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Zoraya T.

Orozco Roca

Mabel Villadiego Banda


Harol Revueltas
Andres Jimenez

ING. EDER DURANGO


FACULTAD DE INGENIERIA AGROINDUSTRIA
MONTERIA- CORDOBA

ANTECEDENTES
RESUMEN: Se estudiaran los conceptos bsicos,
caractersticas y metodologa para la produccin de
Forraje Verde Hidropnico
bajo condiciones
ambientales controladas (luz, temperatura y humedad)
en ausencia del suelo. Usualmente se utilizan semillas de
avena, cebada, maiz, trigo y sorgo.
PALABRAS CLAVE: Forraje verde hidropnico, agua,
solucin nutritiva, luz y oscuridad.

La tcnica de cultivo, por


supuesto, se basa en la
produccin sobre sustratos
que no sean tierra y se hace
preferiblemente
en
invernaderos que permiten su
produccin incluso en pocas
de sequa u otras condiciones
climticas adversas, para no
detener, ni depender la
alimentacin de los animales,
de las variaciones estacionales
y poder mantener el engorde
de
los
animales
para
produccin de carnes e
incluso de leche.

Fuente hydroenv

Es una tecnologia de produccion de biomasa


vegetal obtenida a partir del crecimiento inicial de
las plantas en los estados de germinacion y
crecimiento temprano de plantulas a partir de
semillas viables. El FVH en un pienso o forraje vivo,
de alta digestibilidad, calidad nutricional y muy
apto para la alimentacion animal.

INTRODUCCION
La tcnica hidropnica juega un papel muy importante
en el desarrollo global de la agricultura. La presin por el
incremento de la poblacin, los cambios en el clima, la
erosin del suelo, la falta y contaminacin de las aguas,
son algunos de los factores que han influenciado la
bsqueda de mtodos alternos de produccin de
alimentos. Es tan solo una de las derivaciones practicas
que tiene el uso de la tecnica de los cultivos sin suelo o
hidroponia y se remonta al siglo XVII cuando el
cientifico irlandes Robert Boyle realizo los primeros
experimentos de cultivos en agua. Pocos aos despues,
sobre el final de dicha centuria, John Woodward produjo
germinaciones de granos utilizando aguas de diferentes
origenes y comparo diferentes concentraciones de
nutrientes para el riego de los granosasi como la
composicion del forraje resultante.
El proceso se realiza en recipientes planos y por un lapso
de tiempo no mayor a los 12 o 15 das, realizndose
riesgos con agua hasta que los brotes alcancen un largo
de 3 o 4 centmetros. A partir de ese momento se
continan los riesgos con una solucin nutritiva la cual
tiene por finalidad aportar los elementos qumicos
necesarios para el ptimo crecimiento del forraje, as
como tambin el de otorgarle, entre otras caractersticas,
su alta palatabilidad, buena digestibilidad y excelente
sustituto del alimento concentrado.

Obtener rapidamente, a
bajo costo y en forma
sostenible, una biomasa
vegetal sana, limpia y de
alto valor nutritivo para
alimentacion animal
FAO
VENTAJAS DEL FVH

Ahorro del agua

En el sistema de produccin de FVH las prdidas de


agua por evapotranspiracin, escurrimiento superficial e
infiltracin son mnimas al comparar con las condiciones
de produccin convencional en especies forrajeras, cuyas
eficiencias varan entre 270 a 635 litros de agua por kg
de materia seca (Tabla 1).

Especie

Avena
Cebaba
Trigo
Maz
Sorgo

Litros de agua / Kg
de materia seca
(promedio de 5
aos)
635
521
505
372
271

Tabla 1. Gasto de agua para produccin de forraje


Table 1. Water consumption for forage production
Fuente: Carmbula, M. y Terra, J. 2000.

Eficiencia en el tiempo de produccin

La produccin de FVH apto para alimentacin animal


tiene un ciclo de 10 a 12 das. En ciertos casos, por
estrategia de manejo interno de los establecimientos, la
cosecha se realiza a los 14 o 15 das, a pesar que el
ptimo definido por varios estudios cientficos, no puede
extenderse ms all del da 12. Aproximadamente a
partir de ese da se inicia un marcado descenso en el
valor nutricional del FVH (Bonner y Galston, 1961;
Koller, 1962; Simn y Meany, 1965; Fordham et al, 1975,
citados todos ellos por Hidalgo, 1985.)

