Manual Técnico de Forraje Verde Hidropónico

HIDROSYSTEMS
IH AGRICULTURA ORGANICA
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INDICE

Forraje Verde Hidropónico (FVH)…………………………………………………….3

Beneficios (FVH)………………….……………………………………………………4

Desventajas (FVH)………………….………………………………………………….5

Composición – Análisis nutricional….………………………………………………..8

Análisis proximal……………………….……………………………………………….9

Ventajas del cultivo tradicional vs FVH……………………….……………………..10

Sistemas y condiciones ambientales para la producción de forraje verde

hidropónico……………………………………………………….…………………….13
Sistema en bandejas de forma vertical o piramidal………….…………………….13

Instalación de invernadero…………………………..………….…………………….14
Diseño de estantería……..…………………………..………….…………………….17
Factores que influyen en la producción...…………..………………………………20
Instalación del sistema de riego para los estantes de FVH……………………….25
Solución nutritiva…………..…………………………..………….……………………30
Sistema en tapete plástico de forma horizontal………….……………….…………37
Proceso de producción intensiva de forraje verde a través de la hidroponía para
ambos sistemas……..…………………………………………….……………………44

FVH para diferentes especies de animales……………...……………….…………51

Bibliografía…………………..…………………………..………….…………………..54

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FORRAJE VERDE HIDROPÓNICO (FVH)

Es una tecnología de producción de pasto fresco, una fábrica de alimento, donde

se controla el proceso de germinación de cereales (el maíz forrajero, el trigo,
avena y la cebada), destinado para la alimentación de animales. El forraje
hidropónico goza de alta sanidad, excepcional calidad nutricional, su germinación
se logra muy rápidamente ya que solo tarda entre 10 y 12 días para cumplir su
ciclo germinativo y momento en el cual la planta habrá producido una cantidad de
proteína, minerales y vitaminas; elementos que puedan remplazar el uso de los
concentrados sin que se presente ningún desbalance nutricional en los animales.
Pues consumen un alimento que posee gran densidad calórica, que dispone de
grasas altamente digestibles y un mayor contenido de carbohidratos, un alimento
que no produce desordenes metabólicos, reflejándose en un gran beneficio
económico para el productor.

Este sistema de cultivo de pasto forrajero puede ser cultivado exitosamente en

cualquier época del año, sin importar la ubicación geográfica y sin la necesidad del
suelo, por medio de una técnica conocida como hidroponía, “el arte de cultivar
plantas sin usar el suelo”. Siempre y cuando se establezcan las condiciones
mínimas necesarias para lograrlo.

A pesar que el termino hidroponía significa “trabajo en el agua” (del griego hydro:
agua y ponos: trabajo), una de las ventajas de los cultivos hidropónicos es el
significado ahorro de este preciado líquido, por lo que se constituye en una muy
buena opción de siembra, particularmente en zonas donde las sequias o el intenso
invierno ocurren con frecuencia.

Por medio de la hidropónica se logra un aumento de los cultivos, creándose unas

condiciones óptimas de desarrollo ya que esta técnica focaliza su atención en
alimentar, de manera controlada, el sistema radicular de las plantas por medio de
agua y minerales, sin la utilización de un sustrato o capa de terreno de soporte.

El primer paso para obtener el FVH, es crear una cámara cerrada denominada
“cabina hidropónica” cuya misión es la de controlar la iluminación y exposición
directa de los rayos del sol y de las lluvias, además de proteger el cultivo de las
bajas temperaturas, creando un espacio térmico propicio; a su vez, dentro de este
lugar se darán las condiciones óptimas para un proceso controlado de riego
(manual o auto matizado) de agua.

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El segundo paso para la producción de FVH es analizar al tipo de grano a utilizar

su relación con el clima y su capacidad de producción. Los granos más utilizados
son el trigo, la avena, la cebada, el sorgo, el maíz y el centeno, debido a que estos
cumplen fundamentalmente con los requisitos que permiten una mayor
producción, libre de hongos, principal problema que enfrenta el productor de estos
sistemas de cultivos.

El ciclo de siembra y germinación se realiza todo los días, en unas bandejas sin
sustrato las que se colocan sobre estantes, en una distribución escalonada que
permite recibir riego nebulizado en dos costados simultáneamente y con una
inclinación suficiente como para que el riego cubra totalmente las bandejas, desde
el piso superior hasta el más inferior. El forraje verde hidropónico una excelente
alternativa de producción de pasto, base alimenticia de corderos, cerdos, cabras,
terneros, vacas de ordeño, caballos, conejos, gallinas ponedoras, patos, cuyes,
pavos, animales domésticos, etc.

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Beneficios con el FVH

1. Alto valor nutritivo: es un alimento altamente digestivo, con las dosis

apropiadas de proteínas, enzimas, carbohidratos, azucares, energía,
vitaminas, aminoácidos y minerales. Estimula el sistema de defensa
inmunológico para evitar todo tipo de enfermedades en los animales.

2. Uso eficiente del espacio: debido a la manera de disponer las bandejas

(montaje) sobre las estanterías dentro de las cabinas térmicas de forma
modular y escalonada, se optimizara el uso del espacio, es decir que en

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pequeñas áreas se podrá tener un cultivo que requerirá de amplio espacio

físico. Por ejemplo si se tiene un montaje de 240 bandejas se lograra una
producción de 336 kg/día y solo requiere un área total 75.6 m2 que
equivalen más o menos a 1 hectárea y media de terreno agrícola
sembrado, la producción de esta cabina térmica será de, aproximadamente,
122.640 ton., de forraje fresco durante el año; esto significa que se requiere
de menos de 1.20 m2 por cabeza de animal, área considerablemente
menor en comparación al terreno necesario para siembra tradicional.
3. Ahorro y uso eficiente del agua: en el FVH las pérdidas de agua por
evapotranspiración, escurrimiento superficial e infiltración son mínimas si se
comparan con los consumos en el sistema tradicional.

CANTIDAD DE LITROS POR KILOGRAMO PRODUCIDO

200 a 300 litros de agua por Kg.

TRADICIONAL
2 a 3 litros de agua por Kg.
FVH

En este sistema de FVH el consumo de agua es mínimo ya que se calcula

que para producir 1 kilo de FVH solo se requiere utilizar menos de 2 litros,
mientras que para producir 1 kilo de alfalfa o de maíz en terreno abierto se
requiere de 150 a 300 litros de agua, y esto, debido a las perdidas por
evado transpiración, percolación ( Flujo de aguas subterránea a partir de
fisuras en el terreno), escorrentía (corrientes libres de agua que forma la
lluvia sobre el terreno) escurrimiento superficial e infiltración exigen estos
altísimos consumos de agua, factores que no existen o son insignificantes
en los cultivos hidropónicos si se comparan con las condiciones de
producción convencional.
4. Corto tiempo de producción: cada kilo de semilla de maíz se convertirá en
una biomasa vegetal de entre 5 a 7 kilos, con una altura promedio de 25 a
30 cm., formando tallos, hojas, raíces y restos de semilla. El ciclo completo
para la producción de FVH se cumple entre 10 y 12 días (no se deberá
extender más de este tiempo, pues a partir de este tope se inicia un
descenso en un valor nutricional del forraje). Este nivel de producción nos
señala que durante 30 días se puede tener hasta 3 cosechas, con la cual se
mantendrían perfectamente cubiertas las necesidades nutricionales de los
animales, máxime si se tiene en cuenta que para alimentar vacunos se
suele suministrar entre 12 y 18 kg/día y que para el ganado lechero se
deberá repartir la ración en dos porciones, suministradas en el momento de
ordeño, de esta forma se suprimirá el uso del concentrado u otro
suplemento alimenticio, pues estas raciones son suficientes para
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complementar, de manera adecuada el nivel nutricional de los animales y

su producción se incrementaría sosteniblemente, beneficiando
enormemente el bolsillo de los productores, quienes podrían incrementar
sus explotaciones.

