PRODUCTIVIDAD

CONCEPTOS DE Pr.

Pr. es la razn entre cantidad producida y recursos

utilizados.

La Pr. indica que tan bien una empresa utiliza los

recursos para fabricar un producto, bien y/o servicio en
un periodo de tiempo.

La Pr. es el uso eficiente de recursos: trabajo, capital,

terreno, materiales, energa e informacin en la
produccin de bienes y/o servicios.

La Pr. Total es el Ingreso total entre el gasto total

La Pr. Es una medida de la eficiencia; es una medida del

desempeo de las operaciones
La Pr. es la inversa del costo unitario.

Qu nos indica la Pr.?

La Pr. nos indica que tan bien una empresa utiliza

los recursos para fabricar un producto, bien y/o
servicio en un periodo de tiempo.
Qu diferencia hay entre Produccin y Pr.?
PRODUCCION: Es la actividad de producir bienes y/o
servicios.
PRODUCTIVIDAD: Es la utilizacin eficiente de recursos al
producir bienes y/o servicios.

Ejercicio Practico
Mara y Lidia hacen Salteas Bolivianas que
venden a tiendas. Ellas y sus tres empleados
invierten 50 horas diarias para producir 300
tartas.
Cul es su productividad?
La empresa aumenta su produccin a 355
tartas por da. Cul es ahora su
productividad?
Cul ha sido la variacin porcentual de la
productividad?
4

FACTORES QUE AFECTAN LA Pr.

Los factores que afectan la productividad son
factores internos y externos:

Factores internos:
Afectan la productividad ntimamente, es decir,
dentro de la empresa. Est conformada por
factores duros y blandos.
Factores duros: que son el producto, planta y
equipo, tecnologa, materiales y energa.
Factores blandos: que son las personas,
organizacin y sistemas, mtodos de trabajo,
estilos de direccin.

Factores externos:
Afectan la productividad externamente es decir
fuera de la empresa, los factores externos estn
formados por:
Recursos naturales: que son mano de obra, tierra,
energa, materia prima.
Administracin pblica e infraestructura: son
mecanismos institucionales, polticos y
extranjeros, infraestructura y empresa.
Ajustes estructurales: que son econmicos,
demogrficos y sociales.
6

2. CICLO DE LA PRODUCTIVIDAD
(Ingeniera y Administracin de la Pr.)

3. MEDICION DE LA Pr.
Nivel

Profesional

4. MEDICION DE LA Pr. EMPRESARIAL

Se distinguen dos tipos

bsicos de Pr. :
a) Productividad Parcial
- Pr. del Factor Parcial
(PrFP)
- Pr. de un solo Factor
(PrF)
b) Productividad Total
- Pr. del Factor Total
(PrFT)
- Pr. Total (PrT)
- Pr. Real

a) PRODUCTIVIDAD PARCIAL
Pr. Del Factor Parcial (PFP)

Mide la Pr. En relacin con un solo recurso especfico. Es la

razn entre la cantidad producida, considerando el total de
productos y uno de los recursos utilizados en la fabricacin del
bien o servicio.
Total de Productos
PFP = -------------------------------------------------------------

Insumos de un Recurso Especfico

Pr. de un solo Factor (PSF)

Mide la razn de un producto especfico para un solo recurso. Es

la razn entre la cantidad producida de un producto determinado
y uno de los recursos /insumos utilizados en la fabricacin del
bien o servicio.
Produccin de un producto especfico
PrMO = -----------------------------------------------------------Insumos de un recurso especfico

11

b) Pr. Total
b.1 Pr. Del Factor Total (PrFT)

La Pr. del factor total es la razn de la produccin

neta con la suma
asociada con los recursos de mano de obra y capital

PrFT = PN / (Cmo + Ck)

Adems:

PN = ITV (CMa + Cs);

CS = Ck + Cee + OG

Donde:
PN = Produccin Neta
Cmo = Costo de Mano de Obra
Ck = Costo de capital
CMa = Costo de materiales
Cs = Costo de Servicios
Cee = Costo de Energa Elctrica

12

b2. Pr. Total (PrT)

Mide el uso de la totalidad de recursos en una Empresa
para fabricar sus productos . Es la razn entre la produccin
total y la suma de todos los factores de recursos.
Refleja el impacto conjunto de todos los recursos e
insumos al fabricar los productos.