Calidad del forraje para los animales

El FVH es un suculento forraje verde de aproximadamente


20 a 30 cm de altura (dependiendo del perodo de
crecimiento) y de plena aptitud comestible para nuestros
animales. Su alto valor nutritivo lo obtiene debido a la
germinacin de los granos.

Inocuidad.

El FVH producido de acuerdo a las indicaciones que


sern presentadas en este artculo, representa un forraje
limpio e inocuo sin la presencia de hongos e insectos. A
travs del uso del FVH los animales no comern hierbas
o pasturas indeseables que dificulten o perjudiquen los
procesos de metabolismo y absorcin.

Costos de produccin

Las inversiones necesarias para producir FVH


dependern del nivel y de la escala de produccin. El
anlisis de costos de produccin de FVH, que se presenta
por su importancia en una seccin especfica del manual,
revela que considerando los riesgos de sequas, otros
fenmenos climticos adversos, las prdidas de animales
y los costos unitarios del insumo bsico (semilla) el FVH
es una alternativa econmicamente viable que merece
ser considerada por los pequeos y medianos
productores.

Alianzas y enfoque comercial

El sistema puede ser puesto a funcionar en pocos das sin


costos de iniciacin para proveer en forma urgente
complemento nutricional. Tambin permite la
colocacin en el mercado de insumos (forraje) que
posibilitan generar alianzas o convenios estratgicos con
otras empresas afines al ramo de la produccin de
forraje, cabaas de reproductores, tambos, locales de
invernada, ferias, locales de remates, aras de caballos,
cuerpos de caballera del Ejrcito, etc. En la actualidad
existen empresas comercializadoras de FVH en distintos
pases y todas ellas gozan de un buen nivel aparente de
ventas.

OBJETIVOS DE LA PRODUCCIN DE FVH

Obtener forraje verde hidropnico en forma


sostenible, limpia y de alto valor nutritivo para
alimentacin animal.
Realizar buenas prcticas agrcolas para obtener
un producto de calidad.
Analizar las variables que afectan la produccin
de FVH (luz, temperatura, oxigenacin y gas
carbnico).

TECNICAS EN EL FORRAJE VERDE


HIDROPONICO
Hay muchas tcnicas de germinacin de las semillas para
el forraje verde hidropnico, la ms efectiva; Se esparce
una fina capa de semillas ya germinadas. (de 1 a 1,5 cm).
Sobre esta capa se agregan las semillas recin salidas del
proceso de pre-germinacin con una densidad de 2,4 a
3,4 kilos de semillas por metro cuadrado, recordando no
superar 1,5 centmetros de altura en la bandeja. Se cubre
con papel peridico
Se tapa con plstico negro para proveer un ambiente sin
luz que estimula a las plntulas a brotar (buscando luz
por supuesto), adems que as se ahorra agua. Riego: 69 veces, con aspersores, nebulizadores etc. Nunca por
inundacin para no crear estrs hdrico ni bajar la
disponibilidad de oxgeno de las races. Las plantas
literalmente se pueden "ahogar". SOLO CON AGUA. A
medida que se riegan y crecen las plntulas se pasa de
0,5
litros
por
metro
cuadrado
aumentando
progresivamente hasta 1,5 litros por metro dependiendo
de la especie.

TECNICA UTILIZADA EN EL LABORATORIO

Seleccin de la semilla

Se utiliz semilla de Maz como cereal sin malezas y


libres de plagas y enfermedades, evitar los transgnicos.
Los cultivares ms comunes son: maz, cebada, trigo y
sorgo.

Lavado

Se utiliz 1kg de maz, lo cual se sumerge en agua,


con el fin de eliminar todo el material que flote, se pasa a
la pre-germinacin.

Pre-germinacin

La semilla despus de haber sido tratada, se humedece


durante 24 horas con agua aireada (conviene en algunos
casos el cambiar el agua); una vez cumplido ste tiempo,
se drena el agua para que la semilla pueda respirar.

Sembrado

La siembra se hace en los recipientes de manera muy


cuidadosa para evitar daos al grano.
Una vez sembrados, las bandejas se colocan en el sitio
permanente de desarrollo. A partir de ste momento se
inician los riegos permanentes
Se harn riegos con agua durante diez das en
condiciones de luz y oscuridad.
Se harn riegos con agua durante los 3 primeros das,
luego se inician los riegos con solucin nutritiva
(abono liquido) en condiciones de luz y oscuridad.

