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Jimi Luis Salcedo Flores
CONTACTO
Mz I 2 lote 5 A.H Simón Bolívar Lima
Lima San juan de Lurigancho 15442
948397845
mepjim1997@gmail.com
mepjim97@hotmail.com
APTITUDES
• Conocimiento de ingredientes: Comprender
los ingredientes es esencial para saber cómo
combinarlos y potenciar sus sabores. Esto
incluye conocer las características de carnes,
pescados, vegetales, hierbas, especias y otros
elementos culinarios.
• Técnicas de corte: Saber cómo cortar
ingredientes adecuadamente no solo mejora
la presentación de los platos, sino también la
textura y la cocción.
• Técnicas de cocción: Dominar diversas
técnicas de cocción, como asar, saltear, hervir,
hornear y freír, es esencial para preparar una
amplia variedad de platos.
• Sazonar y condimentar: Conocer cómo
sazonar adecuadamente los alimentos con
sal, pimienta, hierbas, especias y otros
condimentos es fundamental para lograr
sabores equilibrados.
• Control de temperatura: Aprender a
controlar y ajustar la temperatura de la
cocina, ya sea en la estufa, el horno o la
parrilla, es esencial para evitar la sobre o
subcocina de los alimentos.
• Presentación de platos: La presentación es
clave en la gastronomía. Saber cómo
emplatar y decorar los platos de manera
atractiva agrega un elemento visual
importante a la experiencia culinaria.
Estudiante de Cocina Peruana e Internacional, dinámico, responsable, de
buen desenvolvimiento y dispuesto a cumplir objetivos. Con capacidad para
trabajar bajo presión y habilidad para trabajar en equipo.
FORMACIÓN
COCINA PERUANA E INTERNACIONAL, 08/2023
SENATI – INDEPENDENCIA – LIMA
• Cursos de prospección profesional
Administración y Negocios Internacionales: NEGOCIOS, 03/2017
universidad privada del norte - san juan de Lurigancho
• Cursos de sociología, psicología y comunicación oral
HISTORIAL LABORAL
Asistente administrativo 02/2018 Hasta 10/2023
FF TRANSPORT SAC - Callao, callao
• Especialista en atención al cliente con excelentes capacidades de
resolución de problemas y organización de sistemas efectivos de
producción.
• Efectivo a la hora de evaluar los suministros y el inventario de productos
para verificar si hay problemas de calidad y cantidad y devolver materiales
inaceptables a los proveedores para obtener reemplazos o reembolsos.
• Enseñanza de ciertas pautas de comportamiento como prevención
familiar, higiene, valores y Acción.
Promotor de ventas 04/2018 Hasta 12/2019
HOTEL SAN AGUSTIN – Lima-lima
- Mi carrera en la cocina comenzó como ayudante de cocina en el
restaurante "Restaurante Coquetos". Aquí, mis responsabilidades
incluían la preparación de ingredientes, el apoyo en la organización de la
cocina y la asistencia al chef en la creación de platos. Fue una experiencia
intensa, pero me permitió aprender las bases de la cocina y desarrollar
habilidades en técnicas de corte y preparación de alimentos.
Promotor de ventas 04/2017 Hasta 12/2017
vega - lima, san juan de Lurigancho
• Experiencia profesional en ventas de producto de primera necesidad,
como especialista de reconocida competencia.
• Excelentes dotes para memorizar los productos, recomendadas,
permitiendo un aumento de las ventas.
• Rápido para ayudar a los clientes a localizar los artículos deseados y
transferir artículos de gran tamaño a los vehículos.
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IDIOMAS
Español : Idioma nativo
Inglés : A2

Básico