1.

Componentes químicos de los seres vivos

 Los átomos son las unidades estructurales fundamentales de la materia. Los
átomos en sí se componen de un núcleo atómico central (a menudo llamado
simplemente núcleo) el cual contiene dos tipos de partículas subatómicas con
igual peso:
- los protones, que tienen carga positiva
- los neutrones, que no tienen carga

- Elementos: sustancia pura que no puedes descomponerse en otras más simples

mediante procesos químicos ordinarios. Cada elemento está compuesto por un
solo tipo de átomo

Un elemento puede ser

 Atómicas
Los gases nobles están formados por átomos libres. Estos elementos no muestra
fuerza atractiva entre sus átomos, ni con otros elementos. Por esto, no forman otras
sustancias.
No dan lugar a cambios químicos.
Ejemplo: Luces de Neón
 Moleculares
Son sustancias formadas por dos o más átomos iguales.
Por ejemplo, oxígeno (O2), ozono (O3) y nitrógeno (N2).
Producen cambios químicos.
Ejemplo: Molécula de ozono
 Cristalinas
Pueden formar redes cristalinas sustancias metálicas como el hierro (Fe), el estaño
(Sn) o la plata (Ag) o sustancias no metálicas como el azufre (S) o el carbono (C).
El carbono presenta dos variedades alotrópicas (una misma composición, pero
aspectos diferentes) una muy dura el diamante, y otra, con la que podemos fabricar
lápices; el grafito. Producen cambios químicos.
Ejemplo: Diamante y Grafito

 Grupos funcionales
 Hidroxilo (-OH): presente en los alcoholes. Participa en la formación de
enlaces por puentes de hidrógeno y hace que las moléculas sean solubles en
agua.
  Carbonilo (C=O): se encuentra en aldehídos y cetonas. Es un grupo polar muy
reactivo.
 Carboxilo (-COOH): típico de los ácidos orgánicos. Puede donar un protón
(H⁺), lo que lo convierte en un grupo ácido.
 Amino (-NH₂): presente en los aminoácidos. Puede captar un protón, actuando
como base.
 Éster (-COOR): producto de la reacción entre un ácido carboxílico y un
alcohol.
Son comunes en lípidos.
 Amida (-CONH₂): se forma por la unión de un ácido carboxílico con una amina.
Es clave en los enlaces peptídicos de las proteínas.
 Tiol (-SH): similar al alcohol pero con azufre. Es importante en la formación de
puentes disulfuro en proteínas.
 Fosfato (-PO₄²⁻): fundamental en moléculas como el ATP. Participa en
reacciones de transferencia de energía.
Estos grupos funcionales no solo definen la estructura tridimensional de las
biomoléculas, sino que también influyen en su función biológica.

TRANSPORTE A TRAVES DE LA MEMBRANA

Gradiente de concentración: la diferencia de concentración de una sustancia
entre 2 regiones

Transporte Activo
 - Primario: usa bombas que consumen ATP. Ejemplo: Bomba Na/K;
elimina Na de la celula e introduce K a ella

- Secundario: utiliza la energía creada por el Transporte activo pasivo en

estos gradientes para mover otras sustancias contra su propio
gradiente, dentro de la secundaria encontramos:

 Simporter: proteína que transporta 2 o más sustancias en la misma

dirección
 Antiporter: proteína que transporta dos o más sustancias en direcciones
opuestas
Transporte pasivo:
- Difusión simple: movimiento de moléculas pequeñas, sin cargas o
liposolubles, atraviesan la membrana de forma directa o a través de un
transportador proteico
- Difusión facilitada: las proteínas transportadoras facilitan el paso de
moléculas especificas sin gasto energético
- Osmosis: proceso de difusión en el cual el solvente se desplaza a través
de una membrana especifica semipermeable desde una solución de
menor soluto a una de mayor concentración hasta igualarla
- Uniporter: proteína que permite el paso de una única sustancia o soluto
a través de la membrana
Endocitosis: es el proceso por medio del cual las células logran introducir
sustancias hacia el espacio intracelular
- Fagocitocis: es el paso de un sólido a través de la membrana celular
- Pinocitosis: es el paso de un liquido
Exocitosis: proceso mediante el cual la célula secreta o vierte al espacio
extracelular sustancias especificas
Transcitosis: conjunto de fenómenos que permiten a una sustancia atravesar
todo el citoplasma celular desde un polo al otro de la célula