[Link] costos en la operación: Cuando se piensa que se puede derrotar el

riesgo que significa los cambios climáticos (sequías e invierno), cuando se
comparan las extensiones necesarias de terreno para las dos operaciones:
cultivo tradicional y cultivo en FVH, cuando se analizan los niveles de agua
utilizados, cuando se miran los potenciales riesgos a los que se ve
sometido el cultivo de forraje a cielo abierto contra aquellos que se toman
dentro de las cabina térmica, cuando se comprueba que el nivel de
enfermedades en los cultivos de FVH son prácticamente nulos, cuando se
ven resultados tan provechosos, con animales fuertes, productivos y muy
bien alimentados, se llega a la conclusión de que el FVH es una alternativa
económicamente muy viable, debido a los bajos niveles de costos fijos, al
no requerir de maquinaria y bajos costos en la mano de obra.

Además de los beneficios anteriores, podemos encontrar en el FVH, los

siguientes:

 Incremento de producción en vacas lecheras, hasta un 12% en la leche.

Aumento del porcentaje de grasa y solidos totales en la leche.
 Aumento en la producción de carne.
 Aumento significativo de peso en animales precozmente destetados.
 Aumento en la producción de aves domésticas (pollos, gallinas, patos,
gansos, etc.).
 Aumento en peso de cerdos.
 Aumento en ganancia en conejos, pues se sustituye el uso del concentrado.
 Aumento en fertilidad gracias a los factores nutricionales del FVH.
 Mejora la condición corporal de los animales.
 Permite la estabulación del ganado.
 Incremento en la rentabilidad de predios con escasa extensión. Sustitución
en todo al menos en buenas del alimento concentrado.

Desventajas

Las principales desventajas identificadas en un sistema de producción de FVH

son:

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 Desinformación y sobrevaloración de la tecnología. Proyectos de FVH

preconcebidos como “llave en mano” son vendidos a productores sin
conocer exactamente las exigencias del sistema, la especie forrajera y sus
variedades, su comportamiento productivo, plagas, enfermedades,
requerimientos de nutrientes y de agua, óptimas condiciones de luz,
temperatura, humedad ambiente, y niveles óptimos de concentración de
CO2. Innumerables de estos proyectos han sufrido significativos fracasos
por no haberse accedido a una capacitación previa que permita un correcto
manejo del sistema. Se debe tener presente que, por ejemplo, para la
producción de forraje verde hidropónico sólo precisamos un fertilizante foliar
quelatizado el cual contenga, aparte de los macro y micro nutrientes
esenciales, un aporte básico de 200 partes por millón de nitrógeno.
Asimismo el FVH es una actividad continua y exigente en cuidados lo que
implica un compromiso concreto del productor. La falta de conocimientos e
información simple y directa, se transforma en desventaja, al igual que en el
caso de la tecnología de hidroponía familiar (Marulanda e Izquierdo, 1993).

 La calidad de los nutrientes deberá ser controlada para favorecer su

solubilidad, proporción y cantidades adecuadas.

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COMPOSICION – ANALISIS NUTRICIONAL

Materia seca 18.60%

Proteína 18.80%

Energía Metabolizable 3,216 kcal/kg. MS

digestibilidad 81 – 90%

VITAMINAS

Caroteno 25.1 UL/Kg

Vitamina 26.3 UL/Kg

Vitamina C 4.5 mg/Kg

MINERALES

Calcio (Ca) 0.10%

Fosforo (p) 0.47%

Magnesio (Mn) 0.14%

Hierro (Fe) 200 ppm

Manganeso (Mg) 300 ppm

Zinc (Z) 34.0 ppm

Cobre (Cu) 8.0 ppm

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ANALISIS PROXIMAL

La calidad nutritiva de los forrajes cambia según sea la época de la cosecha, la

edad, el tipo, la variedad, el clima y el manejo del cultivo. A continuación
compararemos dos tipos de FVH.

Análisis FVH de maíz y FVH de cebada de cerveza.

FVH MAIZ FVH CEBADA DE CERVEZA

Proteína 18.80 % Proteína 20.75 %

Digestibilidad 83 al 90% Digestibilidad 83 al 90%

Proteína digestible 90% Humedad 83%

Caroteno 24.9 Ul/Kg Cenizas 7.78%

Vitamina E 26.3 Ul/Kg Grasa 2.39%

Vitamina A 45 mg/Kg Fibra 22.16%

Calcio 0.104 % Carbohidratos 10.7%

Fosforo 0.48% Humedad 83%

Magnesio 0.145% Energía total 3.426

Hierro 213 ppm

Zinc 35.0 ppm

Manganeso 310 ppm

Energía metabolizante 3.216 Kcal/Kg. MS

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VENTAJAS DEL CULTIVO TRADICIONAL VS FVH

Practica de cultivo Tradicional FVH

El espacio por plantas es el Es una mayor cantidad de

que permite la calidad y el plantas por unidad de
Espacio por planta tipo de nutrientes que pueda superficie, ya que este tipo
proveer el mismo suelo. solo requiere poco espacio.

El clima y la temporada del El clima no le afecta pues se

año influyen en el éxito del realiza en espacios
Influencia del clima cultivo. La luz no se puede cubiertos, donde la luz se
manejar. puede manejar.

Depende de los nutrientes Existen más posibilidades

presentes en el terreno y el de lograr un buena
pH que este mantenga. alimentación, puesto que,
en la solución nutritiva se
Calidad de la nutrición
pueden adicionar todos los
vegetal
nutrientes y en la cantidad
que el cultivo lo requiera
además de controlar el pH
de manera muy precisas.

Siempre se requiere invertir No se presenta el

en mano de obra y en nacimiento de material
químicos para el control de vegetativo no deseado y las
plagas y malezas o en el plagas prácticamente no
Control de plagas y
plástico que eviten el existen por ser un cultivo de
malas hierbas
nacimiento de vegetación tan corto tiempo.
indeseable.

El uso del agua es ineficiente Existen un alto grado de

y presenta percolación (fugas eficiencia en el gasto del
de agua por las fisuras del agua, reduciendo perdidas
terreno) y una alta por percolación o
evaporación en la superficie evaporación ya que la
Riego, utilización del del suelo. siembra sin sustrato (sin

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agua tierra) y la superficie a

humedecer en mucho
menor que en el cultivo
tradicional, por lo que el
ahorro del vital líquido es
significativo.

En la mayoría de los Se utilizan en pequeñas

métodos de fertilización se cantidades y se añaden
utilizan grandes cantidades y regularmente disueltas en el
la distribución de los mismos, agua de riego que
no se realiza de acuerdo a diariamente se proporciona
los requerimientos que a al cultivo y se disuelven de
planta presenta a lo largo de acuerdo al desarrollo y
Fertilización su desarrollo; por tal motivo, requerimientos del mismo.
la carencia o exceso de los
mismos influyen
negativamente en el
desarrollo de los cultivos y en
el medio ambiente

Los restos orgánicos que se El sistema de cultivo

emplean con frecuencia permite tener un control
como fertilizante, o incluso sobre cualquier presencia
los desechos de los cultivos de elementos extraños al
anteriores, provocan el cultivo, minimizando la
Calidad sanitaria crecimiento de muchos presencia de
microorganismos, algunos microrganismos.
dañinos para la salud, los
animales que consumen el
pasto.

Las deficiencias que pueden Pastos firmes de buen

presentar los suelos en tamaño (12 a 24 cm)
Calidad de pastos calcio y potasio dan lugar a consumibles por el animal
pastos blandos, costos nada en su totalidad, que
consistente y te poco valor conservan su alto valor
nutritivo en general. nutritivo.

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Equivalencia de Forraje Verde Hidropónico Vs Concentrado

Detalle Cantidad Unidad Vr. Unitario Vr. Total

FVH 4 kilos $132.3 $/kg $529.2

CONCENTRADO 1 kilo $900 $/kg $900

Ahorro KILO $370.8

Las propiedades más importantes analizadas en los forrajes son: la materia

seca contenida que oscila de un 8.8 a un 13.4 %; la proteína cruda que va de 18.3
a 26.3 % y los nutrientes digestibles totales son del 80%.

