SEMANA 05

GESTIÓN TÁCTICA DE
OPERACIONES
MBA Ing. Juan Pabel Cairampoma Huillca
juan.cairampoma@upn.edu.pe
AGENDA
 Concepto de Planeamiento de Producción
 Objetivos
 Estrategias
LOGRO

OBJETIVO
El alumno identifique el concepto
de Planeamiento de la
Producción y las estrategias que
utiliza
INTERÉS

ROLE PLAYING
Presidente: Esta situación de escasez es terrible. ¿Cuándo vamos a poder aprovechar las
oportunidades? Siempre que el negocio va bien, nos quedamos sin productos y nuestro servicio
al cliente es deficiente.
Vicepresidente de operaciones: Te diré cuándo. Cuando empecemos a obtener pronósticos
acertados por parte del Departamento de Ventas…

Vicepresidente de ventas (interrumpiendo): Oigan, nosotros sí pronosticamos esta alza.

Vicepresidente de operaciones: … pero no a tiempo para hacer algo al respecto. Tuvimos el

pronóstico revisado; cuatro días antes de que empezara el mes, pero ya era demasiado tarde.

Vicepresidente de ventas: Podría habértelo dicho hace meses. Sólo tenías que preguntar.
INTERÉS

ROLE PLAYING

Vicepresidente de finanzas: Igual esos pronósticos se deben afinar, más de una vez
nos hemos equivocado acumulando inventarios para una bonanza en el negocio
que nunca llega. Luego, nos quedamos con toneladas de inventario y sin dinero.

La conversación podría continuar con temas como: Pedidos atrasados, clientes

insatisfechos, inventarios altos, envíos demorados, delegación de responsabilidades,
problemas con el flujo de efectivo, falta de equilibrio entre la oferta y la demanda,
planes de negocios sin cumplir. La situación que se ha visualizado es algo que ocurre
en el día a día en muchas empresas.
REFLEXIÓN

¿Qué cree que está fallando en la empresa en mención?

¿Qué soluciones podría plantear parar evitar estas fallas?
¿QUÉ ES LA PLANEACIÓN?

Etapa esencial que precede a cualquier trabajo y

engloba todas las previsiones inherentes a la
elaboración de planes de acción eficaces.

Se realiza para un periodo específico, determinando las

orientaciones de la empresa en materia de producción
de bienes y servicios, también evalúa el conjunto de
recursos materiales, humanos y financieros necesarios
para las operaciones de producción de ese periodo
¿QUÉ ES LA PLANIFICACIÓN DE VENTAS Y OPERACIONES?

La planificación de ventas y operaciones

consiste en una serie de reuniones, que
culminan en una junta a alto nivel donde
se toman las decisiones clave a mediano
plazo.
La meta final es lograr un equilibrio
óptimo entre la oferta y la demanda y
así alinear el plan de operaciones con el
plan de negocios.
FASES DE LA PLANEACIÓN EMPRESARIAL
FASES DE LA PLANEACIÓN EMPRESARIAL
FASES DE LA PLANEACIÓN EMPRESARIAL
PLAN AGREGADO DE PRODUCCIÓN

La planeación agregada (también llamada programación agregada)

busca determinar la cantidad y los tiempos de producción necesarios
para el futuro intermedio, a menudo con un adelanto de 3 a 18
meses, precede al programa maestro.
La administración de operaciones determina la mejor forma de
satisfacer la demanda pronosticada ajustando los índices de
producción, los niveles de mano de obra, los niveles de inventario,
el trabajo en tiempo extra, las tasas de subcontratación, y otras
variables controlables. Por lo general, el objetivo de la planeación
agregada es minimizar los costos para el periodo de planeación.
AGREGACIÓN

En general las empresas realizan la agregación con base a tres

dimensiones: a) servicios o productos, b) mano de obra y c) tiempo.

Familia de productos: Es un grupo de servicios o productos que

tienen demandas similares y requisitos comunes de procesamiento,
mano de obra y materiales.
AGREGACIÓN

Mano de obra: Las compañías pueden agregar mano de obra en

diversas formas dependiendo de la flexibilidad de la fuerza de
trabajo.
AGREGACIÓN

Tiempo: Las compañías consideran de manera táctica, el tiempo en

forma agregada considerando: meses, trimestres o temporadas y no
en días u horas.
PLAN AGREGADO DE PRODUCCIÓN

Su propósito u objetivo principal es especificar la combinación

óptima de índice de producción, nivel de la fuerza de trabajo e
inventario a la mano.
es número de unidades terminadas por
unidad de tiempo (por hora o por día).

es el número de trabajadores
necesario para la producción

es el inventario no utilizado que quedó

del periodo anterior.
PLAN AGREGADO DE PRODUCCIÓN

Y así poder conseguir:

• Minimizar costos y maximizar las ganancias.
• Maximizar el servicio al cliente.
• Minimizar la inversión en inventario.
• Minimizar los cambios en las tasas de producción.
• Minimizar los cambios en los niveles de la fuerza de trabajo.
• Maximizar la utilización de planta y equipo
INSUMOS PARA EL PLAN AGREGADO DE PRODUCCIÓN

