UNIVERSIDAD DE PANAMA CENTRO REGIONAL UNIVERSITARIO DE VERAGUAS FALCUTAD DE FARMACIA CARRERA DE TECNICO EN FARMACIA FAR TEC 250

FARMACONOGSIA Y FITOTERAPIA

MONOGRAFIA SOBRE LA CAPSICUM ANNUUM

ESTUDIANTE: DANIEL QUINTERO 9-726-1792 PROFESOR: DR. DIONISIO. A. OLMEDO II SEMESTRE 29 DE NOVIEMBRE DE 2011

LA CAPSICUM ANNUUM AJI

NOMBRE COMN Se conoce con los nombres de chile (nahuatlismo de chilli), aj, pimiento y morrn. El pimentn es la pulverizacin del pimiento seco. Esta especie es cultivada mundialmente, siendo originaria de Mesoamrica, donde fue domesticada y donde se encuentran variedades silvestres, como la conocida popularmente con el nombre de chiltepn, chile soltero o chile loco.

NOMBRE CIENTFICO Capsicum annuum es el nombre cientfico de una solancea nativa de Amrica. Se conoce con los nombres de chile (nahuatlismo de chilli), aj, pimiento y morrn. DESCRIPCIN BOTNICA La planta puede ser anual, bianual, o vivir varios aos. Posee una tallo lleno de ramas y sta alcanza los 0,51,5 m. Sus flores son blancas y los frutos pueden variar de color dependiendo del grado de madurez en el que se encuentren; incluso algunas variedades suelen comerse cuando el fruto est an inmaduro. Mientras que la especie puede tolerar la mayora de los climas, es especialmente productiva en zonas clidas y climas secos.

Se trata de una planta de cultivo extendido por todo el mundo, es considerada una planta de huerta y generalmente se suele comercializar en diferentes colores: verde, rojo y amarillo. Dentro de esta especie se pueden encontrar numerosas variedades, generadas por diferencias en el clima, las condiciones del suelo, etc. La planta de pimiento, tambin conocida como pimentn, pimiento morrn o chile, cuyo nombre cientfico es Capsicum annuum, pertenece a la familia de las Solanceas. El pimentn es muy conocido en varias partes del mundo debido a que es muy utilizado en la preparacin de las comidas. La planta de pimiento, es originaria de pases de Sudamrica, principalmente de Per y Bolivia, sin embargo, en la actualidad se cultiva en una basta porcin del planeta, ya que posee una gran adaptabilidad a los diferentes climas. El pimiento puede vivir durante varios aos. Las principales caractersticas botnicas del pimiento son: Los tallos del pimiento no tienen un desarrollo en altura muy grande, esta planta puede alcanzar a medir aproximadamente un metro. Los tallos de esta planta presentan varias ramificaciones, por lo que su crecimiento es ms horizontal que en altura. Las flores de esta planta tienen una corola de 6 a 7 ptalos que se encuentran unidos en la base. Las flores del pimentn son pequeas y sus ptalos son generalmente, de color blanco. El fruto de esta planta es una baya, sta presenta varios colores, encontrndose en tonalidades rojas, amarillas y verdes. Los frutos de esta planta tienen en su interior una gran cantidad de semillas.

INDICACIONES

La planta de pimiento, conocida cientficamente como Capsicum annuum, adems de ser un excelente alimento tiene varios usos medicinales y aplicaciones curativas. El pimiento, tambin conocido como pimentn, chile o pimiento morrn, se puede utilizar para mejorar las funciones digestivas. La inclusin del pimentn en la dieta regular de las personas ayuda a regularizar los procesos digestivos, por lo tanto se encuentra muy recomendado su consumo a aquellas personas que tiene trastornos digestivos, como el estreimiento. El fruto del pimiento tiene propiedades antirreumticas, una de las formas de aprovechar esta propiedad consiste en dejar remojando durante 1 hora un pimiento cortado en trocitos en agua tibia. Posteriormente, se aplica el agua en las articulaciones, de esta forma podra reducir el dolor causado por este tipo de enfermedades. El pimiento tiene propiedades anticidas, por lo cual es aconsejable su aplicacin para aquellas personas que sufren de acidez estomacal y gastritis. Una de las mejores maneras de usar esta propiedad, es incluyendo al pimentn de forma regular en la dieta. El consumo del fruto del pimiento ayuda a eliminar gases acumulados en el tubo digestivo, por lo tanto, es muy aconsejable incluirlo en las comidas de las personas que presentan constantemente, casos de meteorismo y/o flatulencia. El pimentn es un alimento muy estimulante, por lo cual se aconseja su consumo en las personas que se encuentren con mucha actividad fsica o mental y en quienes presenten sensaciones de decaimiento constante o fatiga crnica. Segn los miembros de la Casa de pimiento Capsicum se han utilizado tradicionalmente en Amrica Central y del Sur y en Asia para tratar muchas enfermedades, las indicaciones ms comunes son los problemas cardiovasculares, circulatorios y respiratorios, trastornos intestinales, heridas, quemaduras; dolores en las articulaciones y dolores de cabeza. En la

