Practica N°1 Fisicoquímica940

Facultad de Tecnología
Viscosidad
Materia: Laboratorio de Físico-química
N° de práctica: 1
Grupo: Martes de 16:00-18:00
Universitario: C o r o n a d o C h i n u r i
Abigail
Fecha de presentación de la práctica: 23/04/2024
Docente: Ing. N. Copacale.
Sucre-Bolivia
2024
UNIVERSIDAD MAYOR REAL Y PONTIFICIA DE SAN
FRANCISCO XAVIER DE CHUQUISACA
PRACTICA N.º 1
1. Introducción:
U n líquido está formado por moléculas que están en movimiento constante y

desordenado, y cada una de ellas chocan miles de millones de veces en un
lapso
muy pequeño. Pero, las intensas fuerzas de atracción entre cada molécula, o enlaces de
hidrogeno llamados dipolo-dipolo, eluden el movimiento libre, además de producir una
cercanía menor que en la que existe en un gas entre sus moléculas. Además de esto, los
líquidos presentan características que los colocan entre el estado gaseoso completamente
caótico y desordenado, y por otra parte al estado sólido de un líquido (congelado) se le
llama ordenado. Por lo tanto, podemos mencionar los tres estados del agua (liquido
universal), sólido, gaseoso y líquido.
Propiedades de los líquidos

2. Objetivos:
2.1 Objetivo general:
Determinar la viscosidad de un líquido poco volátil (liquido problema) con ayuda
del viscosímetro de Ostwald.
2.2 Objetivos específicos:
Determinar la viscosidad absoluta de un líquido a diferentes temperaturas.
Determinar la viscosidad variando la concentración de la muestra.
3. Fundamento teórico:
¿Qué es Viscosidad?
La viscosidad se refiere a la resistencia que poseen algunos líquidos durante su
fluidez y deformación.
Viscosidad dinámica y cinemática
La viscosidad también recibe el nombre de viscosidad dinámica, porque se entiende
como la relación entre el esfuerzo cortante y el gradiente de velocidad, que se
representa con la letra griega µ.
Otro tipo de viscosidad es la viscosidad cinemática, que se calcula dividiendo la
viscosidad dinámica por la densidad de fluido a fin obtener las fuerzas que generan el
movimiento.
Viscosímetro de Ostwald
El viscosímetro Ostwald basa su funcionamiento
en medir el tiempo que un fluido tarda en recorrer
la distancia entre las dos marcas de un tubo
especialmente diseñado. Es necesario por tanto
un cronómetro para realizar la medida y un
termómetro para determinar la temperatura del
fluido y del agua para calibrar el viscosímetro.
Está construido en vidrio y trabaja en Stokes, es
decir, con viscosidad cinemática. Existen baños
termostáticos para mantener los viscosímetros Viscosímetro de Ostwald
Ostwald a temperatura controlada.
Para rellenar el instrumento de medida se puede utilizar un aspirador de pipetas, pero

es importante retirarlo para hacer la lectura, ya que el vaciado que se controla del
instrumento se hace con los extremos libres y verticalidad del aparato.
𝑑𝑉𝜋 ∗ 𝑅4 ∗ (𝑃1 − 𝑃2) 𝑉𝜋 ∗ 𝑟4 ∗ Δ𝑃

= (1) 𝑄= 𝑡 = (2)
𝑑𝑇 8∗𝜂∗𝐿 8∗𝜂∗𝐿
Dónde:
Q = Caudal
dV/dt = Es la velocidad de flujo del líquido a lo largo de un tubo cilíndrico
r = Radio
L = Longitud
(p1 - p2) = Es la diferencia de presiones entre los dos extremos del tubo.
ΔP = ρgh (3)
Siendo:
ρ = densidad del líquido
h = altura de la columna.
La relación entre las viscosidades de una muestra y el líquido de referencia está dada
por la ecuación (4).
Dónde:
η1 = Viscosidad del agua (Liquido de referencia)
ρ1 = Densidad del agua (Liquido de referencia)
η2 = Viscosidad del Líquido problema
ρ2 = Densidad del Líquido problema
t1 = Tiempo en que tarda en pasar el agua por las marcas
t2 = Tiempo en que tarda en pasar el líquido problema por las marcas
La viscosidad dinámica será:
4. Descripción del Experimento