COSTOS DEL 2019 PARA CONSTRUIR UNA DE LAS SIGUIENTES UNIDADES

DE FORRAJE VERDE HIDROPONICO

Vr. Semilla por kilo de forraje $115

Vr. Mano de otra (aprox.) $11.3

Nutrientes $6

TOTAL Kilo de forraje $132.3

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SISTEMAS Y CONDICIONES AMBIENTALES PARA LA PRODUCCION DE

FORRAJE VERDE HIDROPONICO

En este manual encontraremos como adecuar las condiciones ambientales para la

implementación de dos sistemas de producción de Forraje Verde Hidropónico
(FVH) sistema en bandejas de forma vertical o piramidal y sistema en tapete
de plástico de forma horizontal.
El éxito de un sistema de producción de Forraje Verde Hidropónico (FVH), está
basado en cuidar cada uno de los detalles de la técnica.

 SISTEMA EN BANDEJAS DE FORMA VERTICAL O PIRAMIDAL

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CHAROLA FVH
60 X 36 CMS

Este es un sistema de producción de FVH que se desarrolla en estanterías

metálicas o en PVC, utilizando para sembrar unas bandejas plásticas y
garantizando el uso eficiente del suelo de lugares es difícil la producción de la
agricultura.

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 Instalación de invernadero

Desde hace siglos, la humanidad ha observado cómo los mismos cultivos

sometidos a climas más benévolos y cálidos, completaban sus ciclos vitales
antes que en zonas de clima frío. Esta observación inmediatamente nos
lleva a pensar que la temperatura ambiente a la que está sometido el cultivo
tiene una influencia directa sobre la velocidad de crecimiento. Es decir,
deducimos que existe una relación entre estas dos variables. Lo interesante
de esta idea, es poder cuantificar de alguna forma esta relación, con la gran
ventaja de que si responde a un patrón más o menos constante, se pueden
hacer grandes avances en el control de los cultivos y sus interacciones con
el medio, debido a esta información en los cultivos hidropónicos las cabinas
térmicas son fundamentales.

Toda cámara térmica requiere de su ventilación, humedad y temperatura

interior sean controladas. en climas frio se debe tener el doble en cubierta
de polietileno y calentadores de medio ambientes para estabilizar los
momentos de intenso frio, en clima medio o caliente su recubrimiento será
sencillo, con techo oscuro, mallas blancas o poli sombra de refuerzo; en los
costado solo se fijara en la parte superior para que pueda ser levantado
desde abajo en las horas de calor provocando de esta manera corrientes de
aire, los ventanales de la parte alta también proporciona una ventilación una
ventilación adicional; la altura total de la cámara térmica depende del clima,
entre más cálido sea, esta deberá ser mayor, así se controla los niveles de
evaporación.

Es así como para clima caliente la distancia que deberá tener el centro del
ápice donde se unen las dos aguas será de entre 3.50 m y 5 m, en este
lugar se precisa ventanas laterales que faciliten la ventilación adecuada al
interior de la cámara térmica cuando la temperatura supera los niveles
establecidos.
En la medida en que se esté en clima templado hasta llegar al frio, la altura
del techo irá disminuyendo, hasta llegar al tope mínimo de 2.5 m. la puerta
de acceso deberá ser cómoda y que permita el paso de una carretilla o un
carrito donde se colocará el forraje que luego se lleva a las áreas de
producción agrícola. La correcta ubicación de la cámara térmica deberá ser
Oriente –Occidente, en paralelo con la trayectoria del sol, que pasara muy
cerca del zenit, lo que hará que la sombra sea la misma de una u otro
sentido de la siembra, evitando de esta manera que él sol, con sus rayos,
toquen la bandejas.

La localización de una construcción para producción de FVH no presenta

grandes requisitos. Como parte de una buena estrategia, la decisión de

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iniciar la construcción de instalaciones para FVH debe considerar

previamente que la unidad de producción de FVH debe estar ubicada en
una zona de producción animal o muy próxima a esta; y que existan
períodos de déficit nutricional a consecuencia de la ocurrencia de
condiciones agrometeorológicas desfavorables para la producción normal
de forraje (sequías recurrentes, inundaciones) o simplemente suelos malos
o empobrecidos.
Para iniciar la construcción se debe nivelar bien el suelo; buscar un sitio
que esté protegido de los vientos fuertes; que cuente con disponibilidad de
agua de riego de calidad aceptable para abastecer las necesidades del
cultivo; y con fácil acceso a energía eléctrica.
Se puede utilizar invernaderos cubiertos de polisombra y con estructuras en
maderas u otro material seguro y que soporte la cubierta.

ESTANTERIA

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 Diseño de Estantería

Estantería para FVH macho

Para una cantidad de forraje verde hidropónico 336 kg/dia se necesitan 2
estanterías completas macho y hembra de 6 m de largo por 6 pisos en los cuales
se colocara 240 bandejas.
Sembrando diariamente 24 bandejas con una cantidad de 2 kilos por bandeja.

Para una cantidad de forraje verde hidropónico 336 kg/día se necesitan 2

estanterías completas macho y hembra de 6 m de largo por 6 pisos en los
cuales se colocara 240 bandejas.
Sembrando diariamente 24 bandejas con una cantidad de 2 kilos por
bandeja.
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Estantería para FVH hembra

Para una cantidad de forraje verde hidropónico 672 kg/día se necesitan 4

estanterías completas macho y hembra de 6 m de largo por 6 pisos en los
cuales se colocara 480 bandejas.
Sembrando diariamente 48 bandejas con una cantidad de 2 kilos por
bandeja.

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 Factores que Influyen en la producción

Iluminación

Si no existiera luz dentro de los recintos para FVH, la función fotosintética no

podría ser cumplida por las células verdes de las hojas y por lo tanto no existiría
producción de biomasa. La radiación solar es por lo tanto básica para el
crecimiento vegetal, a la vez que promotora de la síntesis de compuestos (por
ejemplo: Vitaminas), los cuales serán de vital importancia para la alimentación
animal.

Al comienzo del ciclo de producción de FVH, la presencia de luz durante la

germinación de las semillas no es deseable por lo que, hasta el tercer o cuarto
día de sembradas, las bandejas, deberán estar en un ambiente de luz muy
tenue pero con oportuno riego para favorecer la aparición de los brotes y el
posterior desarrollo de las raíces. A partir del 3ero. 4to. día iniciamos el riego
con solución nutritiva y exponemos las bandejas a una iluminación bien
distribuida pero nunca directa de luz solar. Una exposición directa a la luz del

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sol puede traer consecuencias negativas (aumento de la evapotranspiración,

endurecimiento de las hojas, quemaduras de las hojas). La excepción se
realiza, cuando la producción de FVH se localiza en recintos cerrados y/o
aislados de la luz solar (piezas cerradas, galpones viejos sin muchas ventanas,
casa abandonada, etc.), en los dos últimos días del proceso de producción, se
exponen las bandejas a la acción de la luz para lograr, como cosa primordial,
que el forraje obtenga su color verde intenso característico y por lo tanto
complete su riqueza nutricional óptima.
Si la opción de producción es exclusivamente en recintos cerrados sin luz
natural, tendremos entonces que pensar en una iluminación artificial en base a
tubos fluorescentes bien distribuidos y encendidos durante 12 a 15 horas como
máximo.
Temperatura

La temperatura influye en la germinación de la planta, ya que a mayor

temperatura, habrá una mayor absorción de agua y evaporación. Si este
parámetro es muy variable, se verá reflejado al momento de la cosecha.

La temperatura es una de las variables más importantes en la producción de

FVH. Ello implica efectuar un debido control sobre la regulación de la misma. El
rango óptimo para producción de FVH se sitúa siempre entre los 18° C y 26 ° C.
La variabilidad de las temperaturas óptimas para la germinación y posterior
crecimiento de los granos en FVH es diverso. Es así que los granos de avena,
cebada, y trigo, entre otros, requieren de temperaturas bajas para germinar. El
rango de ellos oscila entre los 18°C a 21°C. Sin embargo el maíz, muy deseado
por el importante volumen de FVH que produce, aparte de su gran riqueza
nutricional, necesita de temperaturas óptimas que varían entre los 25°C y 28 °C
(Martínez, E. 2001; comunicación personal).

