Gutierrez D.

Revista Investigaciones Andina 2023

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Artículo Trastornos de la Conducta Alimentaria

Daevid Gutierrez Ruiz

801

Psicología Deportiva

Jorge Arévalo

Programa Profesional en Entrenamiento Deportivo

Facultad en Ciencias de la Salud y el Deporte
Fundación Universitaria del Área Andina

2023
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REVISIÓN NARRATIVA ACCESO ABIERTO

Trastornos alimenticios en atletas de culturismo natural:

Una Revisión Narrativa
Daevid Gutierrez R1

Resumen
El culturismo natural es un deporte el cual se ha vuelto muy popular en los últimos años,
en los cuales se ha visto incrementada la participación de muchos atletas, incluyendo a las
mujeres, quienes cada vez se dedican más a la práctica de este deporte en donde la
estética es lo más importante y en donde se valoran aspectos tales como la muscularidad,
simetría y condición en la tarima.
En este artículo se pretende conocer por medio de una revisión narrativa de la literatura,
los trastornos alimenticios a los que se ven enfrentados los atletas de culturismo natural
durante su período de preparación para la competición. Conociendo los efectos
biopsicosociales a los que se ven expuestos estos atletas durante su preparación de
culturismo natural. Adicionalmente se plantean estrategias para reducir la incidencia de
trastornos de la conducta alimentaria en estos atletas.