actualidad, los extractos de las especies de Capsicum se emplean comnmente para la analgesia local en los sndromes de dolor agudo y crnico,

CONSTITUYENTES El pimiento, tambin conocido como pimentn, chile y pimiento morrn, tiene dentro de su composicin varias vitaminas y sales minerales, las cuales lo convierten en un alimento muy importante de incluir en la dieta. El pimiento, cuyo nombre cientfico es Capsicum annuum, posee vitamina B2, C y E, en una proporcin de 0,05 mg, 100 mg y 70 mg, respectivamente, por cada 100 gramos de este fruto. El pimiento presenta alrededor de 2,5 gramos de fibra por cada 100 gramos de fruto, debido a esto presenta propiedades digestivas, ya que la ingesta de fibras estimula la realizacin de los procesos digestivos. Dentro de la composicin del pimiento se encuentran sales minerales. Las que se destacan por la abundancia son el potasio, el fsforo y el magnesio, que se encuentran en una proporcin de 160 mg, 25 mg y 15 mg por cada 100 gramos de fruto, respectivamente. Cerca del 10% del pimiento corresponde a agua, debido a esto, su ingesta favorece la eliminacin de lquidos del organismo, ya que estimula la diuresis. El pimiento tiene dentro de sus componentes una gran cantidad de hidratos de carbono y protenas, estas sustancias corresponden, respectivamente, a un 7% y un 1% de este fruto. El principio activo es la capsaicina.

EFECTOS FARMACOLGICOS DE LA CAPSAICINA El chile (Capsicum annuum) es el componente emblemtico de la cocina nacionaly un condimento imprescindible en nuestra mesa diaria desde tiemposprehispnicos. El chile es tambin, hoy en da, uno de los condimentos msconsumidos en todo el mundo; se estima que un cuarto de la poblacin mundial

Sin embargo, los efectos farmacolgicos de la capsaicina sobre el sistemanervioso no se limitan solamente al aspecto analgsico.Otros estudios han mostrado que la capsaicina modula la liberacin deneurotransmisores como la sustancia P, la somatostatina y el pptido relacionadoal gen de la calcitonina (Purkiss et al, 2000) y hormonas peptdicas como laendotelina (Szolcsanyi et al, 1999). Estos neuropptidos y hormonas peptdicas

Sin embargo, los efectos farmacolgicos de la capsaicina sobre el sistemanervioso no se limitan solamente al aspecto analgsico. El uso de la capsaicinapara el tratamiento de enfermedades neurodegenerativas es tambin un activocampo de estudio. Experimentos recientemente publicados por investigadores dela Universidad Complutense de Madrid mostraron que la capsaicina redujomarcadamente los movimientos incontrolados

(hipercinesis) de ratas tratadasqumicamente para simular la enfermedad de Huntington. sta es una afeccinhereditaria que se manifiesta en la edad adulta, la cual se caracteriza por demencia y movimientos incontrolados, que es progresiva y para la cual no existecura actualmente. CONTRAINDICACIONES El pimiento, tambin conocido como pimentn, chile y pimiento morrn, es en general un alimento muy seguro de consumir. Sin embargo, puede ocasionar algunos efectos secundarios. El fruto del pimiento, conocido cientficamente como Capsicum annuum, tiene propiedades digestivas, esto se debe a que posee una gran cantidad de fibras dentro de sus componentes. Debido a esto, el consumo en exceso del pimentn puede ocasionar indigestiones, en especial en las personas que tienen un estmago delicado. El pimiento tiene alrededor de 100 mg de vitamina C por cada 100 gramos de fruto, por lo cual es un alimento muy nutritivo. Sin embargo, no es aconsejable consumirlo en grandes cantidades y acompaados de otros alimentos que tengan un gran aporte de esta vitamina, ya

que ingerirla en grandes cantidades (ms de 1000 mg diarios) puede ocasionar dolores estomacales y situaciones de diarrea. Este fruto es muy seguro de consumir por las mujeres que se encuentren embrazadas y durante el perodo de lactancia, por lo cual no se desaconseja su consumo, siempre y cuando sea en dosis moderadas.