Cada especie presenta requerimientos de temperatura óptima para germinación

lo que se suma a los cuidados respecto a la humedad. En las condiciones de
producción de FVH, la humedad relativa ambiente es generalmente cercana al
100%. A medida que aumenta la temperatura mínima de germinación, el control
del drenaje de las bandejas es básico para evitar excesos de humedad y la
aparición de enfermedades provocadas por hongos. La presencia de estos
microorganismos puede llegar a ser la causa de fracasos de producción por lo
que la vigilancia a cualquier tipo de situación anómala, debe constituirse en
rutina de nuestra producción. El ataque de los hongos usualmente resulta
fulminante y puede en cuestión de horas arrasar con toda nuestra producción, y
quedarnos sin alimento para el ganado. Tener una buena aireación del local, así

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 Manual Técnico de Forraje Verde Hidropónico

como riegos bien dosificados son un excelente manejo contra este tipo de
problemas.

Una herramienta importante que debe estar instalada en los locales de

producción es un termómetro de máxima y mínima que permitirá llevar el control
diario de temperaturas y detectar rápidamente posibles problemas debido a
variaciones del rango óptimo de la misma.

Si podemos instalar nuestro sistema de producción de FVH en ambientes

aislados de los cambios climáticos exteriores, nuestra producción se verá
optimizada.

Humedad

El agua es el factor más importante en la vida de las plantas. La humedad que

necesita la planta se le proporcionara mediante el riego. Con una humedad
relativa mayor al porcentaje mencionado, existe el riesgo que proliferen las
enfermedades por hongos. El cuidado de la condición de humedad en el interior
del recinto de producción es muy importante. La humedad relativa del recinto de
producción no puede ser inferior al 90%. Valores de humedad superiores al
90% sin buena ventilación pueden causar graves problemas fitosanitarios
debido fundamentalmente a enfermedades fungosas difíciles de combatir y
eliminar, además de incrementar los costos operativos.

La situación inversa (excesiva ventilación) provoca la desecación del ambiente

y disminución significativa de la producción por deshidratación del cultivo. Por lo
tanto compatibilizar el porcentaje de humedad relativa con la temperatura
óptima es una de las claves para lograr una exitosa producción de FVH.
Calidad del agua de riego. La calidad de agua de riego es otro de los factores
singulares en nuestra ecuación de éxito. La condición básica que debe
presentar un agua para ser usada en sistemas hidropónicos es su característica
de potabilidad. Su origen puede ser de pozo, de lluvia, o agua corriente de
cañerías. Si el agua disponible no es potable, tendremos problemas sanitarios y
nutricionales con el FVH.
Para el caso en que la calidad del agua no sea la más conveniente, será
imprescindible el realizar un detallado análisis químico de la misma, y en base a
ello reformular nuestra solución nutritiva, así como evaluar que otro tipo de
tratamiento tendría que ser efectuado para asegurar su calidad (filtración,
decantación, asoleo, acidificación o alcalinización).

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La calidad de agua no puede ser descuidada y existen casos donde desconocer

su importancia fue causa de fracasos y pérdidas de tiempo.

Control del pH (potencial de hidrogeno)

El PH es el sistema que mide la concentración

de iones de hidrogeno en solución, (el pH
asimilación de los nutrientes en el FVH, ya que la
solución nutritiva con que se alimentan es
básicamente agua, compuesta de hidrógenos
(H+) y oxhidrilos (OH). Que unidos forman (H-
OH o H2O); por lo que es necesario controlarlos
utilizando un pH metro o a través de tiras de
papel tornasol.

El valor de pH del agua de riego debe oscilar

entre 5.2 y 7 y salvo raras excepciones como
son las leguminosas, que pueden desarrollarse
hasta con pH cercano a 7.5, el resto de las
semillas utilizadas (cereales mayormente)
usualmente en FVH, no se comportan
eficientemente por encima del valor 7.
Los valores por debajo de 7 son ácidos y por
encima son alcalinos.

Riego

La calidad de agua de riego es otro

de los factores singulares en nuestra
ecuación de éxito. La condición
básica que debe presentar un agua
para ser usada en sistemas
hidropónicos es su característica de
potabilidad. Su origen puede ser de
pozo, de lluvia, o agua corriente de
cañerías. Si el agua disponible no es
potable, tendremos problemas
sanitarios y nutricionales con el
FVH.
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Para el caso en que la calidad del agua no sea la más conveniente, será
imprescindible el realizar un detallado análisis químico de la misma, y en base a
ello reformular nuestra solución nutritiva, así como evaluar que otro tipo de
tratamiento tendría que ser efectuado para asegurar su calidad (filtración,
decantación, asoleo, acidificación o alcalinización).

El FVH es un proceso de germinación de corto tiempo y la mayor parte de

energía necesaria para la germinación proviene de la propia semilla. Los
requerimientos de nutrientes adicionales le son suministrados a la planta por
medio de una solución nutritiva diluida que es aplicada por el sistema de riego,
en diferentes modalidades, siendo la Nebulización la forma más indicada.

Debido a que el procedimiento de nebulización, las plantas solo tomaran una

laminilla o película de la solución asperjada, que será distribuida uniformemente
por las bandejas a lo largo y ancho del tapete en formación, los excedentes de
la solución nutritiva asperjada se realizaran por medio de un procedimiento
conocido como “solución nutritiva re-circulante” método este que permite
recuperar los excesos de la solución aplicada, los que caerán por gravedad de
las bandejas y serán conducidos por cañerías de captación y el propio piso del
establo, hasta caer en un tanque recolector, habiendo tomado todas las
precauciones necesarias, que eviten la posible contaminación de sustancia, por
el posible tránsito de esta en zonas infectadas o el barrido de cuerpos extraños
que la pudieran afectar. Estos excesos irán disminuyendo en la medida en que
pasan los días y la alfombra de las raíces se hace más densa.

La forma más conveniente de disponer el riego, es ubicar un circuito por cada

pis, teniendo presente que por cada bandeja y en la mitad de ellas, estará un
nebulizador, cubriendo con su abanico de asperjado los dos costados del
estante, de esta manera se garantizara que cada bandeja reciba los beneficios
de los nutrientes. La frecuencia del riego dependerá de las necesidades del
cultivo, su densidad, volumen y condiciones climáticas. Una frecuencia
promedio podrá ser 2 a 3 litros por minutos, esta frecuencia disminuirá a medida
que el clima se hace más frio. Con este caudal se permitirá que las raíces de
las plantas tengan adecuada oxigenación, además de una buena cantidad de
agua y nutrientes.

Los nebulizadores que se utilicen en el sistema deberán ser los más indicados
(1/4 para 20 litros). El tiempo es uno de los factores más importantes en FVH,
ya que un exceso de agua producirá hongos en el forraje y retrasos en su ciclo,
provocando diarreas e intoxicaciones al ser consumidos por los animales.
24
 Manual Técnico de Forraje Verde Hidropónico

 Instalación del sistema de riego para los estantes de FVH

El sistema por nebulizado es el que ha dado mejores resultados en la producción

de Forraje Verde por Hidroponía; ya que presenta ventajas considerables frente a
los demás sistemas debido a su riego uniforme y que el tamaño de la gota no
ocasiona ningún daño a la semilla, también ayuda aumentar la humedad relativa
del invernadero.

Cuando instalamos un sistema de riego por nebulizado para producción de FVH,

básicamente estamos mandando agua a presión con ayuda de una bomba a
través de aspersores instalados sobre una tubería o manguera; los cuales al estar
colocados a una altura entre 30 y 40 centímetros sobre cada bandeja para FVH,
realizan el riego sobre el forraje según hayan sido los tiempos de riego
programados en el temporizador.

Materiales

 Codo de PVC 1”
 Te de PVC 1”Codo de 16 mm
 Manguera de 16 mm
 Electro Bomba

 Codo de 16 mm

 Tapon macho PE

 Nebulizador

 Adaptador macho PE

 Filtro
 Tanque

25
 Manual Técnico de Forraje Verde Hidropónico

Producción de FVH para tres secciones.