4.1 Materiales y equipo
Viscosímetro de Ostwald
Cronometro.
Vaso de precipitación.
Pipetas.
Probetas.
Termocupla.
Reactivo:
Agua.
Muestras problemas (Jugo de Tampico sabor Mango).
Viscosimetro de Ostwald Cronómetro
El viscosímetro de Oswald es el más El cronómetro en línea cuenta el tiempo

antiguo de los viscosímetros capilares de que pasa, en milésimas de segundo,
vidrio. Se nombra en honor del químico después de que haga clic en el botón
alemán del Báltico Wilhelm Ostwald Iniciar. Se le permite añadir vueltas.
(1853-1932), que fue quién lo ideó.
UNIVERSIDAD MAYOR REAL Y PONTIFICIA DE SAN FRANCISCO
XAVIER DE CHUQUISACA
Vaso de precipitación Pipetas
Un vaso de precipitado es un recipiente La pipeta es un instrumento volumétrico

cilíndrico de vidrio borosilicatado fino usado en los laboratorios de ciencias
que se utiliza muy comúnmente en el químicas y de ciencias de la vida y la
laboratorio, sobre todo, para preparar o salud que permite medir la alícuota de un
calentar sustancias, medir o traspasar líquido con mucha precisión.
líquidos.
Probetas Termocupla
Las probetas suelen ser graduadas, es Las termocuplas son el sensor de

decir, llevan grabada una escala por la temperatura más común utilizado
parte exterior que permite medir un industrialmente. Una termocupla se hace
determinado volumen, aunque sin mucha con dos alambres de distinto material
exactitud. Cuando se requiere una mayor unidos en un extremo (soldados
precisión se recurre a otros instrumentos, generalmente).
por ejemplo, la pipeta y la bureta.
4.2 Procedimiento experimental

1) Se debe verificar que este limpio y sin fallas el viscosímetro, de no estar limpio
proceder a lavarlo.
2) Colocar en un vaso de precipitación una cantidad razonable de agua de destilada, y
luego se mide la temperatura a la que se encuentra el agua.
3) Con la pipeta cargar agua destilada figura.
4) Se carga el viscosímetro con agua destilada figura.
5) Luego se aspira el líquido hasta la marca superior del viscosímetro figura.
6) Una vez que el liquido llega a la marca superior, se deja caer el líquido y
simultáneamente se hace correr el cronometro. Cuando llega a la marca inferior el
liquido se toma el tiempo.
7) Mientras se realiza el aseo correspondiente al viscosímetro, se toma la densidad
con el picnómetro.
8) Se hace lo mismo con el líquido problema variando la temperatura del cual se
desea calcular y saber la viscosidad.
9) Se repite cuantas veces sea necesario o indique la práctica.
5. Imágenes del experimento:
Distribución del agua. Distribución del Jugo de Tampico:
Procedimiento del experimento del jugo Tampico.

CALCULOS DE LA PRUEBA DE OSTWALD DEL AGUA:
N C V= J V=H2O Valor teórico
1 100 650 1,030
2 80 520 130 1,025
3 60 390 260 1,019
4 40 260 390 1,011
5 20 130 520 1,005
CÁLCULOS PARA LA PRUEBA DE OSTWALD PARA EL JUGO TAMPICO:

Para la masa de la muestra:
Masa de muestra=Masa de Probeta con muestra−Masa de probeta
Masa de muestra=47,817 g−37,694 g=10,123 g
Para la densidad de la muestra:
Masa de muestra
ρ=
Volúmen de muestra
10,123 g g
ρ= =1,0123
10 ml ml
Concentración Masa de Masa de Masa de Volúmen Densidad