TOXICIDAD El pimiento, conocido tambin como pimentn, pimiento morrn y chile, es un alimento muy seguro de consumir. Hasta el momento, no se han reportado casos de toxicidad, ocasionados por el consumo de este fruto. Sin embargo, puede ocasionar efectos adversos si es consumido en grandes cantidades. El pimiento es digestivo, ya que estimula la realizacin de los procesos digestivos, por esto no es aconsejable consumir en dosis elevadas en personas que se encuentren con indigestin, ya que puede ocasionar un aumento de los sntomas de esta situacin. No se han conocido efectos txicos o adversos causados por el consumo de pimentn a las mujeres que se encuentran embarazadas o durante la etapa de lactancia. Por lo cual es seguro su consumo para las mujeres que estn en estas condiciones, sin embargo, se aconseja ingerirlo con prudencia. El fruto de esta planta, al ser muy rico en sales minerales y vitaminas, es un muy buen alimento, sin embargo, por esto mismo, puede provocar dolores de estmago o sensacin de pesar estomacal, a las personas que tienen un estmago muy delicado. El fruto del pimiento, cuyo nombre cientfico es Capsicum annuum, tiene una gran cantidad de vitamina C dentro de su composicin. Debido a esto, no se aconseja consumir el pimentn en dosis abundantes y tampoco ingerirlo en conjunto con otros alimentos ricos en esta vitamina, ya que puede ocasionar efectos adversos, como dolores estomacales y presencia de diarreas.

FORMA FARMACUTICA DOSIS TPICAS En 1987 la aplicacin tpica de capsaicina (trans-8-metil-N-vanilil-6-nonenamida)para el tratamiento de la neuralgia postherptica fue introducida por Bernstein ycols. (Bernstein et al,1987). Este frmaco es un alcaloide natural que se encuentra en pequeas cantidades en los pimientos rojos. Dependiendo de la concentracin usada, activa, inactiva e incluso destruye las fibras C amielnicas selectivamente (Lynn, 1990). Se ha propuesto que el efecto teraputico de la capsaicina se debe a la deplecin de sustancia P en las fibras C, tanto a nivel perifrico como central .En estudios animales se observa una reduccin de la sustancia P por una degeneracin de las fibras C ms que por deplecin (Dickenson, 1991).La capsaicina produce sensacin inicial de quemazn e hiperalgesia al calor opresin de la piel en muchos pacientes, lo que ocasiona la interrupcin del tratamiento en ms del 30% (Bernstein et al, 1987; Yosipovitch, 1999; Caterina etal, 1997). Despus de la aplicacin repetida, estos efectos de quemazn e hiperalgesia se sustituyen por hipoalgesia. En una revisin sistemtica, Alper y Lewis (2002) concluyen que el uso de capsaicina tpica tiene alguna evidencia de eficacia en el tratamiento de la NPH, pero no se ha determinado la concentracin adecuada.

Respecto al uso tpico de la capsaicina, a nivel mundial slo hay tres trabajos Publicados tipo ensayo clnico (uno aleatorio controlado con el vehculo del frmaco y dos no aleatorizados) (Peikert et al, 1991; Watson et al, 1993; ACP Journal Club, 2002) .

Asimismo, otros trabajos sealan que la capsaicina ha mostrado efectos protectores contra el dao inducido por la aspirina en las mucosas gstricas. Si bien el efecto de la capsaicina sobre el sistema nervioso ha sido extensamente estudiado, sus efectos sobre clulas y tejidos no neuronales apenas se ha iniciado. Un trabajo recientemente publicado por investigadores de la Universidad Mdica de Shimane, en Japn, seala que la capsaicina inhibi el crecimiento de

clulas de leucemia humana cultivadas en el laboratorio. Segn este reporte, la capsaicina llev a stas clulas a sufrir apoptosis, un proceso que permite al organismo eliminar las clulas que no funcionan correctamente. La induccin de la apoptosis por capsaicina parece ser selectiva: afecta a distintos tipos de clulas solo cuando stas han sido transformadas.