PrT =

Total de Productos
------------------------------Total de recursos

13

b.3 Pr.
Real
Es la Relacin existente entre la Pr Total y la
Pr Parcial del trabajo.

Donde:

Pr R = PrTo / Pr W

Pr W = CW / VA
CW = Costo del Trabajo
VA = Valor Agregado

14

------------------------------------------------------------------------------------------------------CASO: San Roque S.A..

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

La Empresa San Roque; nos ha proporcionado sus datos

sobre los productos que se fabricaron y los recursos que
se consumieron en los meses de Octubre y Noviembre
del ao prximo pasado.
Datos del mes de Octubre
Produccin = S/. 10000; Costo mano de obra = S/.
3000
Costo de materiales = S/. 2000; Costo de capital = S/.
3000
Costo Energa = S/. 1000; otros gastos = S/. 500
Datos del mes de Noviembre
Produccin = S/. 12000; Costo mano de obra = S/.
2800
Costo materiales = S/. 2000; Costo de capital = S/.
2900
Costo energa = S/. 920; otros gastos = S/. 580
15

Se pide Calcular las Pr. Parciales, del Factor Total y Total

Solucin San Roque

CALCULO DE Pr. PARA EL MES DE OCTUBRE
a) Productividades parciales

Pr. M.O = produccin / Recurso humano= 10000 / 3000 =

3.33
Pr. Materiales = produccin / Recurso materiales =
10000 / 2000 = 5.0
Pr. Capital = Produccin / Recurso Capital= 10000 / 3000
= 3.33
Pr. Energa = Produccin / Recurso energa = 10000 / 1000
= 10.0
Pr. Otros gastos = produccin / Recurso otros gastos=
10000 / 500 = 20.0
b) Pr. Del Factor Total
PrFT = PrFT = PN / (CMO + CK); 10000 / (3000 + 3000) =
1.66

c) Pr. Total
PrT = PrTo = ITV / GT; 10000 / 9500 = 1.05
16

Solucin San Roque 2

CALCULO DE Pr. PARA EL MES DE NOVIEMBRE
(El estudiante debe terminar de resolver)
a) Productividades parciales

Pr. M.O = 12000 / 2800 =

Pr. Materiales = 12000 / 2000 =
Pr. Capital = 12000 / 2900 =
Pr. Energa = 12000 / 920 =
Pr. Otros gastos = 12000 / 580 =
b) Pr. Del Factor Total
PrFT = PrFT = PN / (CMO + CK);

c) Pr. Total
PrT = PrTo = ITV / GT; 12000 /

12000 / (2800 + 2900) =

=

Calculo del Incremento de la Pr.

PrT Octubre = 1.05 = 100% ;
IPr. =

23 %

PrT Nov. = 1.3

17

5. VENTAJAS Y LIMITACIONES EN LA
MEDICION DE LA Pr.
a) Medidas de la Pr.
Parcial

Ventajas
- Fcil de comprensin y de obtencin de datos.
- Fcil calcular los ndices de Pr.
- Fcil de vender la idea a los Administradores para su
aplicacin
- Son buenas herramientas de diagnostico para sealar
reas para
mejorar la Pr.
Limitaciones
- Si se utiliza solo, puede conducir a errores muy costosos.
- No tiene manera de explicar los aumentos en los costos
globales.
- Tiende a sealar como culpables a reas equivocadas del
control
administrativo.
- El control de las utilidades a travs de medidas parciales
de Pr. Puede
ser un enfoque no exacto.
18

