SESIÓN DE

APRENDIZAJE 10
BIENVENIDOS
A NUESTRA
AULA VIRTUAL
 ELABORACIÓN DE
FORMAS
FARMACÉUTICAS

Docente: QF. MANUEL APAZA IPANAQUÉ

 IMPORTANTE :
1. Sé puntual.
2. Mantén micrófono y cámara desactivados.
3. Para hacer preguntas usa el chat
únicamente, espera indicaciones de la
maestra.
4. Al terminar la clase, todos los alumnos
deben salir de esta.
5. Se respetuoso en todo momento.

RECUERDA:
6. Pon atención, pregunta al final para que
puedas usar el tiempo designado para
resolver dudas

Recuerda que la clase en línea puede estar

siendo grabada y nuestro reglamento de
conducta se aplica para Cualquier falta a este.
¡Disfruta la clase!
 OBJETIVOS
Conocer el concepto y DE LA SESIÓN
consideraciones previas en el
desarrollo de los jarabes
DE
medicamentosos APRENDIZAJE
 JARABE

Preparaciones acuosas, límpidas y de gran viscosidad que llevan azúcar

(sacarosa) a una concentración similar a la de saturación.
◦ sacarosa: densidad 1,313 a 15-20 °C
◦ punto de ebullición 105 °C
◦ 65 % (p/p) (1/ 3 agua, 2/3 sacarosa)
◦ glucosa (menos soluble que la sacarosa)
◦ 50% 1/2 glucosa y 1/2 agua
La concentración de azúcar puedes ser hasta del 65% (p/p) -> efecto osmótico
COMPOSICIÓN

PRINCIPIO EXCIPIENTES
ACTIVO Y
VEHÍCULO
 VENTAJAS DESVENTAJAS

 Mayor biodisponilidad que las formas  Mayor riesgo de contaminación:

sólidas: mejor absorción, rapidez en conservantes
aparición del efecto  Posible inestabilidad en disolución
 Menor efecto irritante en la mucosa gástrica  Mayor dificultad para manejo y
 Fácil ingestión en niños y ancianos almacenamiento
 Dosificación por volumen  Difícil enmascarar caracteres organolépticos
desagradables
 FUNCIONES DEL AZÚCAR

• Acción edulcorante, viscosizante y conservante.

• Las altas concentraciones de azúcar hace que la elevada presión
osmótica del jarabe impida el crecimiento bacteriano.
• A veces contienen ciertos polioles (sorbitol, glicerol, propilenglicol).
• Sirven para inhibir la cristalización y modificar la solubilidad, sabor,
palatabilidad, ...
TIPOS DE JARABE

Existen dos tipos de jarabes: los aromáticos y los medicamentosos.

JARABES AROMÁTICOS
• También llamados “no medicamentosos”.
• No contienen sustancias farmacológicamente activas.
• Son soluciones saturadas de un azúcar que pueden contener sustancias
aromáticas o de sabor agradable y agentes correctores del color.
Se utilizan para las siguientes finalidades:
- Vehículos en preparaciones extemporáneas (soluciones o suspensiones).
- Como punto de partida para la preparación de jarabes medicamentosos.
- Como integrantes de otras formas farmacéuticas: para corregir el sabor de
formas líquidas orales, como espesantes o agentes aglutinantes en la
preparación de granulados.
Encontramos los siguientes:
- Jarabes simples (disoluciones acuosas de una azúcar a saturación).
- Jarabes de jugos de frutas (zumos). Se preparan disolviendo el azúcar
en el zumo respectivo. Se llevan rápidamente a ebullición y se filtra. La
cantidad de sacarosa que hay que añadir depende de la densidad de
cada zumo, que en sí ya contiene diversos azúcares y otras sustancias.
Los más usados son los de naranja y cereza.
JARABES MEDICAMENTOSOS

• Jarabes aromáticos que contienen uno o más fármacos.

• Se emplean en terapéutica por la acción característica de los fármacos
de la fórmula.

Se utilizan para las siguientes finalidades:

- Como posee principios activos cumplen con una acción
farmacológica especifica dependiendo del P.A.
- Su vía de administración facilita su administración para diferentes
edades.
Encontramos los siguientes:
JARABE PARA DIABETICOS
PRINCIPALES EXIPIENTES Y ADITIVOS UTILIZADOS
EN JARABES

Principio activo

Azúcares
• Sacarosa es la más utilizada (64%-65% - próxima a la concentración de
saturación)
• Glucosa (50%) y polioles

Agua

• Purificada, agua destilada.

• Sin iones, ni CO2 → para evitar la hidrólisis de la sacarosa
 Conservantes

• Ácido benzoico y benzoato sódico (0,1%-0,2%), combinaciones de

parabenos (total 0,1%)

Cosolventes

• Etanol (se utiliza a veces; actua también como conservante)

• Polioles

Colorantes

• aumentan la aceptación del jarabe en función del saborizante utilizado

◦ verde con menta
◦ marrón con chocolate
◦ amarillo y naranja con cítricos
◦ rosa con frambuesa
 Saborizantes

• Esencia de naranja, vainillina

• Jarabe de cacao, cloruro sódico
 Sabores

• Dulce

◦ adecuados para niños- con sabor a fresa

• Ácido

◦ asociación sinérgica : sabores frutales (naranja, limón) + ácido cítrico

• Salado: vitaminas del grupo B

◦ jarabes aromatizados: frambuesa, cereza ◦ caramelo, canela, regaliz

• Amargo: alcaloides, metamizol

◦ más difícil de enmascarar: sabor persistente y desagradable

◦ utilizar sabores persistentes: chocolate, café, melocotón
◦ asociación de sabores de cítricos+ menta
MÉTODOS DE PREPARACIÓN DE
JARABES

