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PRODUCTIVIDAD

EMPRESARIAL

PROFESOR : ING. DANIEL MORILLO ROJAS

Introduccion
“El principal objetivo de la administracion

debería
ser
,asegurar
la
máxima
prosperidad
para
el
empleador,
y
simultáneamente la máxima prosperidad
para cada empleado”.

1.¿Por qué las empresas buscan
mejorar la productividad?
A) Supervivencia. No tiene otra alternativa (si no
lo hace muere).
B) Competencia. Cuando quiere competir mejor
(y no es la mas competitiva en un cierto
mercado).
C) Excelencia. Cuando quiere levantar murallas a
la competencia (es lejos la mejor pero no se
duerme en sus laureles).

2. Productividad = Resultados = beneficios = Productos = Salidas recursos costos insumos entradas .Definicion de Productividad PROCESO ENTRADAS (Inputs) SALIDAS (Outputs) [Cantidad de productos obtenidos] [Cantidad de recursos usados] La productividad es un indicador que mide la relación entre la cantidad producida de bienes o servicios y los recursos utilizados para ese nivel de producción.

Materiales) Productividad Parcial-Mano de Obra= Producción de Bienes o Servicios Mano de Obra( H-H ) Productividad Parcial-Materiales= Producción de Bienes o Servicios Materiales Productividad Parcial-maquinaria = Producción de Bienes o Servicios Maquinaria( H-M ) .MAQ.Continuación PRODUCTIVIDAD Productividad = Resultados = beneficios = Productos = Salidas recursos costos insumos entradas Productividad Total = Producción de Bienes o Servicios Recursos Utilizados(MO .

¿Qué hacer para mejorar la productividad? • Sistema de Adm. de RRHH (baja inversión) • Métodos / Procesos (baja inversión) • Nuevas Tecnologías / Herramientas (baja inversión) • Nuevo equipamiento (gran inversión) • Automatización (gran inversión) .

b) Evitando el mal uso de materiales. c) Evitando el mal uso de la capacidad. b) Evitando el desgaste prematuro. En cuanto medios de producción(maquinas y equipos ) a) Reduciendo tiempos de paro.¿Cómo reducir el denominador? · En cuanto a suministros: a) Evitando desperdicios. c) Cuidando las características físicas o económicas. Mantenimiento 5:1 (5 correctivos equivalen a 1 preventivo) . · En cuanto a la fuerza de trabajo(mano de obra ): a) Evitando tiempo ocioso b) Suprimiendo maniobras innecesarias.

mala calidad. etc. . · Evitando la pérdida de ventas.¿Cómo aumentar el numerador? · Modificando el catálogo de la producción (productos obsoletos.) · Utilizando subproductos o desperdicios · Evitando rechazos y devoluciones. disminución en ventas.

Estandarice. b. d.Elimine los desperdicios .Actitudes para mejorar la productividad a.Conozca a fondo su empresa.Realice el housekeeping ( 5 S ). c.

a. que mayor utilidad le brinda? ¿Conoce los principales problemas que se presentan en su organización? ¿Cada cuánto revisa su parte productiva? ¿Cada cuánto capacita a sus empleados? ¿Busca el mejoramiento en su empresa y luego estandariza? ¿Utiliza alguna herramienta estadística para conocer cómo esta su proceso? ¿Tiene datos sobre su proceso? ¿Al planear hace uso de la administración de los recursos: Personal. método y medición? .Conozca a fondo su empresa. material. máquina. ¿Dónde se encuentra la parte productiva en su empresa? ¿Cuál es el bien o servicio.

Estandarice Procesos. . ¿Que implica la estandarización? La transformación de requerimientos convirtiéndolos en estándares operacionales diarios de los trabajadores. productos y servicios.b. conociendo cuales son sus requerimientos de recursos. procedimientos. La eficiente administración diaria de recursos requiere estándares.

Housekeeping ( 5 S ).c. .