Ventajas y Limitaciones en la Medicin de la Pr. 3

B) MEDIDAS DE Pr. TOTAL

Ventajas
Considera toda la produccin y los insumos
cuantificables, por lo tanto es una representacin mas
exacta del panorama econmico real de una empresa.
El control de las utilidades a travs del uso de ndices de
productividad total es un beneficio tremendo para la alta
administracin.
Si se usa junto con medidas parciales, puede guiar al
administrador de una manera efectiva.
El anlisis de sensibilidad es mas sencillo.
Se relaciona fcilmente con los costos totales.

Desventajas
Es relativamente difcil obtener datos para clculos al
nivel de produccin y cliente, a menos que se diseen
sistemas de coleccin de datos con este objetivo.
Al igual que las medidas parciales y la de factor total, no
toma en cuenta los factores intangibles de la produccin
y los insumos en el sentido directo.
19

6. MEJORAMIENTO DE LA Pr.
Las Tcnicas utilizadas para el mejoramiento de la Pr.
son:

Tcnicas
Tcnicas
Tcnicas
Tcnicas
Tcnicas

basadas
basadas
basadas
basadas
basadas

en
en
en
en
en

la Tarea o Proceso
la Tecnologa
el Trabajador
el producto
los materiales

20

Tcnicas en el Mejoramiento de la Productividad 2

a) TECNICAS BASADAS EN LA TAREA

O PROCESO

Diseo y Medicin del Trabajo

Evaluacin de Puestos
Seguridad e Higiene Industrial
Diseo de Instalaciones Industriales

b) TECNICAS BASADAS EN LA
TECNOLOGIA

Diseo y grficas asistidos por

computadora
Manufactura asistida por
computadora
Robtica, tecnolgica del rayo lser,
otros
21

Tcnicas en el Mejoramiento de la Productividad 3

c) TECNICAS BASADAS EN EL TRABAJADOR

Incentivos salariales
y promocin de los
trabajadores
Ergonoma
Enriquecimiento, rotacin y participacin en el
trabajo
Comunicacin y sistema de Informacin
Administracin por objetivos
Crculos de calidad, calidad total y cero
defectos
Capacitacin, adiestramiento y curvas de
aprendizaje
d) TECNICAS BASADAS EN EL PRODUCTO
Ingeniera del producto e Ingeniera de valor.
simplificacin
y
diversificacin
y
estandarizacin de productos
Investigacin, y desarrollos de productos
Marketing, publicidad y promocin
22

Tcnicas en el Mejoramiento de la Productividad 4

e) TECNICAS BASADAS EN LOS MATERIALES

Administracin y control de inventarios
planeamiento y requerimiento de materiales
Reutilizacin y reciclado de materiales.

23

INGENIERIA INDUSTRIAL Y Pr.

En 1955, el American Institute of
Industrial Engineers adopto la siguiente
definicin formal de ingeniera
industrial:
La ingeniera industrial esta
comprometida con el diseo,
mejoramiento e instalacin de Sistemas
integrados de Hombres, Materiales y
Equipo.
Se apoya en la habilidad y el
conocimiento especializado de las
Matemticas, la Fsica y las Ciencias
Sociales junto con los PRINCIPIOS,
METODOS DE ANALISIS Y DISEO EN
INGENIERIA para especificar, predecir y
evaluar los resultados que deben
obtenerse con dichos sistemas.
Los principios de ingeniera industrial se
puede aplicar en donde quiera que haya
que mejorar la productividad de los
Sistemas:
HOMBRE MAQUINA ENTORNO

24

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

CURSO: ING. METODOS 1 Pr. : 1.25

CASO: FABRICA DIAZ S. A
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------La fbrica DIAZ S. A elabora tres productos, cuya demanda es la siguiente:
PRODUCTO

DEMANDA (Unidades)

3 000

2 850

2 500

La informacin proporcionada por el Dpto. de Ingeniera Industrial referente a la

utilizacin de sus recursos es la siguiente:
CUADRO DE DATOS:
PRODUCTOS
RECURSOS

COSTOS
S/.

