NUTRICIÓN VEGETAL Y SU INCIDENCIA EN PLAGAS DEL

CULTIVO DEL AGUACATE ORGÁNICO

Manuel Castillo Ruíz
Licenciatura en Comercio Internacional 1998
Ing. Agrónomo Zootecnista 2020
Acreditado por:
➢ México Emprende – SBDC (San Antonio, Texas) 2004
➢ SAGARPA (PSP) 2008
➢ INAES, INADEM (PSP) 2009
➢ Red de Extensionismo Financiero Secretaria de Economía 2010
➢ CONOCER:
0249 – Consultoría General 2018
0217 – Capacitador de Cursos presenciales.
0301 – Instructor de Cursos presenciales.
➢ Consultor de Cultivos Internacional Mayo-2023
Certificado (CCA – 820304)
Asociación Americana de Agronomía
Experiencia Laboral.
➢ Logistica y Aduanas 20 Años.
➢ Evaluación Financiera Diseño y Desarrollo de Proyectos
Productivos. 12 Años.
➢ Consultoría y Asesoría Integral de Negocios. 12 Años
➢ Experiencia Docente (UAG, UdG y CITCA) 10 Años
 “La agricultura regenerativa es un enfoque agrícola que se centra en restaurar la
calidad del suelo mediante la adopción de prácticas de manejo sostenibles”

“El objetivo es revertir la degradación de la tierra, aumentar

la biodiversidad, incrementar la producción, mejorar la prestación de los servicios
ecosistémicos y aumentar la resiliencia de los agroecosistemas contra el cambio
climático, así como contribuir a su mitigación”.
La agricultura regenerativa se basa en cuatro principios claros:

Minimizar la perturbación del suelo. Es decir, reducir o eliminar la labranza y,

sobre todo, minimizar el uso de maquinaria pesada que compacta el suelo.

Mejorar la fertilidad del suelo, mediante el uso de abonos verdes y evitando el

uso de agroquímicos.

Reducir los eventos espacio temporales de suelo desnudo, manteniendo

siempre la cubierta vegetal del terreno.

Diversificar los sistemas de cultivo con rotaciones y combinaciones de cultivos

que se favorecen mutuamente, incluyendo la integración del ganado.
La agricultura regenerativa mira al pasado, pero no para volver a la Prehistoria.
Este nuevo enfoque agrícola busca restaurar la calidad y fertilidad de los suelos
degradados.

Para ello nos debemos basar en las herramientas e instrumentaciones analíticas

de la actualidad:

✓ Análisis de Fertilidad de suelos.

✓ Análisis de Agua de Riego.
✓ Análisis Foliares (Nutrición en la planta)
✓ Análisis Microbiológicos (Benéficos y Fitopatógenos)
✓ Tecnologías de punta.
Hacia una armonía química y biológica subterránea. 2023.
Michał Słota https://www.linkedin.com/in/m-slota
El pH del suelo afecta a la disponibilidad de nutrientes minerales esenciales,
altera la composición de los exudados radiculares y el reclutamiento de
microorganismos, y controla la concentración de iones potencialmente tóxicos.

🧪 El pH del suelo puede variar mucho en lugares específicos, oscilando entre

valores de pH entre 3.5 (suelos Fuertemente ácido) y 8.5 (suelos fuertemente
alcalinos).

Michał Słota . 2023. Hacia una armonía química y biológica

subterránea. https://www.linkedin.com/in/m-slota
Los suelos ácidos se caracterizan
por:

➢ Susceptibilidad a la lixiviación de
minerales,
➢ Altos niveles de Al, Fe y Mn,
➢ Disponibilidad limitada de
nitrógeno,
➢ Deficiencias de fosfatos
disponibles en las plantas,
➢ Mayor incidencia de hongos
fitopatógenos.

Hacia una armonía química y biológica subterránea. 2023.

Michał Słota https://www.linkedin.com/in/m-slota
El pH alcalino del suelo tiene un efecto
sobre:

➢ Disponibilidad restringida de Fe, P,

Mn y Zn,
➢ Baja capacidad de agua disponible,
➢ Reducción de la germinación de
las semillas,
➢ Altas concentraciones de Ca y
bicarbonato,
➢ Altas tasas de nitrificación, lo que
lleva al nitrato como la forma
predominante de N.

Michał Słota . 2023. Hacia una armonía química y biológica

subterránea. https://www.linkedin.com/in/m-slota
La rizosfera de las plantas es uno de los
sitios donde ocurren la mayor cantidad
de interacciones microbianas en el
suelo.

Se define como los 5 mm de suelo

alrededor de las raíces activas. En la
rizosfera se liberan los exudados
radiculares, y se observa la mayor
actividad microbiana con presencia de
hongos, bacterias y otros organismos
vivos.