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• Inventario que no se utiliza.Elimine los desperdicios • Eliminación de cosas o actividades que no generan valor.d. • Distribución en planta que facilite el proceso. • Tiempos de espera . (Espacio y línea de producción) • Tiempos muertos u ociosos.

6. 3. Movimiento.Elimine los desperdicios o muda. existen 7 categorías: 1. 5. 4. 2. Reparaciones /rechazo de productos defectuosos. Acorde a Ohno. . 7. Espera. Inventario. Sobreproducción. Procesamiento. Transporte.

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EJERCICIOS DE PRODUCTIVIDAD .

SOLUCION .

Ejemplo. Mejoramiento de Productividad .

expresado en unidades monetarias del bien o servicio producido.). al cual se le está calculando la productividad.pares. etc. el principal indicador de la productividad (económica) se calcula como el cuociente entre el valor agregado. . unidades. horas de atención. Bajo esta definición.PRODUCTIVIDAD Productividad física o productividad técnica.) y el número de unidades físicas del factor productivo utilizado (número de trabajadores. toneladas. horas-hombres. unidades. Productividad económica. unidades. metros cuadrados de oficina. Es indicador de la productividad técnica expresado por el cuociente entre el número de unidades físicas de un bien o servicio producido (kilogramos. metros cúbicos. número de trabajadores. docenas. y el número de unidades físicas del factor productivo utilizado. horas-hombre. etc. etc. metros cuadrados de oficina.

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3.Tiempo Improductivo. y Contenido de Trabajo Contenido Básico de Trabajo CONTENIDO DE TRABAJO TOTAL Contenido de Trabajo Suplementario Debido a deficiencias en el diseño o en la especificación del producto TIEMPO TOTAL DE LA OPERACIÓN EN LAS CONDICIONES EXISTENTES Contenido de Trabajo Suplementario Debido a métodos ineficaces de producción o de funcionamiento Tiempo Improductivo Debido a deficiencias en la Dirección TIEMPO IMPRODUCTIVO Tiempo Improductivo Debido al trabajador .

4.¿Por qué hay variaciones de la productividad? Kaoru Ishikawa plantea que las fuentes de variabilidad pueden ser: Materiales Método Mano de Obra Medio Ambiente Mantenimiento Medición Management [+ Equipos] [+ Tecnología] [+ Herramientas] .

Clientes + Motivación + Pertenencia a la empresa + Prosperidad .servicios a tiempo .atributos de producto . Ventas.exactitud . además de productividad traen otras riquezas + Calidad .confiabilidad .Los proyectos de mejora.durabilidad + Flexibilidad + Margen.5.

Factores dela productividad de la empresa Modelo de Prokopenco .6.

Primera Clasificación FACTORES INTERNOS QUE AFECTAN A LA PRODUCTIVIDAD .a.

. medio ambiente y sociedad tienen demandas cada vez más exigentes y a las cuales la organización debe dar respuesta de manera satisfactoria y en muchos casos superar esas expectativas para garantizar la permanencia y crecimiento sostenido en los mercados altamente globalizados. económicas y sociales que de una manera u otra tienen incidencia en la organización y que serán específicas de acuerdo al país donde operan. clientes. La segunda categoría tiene que ver con el entorno. reglamentaciones y situaciones políticas.Primera Clasificación FACTORES EXTERNOS Los factores del contexto externo se dividen en dos categorías: La primera categoría relaciona las leyes. donde las variables de competencia.

Segunda Clasificación .b.

Segunda Clasificación .b.

TÉCNICAS DE MEJORAMIENTO DE LA PRODUCTIVIDAD Las técnicas utilizadas en la realización de programas de mejoramiento de la productividad consisten principalmente en la recopilación de la información y el aumento de la eficacia del trabajo.7. .

Planes de producción. Manufactura asistida por computadora. Reconstrucción de equipo y maquinaria. Ingeniería de software. Telecomunicaciones. Bioingeniería. Tecnología Láser. Administración del mantenimiento. Robótica. Sistemas de simulación. .Técnicas Basadas en Tecnologías Citamos las técnicas de uso general: - Diseño asistido por computadora. Gráficas computacionales. Tecnología de energía.