Con el pimiento Capsicum varan considerablemente en forma, tamao, color y sabor picante, con ms de 20 especies diferentes. El muy picantes, chiles de sabor, los indgenas a los ambientes ms tropicales, a menudo se llaman Chile, chile o pimienta de Cayena, mientras que el ms leve variedades europeas son conocidos como los pimientos dulces, pimientos o pimentn. pimientos Capsicum distintos de negro pimienta (Piper nigrum).

Un nativo de la vid a la India que es el origen de los granos de pimienta, utilizado principalmente como especia condimento. Aplicaciones y ventajas: la capsaicina est disponible en una variedad de productos farmacuticos. extractos de pimienta tambin se utilizan en los aerosoles para la defensa contra los animales salvajes, los seres humanos, y las plagas del jardn. Farmacologa: Contienen ms de 125 aceites voltiles, as como los glucsidos y vitaminas. El principal componente de los chiles pimiento es el capsaicinoides glucsido, o capsaicina (N-vanillilmetil-6-E-nonenamida). Esta sustancia qumica est relacionada con eugenol (un componente principal de clavo) y vainillina (un componente principal de vainilla). capsaicina pura y la dihidrocapsaicina relacionados son ex timido &; traordinarily picante, ya que pueden ser detectados en una dilucin de 1 17 millones. Los & quot; quot picor &; de pimientos se mide en el organolptica de Scoville escala. Los pimientos morrones por lo general tienen cero unidades Scoville, la medida habaneras ms de 200.000 unidades, y las tasas de capsaicina pura ms de

15.000.000 units. The capsaicinoides son insolubles en agua pero se disuelven fcilmente en alcohol y aceites vegetales. Mucho se sabe acerca de la capsaicina. Esta molcula ha demostrado ser una herramienta valiosa para evaluar mecanismos fisiolgicos. De la tos, broncoespasmo, y la produccin de moco en los seres humanos y animales. However, su uso ms importante es como un tratamiento para el dolor. La capsaicina es un vaniloide lipoflico que acta sobre los receptores en las terminales perifricas de la nocioceptors que responden a los estmulos dolorosos. El receptor estimulado abre canales especficos de cationes, lo que resulta en la transmisin de informacin sensorial a travs de las fibras C amielnicas. El impulso de transmisin produce la liberacin de un neuropptido, la sustancia P, los nervios sensoriales que median pain. It se ha demostrado que la estimulacin repetida o prolongada por capsaicina, que al principio causa dolor poco a poco inactiva el nocioceptors y las fibras nerviosas sensoriales, y se degeneran con el tiempo. El dolor puede volver, sin embargo, como receptores y fibras nerviosas se regeneran durante varias semanas.

Ensayos Clnicos: Un valor aceptado de la capsaicina es su uso como un tpico rubefaciente, contra-irritantes y analgsico para varias formas de artritis, 11,12 y se considera que ser beneficioso para los sndromes de dolor neuroptico, como fibromialgia, neuropata perifrica, causalgia, dolor post-mastectoma, y trigmino neuralgia.10, 15,16 Tambin hay alguna evidencia que apoya su uso para; trastornos pruriginosa , como la psoriasis, y para el deterioro circulatorio que provoca extremidades fras. A pesar de la aceptacin de la capsaicina como un producto farmacutico, hay controversia sobre su utilidad clnica para el alivio del dolor. Un meta-anlisis evalu al azar, doble ciego, placebo, ensayos controlados de la capsaicina por afecciones dolorosas en un total de pacientes.

Para la neuropata diabtica, de cuatro ensayos con un total 309 pacientes, slo dos ensayos mostraron un beneficio significativo. Para la osteoartritis, de tres ensayos con un total 382 pacientes, slo un ensayo utilizando el 0,025% o 0.075% de capsaicina mostraron un beneficio significativo. Para neuralgia postherptica y el dolor post-mastectoma, pequeos ensayos individuales no encontr beneficios significativos. Para la psoriasis, cuatro ensayos total, 245 pacientes fueron analizados, y la mejora significativa en todos los ensayos. Sin embargo, a pesar de ser de algn beneficio, la capsaicina tpica no ofrece el tratamiento ms efectivo cuando se usa en una concentracin de 0,025% 0,075% o, aunque estos son los puntos fuertes que se comercializan.