M. DE OBRA

0,05 HH / unid.

0,12 HH / unid.

0,08 HH/ unid.

1,5 S/./ HH

MAQUINA

0,03 HM /unid.

0,04 HM/ unid.

0,05 HM/ unid.

3,0 S/./ HM

MAT. PRIMA

0,75 Kg./ unid.

0,5 Kg./ unid.

COSTO MAT. PRIMA

1,5 S/./ kg.

3,5 S/./kg.

0,80 Kg. / unid.

2,5 S./ kg.

CON LA INFORMACION PROPORCIONADA:

A. Calcular los costos unitarios para cada producto
25
B. Diga Ud. Que producto tiene mayor productividad en la Empresa.

SOLUCION
A. Costo unitario para cada producto:
RECURSOS
MANO OBRA
MAQUINA
MAT. PRIMA

COSTO UNIT.

COSTO DE PRODUCTOS (S/. / unidad)

A

0,05 HH/Unid x 1,5 s/H-H 0,12 HH/Und x 1,5 s/H-H 0,08 HH/Und x 1,.5 s/H-H
= 0,075 S/./Unid
= 0,18
= 0,12
0,03 HM/Und x 3 s/H-M
0,04 HM/Und x 3 s/H-M
0,05 HM/Und x 3 s/H-M
= 0,090
= 0,12
= 0,15
0,80 kg/Und x 2,5 S./ kg. 0,50 kg/Und x 3,5 S/./kg.
0,75 kg/Und x 1,5 s/kg.
= 1,125
= 2,00
= 1,75

S/. 1,29

S/. 2,30

S/. 2,02

B. PRODUCTIVIDAD PARA CADA PRODUCTO

Por definicin:
Pr = Produccin / Recursos

Y tenemos a los recursos requeridos para la produccin de una (1) unidad de producto
expresado en costo, por lo tanto la expresin es equivalente a:

Ejemplo producto A = Productividad = 1 / Costo unitario = 1 producto/ S. 1.29 = 0.775

Por lo que se tiene:

26

PRODUCTO

COSTO UNITARIO
(S/. / Unid.)

PRODUCTIVIDAD

1,29

0,775

2,30

0,435

2,02

0,495

CONCLUSION: El producto que produce mayor Pr. es el producto A

27

------------------------------------------------------------------------------------------------------/ CURSO: ING. METODOS 1 Pr. PI: 1.36

CASO: INDUSTRIA DEL T TERESA S. A

------------------------------------------------------------------------------------------------------ Teresa es una profesional dedicada a la industria del T.

Entre otros produce T medicinal tipo A que vende a S/.
6,00 cada bolsita (Sin considerar el IGV).
Teresa ahora desea lanzar un nuevo producto; T medicinal
tipo B; el cual tiene similares caractersticas en peso,
embalaje y precio.
Para el nuevo producto la materia prima pasa por tres
procesos bsicos:
A. PREPARACION: En el cual pierde el 10% en peso.
B. SECADO: Se realiza en una mquina deshidratadora de
30 bandejas, cuya capacidad mxima por bandeja y por
turno es de 3,0 kg. Obtenindose un 40,0 % de producto
seco. La empresa trabaja en un turno de 8 horas. / da.
C. ENVASADO: Se realiza en bolsitas de 250 gr.; se pierde
el 1% de materia prima en el proceso.
Los recursos empleados; as como sus costos se expresan
28
en el siguiente cuadro:

CUADRO DE DATOS
A

PROCESOS
B

COSTOS
S/

MANO OBRA

1,5 HH / kg.

0,07 H-H / Band

0,15 H-H / Bols.