 MACROMOLECULAS
  Síntesis por deshidratación
Los monómeros que forman a las macromoléculas casi siempre se unen mediante una
reacción química llamada síntesis por deshidratación. En una síntesis por
deshidratación, se elimina un ion hidrógeno (H+ ) de una subunidad y un ion hidroxilo
(OH−) de otra subunidad, creando vacíos en las capas de electrones externas de los
átomos de ambas subunidades. Estos vacíos se llenan compartiendo electrones entre
las subunidades, formando un enlace covalente que las une. Luego, los iones
hidrógeno e hidroxilo se combinan para formar una molécula de agua (H2O)

 Hidrolisis
Proceso químico mediante el cual las macromoléculas se rompen o se descomponen en
sus monómeros (unidad básica de la macromolécula)

 CARBOHIDRATOS, GLUCIDOS, AZUCARES

Son macromoléculas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno, con la fórmula
general (CH2O)n , donde "n" es el número de unidades repetitivas (≥3). Monomero:
monosacárido

Clasificación: por su grupo funcional

- Aldehído: polihidroxialdehído
- Cetona: polihidroxicetona
 Por el número de carbonos en su estructura
- Triosas: 3 carbonos (glicereadehído)
- Tetrosas: 4 carbonos (eritrosa. Participa en la síntesis de
de las proteínas y en procesos de metabolismo)
- Pentosas: 5 carbonos (ADN, desoxirribosa y ARN, ribosa)
- Hexosas: 6 carbonos (la fructosa, galactosa y glucosa (molécula
energética por excelencia))
Isomería en carbohidratos: se refiere a las diferentes formas estructurales
que tienen la misma forma molecular
- Isomeria óptica:
 Enantiómeros
 Diastereómeros
Disacáridos: molécula con 2 monosacáridos
Maltosa:
- Enalce: α(1→4)
- Composición: Dos moléculas de glucosa
- Características: Producto de la degradación del almidón y el glucógeno.
Lactosa:
- Enlace: β(1→4)
- Composición: Una molécula de glucosa y una de galactosa
- Características: Es el principal azúcar en la leche de los mamíferos
Sacarosa:
- Enlace: α(1→2)
- Composición: Una molécula de glucosa y una de fructosa
33- Características: Es el azúcar de mesa, extraído principalmente de la caña de
azúcar y la remolacha azucarera
Celobiosa:
- Enlace: β(1→4)
- Composición: Dos moléculas de glucosa.
- Características: Producto de la degradación de la celulosa. No se encuentra libre en
la naturaleza.
Trehalosa:
- Enlace: α(1→1)
- Composición: Dos moléculas de glucosa.
- Características: Se encuentra en hongos, algas y algunos insectos. Tiene
propiedades que permiten a los organismos soportar condiciones de deshidratación.
- Oligosacáridos (formados por 3 y 10 unidades de monosacáridos)
Funciones:
- Reconocimiento celular y Señalización
- Digestión y nutrición
- Protección y nutrición
Ejemplos
- Rafinosa: compuesta por galactosa, glucosa y fructosa. Se encuentra en
legumbres y vegetales
- Estaciosa
- Glicanos de glicoproteínas

Importancia:
- Función biológica
- Prebióticos
- Diversidad estructural
Polisacáridos: compuestas por más de 10 moléculas de monosacáridos
Funciones:
 De reserva energética
- Almidón: almacenamiento en plantas
- Glucógeno: almacenamiento en animales, se almacena en el hígado
 Función estructural
- Celulosa: componente de las paredes celulares de las células vegetales
- Quitina: se encuentra en las paredes celulares de l0s hongos y en los
exoesqueletos de los insectos
 Reconocimiento y protección
- Peptiglucano (componente de las paredes celulares bacterianas)
- Ácido hialurónico

 PROTEÍNAS
Monómero: aminoácidos
Enlace: peptídico
La estructura de un aminoácido es la siguiente
 Grupo amino (-NH2)
 GRUPO CARBOXILO (-COOH)
 ATOMO DE HIDROGENO (H)
 CADENA LATERAL (R)
Clasificación de los aminoácidos según su cadena lateral:

1. Aminoácidos no polares (hidrófobos)

2. Aminoácidos polares sin carga (hidrofilicos):
3. Aminoácidos ácidos (con carga negativa ph fisiológico) hay grupos
carboxilos adicionales
4. Aminoácidos básicos (con carga positiva a ph fisiológico)
5. Aminoácidos no polares aromáticos

Su estructura puede ser:

- Primaria: secuencia lineal de aminoácidos

- Secundaria: se presentan los puentes de hidrogeno; las configuraciones
especiales de esta estructura son:
 Alfa-Hélice
 Lamina beta
- Terciaria: disposición tridimensional (3D), esta estructura esta presente
en las proteínas globulares (de aspecto cilíndrico)
- Cuaternaria: unión de dos subunidades (hemoglobina)

Clasificación de acuerdo a su función biológica:

 Enzimática
 Regulación
 Defensiva (inmunoglobulina)
  Transporte (hemoglobina, transporta oxigeno (O2))
 Contráctil (miosina)
 Receptores
 Energéticos

 LIPIDOS

Los lípidos son una amplia clase de compuestos orgánicos que se caracterizan
por ser insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos como el éter, el
cloroformo y el benceno
Formada por: CHONPS

Tipo de enlace: éster

Clasificación:

Simples: conformados únicamente por Carbono, Hidrogeno y oxigeno

- Ácidos grasos: cadenas hidrocarbonadas con un grupo carboxilo al final

(-COOH). Pueden ser saturados (sin dobles enlaces) o insaturados (con
doble enlace)
- Triglicéridos: compuestos por una molécula de glicerol unido a tres
ácidos grasos mediante enlaces éster

- Ceras: esteres de ácidos grasos con alcoholes de cadena larga.

Presente en animales y en vegetales
 Complejos: Formadas por CHONPS

- Fosfolípidos: son de carácter antipático

 Glicerofosfolipidos
 Esfingolípidos
- Glucolípidos
 Gliceroglucolípidos
 Esfingoglucolípidos
- Lipoproteínas: LDL (de baja densidad) y HDL (de alta densidad)
- Esteroides
 Colesterol : componente esencial de las membranas celulares
 Hormonales esteroides: actúan como moléculas de señalización

Saponificación
La saponificación es el proceso químico mediante el cual los ácidos grasos
(triglicéridos,
grasas y aceites) reaccionan con una base fuerte (como el NaOH o KOH) para
formar
glicerol (glicerina) y sales de ácidos grasos (jabones).

- Lípidos Saponificables

Los lípidos saponificables son aquellos que contienen enlaces éster y pueden
reaccionar con bases fuertes (como el NaOH o KOH) para formar jabón (sales
de ácidos grasos) y glicerol. Estos incluyen:
• Triglicéridos (Triacilgliceroles)
• Fosfolípidos
• Ceras
• Esfingolípidos
- Lípidos No Saponificables
Los lípidos no saponificables no contienen enlaces éster y, por lo tanto, no
forman jabón cuando reaccionan con bases fuertes. Estos incluyen:
• Esteroides
• Terpenos
• Prostaglandinas

Glucolípidos: lípidos que contienen azucares

 Glicoesfingolípidos (contiene una base de esfingosina en su estructura)

  Cerebrosidos (contienen un solo residuo de monosacárido unido a una
ceramida)
 Gangliosidos (contiene un oligosacárido unido con uno o más residuos
de ácido sálico)
 Globosidos (contienen oligosacáridos neutros unidos a una ceramida)

Esteroles: tienen cuatro anillos de carbono fusionados, denominados anillos A,

B, C y D

Características:

- Estructura: núcleo de esterano, que consiste en cuatro anillos de

carbono fusionados
- Grupo Hidroxilo: en el carbono 3 (confiere características de alcoholes)
- Cadena lateral: poseen una cadena lateral en el carbono 17

Funciones:

 Almacenamiento de Energía
 Estructural
 Señalización (como los esteroides y eicosanoides)
 Aislante y protección

ACIDOS NUCLEICOS

Monómero: nucleótido

Enlace: fofo-diester

Base Nitrogenada: Base nitrogenada unida al C1’ Existen dos tipos de bases
Nitrogenadas:
- Purinas: Adenina (A) y Guanina (G)
- Pirimidinas: Citosina (C), Timina (T) en ADN y Uracilo (U) en ARN
Azúcar Pentosa: Es un azúcar de cinco carbonos que puede ser:
- Ribosa: En el ARN
- Desoxirribosa: En el ADN
Grupo Fosfato: Un grupo fosfato unido al C5' del azúcar. Los nucleótidos pueden
tener
uno, dos o tres grupos fosfato, formando nucleótidos monofosfato (NMP), difosfato
(NDP) o trifosfato (NTP).
Funciones:

 Contituyentes de los acidos nucleicos

 Transporte de energía
 Conenzimas
 Señalizacion celular
 Síntesis de proteínas

ADN

- Localización: principalmente en el núcleo

- Azúcar: desoxirribosa
- Bases nitrogenadas: Citosina, Guanina, Adenina y Timina
- Funciones:
 Almacenamiento de información genética
 Replicación
 Transcripción y traducción
- Estructura: doble cadena

ARN

- Localización se encuentra tanto en el núcleo como en el citoplasma

- Azúcar: Ribosa
- Bases nitrogenadas: Citosina, Guanina, Adenina y Uracilo (se cambio
por timina)
- Función: síntesis de proteínas
- Estructura: cadena simple