Introducción los atletas deben controlar sus ingestas de

El culturismo natural es un deporte
que se ha vuelto muy popular en los últimos
años (Helms et al., 2014) en el cual se valora
en competición el físico llevado por los
competidores, en donde se evalúan aspectos
tales como, la muscularidad, simetría y el
nivel de condición (Helms et al., 2019) en
este deporte los atletas deben pasar por
procesos los cuales requieren mantenerse en
periodos prolongados de restricción calórica
y en donde se deben mantener los niveles de
masa muscular lo más altos posibles (Helms
et al., 2019) para conseguir estos niveles de
muscularidad y bajos porcentajes de grasa,
calorías, pesarse varios días a la semana,
realizar toma de antropometría (pliegues
cutáneos, perímetros) para hacer un
seguimiento y control del proceso, para
llegar a competir en culturismo natural
(Alwan et al., 2022).
Estas prácticas, llevadas a cabo por
los atletas pueden llegar a desencadenar
problemas hormonales, principalmente en
las mujeres que llegan a padecer amenorrea
y oligomenorrea, lo cual puede
desencadenar problemas tanto físicos como
psicológicos (Alwan et al., 2022).
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Adicionalmente, otros efectos
secundarios que se generan debido a llevar a
cabo una preparación de culturismo natural
son, la dismorfia corporal, entendida como
vigorexia, principalmente en hombres y la
anorexia en mujeres, llegando incluso a
padecer episodios de atracones
reiteradamente, lo cual hace que la mayoría
de los atletas tengan un pésima relación con
la comida, durante y después de la
preparación de la competición (Alwan et al.,
2022).
Esta revisión narrativa se centra en la
predisposición de los atletas, las demandas
específicas del deporte y las practicas
utilizadas por los atletas para conseguir su
mejor nivel físico para la competición, por
lo cual se considera que son estos tres
factores los determinantes del padecimiento
de los trastornos alimenticios en atletas de
culturismo natural (Helms et al., 2019).
1. Predisposición biológica
En general las personas suelen tener
comportamientos que pueden llegar a
predisponerles a condiciones insalubres, a
nivel psicológico, condiciones tales como el
neuroticismo, perfeccionismo, tendencias
obsesivas, necesidad de control, suelen
llegar a repercutir negativamente en la vida
de las personas (Helms et al., 2019) sumado
al hecho de que son competidores de
culturismo natural, quienes por norma
general deben llevar un control minucioso
del proceso, en donde se deben controlar
aspectos a diario tales como el peso
corporal, porcentaje de grasa corporal, toma
de perímetros, diámetros y circunferencias
se convierten en el diario vivir del atleta,
adicionalmente se debe trackear la nutrición
por medio de aplicaciones, añadiendo los
macronutrientes consumidos en cada comida
del día y así llevar un control específico de
todo lo que ingiere el atleta, adicionalmente
entre más cercana sea la competencia, se
debe incluso trackear el consumo de agua y
sal, los cuales se ven poco a poco
aumentados durante la preparación (Kleiner
et al., 1994).
Estas practicas pueden llegar a ser el
desencadenante del padecimiento de
trastornos alimenticios en los atletas, dado
que, la preparación suele ser demasiado
restrictiva y estricta a nivel nutricional y de
entrenamiento físico, en donde los atletas
suelen aislarse de situaciones sociales,
dejando de compartir con sus amigos,
personas cercanas y familia, por estar en su
proceso de preparación, dañando incluso sus
relaciones personales por lo menos durante
este periodo de sus vidas.
Algunos de los atletas suelen tener
una predisposición a generar estos trastornos
ya que son personas perfeccionistas que
quieren tener todo bajo su control y son
personas que sienten que si no lo hacen, no
están realizando las cosas de la mejor
manera, lo cual para ellos suele ser un
despropósito, por lo cual llegan a un nivel de
obsesión enfermizo con el proceso, lo cual si
no lo cumplen al pie de la letra, les puede
desencadenar problemas de ansiedad,
depresión y falta de motivación, dado que no
pueden cumplir el plan trazado tal y como
ellos lo desean (Helms et al., 2019) lo cual
hace que estas personas empiecen a padecer
trastornos alimenticios, tales como la
anorexia nerviosa y los atracones de comida
en el caso de las mujeres y los hombres.
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2. Demandas del deporte
El culturismo natural es un deporte
en el cual los atletas deben subir a tarima y
demostrar su mejor físico a nivel de
muscularidad, simetría y condición física, en
donde se les puntúa bajo estos parámetros;
para conseguir un físico de este nivel, los
atletas deben presentar altos niveles de masa
muscular a la vez que su porcentaje de grasa
es mínimo, según la categoría este
porcentaje puede variar desde un 3% en las
categorías de culturismo y Figure hasta un
6% en los atletas de las categorías Men’s
Physique y Bikini Fitness, en hombres y
mujeres respectivamente, lo cual permite
mostrar un nivel muy alto de
vascularización, la piel pegada al músculo y
un celular swelling (hinchazón muscular)
elevados (Helms et al., 2014).
Para llegar a cumplir con estos
criterios y parámetros, los atletas se ven
enfrentados a llevar preparaciones de más de
+
24 semanas, en donde en algunos casos
llegan incluso a sobrepasar las 30 semanas
de preparación, sin contar la semana de
puesta a punto previa a la competición
(Helms et al., 2019). Pasar tantas semanas
en un periodo de déficit calórico hace que se
presenten adaptaciones negativas a nivel
fisiológico en los atletas, en donde el cuerpo
se empieza a regular a la baja de calorías, lo
cual hace que los niveles de testosterona
disminuyan y los de cortisol se vean
aumentados en hombres y mujeres, aunque
en estas las adaptaciones negativas suelen
presentar mayores complicaciones, dado que
pueden llegar a experimentar episodios de
amenorrea (perdida del ciclo menstrual) por
semanas e incluso meses/años, lo cual
repercute negativamente en el eje hormonal
de la atleta que lo padezca (Helms et al.,
2019) adicionalmente de padecer perdida en
la densidad mineral ósea del hueso y sufrir
a nivel cardiovascular.
Adicionalmente en un estudio de
caso se observó que un culturista natural en
las últimas fases de la preparación llegó a
padecer problemas intestinales, fatiga
crónica e incluso problemas para conciliar el
sueño (Rossow et al., 2013).
Por lo general estas adaptaciones
negativas suelen mantenerse incluso hasta
seis meses después del periodo de
competición, en mujeres se ha visto que
incluso después de 3 y 4 meses vuelven a
regular su eje hormonal (Hulmi et al., 2017)
periodo en el cual las atletas pueden padecer
niveles elevados de ansiedad y depresión ya
que hormonalmente no se encuentran bien,
por otro lado la relación con la comida se
puede ver afectada negativamente ya que
hormonalmente no se encuentran bien,
suelen refugiarse en la comida,
principalmente en alimentos ultra
procesados, con elevados niveles de azúcar
y grasas saturadas, alimentos que son poco
saciantes y que propician episodios de
atracones en las atletas mujeres, estos
episodios vienen precedidos de momentos
de depresión y de tristeza elevados ya que
las atletas luego de sus atracones suelen
sentirse mal con ellas mismas, lo cual
produce ansiedad y esto se convierte en un
círculo vicioso del cual parece imposible
salir, por esta razón algunas atletas suelen
alejarse de las competencias
indefinidamente, por lo menos hasta que
solucionen todos estos efectos negativos
sufridos por la preparación para la
competición. (Hulmi et al., 2017).
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3. Prácticas de los atletas
Durante la preparación de culturismo
natural, los atletas deben disminuir al
máximo sus niveles de grasa corporal,
manteniendo sus niveles de masa muscular
lo más elevados posibles, por esta razón,
hacen uso de diferentes herramientas con el
fin de lograrlo. Principalmente los atletas
echan mano de un aumento en los niveles de
actividad física (NEAT) en donde se
establecen metas diarias de pasos, las cuales
suelen estar sujetas al contexto individual de
cada atleta, fijando una media de entre
10.000 y 15.000 pasos durante el día, esto
hace que el gasto calórico se vea aumentado
a la vez que se ingieren las mismas calorías,
lo cual permite que se pierda peso
progresivamente; en una etapa más
avanzada del proceso, los atletas suelen
mantener un déficit energético, en donde se
consumen menos calorías de las que se
gastan durante el día, esta herramienta se
utiliza prácticamente durante toda la
preparación, las calorías que consume el
atleta no son estáticas, si no que suelen irse
modificando según los resultados de cada
atleta con base en su preparación (Helms et
al., 2019).
Adicionalmente, el entrenamiento de
fuerza es la herramienta indispensable, que
va a permitir que la masa muscular se
mantenga de la mejor manera posible, ya
que el entrenamiento de fuerza genera
elevados niveles de tensión mecánica en el
músculo, lo cual hace que existan señales de
mecanotrasducción internas, que permiten
que las cascadas de señalización molecular
se generen y sea prioridad para el cuerpo
retener la mayor cantidad de masa muscular.
El entrenamiento
cardiovascular es una herramienta
que se utiliza por parte de los atletas
de culturismo natural, como un extra,
el cual puede ayudar a aumentar el
nivel de gasto calórico durante el día,
además de que ayuda a mejorar la
condición cardiovascular (Alwan et
al., 2022). Este trabajo
cardiovascular por lo general se va
incluyendo de manera progresiva en
los entrenamientos de los atletas,
incluso en las últimas etapas de la
preparación, llegando a realizar
dobles sesiones de entrenamiento,
buscando que los entrenamientos
sean más cortos, más intensos y que
permitan manejar los niveles de
fatiga producidos por el
entrenamiento per se (Helms et al.,
2019).
Todas estas estrategias suelen
ser utilizadas tanto por los atletas y
entrenadores de culturismo natural,
para poder llevar a cabo una
preparación de este calibre.
Es importante conocer que
cada una de estas estrategias aporta a
mejorar la condición física de los
atletas, pero sumando cada una de
estas estrategias durante un tiempo
tan prolongado puede llevar a los
atletas a tener adaptaciones negativas
en su metabolismo, sistema
hormonal y en aspectos psicológicos,
repercutiendo en problemas de la
conducta alimentaria (Helms et al.,
2019).
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4. Aplicaciones prácticas tiempo en restricción calórica y se