Efectos adversos Las personas que no estn condicionadas a la utilizacin de pimientos en grandes cantidades se encuentra la exposicin oral o tpico a ser desagradable. El uso tpico produce un aumento de dolor para los primeros das de uso, los pacientes deben ser asesorados acerca de este efecto. La ingesta oral de las preparaciones picantes puede dar lugar a nuseas, tos, dificultad para hablar, disnea y vmitos. Algunos pacientes con dispepsia puede encontrar molestias oral aumenta la capsaicina y pueden inducir gastroenteritis, diarrea, y proctitis. Las dosis ms pequeas de las cpsulas entricas pueden prevenir estas consecuencias dependientes de la dosis de ingestin capsaicina. An no est claro si los productos picantes pueden causar lceras de estmago, y algunos estudios han Lound chiles ser protectora. Efectos secundarios e interacciones: Hace pretratamiento inhibidor de la tos puede aumentar inducido por capsaicina, inhalada, un paciente tratado con un inhibidor de la ECA slo tosi cuando solicit la capsaicina tpica en su nxtremities. pimiento capsicum oral fue encontrado para mejorar las caractersticas de absorcin de una forma de liberacin prolongada de teofilina en un estudio controlado Europea. Estos informes no han sido confirmados. < p >

Precauciones: soluciones tpicas, extractos, y las cremas no deben ponerse en contacto con los ojos o la piel rota, ya que pueden causar irritacin intensa. Si se capsaicina en los dedos, las manos deben ser lavadas con agua y jabn para evitar llevar inadvertidamente capsaicina en o alrededor de los ojos. Algunas personas son alrgicas a los pimientos. Alveolitis puede ocurrir en los envasadores de pimentn que inhalan el polvo, y el asma o la tos crnica puede ser precipitado en individuos susceptibles que trabajan con productos de la pimienta. recursos Pepper siempre debe utilizarse con precaucin si la tolerancia del paciente es desconocida. Pequeas dosis o concentraciones debe ser iniciado, y aumentos que se produjeron, como se indica y se tolera.

Posologa Dosis oral de 30 a 120 mg de pimienta de cayena o 1.2 mg de la oleorresina hasta tres veces al da, generalmente se recomiendan, aunque dosis ms grandes puede ser tolerado. productos orales son por lo general en forma de cpsulas. La capsaicina se puede utilizar en productos tpicos, cremas comerciales que son bien conocidas (por ejemplo, Zostrix) contienen 0,025% o 0.075% de capsaicina. Algunos pacientes toleran y requieren concentraciones ms altas, donde se puedan hacer. Cayenne en polvo se puede mezclar con aceite vegetal o una crema tpica para dar concentraciones de 0,1% a 0,5% para la aplicacin varias veces al da. Si se tolera, el aumento de las concentraciones de hasta un 5% puede ser juzgado. En todos los casos, pequeas cantidades o diluido se debe utilizar inicialmente, debido a un exceso puede irritar la piel y causar dolor.

Evaluacin Resumen: Pimientos Capsicum, que contienen capsaicinoides, son de importancia como herramientas de investigacin y como medicamentos. Las cremas de capsaicina tpica y aceites producen una sensacin de calor y ardor; aplicaciones repetidas causan menos molestias, y el efecto analgsico es predominante. Dicha solicitud al msculo doloroso, la piel o las articulaciones del rea se ha demostrado que ser teraputico. Capsicum productos son bien aceptados en la prctica mdica ortodoxa para el tratamiento del dolor artrtico, musculo esqueltico y neuroptico, aunque los resultados de los ensayos clnicos se mezclan. Otros posibles usos, como para el tratamiento de la sinusitis y la bronquitis, no han sido estudiados y no han ganado el reconocimiento de igualdad. Un problema importante es que el picante, ardiente cualidades hacen que el tratamiento simulado o de evaluacin de doble ciego imposible.

BIBLIOGRAFA
1. www.plantasparacurar.com/contraindicaciones-del-pimiento/ 2. www.hipernatural.com/es/pltpimiento_picante.htm 3. www.innatia.com ... Alimentacin sana Verduras y hortalizas 4. en.wikipedia.org/wiki/Capsicum_annuumEn cach Similares 5. www.plantasparacurar.com/categoria/plantas.../capsicum-annuum/