Chen L., Schwier M., Krumbach J., Kopriva S. y Jacoby R. 2020. Chapter five -
Metabolomics in plant-microbe interactions in the roots. Advances in
Botanical Research 98:133-161
Armenia Velázquez, Microbióloga de suelos
linkedin.com/in/armenia-velázquez-716a871a3
Algunas de esas relaciones se pueden
definir como "positivas" para la planta,
ya que se favorece su nutrición o
desarrollo. Pero algunas otras
interacciones pueden resultar
"negativas", ya que los microorganismos
le pueden causar daños o enfermedades
que afectan su salud y productividad.

Chen L., Schwier M., Krumbach J., Kopriva S. y Jacoby R. 2020. Chapter five -
Metabolomics in plant-microbe interactions in the roots. Advances in
Botanical Research 98:133-161
Armenia Velázquez, Microbióloga de suelos
linkedin.com/in/armenia-velázquez-716a871a3
La química del suelo afecta en gran medida el ensamblaje del microbioma y la
composición de grupos específicos de microorganismos.

📉 Se demostró que la abundancia relativa de Actinobacterias (que

desempeñan un papel vital en el ciclo de nutrientes del suelo) en los suelos
agrícolas disminuye de 40% (alcalinos) a 15% (ácidos).

Michał Słota . 2023. Hacia una armonía química y biológica

subterránea. https://www.linkedin.com/in/m-slota
El desarrollo de un plan de fertilización para el aguacate debe soportarse en
el análisis de suelo y foliar del cultivo, así como en su historial de producción,
debidamente documentado.
 PORCENTAJE ACTUAL Y SUGERIDO DE LAS BASES DE CAMBIO
H Al Acidez Total Interc. Ca++ Mg++ K+ Na+ C.I.C
RESULTADO Meq/100 g 0.22 0.22 16.57 1.81 1.64 0.35 20.58
SUGERIDO % < 15% <5% 0-10 60 - 80 % 10 - 20 % 2- 6% 0- 3% Media
SAT. DE BASES % 0- 5 1.05 80.51 8.79 7.95 1.69

Elemento Simbolo Porcentaje

Calcio Ca 60 - 80 %
Magnesio Mg 10 - 20 %
Potasio K 2- 6%
Sodio Na 0- 3%
Alumnio Al < 10 %
Hidrógeno H < 15 %
Gelvez, I.M., Moreno, J. M. & Santos, A. M. 2020.
Guía de muestreo de suelo para análisis
microbiológicos. Agrosavia. Colombia
¿Qué son los nutrientes para las plantas?
Energía solar

6CO2 + 6H2O C6H12O6 + 6 O2

Energía química
(ATP + calor)

Fotosíntesis Respiración
Organismos
autótrofos Consumo de energía
Producción de energía
Molécula de Clorofila
 Guía de Análisis Foliar
Deficiencia Exceso
Elemento Símbolo Unidad Adecuado
(Menos de) (más de)
Nitógeno N % 1.60 1.60 - 2.00 2.00
Fósforo P % 0.05 0.08 - 0.25 0.30
Potasio K % 0.35 0.75 - 2.00 3.00
Calcio Ca % 0.50 1.00 - 3.00 4.00
Magnesio Mg % 0.15 0.25 - 0.80 1.00
Azufre S % 0.19 0.20 - 0.60 1.00
Boro B ppm 10 - 20 20 - 100 100 -250
Hierro Fe ppm 20 -40 50 - 200 200
Manganeso Mn ppm 10 - 15 30 - 500 1,000
Zinc Zn ppm 10 - 20 30 - 150 300
Cobre Cu ppm 2- 3 5 - 15 25
Molibdeno Mo ppm 0.01 0.05 - 1.00 1.00
Litio Li ppm - - 50 - 75
Fuente: University of California, Cooperative Extension, 1980.
En: ANA 1996. Aguacateando 1 p 16
Garvanzo, M. 2011. Manual de Aguagate: Buenas
prácticas de cultivo variedad Hass. Ministerio de
Agricultura. Costa Rica
 Extracción de Elementos
Cultivo de Aguacate
Extracción
Elemento Símbolo
(Kg/Ha)
Nitógeno N 25.50
Fósforo P 11.00
Potasio K 47.00
Calcio Ca 1.00
Magnesio Mg 3.00
Azufre S 0.03
Boro B 0.04
Hierro Fe 0.06
Manganeso Mn 0.01
Zinc Zn 0.04
Cobre Cu 0.02
Molibdeno Mo -
Litio Li -
Para producción de 10 Ton / Ha
Estudio Realizado en fruto
Garvanzo, M. 2011. Manual de Aguagate: Buenas
prácticas de cultivo variedad Hass. Ministerio de
Agricultura. Costa Ricac
 Fertilización Anual sugerida en Aguacate, para suplementar nutrimentos
exportados y mantenimiento de la fertilidad del Suelo

