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Agar PAPA Dextrosa

(Kit x 10 unidades de medio de cultivo en caja de 60mm y 90mm, O-P.PD-17
listos para usar) Versión 1

APLICACIÓN Y USO CRITERIOS DE DESEMPEÑO Y LIMITACIONES DEL

Para la detección y enumeración de levaduras y mohos MÉTODO
de la mantequilla y otros productos lácteos y productos  Medio preparado: beige transparente.
alimenticios. También para la preparación de Aspergillus niger  Examine la fecha de vencimiento y signos de
para las pruebas de límite armonizado microbianos de EP / USP deterioro de las placas antes de su uso.
/ JP (análisis de enumeración)  Observe cualquier evidencia de contaminación,
mal llenado, cambios de color y signos de
deshidratación y pérdida de volumen.
FÓRMULA TÍPICA X LITRO (COMPONENTES)  Después de abierto el Rack de 10 unidades, debe
Extracto de papa 4.0 gr usarse durante la semana siguiente para evitar
Glucosa 20.0 gr posible contaminación y deterioro general del
Agar 1.0 gr medio de cultivo.

pH final 5.6 +/- 0.2

PREPARACIÓN DE REACTIVOS
Atemperar el producto antes de su uso.
MATERIALES ADICIONALES NO SUMINISTRADOS
Asa, mechero, Incubadora. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y
ESTABILIDAD DE LOS REACTIVOS
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y
METODOLOGÍA ESTABILIDAD DE LOS REACTIVOS
Los medios de cultivo preparados marca MDM científica
PRINCIPIO DEL MÉTODO deben ser almacenados con las siguientes pautas:
Un medio adecuado para el aislamiento y recuento de  No exponer a la luz directa (artificial o natural),
levaduras y mohos en los productos lácteos 1 o los que se principalmente los medios de cultivo
producen en la superficie de las carnes frescas, carnes cromogénicos. En caso que se suministren en
curadas y embutidos y otros alimentos 2 . Este medio es caja de cartón, mantenerlos almacenados al
adecuado para la detección y enumeración de moldes interior de esta.
resistentes al calor en los frutos procesados térmicamente  Una vez recibido el producto, almacenar entre 4°C
y productos de fruta 2 . y 12°C hasta su fecha de vencimiento.
 No almacenar cerca del congelador en caso de
El trabajo llevado a cabo en cooperación con CSIRO existir este compartimiento en la nevera de
Melbourne había demostrado que los minerales presentes almacenamiento, y así evitar cristalización del
en agar podrían influir en la formación de pigmento de medio de cultivo (agar congelado).
ciertos hongos. Cuando la producción de pigmento es una
parte crítica de la identificación del hongo es claramente
importante para estabilizar esta característica. El agar TIPO DE MUESTRA
utilizado en Papa Dextrosa Agar se analiza Alimentos y fármacos.
cuidadosamente para asegurar la producción de
pigmentos correcta por hongos como Fusaria spp.
PROCEDIMIENTO (técnica) E INTERPRETACIÓN
Pharma Técnica
Un medio adecuado para la preparación de Aspergillus Alimentación
niger . Patata Dextrosa Agar se ajusta a los parámetros 
de las pruebas de límite microbianos armonizadas de EP / Después de esterilizar el medio reconstituido ajustar la
USP / JP (análisis de enumeración) 3,4,5, . reacción a pH 3,5 mediante la adición de 1 ml de ácido
láctico al 10% (SR0021) a cada 100 ml de medio a 50 °
C. No recaliente después acidification. Prepare diluir
Información adicional sobre este y otros productos de
emulsiones o suspensiones del producto a ensayar,
gama armonizada se puede obtener mediante la descarga hacer un vertido placas de la forma habitual, y se
en Cultura de Medios Portfolio Armonizado . incuba durante 5 días a 21 ° C. Contar el número de
colonias de levaduras y mohos.

MDM CIENTÍFICA S.A.S. (4) 2855043 – 3659180 – 3659181 / Calle 7 Sur # 51 A 90 Medellín – Antioquia – Colombia
www.mdmcientifica.com / e-mail: mdmcientifica@une.net.co
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Agar PAPA Dextrosa
(Kit x 10 unidades de medio de cultivo en caja de 60mm y 90mm, O-P.PD-17
listos para usar) Versión 1

 Si se requiere un medio no selectivo, se sugiere que

Papa Dextrosa Agar puede ser utilizado sin ácido
añadido o, alternativamente, se puede utilizar un medio TECNOLOGÍA O EQUIPO UTILIZADO: No Aplica
micológico de propósito general tales como Agar
Extracto de Malta (CM0059).
Pharma REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
 Crecimiento de Aspergillus niger en Papa Dextrosa Referencias
Agar (CM0139) a 20-25 ° C durante 5-7 días o hasta 1. Asociación Americana de Salud Pública (1992) Métodos
que se logre una buena esporulación. estándar para el examen de los productos lácteos. 16a
Edn. APHA Inc. Washington DC.
2. Asociación Americana de Salud Pública (1992) Compendio de
RESULTADOS CONTROL DE CALIDAD Métodos para el examen de los alimentos microbiológica 3rd
Edition. APHA Inc. Washington DC.
Características de colonias 3. Farmacopea de Estados Unidos 30 (2008)
Microorganismo Colonias 4. Farmacopea Europea 6.1. 2.6.12 microbiológica Examen de
Aspergillus fumigatus ATCC 9197 Crecimiento no estéril productos Método armonizado: pruebas de
Aspergillus brasiliensis ATCC 16404 Crecimiento enumeración microbianos 2.6.13 microbiológica Examen de no
Bacillus subtilis ATCC 6633 A pH 3.5 no hay estériles productos prueba de microorganismos
crecimiento especificados. B. Método armonizado. (2008).
5. Farmacopea Japonesa. 15ª Edición. (2006)
Los medios de cultivo MDM Científica son probados en su
pH final recomendado por tipo de agar. Cada lote se
almacena en cuarentena hasta que una muestra de cada ***INFORMACION TECNICA A PARTIR DE BASE
uno es incubada por 3 días y al hacer lectura el resultado, DESHIDRATADA***
debe ser negativo para todo tipo de microorganismos,
asegurando en casi la totalidad de los lotes su esterilidad.

Se realizan pruebas de “Desempeño de crecimiento,

productividad y Selectividad”, con cepas ATCC, con el
método ecométrico y de acuerdo a las recomendaciones
de la CLSI (Clinical Laboratory Standard Institute) para
cada tipo de medio, asegurando de esta manera la
calidad nutritiva y estabilidad de todos los lotes
producidos.

PRECAUCIONES Y ADVERTENCIAS

 La inoculación de un medio de cultivo con

bacterias, deliberadamente o accidentalmente,
lleva al crecimiento rápido de estos en el medio, y
altas concentraciones de cualquier
microorganismo son potencialmente peligrosos, y
deben ser descartados de manera segura y por
métodos aprobados, como la inactivación con
amonio cuaternario, descartando luego los agares
en sus cajas contenedoras en doble bolsa roja
para luego descartarlo como material de riesgo
biológico; o por autoclavado, sin remover
previamente el agar.
 Todos los medios de cultivo deben ser
manipulados por personal calificado y que hayan
sido entrenados en procedimientos y técnicas
microbiológicas.
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