Crecimiento

Los factores ambientales que ejercen mayor influencia


en la produccin de forraje son: la luz, temperatura,
humedad, oxigenacin y gas carbnico.
La luz solar no debe ser excesiva ya que causa
quemaduras sobre las bandejas superiores. La
temperatura ideal es de 21 C y debe ser lo ms
constante posible. El perodo de crecimiento dura de 10 a
14 das dependiendo de las condiciones climticas, para
obtener forraje con una altura promedio de 20 a 25
centmetros.

Cosecha

Esta se hace cuando la plntula ha alcanzado una altura


promedio de 25 cms. Este desarrollo demora de 8 a 12
das, dependiendo de la temperatura, las condiciones
ambientales y las frecuencias del riego. Como
consecuencia obtendremos un gran tapete radicular, ya
que las races se entrecruzan unas con otras por la alta
densidad de siembra.

CONDICIONES AMBIENTALES PARA


PRODUCIR FORRAJE VERDE
HIDROPONICO
Es muy comn que se presenten contaminaciones, sobre
todo cuando la temperatura es muy elevada y la
circulacin del aire es deficiente o cuando los riegos son
muy exagerados. El xito del cultivo de Forraje Verde
Hidropnico radica en los siguientes cuatro puntos.
Luminosidad: La semilla del FVH debe estar en
obscuridad para que esta germine, despus de esto
requerir un mnimo de luz que va de 2,800 hasta
40,000 luxes. Para controlar la luz dentro del
invernadero se puede utilizar plstico blanco lechoso que
tiene una capacidad de sombreado desde un 30% hasta
un 70%, o bien, mallas de monofilamento en sus
diferentes porcentajes de sombra.
Temperatura: La temperatura influye en la germinacin
de la planta, ya que a mayor temperatura, habr una
mayor absorcin de agua y evaporacin. La temperatura
se debe mantener lo ms constante posible durante el da
y la noche, en un rango de 25 a 30C como ideal.
Humedad: La humedad que necesita la planta se le
proporcionara mediante el riego por nebulizacin, el
rango ptimo oscila entre 60 y 90%. Con una humedad

relativa mayor, existe el riesgo


enfermedades por hongos o bacterias.

que

proliferen

Ventilacin: Si el invernadero est lleno de plantas bien


regadas se necesita de una buena ventilacin, esta se
puede realizar con la malla antifidos la cual permite el
intercambia de aire dentro y fuera de la nave.

FASE OSCURA
PRE-GERMINACIN EN FASE OBSCURA:
Posteriormente vamos a escurrir la semilla y colocarla en
unrecipiente tipo coladera, durante 48 horas, esta
semilla debemos cubrirla con un plstico o conuna tela
obscura. Durante este periodo el embrin rompe la
cutcula de la semilla y emerge laraz.
SIEMBRA EN FASE OBCURA: Cuando han
transcurrido 48 horas en el recipiente tipo coladera
ybajo obscuridad vamos a proceder a sembrar las
semillas en las bandejas seleccionadas, lassemillas ya
presentan races as que hay que distribuirlas bien en las
charolas, desde 750 grhasta un kilo y medio por charola
de 37 x 60 cm. Se debe mantener a temperatura de 22 a
25 C y humedad relativa de 80 a 90 %, teniendo una
germinacin aceptable.Se dan inicio los riegos usando
nicamente agua comn. Las semillas permanecen en
esta fasepor cuatro das, se van a cubrir con plstico
negro los anaqueles. Solo en el caso de aparicinde
hongos se va a aplicar agua con cal al 10% para
desinfeccin.
FASE LUMINOSA: Una vez despus de terminada la
fase oscura se retira el plstico y se exponenlascharolasa
la luz durante ocho das. Se aplican riegos desolucin
nutritivapor las maanas,agua corriente por las tardes y
fumigacin con cal o extractos de ctricos por las
tardesconmochila agrcola.

REFERENCIAS

FAO. FORRAJE VERDE HIDROPONICO.


Chile, 2001. Disponible en la web:

ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/field/009/ah472s/ah472s0
0.pdf

Caraballo C. Manual de procedimientos para


la elaboracin de forraje verde hidropnico.
Disponible en la web:
http://biotu.org/download/ecoaldea/agricultura
organica/Forraje%20Verde%20Hidroponico%2
0(Eco-Agro).pdf
Lpez R., Real M., Naranjo A. Produccin
de Forraje Verde Hidropnico. Mxico.2008.
Disponible
http://bajacaliforniasurproduce.com/archivos/P
roduccion_forraje_Verde_Hidroponico.pdf