Variedad Edad N P P Ca Mg Fe Cu Zn
Hass 1 100 50 50 - - - - -
Hass 2 200 - 300 60 200 - 400 - - - - -
Hass 3 50 25 100 - - - - -
Hass 4 200 200 100 30 10 1 - 2
Hass 5 200 200 300 25 5 1 - 1.5
Cantidades a aplicar (Kg/ha) para una producción de 10 Ton / ha de fruta
Fuente: 1/ Hort Research (1995): 2/ Homdky (2000); 3/ Chia y Yokohama (2004); 4/ Sánchez
(2002); Tapia (2005).

Télis, D., Mora, A. et al. 2017. Biblioteca Básica De

Agricultura (BBA) Colegio de Posgraduados. México.
 Tipos de estrés de las plantas

➢ Estrés térmico: bien por exceso de calor o de frío.

➢ Estrés hídrico: falta de agua, cuando el terreno no aporta la suficiente humedad a la planta, o
exceso de agua, como cuando hay lluvias muy fuertes o un mal drenaje del suelo, provocando, entre
otros, problemas de asfixia.
➢ Estrés por falta o exceso de luz: dependiendo de la especie de planta, necesitará una determinada
cantidad y/o intensidad de luz, así como un fotoperíodo determinado.
➢ Estrés nutricional: ausencia o exceso de nutrientes.
➢ Estrés químico: como el causado por metales pesados en el suelo o el agua, otros tóxicos, o
determinados productos químicos.
➢ Estrés salino: situación que puede producirse por exceso de sales en el suelo o en el agua, o por un
exceso de fertilización.
➢ Estrés biótico: por fitopatógenos (Insectos, virus, hongos, bacterias, etc.)
Diferencia entre tolerancia y resistencia a las enfermedades:

Resistencia es la habilidad de la planta para limitar la penetración, el desarrollo y la

reproducción del patógeno invasor.

Tolerancia es la habilidad de la planta para mantener su propio crecimiento y

producción a pesar del ataque de la enfermedad

(Marschner,1995).
Huber (1997) que incluyó 1,180 informes permitió a dicho autor señalar que todos
los elementos esenciales para las plantas pueden influenciar algunas enfermedades,
y aunque ningún nutriente las combate todas en todas las especies vegetales, la
severidad de la mayoría de ellas puede reducirse de manera apreciable con una
nutrición adecuada.

La literatura científica contiene numerosos ejemplos sobre los mecanismos

específicos por medio de los cuales los nutrientes influyen sobre las enfermedades
de las plantas a través de los cambios en resistencia o tolerancia.

Relación entre la nutrición y las enfermedades de las

plantas (Munévar, F., 2004)
PALMAS - Vol. 25 No. Especial, Tomo II, 2004
 Efectos específicos de algunos nutrientes.
Proceso de penetración de una hifa de un hongo en la superficie de una hoja

La presencia de sustancias fenólicas y

flavonoides que tienen propiedades
fungistáticas, las cuales en muchos casos
están en mayores concentraciones en las
células epidérmicas, mientras que la
formación de dichas sustancias se ve
limitada y por tanto hay acumulación de
fenol cuando las plantas tienen
deficiencias de algunos nutrientes como
cobre (Cu) y boro (B).

Relación entre la nutrición y las enfermedades de las

plantas (Munévar, F., 2004)
PALMAS - Vol. 25 No. Especial, Tomo II, 2004
La tasa de difusión y la
composición de los exudados
citoplasmáticos al exterior,
aspectos que se afectan por la
disponibilidad de nutrientes.

Por ejemplo, la concentración de

azúcares y aminoácidos es
elevada en las hojas cuando hay
deficiencia de potasio (K), y
como estas sustancias favorecen
el desarrollo de los hongos, su
mayor concentración favorece
las enfermedades fungosas. Relación entre la nutrición y las enfermedades de las
plantas (Munévar, F., 2004)
PALMAS - Vol. 25 No. Especial, Tomo II, 2004
El papel del Potasio en la Translocación de Azúcares.

La deficiencia de nutrientes limita la translocación (movimiento) de azúcares desde las hojas (punto
de fabricación) a los lugares de almacenamiento.

