UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN

FACULTAD DE SALUD PÚBLICA Y NUTRICIÓN.

ADOLESCENTES
MSP: Erika González Guevara
UA: Nutrición en el ciclo de la vida

Haidee Cruz Arizpe 2075925

Frida Alessandra Cano Meléndez 1842712
Melissa de la Garza Ordóñez 1962930
Nallely Guadalupe Luna Macías 1963687
Itzamaría Guadalupe Ruiz Román 2021158
Nadia Zujely Gloria Gomez 1933298
Frida Nahomi Mendoza Pérez 1949254

Crecimiento físico y
desarrollo normales
La adolescencia temprana abarca la aparición
de la pubertad, que es la transformación fisica
de un niño a un adulto joven.
Los cambios biológicos que ocurren durante la
pubertad incluyen madurez sexual, aumentos
de talla y peso, acumulación de masa
esquelética y cambios en la composición
corporal.
El aspecto físico de los adolescentes de la
misma edad cronológica abarca un amplio
rango; estas variaciones afectan directamente
las necesidades de nutrición. Se deben tomar
en cuenta tanto la madurez sexual o edad
biológica (para valorar el crecimiento y
desarrollo biológicos) y las necesidades
nutricionales individuales de los adolescentes,
más que la edad cronologica.
En mujeres, la aceleración del crecimiento
lineal suele iniciarse durante el SMR etapa 2,
que se presenta entre los 9.5 y 14.5 años de
edad en la mayoría de los casos. La velocidad
de crecimiento lineal alcanza su máximo al
final del
SMR etapa 2 y durante el SMR etapa 3,
alrededor de 6 a 12 meses antes de la
menarquía. Durante la pubertad se alcanza
hasta 15 a 25% de la estatura final adulta, con
un aumento de talla promedio de 25 cm.
Durante la etapa de máxima aceleración del
crecimiento en la adolescencia, las mujeres
aumentan alrededor de 8 a 9 cm al año. La
aceleración del crecimiento lineal
dura de 24 a 26 meses y, en la mayoría de las
mujeres, se detiene a los 16 años. El crecimiento
lineal llega a retrasarse o reducirse en mujeres que
restringen de manera importante el consumo
calorico.
En promedio, la máxima aceleración del crecimiento
lineal en varones se alcanza durante el S.MR etapa
4, lo que coincide con el desarrollo testicular y la
aparición del vello facial, o se presenta poco
después de los mismos. La máxima aceleración del
crecimiento lineal se origina, en promedio, a los 14.4
años de edad.
En el periodo de máxima aceleración del
crecimiento, la talla de los varones adolescentes
aumenta entre 7 y 12 cm por año. El crecimiento
lineal continúa durante la adolescencia a una tasa
cada vez más lenta, hasta detenerse cerca de los 21
años.
 Desarrollo psicosocial
Adolescencia temprana (11 a 14 años)

Desarrollo de la imagen corporal y el aumento de la

conciencia de la sexualidad.

Momento dominado por el pensamiento concreto,

el egocentrismo y la conducta impulsiva.

Influencia de los amigos

Necesidad de aceptación y de encajar dentro de

un grupo social
Adolescencia media (15 a 17 años)

Desarrollo de la independencia emocional y

social de la familia
Asuntos de imagen corporal
Aceptación por parte de otros adolescentes

Adolescencia tardía (18 a 21 años)

Desarrollo de la identidad personal y creencias morales

Concluyen desarrollo y crecimiento físico
Confianza en controlar situaciones sociales
Desarrollo de un sentido de objetivos e intereses futuros.
 Conductas de salud relacionadas con

la alimentación

incluyen influencia de amigos, modelos paternos, preferencias alimenticias, conveniencia,

creencias personales y culturales, medios masivos de comunicación e imagen corporal.

Los factores personales que influyen en la condicta alimenticia incluyen actitudes, creencias,
preferencias alimenticias, eficacia propia y cambios biológicos.

Los factores ambientales comprenden el ambiente social inmediato (familia, amigos y redes del
adolescente).

Los factores relativos a macrosistemas (que abarcan la disponibilidad alimenticia, los sistemas de
producción y distribución de alimentos, y los medios masivos de comunicación y la publicidad).
Los adolescentes tienen vidas ocupadas. Las actividades que realizan les dejan poco tiempo para sentarse a
comer. Ingerir botanas, saltarse comidas y comer alimentos baratos y rápidos, como los productos de
máquinas expendedoras y comida rápida, son conductas comunes entre adolescentes que informan falta de
tiempo como obstáculo principal a la alimentación saludable.

Casi 25% de los adolescentes pasa por alto el almuerzo y la cena 8%.
Comen fuera de casa
Los restaurantes de comida rápida y los patios de comidas son sitios favoritos de los adolescentes
porque ofrecen un entorno informal con elecciones alimentarias económicas; estos sitios también
tienen un alto porcentaje de empleados adolescentes, lo que aumenta su valor social.