Para llevar a cabo nuestra instalación necesitas mantener completamente recto el
tubo PE de 16 mm calibre 45 mil arriba de las bandejas; ya que esto permitirá que
nuestra instalación reciba, en todas las bandejas, la misma proporción de riego.
Se va a necesitar una línea de tubería por cada sección de charola forrajera,
además de un nebulizador por cada charola.

Sujetar la tubería

Procedemos a colocar el tubo PE de 16 mm calibre 45 mil con ayuda de cinchos

de plástico fijándolos sobre las varillas de las estantería (colocar un cincho por
cada nebulizador o varios cinchos a lo largo del sistema), procurando no apretar
de más ya no queremos ahorcar la tubería.

Conectar las tuberías

Según las líneas de riego que necesitemos, serán las conexiones que tengamos
que hacer.
En nuestro caso, solamente estaremos produciendo forraje en tres líneas; por lo
que vamos a ocupar tan solo 2 Conector T y un conector en forma de Codo como
se muestra a continuación:

26
 Manual Técnico de Forraje Verde Hidropónico

Cerrar todas las líneas

Es muy importante cerrar todos los extremos de cada línea de riego; ya que no
queremos que el riego se salga de nuestro sistema. Esto lo puedes hacer
colocando un tapón de rosca sobre el adaptador al final de la manguera en cada
riego.

Realizar los orificios a la tubería para colocar los aspersores

Con ayuda del perforador para manguera, o un punchador mecánico vamos a

realizar los orificios necesarios para colocar nuestros nebulizadores. Tanto el
perforador como la punchador tienen la ventaja de ser de medida estándar, por lo
que se puede usar para instalar la mayoría de los nebulizadores y aspersores del
mercado sin peligro de fugas.

Debido a que el forraje siempre se debe de mantener húmedo, se recomienda

colocar un nebulizador tornado o aspersor en medio de cada charola forrajera; o
sea que arriba de cada charola debe de haber una perforación.

27
 Manual Técnico de Forraje Verde Hidropónico

Colocar los aspersores

En cada perforación que hayamos elaborado en la línea de riego debemos de

colocar a través de presión los nebulizadores.

Colocar mini válvulas de flujo

Si solo tienes una línea principal se recomienda implementar las válvulas de flujo
para seccionar tu sistema y poder producir de forma escalonada.

El uso de estas válvulas permiten la libre manipulación de tu sistema solo debes

hacerlo en el lugar adecuado como se muestra a continuación:

Colocar mini válvulas de flujo

Si solo tienes una línea principal se recomienda implementar las válvulas de flujo
para seccionar tu sistema y poder producir de forma escalonada.

El uso de estas válvulas permiten la libre manipulación de tu sistema solo debes

hacerlo en el lugar adecuado como se muestra a continuación:

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 Manual Técnico de Forraje Verde Hidropónico

Unir la línea principal a la bomba

Ya instalados todos los aspersores en el tubo PE, el siguiente paso es conectar el

inicio del tubo PE de 16 mm calibre 45 mil a la bomba de agua.
Para eso vamos a requerir un adaptador de PVC que se pueda atornillar a nuestra
bomba de agua y después que tenga una conexión de media pulgada para
conectarse al tubo PE de 16 mm calibre 45 mil.

Conectar la bomba al tanque recolector

El siguiente paso es conectar nuestra bomba de

agua al tanque recolector para que esta extraiga agua
o solución nutritiva según el periodo de nuestro
forraje.

Recuerda que puedes aprender más sobre los

tiempos de riego y aplicación de solución nutritiva
consultando nuestra guía para la producción intensiva
de forraje verde.
Programación del riego

Para automatizar el riego, nos vamos a asistir con la

ayuda de un temporizador digital el cual una vez que
se enchufe la bomba se va a encargar de controlar el
encendido y apagado en los tiempos que programaste.

29
 Manual Técnico de Forraje Verde Hidropónico

En el temporizador digital se pueden programar hasta ocho tiempos de riego por

día, dependiendo de la zona donde se ubiquen, siendo las zonas de más calor las
que requieran una mayor cantidad de riegos.

Se recomienda, por ejemplo, en zonas y épocas de calor, programar nuestro

temporizador digital para que la bomba haga riegos de un minuto 8 veces al día
asegurando que nuestro pasto se mantendrá húmedo y el invernadero mantendrá
la humedad relativa dentro de la instalación.

Un ejemplo de cómo podemos programar nuestro temporizador digital para que

efectúe el riego puede ser el siguiente; en el cual, en las horas de mayor calor, se
procura tener una mayor cantidad de riego:

Tiempo Encendido Apagado

1 8:00 8:03
2 10:00 10:03
3 12:00 12:03
4 13:00 13:03
5 14:00 14:03
6 16:00 16:03
7 18:00 18:03
8 20:00 20:03

Una vez instalado y probadas las programaciones en el temporizador digital, ya

podemos comenzar a producir de manera estandarizada, Forraje Verde
Hidropónico dentro de nuestra instalación.

 Solución Nutritiva

En este caso, inicialmente se recomienda realizar su proyecto sin la aplicación de

la solución nutritiva, teniendo en cuenta que el uso del agua subterránea contiene
los minerales necesarios para el crecimiento de estos forrajes.
El análisis bromatológico le indicara si es necesario su aplicación de esta solución
nutritiva al agua del sistema de riego, esto con el fin de ahorrar costos de
producción. En caso de que sea necesario deberá aplicar los nutrientes macros y
micronutrientes, elementos solubles al forraje verde hidropónico.

30
 Manual Técnico de Forraje Verde Hidropónico

Cabe destacar que el análisis bromatológico se realizara después de la primera

cosecha de prueba, el cual le indicara su contenido nutricional.

Una solución nutritiva (SN) consta de agua con oxígeno y de todos los nutrimentos
esenciales en forma iónica y, eventualmente, de algunos compuestos orgánicos
tales como los quelatos de fierro y de algún otro micronutrimento que puede estar
presente (Steiner, 1968). Una SN verdadera es aquélla que contiene las especies
químicas indicadas en la solución, por lo que deben de coincidir con las que se
determinen mediante el análisis químico correspondiente (Steiner, 1961).

La SN está regida por las leyes de la química inorgánica, ya que tiene reacciones
que conducen a la formación de complejos y a la precipitación de los iones en ella,
lo cual evita que éstos estén disponibles para las raíces de las plantas (De Rijck y
Schrevens, 1998).
La pérdida por precipitación de una o varias formas iónicas de los nutrimentos,
puede ocasionar su deficiencia en la planta, además de un desbalance en la
relación mutua entre los iones. Es esencial que la solución nutritiva tenga la
proporción adecuada, necesaria para que las plantas absorban los nutrimentos; en
caso contrario, se producirá un desequilibrio entre los nutrimentos, lo que dará
lugar a excesos o déficit en el medio de cultivo y afectará la producción (Rincón,
1997).
La selección de elementos nutritivos de una SN universal. al momento de la
absorción por la planta, se puede explicar desde un punto de vista fisiológico, al no
variar el equilibrio iónico de la SN durante el ciclo de cultivo; sin embargo, en una
producción comercial, la nutrición de los cultivos debe tomar en cuenta aspectos
técnicos y económicos. Desde un punto de vista técnico, para que las plantas
puedan obtener los máximos rendimientos, la SN debe cubrir sus requerimientos
nutrimentales, de tal manera que se eviten deficiencias o el consumo en exceso.
La planta no absorbe nutrimentos en la misma cantidad durante el ciclo, ya que lo
hace según la etapa fenológica y las condiciones climáticas, por lo que el equilibrio
iónico de la SN se adapta al ritmo de absorción de la planta (Adams, 1994;
Rincón, 1997).
Los parámetros que caracterizan la SN son: el pH, la presión osmótica y las
relaciones mutuas entre los aniones y loscationes (Adams, 1994; Rincón, 1997).