La deficiencia de fósforo no ha mostrado tener un efecto significativo en la velocidad de

translocación de azúcares, la deficiencia de nitrógeno tiene un efecto intermedio, mientras que la
falta de potasio puede bajar la eficiencia del transporte de azúcares por debajo de la mitad
comparada con el control. Sin una cantidad adecuada de potasio una buena parte del azúcar puede
terminar en las hojas en lugar de la parte de la planta que se desea cosechar.

Nicholls, C.I. & Altieri, M.. 2006. Manejo de la fertilidad de suelos e insectos plaga:
armonizando la salud del suelo y la salud de las plantas en los agroecosistemas.
Manejo Integrado de Plagas y Agroecología (Costa Rica) No. 77, 2006
El N total ha sido considerado un
factor nutricional crítico que media la
abundancia y el comportamiento de
los insectos (Mattson 1980, Scriber
1984, Slansky y Rodriguez 1987).

La mayoría de los estudios reportan

incrementos dramáticos en el número
de áfidos y ácaros en respuesta al
incremento de las tasas de
fertilización nitrogenada.

Nicholls, C.I. & Altieri, M.. 2006. Manejo de la fertilidad de suelos e insectos plaga:
armonizando la salud del suelo y la salud de las plantas en los agroecosistemas.
Manejo Integrado de Plagas y Agroecología (Costa Rica) No. 77, 2006
Tras revisar 50 años de investigación que relaciona la nutrición de los cultivos
con el ataque de insectos, Scriber (1984) encontró 135 casos que mostraban
un incremento en el daño y/o el crecimiento poblacional de insectos
masticadores de hoja o ácaros en sistemas de cultivos fertilizados con N.

Nicholls, C.I. & Altieri, M.. 2006. Manejo de la fertilidad de suelos e insectos plaga:
armonizando la salud del suelo y la salud de las plantas en los agroecosistemas.
Manejo Integrado de Plagas y Agroecología (Costa Rica) No. 77, 2006
Phytophthora cinnamomi, Cercoespora y Fusarim Oxisporum aumentan su
virulencia con la aplicación de fertilizantes de bases nitrogenadas.

Vega, A. 2015. El efecto del nitrógeno en las enfermedades de las plantas.

Pontificia Universidad Católica de Chile. Sitio web: chrome-
extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://agronomia.uc.cl/exte
nsion/133-el-efecto-del-nitrogeno-en-las-enfermedades-de-las-plantas/file
Concentraciones típicas de los componentes de la savia del xilema y
del floema en plantas superiores (Epstein y Bloom, 2006).
La participación del Ca en la
estructura de la pared celular,
cuya rigidez se pierde por
deficiencia de dicho elemento y
por tanto se facilitan las
infecciones.

Relación entre la nutrición y las enfermedades de las

plantas (Munévar, F., 2004)
PALMAS - Vol. 25 No. Especial, Tomo II, 2004
El papel del Calcio.

A los mecanismos de acción ya anotados para el Ca debe agregarse que el

suministro adecuado de este elemento permite la inhibición por parte de la planta
de las enzimas pectolíticas de los patógenos que son las que les permiten realizar la
infección de los tejidos vegetales y también que, por otra parte, el Ca en exceso
limita la disponibilidad del K en el sistema suelo-planta, causando un efecto similar
a la deficiencia de K.

Adicionalmente, el Ca en exceso hace que se precipite P y la planta no lo pueda

asimilar. También afecta la absorción de Mg causando una disminución de en las
defensas de la planta y deficiencias en la clorofila.
 Micronutrientes.

Los micronutrientes considerados en conjunto Boro (B), Cobre (Cu), hierro (Fe) y zinc (Zn),
principalmente) actúan sobre las relaciones planta-patógeno a través de diferentes mecanismos
como:

1. El metabolismo de las sustancias fenólicas;

2. La síntesis de flavonoides;
3. La síntesis de lignina;
4. El flujo de sustancias de bajo peso molecular al exterior de las células.

Por su parte Si se conoce de la existencia de mecanismos de carácter bioquímico, como lo es la

promoción de la síntesis de metabolitos de bajo peso molecular, en particular fitoalexinas, con
capacidad de restringir el crecimiento de los hongos (Epstein, 2001). Este mecanismo fue estudiado
por Fawe et al. (1998) en cohombro y lo calificaron como una resistencia sistémica adquirida.
La presencia de formas poliméricas
de silicio (Si) que actúan como una
barrera física para la penetración
del patógeno.

Relación entre la nutrición y las enfermedades de las

plantas (Munévar, F., 2004)
PALMAS - Vol. 25 No. Especial, Tomo II, 2004
 Nuevos Elementos Nutricionales

Cerio (Ce)
Lantano (La)
Selenio (Se)
Titanio (Ti)
Vanadio (V)