Elementos a tomar en cuenta para elaborar el plan agregado de producción

CONCEPTOS A TOMAR EN CUENTA

se usa para absorber las tasas estacionales de la demanda o de

oferta, por ejemplo una planta puede aprovechar los meses que no tienen picos para seguir
produciendo a una escala fija.
CONCEPTOS A TOMAR EN CUENTA

incluye contar con horas extras o tiempo

improductivo.
CONCEPTOS A TOMAR EN CUENTA

La gerencia puede ajustar los niveles de fuerza de

trabajo mediante la contratación y despido de empleados.
CONCEPTOS A TOMAR EN CUENTA

La gerencia acuerda las vacaciones de los trabajadores

cuando baja la producción y solo se queda con su cuadrilla principale para operaciones básicas
CONCEPTOS A TOMAR EN CUENTA

La gerencia acuerda contratar externos para producir piezas o hasta productos

terminados en caso los picos de demanda excedan la capacidad de producción.
CONCEPTOS A TOMAR EN CUENTA

las empresas que producen bienes por temporadas en su

mayoría tratan de elaborar otros bien dentro de la misma familia para estabilizar su producción y
así evitar caídas y picos.

A
CONCEPTOS A TOMAR EN CUENTA

las empresas elaboran campañas de publicidad y descuentos

promocionales para cubrir los meses de baja demanda.
METODOLOGÍA PARA LA ELABORACIÓN DEL PLAN AGREGADO

Pasos a seguir:

1. Previsión de la demanda: Previsión de la demanda en

un horizonte de 6 a 18 meses.
2. Determinación de una demanda agregada global (homogenizar
unidades)

3. Calcular costos de recursos necesarios ( mano de obra,

materiales, hora máquina, etc.)

4. Identificar estrategias alternativas para satisfacer la demanda.

5. Seleccionar la mejor alternativa en base al costo

ESTRATEGIAS DE PLANEACIÓN AGREGADA

CAPACIDAD
1. Evaluar niveles de inventario:
• Asegurar ventas y evitar roturas de stock.
• Controlar costos de posesión (almacenaje).

2. Evaluar el tamaño de la fuerza laboral

• Contratar personal según la carga de trabajo.
• Evaluar Gastos en formación

3. Evaluar las horas máquina disponibles

• Comprar o alquilar algún equipo que sea cuello de botella.
ESTRATEGIAS DE PLANEACIÓN AGREGADA

CAPACIDAD
4. Evaluar las tasas de producción ( tiempo extra/ocioso)
• Tiempo extra supone un aumento adicional en el costo de mano de obra.
• Existe un máximo de horas extras y una tasa de remuneración la cual
está fijado por la ley.
5. Evaluar las tasas de producción (añadir un turno o usar trabajadores
a tiempo parcial)
• Supone un costo adicional.
• A veces no es posible por temas de sindicato.
• Se puede perder calidad y productividad
6. Subcontratar: Se podría perder el control de calidad y mucho más
ESTRATEGIAS DE LA PLANEACIÓN AGREGADA

DEMANDA
• Influir en la demanda
• Ordenes pendientes durante periodos de demanda alta
• Hacer un mix de productos con estacionalidad
ESTRATEGIAS DE PERSECUCIÓN

Estrategia que tiene como objetivo hacer coincidir la

demanda con la tasa de producción
ESTRATEGIA DE NIVELACIÓN

La empresa mantiene el mismo nivel de fuerza laboral en

todos los periodos de producción independientemente si
estos periodos tiene picos o bajas.
ESTRATEGIAS DE SUBCONTRATACIÓN, HORAS EXTRA Y MIXTAS

Para atender una demanda una empresa requiere recursos

entre los cuales están las horas hombres, si crece la
demanda se requieren más horas hombre las cuales se
pueden alcanzar con las horas extras o la subcontratación
COSTOS RELEVANTES EN LA PLANEACIÓN AGREGADA

Estos son:

• Costos de fuerza de trabajo.

• Costo de producción.
• Costo de mantenimiento e inventario.
• Costo de contratación y despido.
• Costo de carencia de inventario.
• Costo de tiempo extra.
• Costo de tiempo ocioso.
• Costo de sub contratación.
EN RESUMEN

¿ Cómo controlamos la
oferta? Subcontratación

Contrataciones Trabajadores
y despidos temporales

OFERTA

Trabajadores a
Horas extras tiempo parcial

Nivel de
inventario
EN RESUMEN

¿ Cómo controlamos la demanda?

Repetición de
pedidos
Modificar el Logística
precio inversa

Demanda

Comunicación Crear nueva

/promoción demanda
REFERENCIAS

• Barry Render y Jay Heizer “Principios de Administración De Operaciones”

(2014)

• Steven Nahmias “Análisis de la producción y las operaciones”

(2007)