(%) probeta Probeta muestra de de la
(g) con (g) muestra muestra
muestra (g) (ml) (g/ml)
100 37,694 47,817 10,123 10 1,0123
80 37,692 46,215 8,522 8,4 1,0145
60 37,154 42,339 5,19 5,1 1,017
40 37,149 42.608 5,459 5,4 1,012
20 37,153 41,374 4,221 4,2 1,007
Cálculos:
Formula a
utilizar: 𝜌1 ∗ 𝑡1
𝜂2 = 𝜂1 ∗
𝜌𝑎𝑔𝑢𝑎 ∗ 𝑡𝑎𝑔𝑢𝑎
Cálculo de la viscosidad variando la temperatura:
𝑔𝑟
1.051 ∗ 1.051𝑠
𝜂2 = 0.001𝑝𝑜𝑖𝑠𝑒 𝑐𝑚
𝑔𝑟
3
0.999
∗ 1.027𝑠
𝑐𝑚3
𝜂2 = 4.132𝑒 − 3 𝑝𝑜𝑖𝑠𝑒
Cálculo de la viscosidad variando la concentracion:

𝑔𝑟
1.051 ∗ 1.051𝑠
𝜂2 = 0.001𝑝𝑜𝑖𝑠𝑒 𝑐𝑚
𝑔𝑟
3
0.999∗ 1.027𝑠
𝑐𝑚3
𝜂2 = 3.827 − 3 𝑝𝑜𝑖𝑠𝑒
Tabulación de resultados:
Variando la temperatura:
N° Corrida Temp. °C n 1(Poise) n 2(Poise) 𝝆𝟏(gr/ml) 𝝆𝟐(gr/ml) t1 (s) t2(s) Observación

H20 H20 H2O
1 25 0.0010 4.132e-3 1.051 0.999 4.063 1.027 Viscosidad
normal
2 35 0.0010 5.979e-3 0.991 0.989 3.407 0.589 Ascenso de la
viscosidad
3 45 0.0010 5.192e-3 0.871 0.986 3.109 0.529 Descenso de la
viscosidad
4 65 0.0010 4.813e-3 0.836 0.972 2.563 0.458 Descenso de la
viscosidad
Variando la concentración
N° Concentracion n n 𝝆𝟏(gr/ml) 𝝆𝟐(gr/ml) t1 (s) t2 (s) Observación

Corrida 1(Poise) 2(Poise) H20 H20
H20
1 100 0.0010 3.827e-3 1.051 0.999 4.063 1.027 Viscosidad normal
2 80 0.0010 2.728e-3 1.006 0.999 3.026 1.027 Descenso de la
viscosidad
3 60 0.0010 1.998e-3 1.029 0.999 2.166 1.127 Descenso de la
viscosidad
4 40 0.0010 1.336e-3 1.036 0.999 1.439 1.27 Descenso de la
viscosidad
5 20 0.0010 1.067e-3 1.048 0.999 1.136 1.127 Descenso de la
viscosidad
6. Resultados y Analisis de los Resultados

Graficas:
 Grafica de dendidad del agua en funcion a la temperatura:
Densidad Vs Temperatura
7065
60
50 45
Temperatura
40 35
30 25
20
10
0
0.999 0.989 0.986 0.972
Viscosidad
DensidadVsTemperat…
 Grafica de densidad del liquido problema en funcion ala temperatutra:
DensidadVsTemperatura
65
70
60
50 45
Temperatura
40 35
30 25
20
10
0
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2
Densidad
DensidadVsTemperatura
 Grafica de viscosidad del agua en función de la temperatura:
ViscosidadVsTemperatura
65
70
60
50
40 45
30
Temperatura
35
25
20
10
0
0 0.0002 0.00040.00060.0008 0.0010.0012