Funciones de los nutrimentos en las plantas

Los elementos nutritivos que realizan funciones específicas en la vida de las

plantas, pueden clasificarse en tres grandes grupos:

31
 Manual Técnico de Forraje Verde Hidropónico

1. Estructurales. Estos elementos forman parte de la molécula de uno o más

compuestos orgánicos, por ejemplo:
N- Aminoácidos y proteínas. Ca- pectatos (Sal de ácido poligalacturóonico) de la
lámina media de la pared celular. Mg. Ocupa el centro del núcleo tetrapirrólico de
las clorofilas.
2. Constituyentes de enzimas. Se trata de casos particulares del primero, que se
refieren a elementos generalmente metales o de transición (Mo), los cuales forman
parte del grupo prostético de enzimas, esencial para que éstas cumplan sus
funciones, como es el caso del Cu, Fe, Mn, Mo, Zn y Ni. Preparación de
Soluciones Nutritivas
3. Activadores enzimáticos. Forman parte del grupo prostético o elemento
disociable de la fracción proteínica de las enzimas; son necesarios para que éstas
cumplan sus funciones.

De los 16 elementos químicos considerados necesarios para el crecimiento

saludable de las plantas, 13 son nutrientes minerales. Ellos en condiciones
naturales de cultivo (suelo) entran a la planta a través de las raíces.

El déficit de sólo uno de ellos limita o puede disminuir los rendimientos y, por lo
tanto, las utilidades para el cultivador.
De acuerdo con las cantidades que las plantas consumen de cada uno de ellos
(no todos son consumidos en igual cantidad) los 13 nutrientes extraídos
normalmente del suelo son clasificados en tres grupos:La localización de los
síntomas de deficiencia en las plantas se relaciona mucho con la velocidad de
movilización de los nutrientes a partir de las hojas viejas hacia los puntos de
crecimiento; en el caso de los elementos más móviles (Nitrógeno, Fósforo y
Potasio) que son traslocados rápidamente, los síntomas aparecen primero en las
hojas más viejas.

Los elementos inmóviles, como el Calcio y el Boro, causan síntomas de deficiencia

en los puntos de crecimiento.
En algunos elementos, el grado de movilidad depende del grado de deficiencia, la
especie y el nivel de nitrógeno. Hay muy poca movilidad del Cobre, el Zinc y el
Molibdeno desde las hojas viejas hacia las hojas jóvenes, cuando las plantas
están deficientes en esos elementos.
Elementos mayores (Nitrógeno, Fósforo, Potasio)

Elementos secundarios (Calcio, Azufre y Magnesio)

Preparación de una SOLUCION CONCENTRADA

32
 Manual Técnico de Forraje Verde Hidropónico

La soluciones nutritivas la puede adquirir en el mercado, pero en caso de

querer realizar su propia solución nutritiva, le recomendamos seguir estos
pasos.
Existen varias fórmulas para preparar nutrientes que han sido usadas en distintos
países. Una forma de preparar una SOLUCION CONCENTRADA probada con
éxito en varios países de América Latina y el Caribe en más de 30 especies de
hortalizas, plantas ornamentales y plantas medicinales, comprende la preparación
de dos soluciones madres concentradas, las que llamaremos Solución

Concentrada A y Solución concentrada B.

La Solución concentrada A
aporta a las plantas los
elementos Nutritivos que ellas
consumen en mayores
proporciones.
La Solución concentrada B
aporta, en cambio, los elementos
que son requeridos en menores
proporciones, pero esenciales
para que la planta pueda
desarrollar normalmente los
procesos fisiológicos que harán
que llegue a crecer bien y a
producir abundantes cosechas.

Solución concentrada A
a) Equipo requerido en un sistema artesanal sencillo

- Un bidón plástico con capacidad para 20 litros

- Tres baldes plásticos con capacidad para 10 litros cada uno

- Dos botellas grandes (tinajas, damajuana) de 10 litros como mínimo

- Un vaso de precipitado de 2 litros, o probetas o jarras plásticas aforadas

- Acceso a una balanza con rango de 0,01 hasta 2000 gramos

33
 Manual Técnico de Forraje Verde Hidropónico

- Un agitador de vidrio o de PVC (pedazo de tubo de tres cuartos de pulgada)

- Dos cucharas plásticas de mango largo (una grande y una pequeña)

- Papel para el pesaje de cada elemento

- Recipientes plásticos pequeños (vasitos desechables) para ir depositando el

material que se va pesando.
b) Elementos necesarios

- En una buena balanza pesamos los siguientes productos:

Fosfato mono amónico (12-60-0) 340 gramos

Nitrato de Calcio 2080 gramos

Nota: si no consigues este producto puedes aplicar calcimi de Yara 300 gramos

Nitrato de Potasio 1100 gramos

Nota: puedes aplicar urea 900 gramos

c) Procedimiento

En un recipiente plástico medimos 6 litros de agua y allí vertemos uno por uno los
anteriores elementos, ya pesados, siguiendo el orden anotado, e iniciamos una
agitación permanente. Sólo echamos el segundo nutriente cuando ya se haya
disuelto totalmente el primero y el tercero cuando se hayan disuelto los dos
anteriores. Cuando quedan muy pocos restos de los fertilizantes aplicados
completamos con agua hasta alcanzar 10 litros y agitamos durante 10 minutos
más, hasta que no aparezcan residuos sólidos.

Así hemos obtenido la Solución Concentrada A, que deberá ser envasada en una
de las damajuanas, etiquetada y conservada en un lugar oscuro y fresco.

Solución concentrada B
a) Elementos necesarios para preparar 4 litros

Sulfato de Magnesio 492 gramos

Sulfato de Cobre 0,48 gramos

Sulfato de Manganeso 2,48 gramos

34
 Manual Técnico de Forraje Verde Hidropónico

Sulfato de Zinc 1,20 gramos

Ácido Bórico 6,20 gramos

Molibdato de Amonio 0,02 gramos

Quelato de Hierro 50 gramos

b) Procedimiento
En un recipiente plástico medimos 2 litros de agua y allí vertemos uno por uno los
anteriores elementos, ya pesados, siguiendo el orden en que se pesó cada uno de
los elementos del primer grupo; es preferible no echar ninguno antes de que el
anterior se haya disuelto completamente.
Por último agregamos el Quelato de Hierro, que viene en una presentación
comercial granulada conocida como Sequestrene Hierro 138 (R), aunque también
hay otras presentaciones comerciales líquidas; debe preferirse las que vienen en
forma de quelato de hierro.
Disolvemos por lo menos 10 minutos más, hasta que no queden Residuos sólidos
de ninguno de los componentes; después completamos el volumen con agua
hasta obtener 4 litros y agitamos durante 5 minutos más.

Esta es la Solución Concentrada B, que contiene nueve elementos Nutritivos

(intermedios y menores).

Observaciones

- Es indispensable no excederse en las cantidades recomendadas, pues podría

ocasionarse intoxicaciones a los cultivos.

- El agua que se utiliza para esta preparación es agua común y corriente, a la

temperatura normal (20-25 grados centígrados), aunque sería preferible utilizar
agua destilada si su costo no fuera muy alto.

- Para preparar, guardar y agitar los nutrientes en preparación, concentrados o ya

listos como solución nutritiva, se deben utilizar siempre materiales plásticos o de
vidrio; no se deben usar agitadores metálicos ni de madera, pero puede emplearse
un pedazo de tubo de PVC de 50 cm de largo.
Preparación de la SOLUCION NUTRITIVA que se aplica al cultivo Hay dos
recomendaciones que deben quedar muy claras desde el comienzo:

1. Nunca deben mezclarse la SOLUCION CONCENTRADA A con la SOLUCION

CONCENTRADA B sin la presencia de agua, pues esto inactivaría gran parte de

35
 Manual Técnico de Forraje Verde Hidropónico

los elementos nutritivos que cada una de ellas contiene, por lo que el efecto de
esa mezcla sería más perjudicial que benéfico para los cultivos. Su mezcla sólo
debe hacerse en agua, echando uno primero y la otra después.

