyota locura
Índice de rentabilidad = Valor presente de los flujos de efectivo futuros/inversión
inicial del proyecto. Este índice representa la cantidad de dinero que se gana por
cada unidad monetaria invertida. Si el índice es superior a 1, es probable que el
proyecto sea viable.
Si en coyota locura de espera que los flujos de efectivo futuros sean de $20000
entre la inversión inicial del proyecto que son $3000 nos da un resultado de 6.66 y
el índice de rentabilidad dice que si el valor es superior a 1 es probable que el
proyecto sea viable y en coyota locura nos da un valor de 6.66 significa que
nuestro proyecto empresarial será viable
Los objetivos de coyota locura son ofrecer a nuestros clientes un producto único e
innovador como sabores únicos y diferentes a los que ya conocemos para que se
lleven una experiencia única en sabor.