Viscosidad
ViscosidadVsTemperat…
 Grafica de densidad del líquido problema en función a la concentración:
DensidadVsConcentracion
120
100
100
80
Concentracion
80
60
60
40
40
20
20
0
1.051 1.006 1.029 1.036 1.048
Densidad
DensidadVsConcentracion
De acuerdo a los resultados obtenidos de la viscosidad y las gráficas revelan una

dependencia entre la viscosidad y temperatura.
7. Conclusiones
Se determino la viscosidad a diferente temperatura y concentración mediante el
método de Ostwald, se cumplido el objetivo general.
En el experimento se logró determinar una propiedad importante de un líquido
que fue la viscosidad, la cual depende del tiempo, densidad, temperatura y
concentración.
Con la practica realizada se llegó a la conclusión de que la viscosidad en los
líquidos disminuye cuando aumenta la temperatura.
La viscosidad del agua ante otros líquidos problemas es considerablemente baja
Con los resultados obtenidos y en comparación de la bibliografía se asemejan
y
no existe un margen de error elevado.
8. Bibliografia
Anonimo, Que es la viscosidad, “Significados”,

https://www.significados.com/viscosidad/#:~:text=La%20viscosidad%2
0se%20refiere%20a,durante%20su%20fluidez%20y%20deformaci%C3
%B3n.&text=Por%20tanto%2C%20a%20mayor%20viscosidad,atracci
%C3%B3n%2C%20mayor%20es%20la%20viscosidad.
CIS-LAB, viscosímetro de ostwald 500mm, Guadalajara

https://www.cislab.mx/p/viscosimetro-de-ostwald-250mm/
A. Belendez-J.G.Bernaube, Viscosidad Viscosimetro de Ostwald

https://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/13687/1/07_Viscosidad_1989.p
df
Arian control y instrumentación,¿Qué son y cómo funcionan las
termoculpas? http://www.arian.cl/downloads/nt-002.pdf

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Facultad de Tecnología

U n líquido está formado por moléculas que están en movimiento constante y

Propiedades de los líquidos

Para rellenar el instrumento de medida se puede utilizar un aspirador de pipetas, pero

𝑑𝑉𝜋 ∗ 𝑅4 ∗ (𝑃1 − 𝑃2) 𝑉𝜋 ∗ 𝑟4 ∗ Δ𝑃

La viscosidad dinámica será:

4. Descripción del Experimento

Viscosimetro de Ostwald Cronómetro

El viscosímetro de Oswald es el más El cronómetro en línea cuenta el tiempo

Vaso de precipitación Pipetas

Un vaso de precipitado es un recipiente La pipeta es un instrumento volumétrico

Las probetas suelen ser graduadas, es Las termocuplas son el sensor de

4.2 Procedimiento experimental

5. Imágenes del experimento:

Distribución del agua. Distribución del Jugo de Tampico:

Procedimiento del experimento del jugo Tampico.

CALCULOS DE LA PRUEBA DE OSTWALD DEL AGUA:

N C V= J V=H2O Valor teórico

1 100 650 1,030

2 80 520 130 1,025

3 60 390 260 1,019

4 40 260 390 1,011

5 20 130 520 1,005

CÁLCULOS PARA LA PRUEBA DE OSTWALD PARA EL JUGO TAMPICO:

Concentración Masa de Masa de Masa de Volúmen Densidad

Cálculo de la viscosidad variando la concentracion:

N° Corrida Temp. °C n 1(Poise) n 2(Poise) 𝝆𝟏(gr/ml) 𝝆𝟐(gr/ml) t1 (s) t2(s) Observación

N° Concentracion n n 𝝆𝟏(gr/ml) 𝝆𝟐(gr/ml) t1 (s) t2 (s) Observación

6. Resultados y Analisis de los Resultados

 Grafica de dendidad del agua en funcion a la temperatura:

 Grafica de densidad del liquido problema en funcion ala temperatutra:

 Grafica de viscosidad del agua en función de la temperatura:

0 0.0002 0.00040.00060.0008 0.0010.0012

 Grafica de densidad del líquido problema en función a la concentración:

De acuerdo a los resultados obtenidos de la viscosidad y las gráficas revelan una

Anonimo, Que es la viscosidad, “Significados”,

CIS-LAB, viscosímetro de ostwald 500mm, Guadalajara

A. Belendez-J.G.Bernaube, Viscosidad Viscosimetro de Ostwald

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