2. La proporción original que se debe usar en la preparación de la solución

nutritiva es cinco (5) partes de la SOLUCION CONCENTRADA A por dos (2)
partes de la SOLUCION CONCENTRADA B por cada litro de solución nutritiva que
se quiera preparar (ver tabla más adelante). Después, en la medida en que se va
adquiriendo mayor experiencia se pueden disminuir las concentraciones, pero
conservando siempre la misma proporción 5:2, como veremos a continuación:

CONCENTRACION CANTIDADES DE

AGUA NUTRIENTE A CONCENTRADO B

TOTAL 1 Litro 5,0 c.c. 2,0 c.c.

MEDIA 1 Litro 2,5 c.c. 1,0 c.c.
UN CUARTO 1 Litro 1,25 c.c. 0,5 c.c.

Obsérvese que a pesar de variar la dosis de las soluciones concentradas A y B, la

proporción siempre es de 5:2.

a) Aplicación
Si se necesita aplicar solución nutritiva para plantas pequeñas (entre el primero y
el décimo día de nacidas) o recién trasplantadas (entre el primero y el séptimo día
después del trasplante) y en climas cálidos, se emplea la CONCENTRACION
MEDIA (2,5 c.c. de nutriente concentrado A y 1 c.c. de nutriente concentrado B.
por cada litro de agua). La concentración media se utilizada en períodos de muy
alta temperatura y mucho sol, porque en estas épocas el consumo de agua es
mayor que el de nutrientes.
Para plantas de mayor edad (después del décimo día de nacidas o del séptimo de
trasplantadas), debe usarse la CONCENTRACION TOTAL (5 c.c. por 2 c.c. por
litro de agua aplicado). Esta es la concentración que debe aplicarse también en
épocas fría y de alta nubosidad, porque en estas condiciones la planta consume
mayor cantidad de nutrientes.
Nota

Para cultivos de forraje hidropónico se utiliza la concentración 1,25 c.c. de

SOLUCION A y 0,5 c.c. de SOLUCION B por litro de agua, Empezando a regar un
día después de que haya ocurrido la germinación del 50 por ciento de las semillas
sembradas en el contenedor.
36
 Manual Técnico de Forraje Verde Hidropónico

PROCESO DE PRODUCCIÓN INTENSIVA DE FORRAJE VERDE A TRAVÉS

DE LA HIDROPONÍA PARA AMBOS SISTEMAS

Antes de comenzar con el proceso de producción es importante saber que todo el

material que se va a utilizar es necesario desinfectarlo con una preparación de
cloro al 1% (1mL de cloro/100mL de agua).

El proceso para una buena producción de FVH (Forraje Verde Hidropónico), debe
considerarse para ambos sistemas explicados anteriormente, los siguientes
elementos y etapas:

 SELECCIÓN DE LA ESPECIE DE GRANOS A UTILIZAR:

Los granos de gramíneas más empleadas para el FVH son el maíz, el trigo, la
cebada, centeno, avena y sorgo o arroz cuyas características facilitan su rápida
cosecha. La elección del grano a utilizar dependerá de varios factores, entre los
cuales depende de la disponibilidad local y/o del precio a que se logren adquirir.
Además se utilizan semillas de cereales o leguminosas criollos de la zona, estos
deben provenir de lotes limpios de malezas, semillas quebradas o que posean
semillas de otras plantas, estar libres de plagas y enfermedades, que se sientan
llenas y no vanas, no se deben utilizar semillas tratadas con fungicidas o
preservativos. La humedad de la semilla debe ser del 12 % y haber tenido un
reposo para que cumpla con los requisitos de madurez fisiológica.

Cuando una semilla ha sido tratada con un insecticida o fungicida, esta sustancia
permanecerá alojada en su cuerpo por varios días y una vez la semilla haya
germinado, la plántula requerirá de más de 40 días para eliminar residualidad.
Esto es un factor negativo en el proceso de FVH, pues este solo demora 10 o 12
días como máximo, por lo que la planta no tendrá tiempo suficiente para eliminar
las sustancias toxicas y están afectaran tanto a la planta como al animal que la
consuma.
Lo más conveniente es producir semilla en el mismo lugar donde se realice el
programa de FVH o en su defecto, ubicarla en graneros, o depósitos, advirtiendo
eso sí, que debe ser semilla especial para FVH, ósea producida en Colombia y
un mes y medio de cosechada y 6 meses como máximo.

44
 Manual Técnico de Forraje Verde Hidropónico

 PRE-GERMINACION

El proceso de limpieza deberá cumplir tres muy importantes procesos:

 Zarandear la semilla con el fin de eliminar granos partidos. Limpiar la

semilla en su estructura y prepararla para el proceso. Desinfectar la semilla
de todo tipo de parasito.
 Debilitar el tegumento o capa exterior que recubre el ovulo de la semilla
para facilitar su florecimiento.

 Utilizaremos recipientes plásticos perfectamente limpios y desinfectados en

donde se puedan remojar entre 50 y 80 kilos de semilla.

1. PRIMER LAVADO:
Tiene propósito de retirar y separar lanas, pajas, tusa, granos partidos y cualquier
otro tipo de impurezas que se hayan podido confundir con la semilla. Se
seleccionara manualmente el grano y luego se consumirá en agua para hacer que
floten los granos vanos y pajas, estos no podrán estar en el proceso de siembra.
El resto de semillas que han pasado la prueba, se consumirán en agua y se
lavaran muy bien, hasta quitarles todo indicio de suciedad.

HIDROSYSTEMS
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2. SEGUNDO LAVADO:
Una vez seleccionadas y lavadas perfectamente las semillas, se procederá su
limpieza y desinfección con hipoclorito de sodio (cloro domestico), para eliminar
las posibles esporas, hongos y bacterias alojadas en la planta. Que pueden
ocasionar problemas en la etapa de germinación y que puedan diseminar en todo
el cultivo.
Comercialmente el cloro se encuentra en diluciones que van del 4 al 8 % las que
debemos disolver aún más. Si la sustancia esta diluida al 4%, se deberá dejar en
1%; esto se hace diluyendo 10 mililitros de hipoclorito de sodio por cada litro de

45
 Manual Técnico de Forraje Verde Hidropónico

agua. Si esta diluida al 8% se empleara 1 mililitro de cloro por cada 2 litros de

agua. La desinfección con hipoclorito elimina prácticamente todo ataque de
microorganismos patógenos en el cultivo de FVH.

Se llenara un recipiente con esta sustancia diluida y luego se sumergirá la semilla

por completo, dejándola en estado durante 3 minutos como mínimo y 4 como
máximo; luego de los cuales se enjugará con agua corriente y se depositara en el
tanque de pre-germinado. El dejar la semilla mucho tiempo en esta solución,
perjudicara el proceso y viabilidad germinativa. Ocasionando importantes pérdidas
de tiempo y dinero.

3. TERCER LAVADO

Esta vez se hará con agua totalmente limpia a fin de retirar todo el exceso de cloro
que haya podido quedar en la semilla y que podría perjudicar su germinación. Ser
generoso en la cantidad de agua que utilice en este proceso, se trata de limpiar a
fondo la semilla y prepárala para el siguiente paso.
4. REMOJO:
El proceso de germinado consiste en someter a la semilla, que ya superó las
etapas anteriores de lavado y limpieza a una hidratación con el fin que absorba el
agua necesaria, la que permitirá salir del estado de latencia en que se encuentra.
Este remojo consiste en sumergir las semillas en una solución de agua con
hidróxido de cal micronizada (usando un gramo de Cal agrícola por cada litro de
agua), cubriéndolas en su totalidad, dejando hasta 10 cm de capa de agua con cal
por encima, con lo cual se evitara que el tanque se seque, debido a que las
semillas crecerán de un 15% a 20% en su volumen al entrar en la fase de pre
germinación.

El tiempo de remojo será por un período 16

horas ya que promueve la oxigenación de
semillas aumentando la intensidad respiratoria,
acelerando así el proceso de crecimiento y
estimular efectuar un brote seguro de la
semilla. Este tiempo lo dividiremos a su vez en
2 períodos de 8 horas cada uno. A las 8 horas

HIDROSYSTEMS
de estar las semillas sumergidas procedemos
IH AGRICULTURA ORGANICA
a sacarlas y orearlas (escurrirlas) durante
1hora. Acto seguido las sumergimos nuevamente por 8 horas. Es importante
utilizar suficiente cantidad de agua para cubrir completamente las semillas y a
razón de un mínimo de 0,8 a 1 litro de agua por cada kilo de semilla.