Técnicas Basadas en el Uso de Materiales - Control de inventarios. Administración de la cadena de abastecimiento. Inventarios justo a tiempo. Sistema MPS (master production schedule). Requerimientos de materiales. Sistema MRP (materials requirements planning). Evaluación de pronósticos Reingeniería de proceso Reciclamiento y reutilización de materiales Control de la calidad . Esquemas alternativos de tamaños de lote.

Comunicaciones Círculos de calidad.Técnicas Basadas en la Administración del Recurso Humano - Incentivos financieros Prestaciones personales Promociones Rotaciones de puesto Curvas de aprendizaje . . Cero defectos. Administración de tiempos. Capacitación.

Técnicas Basadas en Procesos y Tareas - Ingeniería de métodos Medición del trabajo Diseño de la seguridad Valuación de puestos Ergonomía Reingeniería .

Técnicas Basadas en el Producto - Diversificación de productos. Benchmarking. . Promoción y publicidad. Investigación y desarrollo. Confiabilidad en el producto.

de RRHH (baja inversión) Métodos / Procesos (baja inversión) Nuevas Tecnologías / Herramientas Nuevo equipamiento (gran inversión) Automatización (gran inversión) .¿Qué hacer para mejorar la productividad? a) b) c) d) Sistema de Adm.8.

espacio. no es tarea fácil.dinero.ACCIONES PROPUESTAS PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD EN LAS PEQUEÑAS EMPRESAS Hemos definido productividad como: una disposición mental. de los proveedores. para así mejorarlos.9. De esta forma se puede enfocar la inversión en mejoramiento hacia los sectores que fortalezcan la posición competitiva de la empresa. es recomendable ser eficientes en el uso de éstos. una actitud que busca el mejoramiento de lo que existe.). la convicción de que hoy se puede hacer más y mejor que ayer. etc. de los clientes. Saber dónde están los cuellos de botella. de las características del mercado. uso de infraestructura. etc . Si consideramos que para mejorar es necesario invertir en recursos (horas-hombre. Requiere tener un profundo conocimiento de la empresa. Para lograr ser más eficientes en el uso de los recursos es necesario saber en qué áreas de la empresa es más conveniente mejorar. y mañana más y mejor que hoy. de la competencia. tecnología.

. servicios. capacidad de gestión. lo importante es que se midan aquéllos relevantes y que la medición sea sistemática. No obstante. etc. tecnologías. esto es muy importante para usar la información tomada. comparar el desempeño de nuestra empresa en períodos distintos también nos puede servir mucho. ordenada y sistemática. proveedores.comercialización. Algunos factores que se pueden comparar son: calidad. promoción. pues se logra aprender de lo que se ha hecho y también medir el impacto de mejoramientos anteriores. precios. Registrar: El registro se debe hacer de manera simple. para poder comparar el desempeño de la propia empresa en distintos períodos de tiempo y para compararla con la competencia.ALGUNAS TAREAS QUE HACEN MÁS FÁCIL IDENTIFICAR LAS RESTRICCIONES Medir: Muchos factores se pueden medir dentro de una empresa. Comparar: Comparar el desempeño de nuestra propia empresa con la competencia puede ayudarnos a identificar nuestras restricciones.

los proveedores son fundamentales para la empresa. registrar y analizar sus críticas puede orientarnos sobre las áreas en las que debemos mejorar. – Averiguar por qué se han perdido clientes. Poseen información nuestra y de la competencia que nos puede facilitar la identificación de las areas en las que debemos mejorar.Escuchar a los clientes: Muchas veces los clientes tienen una valiosa visión de la empresa. – Registrar y analizar las causas de devolución. Escuchar a los proveedores: Al igual que los clientes. Algunas formas de escuchar a los proveedores: – Preguntar directamente a los proveedores qué les parece el producto o servicio entregado. – Preguntar directamente a los clientes qué les parece el producto o servicio entregado. – Escuchar. por tanto escuchar. Algunas formas de escuchar al cliente son: – Crear buzones para dejar sugerencias. registrar y analizar los reclamos de los proveedores. – Escuchar. registrar y analizar los reclamos y sugerencias de los clientes. .