2,0 S/. / H-H

MAQUINARIA

-.

0,085 H-M / kg.

--

0,03 H-M / Bols.

--

1,50 S/. / H-M

RECURSOS
EMPLEADOS

MAT. PRIMA

3,00 S/. / kg.

CON LA INFORMACION PROPORCIONADA CALCULAR:

1) La Pr. Total para el nuevo producto.

2) Las Pr. Parciales para el producto; T medicinal tipo B.
3) Si la Pr. Total del Producto; T medicinal tipo A es 1.08
Diga Ud. si el nuevo producto tendra una mayor o menor Pr. Si la Pr. se
incrementa, expresarlo en %.

SOLUCION

29

SOLUCION INDUSTRIA DEL TE TERESA

1.0 Pr. TOTAL: PrTo

Sq: PrTo = ITV / GT

(I)

1.1 INGRESOS TOTALES POR VENTAS: ITV

Sq:
ITV = Qp x Pvu
(II)

PVu = S/. 6,00

a) Cantidad de Produccin: Qp
Se tomar como referencia un da.
La capacidad mxima de la deshidratadora en un da es: CD
CD = 30 x 3,0;
CD = 90 kg.
El balance de la produccin diaria sera:

Por lo tanto la cantidad de produccin / da es: Qp

Qp = 35,64 Kg (1 bolsita / 0,25 kg.);
Qp = 142 bolsitas
/ da
b) Ingresos totales por ventas : ITV
ITV = 142 Bol / da x 6,0 S./ / Bol

ITV = 852 S/./ da

30

Solucin Industria del T Teresa 2

1.2 GASTOS TOTALES: GT
El gasto total; es estimado en base a los costos de los recursos ocasionados por
un da de trabajo (un turno); los cuales se expresan en el siguiente cuadro:
CUADRO DE RECURSOS UTILIZADOS / DA

RECURSOS UTILIZADOS

TIPO DE
PROCESO

MANO DE OBRA ( H H )

1,5 HH / kg x 100 Kg =
150,00

0,07 HH / Ba x 30 Band =
2,10

0,085 HM / kg x 90kg = 7,65

90,00

0,15 HH / Bol x 55 Bol =

21.3

0,03 HM / Bol x 142 Bol = 4,26

35,64

Totales

HH =

173,4

MAQUINARIA

( H- M )

---

M.PRIMA
(Kg)
100,00

HM = 11,91

Clculo del Gasto Total de los recursos utilizados / da

31

100,00

Solucin Industria del T Teresa 3

CUADRO RESUMEN DE GASTOS TOTALES

RECURSOS
UTILIZADOS

CANTIDAD DIARIA
REQUERIDA

COSTO
UNITARIO

GASTO TOTAL
S/.

Mano de obra

173,4

HH

2,0 S/. HH

346,80

Maquinaria

11,91

HM

1,50 S/. HM

17,87

Materia prima

100,00

kg.

3,00 S/. / kg.

300,00

GASTO TOTAL

GT = S/.

32

664,67

1.3 PRODUCTIVIDAD TOTAL: PrTo

Reemplazando en (I) se tiene:
PrTo =
852 / 664,67
PrTo = 1,28
2.0 CLCULO DE LAS Pr. PARCIALES
2.1 Pr. de la Mano de Obra: PrMO ; PrMO =
852 / 346,80;
PrMO = 2,46
2.2 Pr. de la Mquina: PrMq.
PrMq = 852 /
17,87.
PrMq = 47,68
2.3 Pr. de la Materia Prima: PrMP;
PrMP =
852 / 300;
PrMP = 2.84

3.0 ANALISIS DE LA PrTo A VERSUS PrTo B

PrTo A = 1,08;
PrTo B = 1,28
Dif = 0,20
El incremento de Pr. B respecto de Pr.A; fue de: (0,20
x 100) / 1,08 = 18,52 %
33