Es conveniente recomendar a los adolescentes que pidan jugo o leche en lugar de refrescos, un
sándwich pequeño en lugar de alternativas más grandes, ensalada como guarnición en lugar de
papas fritas y alimentos a la parrilla en lugar de fritos; asimismo, que eviten comidas de tamaño
gigante, aunque se ofrezcan a mejor precio.

Los cocteles de frutas, avena, panqués y postres a base de yogurt helado son mejores opciones para
desayunos de comida rápida que los sándwiches.
Requerimientos, ingesta e idoneidad

dietéticas entre adolescentes:

Fibra Dietética:

Carbohidratos:

Los adolescentes (varones) consumen

El consumo ideal de carbohidratos es de
16.4g/día de fibra, mientras que las
130g al día o 45-65% de las necesidades
mujeres consumen 12.6g/día. Durante la
energéticas diarias.
adolescencia el consumo de fibra en
Los varones consumen 35 cucharas de
varones se incrementa con la edad,
azúcar al día, mientras que las mujeres 26.
mientras que en las mujeres disminuye.

Proteínas: Vitamina D

La proteína necesaria para adolescentes es de El consumo dietético

0.85g/kg de peso ideal por día.
Las necesidades de proteína son mayores en
mujeres de 11-14 años de edad y hombres de
15-18 años, cuando el crecimiento se
encuentra en el límite superior.
recomendado de vitamina D en
ambos sexos de los 9-18 años de
edad es de 600 UI/día.
Requerimientos, ingesta e idoneidad

dietéticas entre adolescentes:

Grasa Hierro

La información sobre consumo de Los consumos de hierro se

energía y macro nutrientes en calculan de 17.6 mg/día de los 12-
adolescentes sugieren que alrededor 19 años en varones. En mujeres se
de 32% de las calorías totales calculan 12.9/mg/día de los 12-19
consumidas se derivan de la grasa. años de edad.

Calcio

El consumo dietético recomendado de

calcio en ambos sexos de 9-18 años es
de 1300 mg/d . El establecimiento de
un consumo adecuado de calcio
durante la adolescencia es crucial para
el crecimiento y desarrollo físico.
 Detección, evaluación e

intervención nutricionales.

Se recomiendan realizar pruebas de detección de los indicadores de riesgo nutricional en adolescentes, las
preocupaciones más frecuentes son el sobrepeso, bajo peso, trastornos alimenticios (TCA), hiperlipidemia,
hipertensión, anemia por deficiencia de hierro, inseguridad alimentaria y consumo excesivo de alimentos y
bebidas con alto contenido de grasa y azúcar.

Es necesario evaluar a las adolescentes embarazadas para poder establecer el aumento de peso
adecuado, y el cumplimiento con las recomendaciones de complementos, vitaminas y minerales.

En la exploración nutricional se incluirá medición exacta de peso y talla, así como también el cálculo del
indice de masa corporal (BMI)

La detección nutricional deberá incluir también una breve valoración dietética.

Los cuestionarios de frecuencia de alimentos, recordatorios de 24 horas y diarios o registros alimenticios

son apropiados en adolescentes.
A quienes se encuentran por debajo del percentil 5 de peso para la talla o BMI para la edad, se les
considera con bajo peso y se les someterá evaluación de trastornos metabólicos, problemas
crónicos de salud o afecciones alimenticias.

Los adolescentes con BMI por arriba del percentil 85, pero por debajo de 95, tienen riesgo de
sobrepeso y se les practicará una evaluación médica completa para determinar la presencia de
complicaciones relacionadas con la obesidad o ausencia de las mismas.

Los adolescentes con BMI por arriba del percentil 95 tienen sobrepeso y se les someterá a
evaluación médica.
 Detección, evaluación e

intervención nutricionales.

Se deben valorarse detenidamente para determinar la presencia de trastornos alimentarios, dietas crónicas
y alteraciones de la imagen corporal.

La valoración nutricional minuciosa consta de revisión del historial clínico completo, revisión del desarrollo
psicosocial y evaluación de todos los datos de laboratorio que se encuentren disponibles.

Se realiza evaluación completa y profunda de la dieta, de preferencia con dos métodos de valoración.

Por lo general un cuestionario de frecuencia de alimentos o un registro de alimentos de 3 a 7 días se combina

con un recordatorio de 24 horas para proporcionar información precisa sobre consumo dietético.
 Fomento de conductas de alimentación

saludable

El estado nutricional de los adolescentes, se requieren los

esfuerzos integrados de
Adolescentes
Padres
Educadores
Proveedores de atención a la salud
Escuelas
Comunidades
industria alimenticia
Fomento de conductas de alimentación

saludable

El ambiente del hogar y la participación de los padres

Los padres desempeñan el papel de guardianes de los alimentos y son como modelos de
las conductas alimenticias.
Aunque los padres tengan poco control sobre lo que sus hijos comen fuera de casa

En términos generales, los adolescentes deben participar en la

compra y preparación de alimentos siempre que sea posible a
fin de que adquieran habilidades de preparación de comida y
tomar decisiones
 Referencias
Brown, J. E. (2014). Nutrición en las diferentes etapas de la vida.
México D.F. McGraw-Hill.