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Issn:: 0075 5222 Casmera
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casmera
ISSN: 00755222
revistakasmera@gmail.com
universidad del zulia
Venezuela
Mesa C., Luz Milá; Graterol, Eugenia; RodríguezValero, Sofía; Araujo, Karelén; Clamens, Carmen; León
Pinto, Gladys Desarrollo de Aspergillus niger
ATCC 11414 en un sustrato con base en la goma de Anacardium occidentale. Producción de Dgalactosidasa
Kasmera, vol. 35, núm. 2, 2007, págs. 146155 Universidad del Zulia
Maracaibo, Venezuela
resumen
Aspergillus niger ATCC 11414 en un medio de cultivo con base en la goma de Anacardium oc
cidentale mostró las características morfológicas (macroy microscópicas) que permiten su identi
ficación. Se estudiaron varias condiciones de crecimiento en comparación con el medio de referencia
Czapeck Dox Agar. El mejor crecimiento del hongo, observado en pH 4,5 y 6,2 y en presencia de iones
magnesio, se seleccionó para estudiar la interacción hongosustrato, la cual se demuestra por la
actividad enzimática. La producción de D galactosidasa, está de acuerdo con la presencia de DGalp
(16) Galp en las ramificaciones de la estructura de la goma de A. occidentale y sugiere que la
galactosa es usada por el hongo como fuente de carbono. Los resultados muestran que el medio con
base en la goma de A. occidentale es adecuado para el crecimiento de A.niger y podría ser útil en
aplicación biotecnológica.
Palabras clave: Aspergillus niger, Anacardium occidentale , medio de cultivo, D galac
tosidasa.
Abstracto
Aspergillus niger ATCCC 11414 en un medio con goma Anacardium occidentale mostró la
características morfológicas (macro y microscópicas) que llevaron a su identificación. fue estudiado
muchas condiciones de crecimiento en comparación con Czapeck Dox Agar. Se eligió el mejor crecimiento del
hongo, observado en determinadas condiciones (pH 4,5; 6,2, presencia de iones magnesio), para estudiar la
interacción hongogoma, demostrada por la actividad enzimática. La producción de
Dgalactosidasa, respaldada por la presencia de DGalp(16)Galp en las ramas de la estructura de la encía
de A. occidental , puede sugerir que el hongo utiliza galactosa como fuente de carbono. Los resultados
mostraron que el medio con goma de A. occidentale es bueno para el crecimiento de A.niger y puede ser
Útil para aplicaciones biotecnológicas.
Palabras clave: Aspergillus niger , goma Anacardium occidentale , medios de cultivo, D galactosidasa.
Morfometría, µ
goma de pH
Anacardio occidental
4,5 9,922 4,4x2,23,3 5,56,6x 2,2 3,35,5
Tabla 2. Comparación de las medias del avance del micelio de A. niger ATCC 11414 en los sustratos con base
en la goma de A. occidentale y en Czapeck.
Tabla 3. Comparación de las medias del crecimiento de A. niger ATCC 11414 en los sustratos con
base en la goma de A. occidentale y en Czapeck*.
Tiempo,h
Dox Czapeck 7,3 0,68 1,102 4,119 7.136 7.312 11,1 4,03487
Medios de comunicación
0,62657 1,37429 2,54300 3,29086 3,61457 4,61543 2,09846
*
Los experimentos se realizaron a 200 rpm.
**El estudio se realizó en presencia de cloruro de magnesio.
Tabla 4. Comparación de las medias del crecimiento de A. niger ATCC 11414 en los sustratos con
base en la goma de A. occidentale y en Czapeck*.
Tiempo,h
Dox Czapeck 7,3 0,784 1.336 3.962 6.550 4.484 8.644 4,293
Medios de comunicación
0,879 1,218 2.561 3.092 3.131 3.962
12
10
6
Biomasa
(mg/
mL)
4
pH6,8/200rpm
pH6,8/Mg/200rpm
pH4,5/200rpm
2 pH4,5/Mg/200rpm
Czapeck/200rpm
pH6,2/Mg/200rpm
pH6,2/200rpm
0
0 20 40 60 80 100 120 140 160
Tiempo (horas)
Figura 1. Cinética de crecimiento de A. niger ATCC 11441 en los sustratos ensayados y en Cza
picotear.
10
5
Biomasa
(mg/
mL)
3 pH6,8/250rpm
pH6,8/Mg/250rpm
pH4,5/250rpm
2
pH4,5/Mg/250rpm
Czapeck/250rpm
1 pH6,2/250rpm
pH6,2/Mg/250rpm
0
0 20 40 60 80 100 120 140 160
Tiempo (horas)
Figura 2. Cinética de crecimiento de A. niger ATCC 11441 en los sustratos ensayados y en Cza
picotear.
Tabla 5. Actividad de Dgalactosidasa de A. niger ATCC 11414 en sustrato con base en la goma
de A. occidentale.