etc c. para tecnificar parte del proceso productivo. . para acceder a asesorías. Utilización de herramientas existentes: b. Formar agrupaciones: Se han presentado numerosos ejemplos de la conveniencia de asociarse para acceder a nuevos mercados. Viajar y aprender: Muchas veces el desarrollo de una nueva idea o proyecto surge cuando se amplía o cambia la perspectiva de las cosas.ACCIONES EN EL AMBITO DE LA GESTION a.

dónde lo vende y a quién va a determinar el tipo de publicidad que debe hacer. Respecto a la publicidad: Esto significa dar a conocer lo que usted va a vender y cómo el producto o servicio satisface la necesidad del cliente. de qué calidad. .) y generar un producto o servicio que les satisfaga. b. a qué precio. desarrollo de productos o servicios complementarios. por ejemplo: Promoción de productos o servicios. qué sustitutos existen.periódicos. etc. hay muchas herramientas que podrían ser usadas. Si sus productos se venden a muchas personas puede emplear medios como: radio. Lo que usted vende.ACCIONES EN EL AMBITO DE LA COMERCIALIZACION a. afiches. etc. programas de ofertas de temporada.Recomendaciones generales para mejorar comercialización de los productos son: la Respecto al producto: Identificar lo que los clientes desean (qué diseño. paneles. qué necesidad satisface. letreros y hasta televisión para difundir su mensaje. cuánto. dónde lo comprarían. acciones en el punto de venta. Buscar activamente nuevos mercados o ampliar el mercado actual En este sentido. programas de fidelización de clientes.

c. Cada intermediario agrega su propio margen de ganancia. Recuerde que para establecer precios debe conocer el costo de los productos o servicios . el precio de venta es más alto.Con respecto al precio: Esta es otra variable fundamental en la comercialización de los productos o servicios.Respecto a la distribución Algunas consideraciones que vale la pena recordar sobre la cadena de distribución son las siguientes: Cuando el canal de distribución es más largo. es decir. lo que hace que el precio final del producto aumente Fabricante Mayorist Minorista Consumid a or d. Compare sus precios con los de la competencia y demuestre la conveniencia de preferir sus productos. hay más intermediarios entre el fabricante y el consumidor.

en las que hay posibilidades de aumentar la productividad. ya sea para: a. b. . ya sea por medio de la disminución de costos o por optimización del proceso productivo. por lo que deberá medir aquello que es importante para su negocio.ACCIONES EN EL AMBITO DE LA FABRICACION El proceso de fabricación o producción generalmente consta de varias etapas. Nuevamente se insiste en que cada empresa es única.Para aumentar el número de unidades producidas. Para autoevaluar el proceso de fabricación de nuestra empresa. No obstante. es necesario que midamos aquellos aspectos en los que es importante tener un mayor control. se presentan algunas recomendaciones generales sobre aquellos aspectos que una empresa debería controlar adecuadamente.Para mejorar la calidad o c.Reducir costos.

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Mano de obra:
El capital humano es cada vez más importante en los procesos
productivos. Un equipo de trabajo capacitado y motivado en un
lugar de trabajo adecuado y bien distribuido podría ser la ventaja
competitiva de su empresa. Por otro lado, un bajo desempeño de
los operarios probablemente sea un síntoma de una condición a
corregir. La mano de obra es una variable importante en la
estructura de costos y en muchos casos se puede mejorar con
soluciones inteligentes más que costosas. No obstante, para que
ello ocurra es necesario medir y registrar la información adecuada
a fin de saber dónde y cuándo se deben adoptar las medidas
necesarias.