disminuyan las adaptaciones negativas al
El proceso de preparación para una
máximo, incluso mejorando la relación con
competencia de culturismo natural es
la comida y la sensación de auto gestión del
bastante complicado y requiere no
atleta durante estos periodos de diet break,
solamente de tener estrategias claras, si no
logrando que cuando se regrese a la dieta, se
también el grado de compromiso y
haga de la mejor forma y con una mayor
disciplina del atleta con el proceso; es por
disposición por parte del atleta, lo cual en
eso que se plantea que los preparadores cada
resumidas cuentas va a disminuir el
vez conozcan mejor las adaptaciones
padecimiento de trastornos de la conducta
negativas a las que se enfrentan los atletas
alimentaria.
con el fin de minimizar los daños tanto a
nivel físico como mental, por otro lado se Este es un apartado adicional, en
considera sumamente importante que el donde se sugiere que se vea el testimonio de
preparador cuente con el apoyo la atleta Amalia Aschner, competidora de
interdisciplinar tanto de nutricionista, como culturismo natural en la categoría Bikini
del psicólogo deportivo ya que por lo Fitness, quien luego de competir por
general en el culturismo natural, los segunda vez, en octubre de este año decide
preparadores son quienes hacen las veces de retirarse de la competición, debido a
entrenador, nutricionista, psicólogo, trastornos alimenticios que presentó durante
fisioterapeuta y hasta médico, por tanto se y después de su preparación, se adjunta el
recomienda mayor apoyo interdisciplinar link del Instagram de la atleta para que se
que permita llevar un manejo del estado puedan ver los vídeos. Esto como reflexión
mental del atleta durante toda su final acerca de los trastornos a los que se
preparación. puede ver sometido un atleta de culturismo
natural durante su preparación para la
Por otro lado, los preparadores de
competición.
culturismo natural deben plantear estrategias
que permitan a los atletas mantener ciertos https://www.instagram.com/aniimalia/
niveles de flexibilidad en su proceso, lo cual
genere mayor adherencia al plan y permita a
largo plazo conseguir los resultados sin tanto
sufrimiento de por medio (Helms et al.,
2019). Se recomiendan estrategias como la
dieta flexible (Lenzi et al., 2021), los días
ON – OFF en donde se consume mayor
contenido de calorías los días de
entrenamiento y menor los días de descanso,
adicionalmente implementar estrategias tales
como el refeed o el diet break (descanso de
la dieta) que en momentos puntuales,
permitirá que el atleta se recupere de tanto
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