46
 Manual Técnico de Forraje Verde Hidropónico

5. ESCURRIDO Y SIEMBRA EN FASE OSCURA:

En esta etapa empezara su actividad enzimática y es necesario que se le permita

llegar a las siguientes etapas de inhibición, radícula y plúmula. Para ello se
introducirá la semilla que ya ha superado los anteriores procesos dentro de un
recipiente con orificios o se extienda sobre una tela de costal tupido y previamente
desinfectados. No deberá existir contacto con el suelo, del que se alejara por
medio de estibas en madera. Esta etapa pretende que la semilla inicie su actividad
vital y ponga en marcha todo su metabolismo.
Las semillas extendidas deberán cubrirse con un plástico o papel periódico para
que la oscuridad agilice la germinación de los tallos. En este estado permanecerá
durante 48 horas (2 días), tiempo durante el cual tallaran. Aquellas semillas que no
boten se convertirán en cuerpos ideales para el nacimiento de una materia
orgánica en descomposición, por lo que es necesario que toda semilla que no
talle, sea descartada y retirada del cultivo.

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 SIEMBRA DIRECTA EN FASE LUMINOSA:

Cuando han transcurrido 48 horas en el recipiente

tipo coladera y bajo oscuridad vamos a proceder a
sembrar las semillas en las bandejas seleccionadas,
para prevenir hongos y enfermedades en tu forraje,
se recomienda haber desinfectado previamente tus
bandejas para FVH. Por lo que tendrás que
sumergir al menos 15 minutos cada bandeja en un
contenedor con una mezcla de 1 ml. de cloro por
cada litro de agua para después enjuagarlas con
agua natural y así no mantener ningún rastro de Segundo dia de pre-germinación.
cloro.

47
 Manual Técnico de Forraje Verde Hidropónico

Aquellas semillas que tengan un buen proceso enzimático iniciaran su proceso de

alargamiento y multiplicación celular; la capa seminal se romperán y empezara a
emerger la radícula, luego aparecerá la raíz primaria. A partir de este momento se
trasladaran a las bandejas hidropónicas, en el caso de utilizar el diseño vertical y
en el plástico si el diseño utilizado es el
superficial de manera horizontal. Procurando
distribuir en ellas de manera uniforme 2 kilos
por bandeja. Lo importante de este proceso es
que queden uniformemente distribuidas las
semillas, sin faltantes o excesos, que no
queden amontonadas o con espacios libres sin
semilla en la bandeja, luego se hará un riego
manual, para luego dejar que el sistema
automático sea el encargado de continuar con
IH AGRICULTURA ORGANICA
el resto del riego con solución nutritiva. Además
cuando el cultivo ya haya sido atacado por algún tipo de hongo se podrá aplicar
oxicloruro de cobre con azufre elemental (Elosal, 1ml por litro de agua) dos
elementos que no dañaran el cultivo, pues que intervienen en el proceso de
desarrollo y un refuerzo de estos elementos no le caerán mal a las plantas y se
evitara el desarrollo de infecciones patógenas y bacterianas. Fumigación con cal
o extractos de cítricos por las tardes con mochila agrícola.

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 EL RIEGO

El FVH es un proceso de germinación de corto tiempo y mayor parte de la energía

necesaria para la germinación proviene de la semilla. Los requerimientos de
nutrientes adicionales le son suministrados a la planta por medio de una solución
nutritiva diluida que es aplicada al cultivo por el sistema de riego.
El tiempo de riego es uno de los factores más importantes en FVH, ya que un
exceso de agua producirá hongos en el forraje y retrasos en su ciclo productivo.
48
 Manual Técnico de Forraje Verde Hidropónico

La cantidad de riegos a través de los nebulizadores deberá ser distribuida a lo

largo del día para clima cálido podría ser con una frecuencia 3 minutos cada 2 a 3
horas, esta disminuirá en clima medio, hasta llegar a los topes más bajos en clima
frio de 1 minuto cada 3 a 4 horas, iniciando de las 8:00 am hasta las 3:00 pm.
Apenas aparecidas las primeras hojas, entre el 4° y 5° día, se comienza el riego
con una solución nutritiva. No debemos olvidar que cuando llegamos a los días
finales de crecimiento del FVH (días 10 o 11) el riego se realizará exclusivamente
con agua para eliminar todo rastro de sales minerales que pudieran haber
quedado sobre las hojas y/o raíces

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 LA COSECHA

Aquí culminara el proceso una vez que la parte aérea de nuestro forraje alcanza
los 25 cm de altura, logrando la mayor riqueza nutricional, se habrá formado una
alfombra muy bien entre tejida de pasto verde, con un entramado de raíces
blancas formado por las semillas que no alcanzaron a germinar, es momento de
retirarlo de las bandejas y suministrar directamente al animal.
Si este no la acepta directamente, la podrá remojar con melaza o agua de sal y
dársela al animal, para facilitar el consumo; podrá picar el FVH y revolverlo con los
demás ingredientes que compongan la dieta.

Por cada bandeja puedes obtener hasta 14 kg de peso fresco por bandeja.

49
 Manual Técnico de Forraje Verde Hidropónico

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AGRICULTURA ORGANICA 50
 Manual Técnico de Forraje Verde Hidropónico

FVH PARA DIFERENTES ESPECIES DE ANIMALES

GANADO LECHERO

 Baja producción: 15 Kg de
FVH
 Mediana producción: 20 Kg
de FVH
 Alta producción: 28 Kg de
FVH

GANADO DE ENGORDE

 Levante: 13 Kg de FVH
 Engorde: 17 Kg de FVH

CAPRINOS
 Cabras: 1.5 Kg de FVH
 Lactación: 2,5 Kg de FVH
 Lecheras: 3,5 Kg de FVH
 Carne: 2 Kg de FVH

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 Manual Técnico de Forraje Verde Hidropónico

OVINOS

 Ovejas gestación 50 Kg: 2,5 Kg

de FVH
 Lactación 1 cordero: 3,5 Kg de
FVH
 Lactación 2 corderos 4,0 Kg de
FVH
 Carne: 3Kg de FVH
 Cordero: 1 Kg de FVH
 Carnero: 2,5 Kg de FVH

EQUINOS

 Potrillos: 4 Kg de FVH
 Potros: 8 Kg de FVH
 Potrancas: 4 Kg de FVH
 Yeguas vacías: 8 Kg de FVH
 Gestación: (1-8 meses) 4 Kg de
FVH
 Gestación: (9-11 meses) 4 Kg
de FVH
 Caballos de pesebreras 7 Kg de
FVH

CERDOS

 Reproductores: 4 Kg de FVH
 Lactantes: 2 Kg de FVH
 Gestantes: 3 Kg de FVH

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 Manual Técnico de Forraje Verde Hidropónico

CONEJOS

 Gestación: 402 gr de FVH

 Lactancia 6 gazapos: 546 gr
de FVH
 Carne 30 días: 120 gr de FVH
 Carne 50 días: 180 gr de FVH
 Carne 70 días: 250 gr de FVH
 Carne 100 días: 380 gr de
FVH

GALLINAS

Lo más recomendable es suministrar

Forraje Verde Hidropónico (FVH) de
trigo de tan solo seis días de
germinación; ya que mejora la
digestión con respecto a solamente la
alimentación por granos.
El peso de los huevos se incremento
aproximadamente 20% y la calidad de
la carne resulto más firme y de mejor
sabor.

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 Manual Técnico de Forraje Verde Hidropónico

BIBLIOGRAFIA

La huerta hidropónica popular – FAO

Manual Técnico Forraje Verde Hidropónico – 2 Edición.
Martínez, E. 2001; comunicación personal
De Rijck y Schrevens, 1998.
Adams, 1994; Rincón, 1997.
Steiner, 1961.
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[Link] Manual Técnico Forraje Verde Hidropónico
[Link] de forraje verde hidropónico
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