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Órdenes totales – Producción. hr máquina usada / hr máquina disponible – Propiedades del equipo. No. quejas / No. No. Desperdicio / Producción total – Utilización. Unidades Producidas/ hrs mano de obra – Calidad. órdenes – Tiempo. órdenes a tiempo / No. Se pueden agrupar en 6 categorías: – Cantidad.INDICADORES En esta sección se colocan los cocientes de los recursos que en esa unidad de trabajo sean significativos en el cumplimiento de las metas. # incidentes / # operarios .

APLICACIÓNES PRACTICAS 1.APLICACIÓN DE 5 S EMPRESA DE CONFECCIONES .

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2.MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD EN UNA EMPRESA DE SERVICIOS LA MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD A TRAVÉS DE LA GESTIÓN DE LAS PERSONAS EN NH HOTELES .

000 empleados permanentes en 18 países  106 nacionalidades diferentes México 15 hoteles Cuba 1 hotel Ghana Holanda 26 hoteles 1 hotel Alemania 53 hoteles Bélgica 9 hoteles Suráfrica 2 hoteles Hungría 1 hotel Brasil 1 hotel Austria 6 hoteles Suiza 4 hoteles Chile 1 hotel Uruguay 1 hotel Argentina hoteles 8 Portugal 1 hotel España 106 hoteles .LA GESTIÓN DE LAS PERSONAS EN NH HOTELES  Más de 14.

la gestión eficiente de los profesionales de servicio • La Dirección de Recursos Humanos es un socio estratégico que debe aportar y crear valor a la empresa.¿QUÉ ENTENDEMOS POR “INCREMENTAR LA PRODUCTIVIDAD” EN EL TRABAJO? • El incremento de la productividad es uno de los objetivos estratégicos de cualquier economía y empresa • En sentido amplio. es decir. el “incremento de la productividad” se puede definir como “hacer algo mejor a menor o igual coste” ▲ Productividad = ▲ Calidad con ▼ Coste • En el caso de NH Hoteles el incremento de la productividad significa ofrecer una mejor calidad en los servicios de los hoteles con un menor coste • Para conseguir mejorar la calidad en nuestros hoteles es imprescindible la gestión eficiente de las personas. • Todos los sistemas/procesos/herramientas de Recursos Humanos deben incidir positivamente en la Cuenta de Resultados .

8 a 7.35). lo que supone un ahorro de 7 millones de € Estableciendo el dimensionamiento óptimo de las plantillas de manera consensuada con los Directores • Reducir la rotación voluntaria de colectivos clave un 20% • Reducir en 800. en base a los planes de acción elaborados a partir de la encuesta de satisfacción • Reducir los tiempos de check-in/out en un 20% • Reducir un 25% los costes de formación impartiendo un 5% más de horas Personalizando el tipo de formación para cada empleado.TODAS ESTAS HERRAMIENTAS HAN SUPUESTO UNA MEJORA EN LA PRODUCTIVIDAD ¿QUÉ SE HA LOGRADO GESTIONANDO EFICIENTEMENTE LAS PERSONAS? ¿CÓMO SE HA LOGRADO? • Incrementar la calidad en el servicio percibido por el cliente de 6. lo que se traduce en un ahorro de 1 millón de € (RRHH ha pasado de 163 a 66 empleados en 2 años) Buscando economías de escala y estableciendo ratios de eficiencia • Reducir el absentismo laboral de un 7% a un 6% Con un Plan de Prevención de Riesgos más exigente . utilizando formadores internos y negociando acuerdos globales • Reducir el ratio de FTE por habitación en un 5% (de 0.1 sobre 10 (evaluado por una empresa externa) Mejorando la satisfacción y motivación de los empleados.000€ anuales los costes salariales del colectivo de Directores de Hotel Implantando un proceso de evaluación.37 a 0. identificación de talentos y reconocimiento de méritos Tratando personalizadamente a colectivos estratégicos y creando equipos competitivos • Reducir los departamentos centrales en un 20%.