15 24 48 72 96 120
hongo en medios con base en las gomas de Se observará que el medio con base en la
Cercidium praecox, Cedrela odorata y Acacia goma de A. occidentale (pH 4,5) y en presencia de
glomerosa como fuente de carbohidratos magnesio, permitió la producción de
(6, 7). una biomasa equivalente en ambos medios a
El comportamiento morfológico microscópico, las 24h. Esta biomasa incrementó más lentamente
es muy similar al observado en en el medio ensayado a las condiciones
Czapeck, medio específico para el cultivo de descritos, Tabla 3. Los resultados demuestran
Los hongos del genero Aspergillus. El desarollo las bondades tanto de Czapeck como del medio
observado del hongo indica la capacidad para ensayado para la producción de biomasa.
aprovechar los nutrientes del medio El mismo efecto se observa cuando se aumenta la
de cultivo, con base en la goma de A. occidentale, lo velocidad de rotación (250 rpm), Tabla 4,
cual permite la formación de las estructuras Figura 2. El comportamiento del hongo en
vegetativas y de reproducción. Este ambos medios fueron similares hasta las 72 h, pero,
hecho indica la posible competencia entre posteriormente se obtuvo una mayor biomasa
ambos sustratos, para la identificación de A. en el medio de referencia, no obstante la prueba de
Níger. La morfometría, en general, observada, Tabla Anova, calcula que las diferencias no
1, sugiere que el mayor aprovechamiento de los iones son significativos.
magnesio en el crecimiento del hongo requiere de un El núcleo estructural de la goma de A.
medio ácido occidentale corresponde a un 13galactán.
(pH 4,5; 6,2). Por otra parte la presencia de Las ramificaciones estructurales de la macromolécula
estos iones en el medio ácido contribuyeron al están constituidas por unidades.
logro de un temprano desarrollo del micelio de galactosa, glucosa, arabinosa, ramnosa y
(3 días), Tabla 2. Un mayor desarrollo del micelio de ácidos urónicos. Los residuos terminales de la
A. niger ATCC 11414 respecto a Czapeck se también estructura tienen mayor probabilidad de interactuar
observar en un sustrato con con el hongo.
base en la goma de Acacia glomerosa (7). Las El crecimiento óptimo observado a de
pruebas estadísticas usadas, Anova y post terminadas condiciones (pH ácido y presencia de
hoc de Tamhane, corroboraron que en todos iones magnesio), se usó como criterio
los medios con base en la goma se produjeron un para evaluar la actividad enzimática producida en la
mayor avance de micelio con respecto a los interacción hongosustrato.
valores obtenidos en Czapeck. Se destaca el La actividad enzimática de la D galactosidasa
crecimiento óptimo (2,850 cm) en medio ácido (pH comprobará , Tabla 5, a nivel extracelular, se
4,5) , ligeramente ácido (pH 6,2) y en inicialmente a las 15h de la interacción hongosustrato
presencia de iones magnesio. y experimentó un incremento con el tiempo(hasta
La comparacion del crecimiento del 72h) y luego disminuyó (hasta las 120h). Estudios
hongo en el sustrato ensayado en las diferentes previos
condiciones experimentales (pH 4,5; 6,2 y (15) han reportado valores de actividad específica
6,8, presencia o ausencia de magnesio, 200 de D galactosidasa , a nivel extracelular después
rpm) con el medio de referencia, Tabla 3, Figura 1, de 168 h de crecimiento de A.
evidenció que el medio de referencia niger en la goma de Cyamopsis tetragonolobus . La
funciona más eficientemente, sin embargo, la actividad enzimática observada en el
prueba de Anova determinará que las diferencias crecimiento de este hongo en la goma de A.
entre los medios no son significativas. occidental se observa, aparentemente, a un
de Brasil. Se aisló y caracterizó el oligosacárido D enzimas fúngicas en estado sólido sobre líquido.
Sistemas de fermentación. Ingeniero Bioquímico
Galp(16)DGalp (9).
2003;13:157167.
Los resultados obtenidos apoyan la posible
(6) Mesa L, RodríguezValero S, Beltrán O,
competencia del medio con base en la Quintero J, Sánchez E, PáezFernández G,
goma de Anacardium occidentale con Czapeck. La LeónPinto G. Comportamiento de Aspergillus niger
producción de D galactosidasa en en los exudados gomosos de
el medio de cultivo ensayado tiene importancia Cercidium praecox y Cedrela odorata. Bol
Micológico 1997;12:3539.
biotecnológica. La producción de Dgalactosidasa y
(7) Graterol E, Mesa L, RodriguezValero S, Ortega J,
otras posibles enzimas requieren ser evaluadas.
Ávila D, LeónPinto G. Comportamiento de
Aspergillus niger ATCC 11414 en
la goma de Acacia glomerosa. aislamiento y
Agradecimiento caracterización de dos oligosacáridos. Afinidad
2005;62: 302306.
(8) Guerrero R, Rincón F, Clamens C, LeónPinto G.
Al Consejo de Desarrollo Científico y
Parámetros analíticos de la goma
Humanístico de La Universidad del Zulia
de Anacardium occidentale L. y su potencial
(CONDES) por el soporte financiero de las industrial. Boletín del Centro de Investigaciones
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Al Dr. Rafael Villalobos, Profesor de la Facultad de (9) Menestrita J, Iacomini M, Jones C, Gorin P.
Medicina de LUZ, por el análisis estadístico de los Similitud de las estructuras de monosacáridos,
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