1 Jarabes obtenidos disolviendo directamente el

azúcar en el líquido medicamentoso

Jarabes obtenidos por disolución de los

2 componentes en el jarabe simple

Jarabes obtenidos añadiendo jarabe simple a un

3 líquido medicamentoso
• Método utilizado cuando el jarabe contiene extractos fluidos, tinturas u
otros líquidos medicinales.
• 5 partes de líquido y 95 partes de jarabe simple
CONSIDERACIONES
PREPARACIÓN
Preparación del jarabe simple de sacarosa
(jarabe simple)

• La disolución de azúcar puede realizarse en frío o en caliente

Métodos en frío:

◦ Se utilizan si se quiere obtener un jarabe incoloro

◦ Conllevan más tiempo que en caliente, pero el producto es más estable (se evita
la inversión de la sacarosa por calor)

• Métodos para disolver el azúcar:

◦ Agitación
◦ Percolación
◦ Sacarolizador
Método de agitación

Evita una viscosidad elevada

• Poner agua en el envase y añadir lentamente el azúcar
• Escala de laboratorio: recipiente de tamaño mayor que
el volumen de jarabe a preparar
• Escala industrial: grandes tanques de acero inoxidable
 Método de Percolación

Se utiliza un “percolador”
• El jarabe se obtiene en poco tiempo y el producto es claro e incoloro.
Métodos de Sacarolizador

Sistema utilizado a nivel industrial; permite la obtención del jarabe simple en frío, sin
agitación y de forma continua.
 Métodos en Caliente

• Facilitan la disolución del azúcar  procedimiento más rápido

• Para jarabes cuyos componentes no se degradan ni volatilizan por calor

Desventajas  caramelización del azúcar e inversión de la sacarosa

• Inversión: la sacarosa se hidroliza a glucosa (dextrosa) y fructosa
(levulosa)
• El proceso se acelera en presencia de ácidos (catálisis)
• Jarabe más dulce (levulosa) y color más oscuro  riesgo de contaminación

Para contrarrestar las pérdidas de agua por evaporación, comenzar añadiendo

1650 g de azúcar por cada kg de agua
• Uso: específico, ej., si el jarabe posee sustancias protéicas que debieran
eliminarse
• Componentes termoestables  añadir al jarabe en caliente
• Componentes termolábiles o volátiles  añadir después de disuelto el azúcar
y de su enfriamiento
FILTRACIÓN PARA JARABES

 Se realiza para lograr un jarabe

límpido.
 Se usa papel de filtro para jarabes con
porosidad adecuada a la densidad del
jarabe (sistema lento no aplicable a
jarabes viscosos).

Telas y filtros de celulosa.

En la industria se emplea presión y
filtros prensados con septos de tela,
también filtros de papel plegado y
cartuchos de acetato de celulosa.
VEHÍCULOS PARA JARABES

• Sus propiedades fisicoquímicas y la perfecta tolerancia por el organismo,

hacen del agua un solvente de elección para muchos principios activos, como
sales minerales, ácidos orgánicos, azucares, gomas, proteínas, taninos, sales
AGUA de alcaloides.
DESTILADA • No disuelve en cambio, resinas, esencias y lípidos.

• Favorece la conservación del producto frente a los microorganismos.

Disminuye los procesos de hidrólisis.
• Disuelve con facilidad resinas, esencias y alcaloides. Su uso esta limitado a
ALCOHOL una determinada proporción en el vehículo.

• Solvente muy empleado, interviene para mejorar la solubilidad de muchas

sustancias y retardar la hidrólisis de la sacarosa.
• Contribuye a mejorar los caracteres organolépticos, debido al sabor dulce, alta
GLICERINA densidad y viscosidad que posee.
MEZCLAS DE POLIETILENGLICOL
• Liquido incoloro mas fluido que la glicerina. Su
sabor menos agradable que ésta, limita su
empleo.

SORBITOL AL 70% (P/P)

• Solvente viscoso y de sabor dulce. Proporciona
mas estabilidad a los principios activos. Retarda
la cristalización de la sacarosa. Se le saca
provecho también de su actividad humectante.
Compatible con el alcohol hasta una cierta
graduación.
FORMULACIONES
A) En unos 30 ml de agua destilada disolver la sacarosa,
calentando suavemente y agitando. Continuar con el éter
guayacol glicérico, acetato de amonio, ácido cítrico y ácido
benzoíco. „
B) Dejar enfriar, añadir el colorante y la esencia, completar a
volumen con agua destilada. Homogeneizar la solución.
Filtrar. Envasar.
A) Disolver en el polisorbato 80 el fenobarbital calentando
suavemente. Enfriar y agregar la esencia de limón.
B) „En unos 70 ml de agua agregarle la glicerina y en esta
C) mezcla disolver el metilparabeno calentando si es
necesario, el ciclamato sódico y el ácido cítrico.
D) Agregar una porción de B sobre A, homogeneizar y
luego agregar el resto de B agitando. Completar a
volumen con agua destilada, filtrar.
En este caso se ha obtenido la solubilización del
fenobarbital con miscelación. La porción esta exenta de
alcohol y sacarosa. El ácido cítrico potencia el efecto
correctivo de la esencia de limón.
 VIVE TU VOCACION
desde el primer día

¡GRACIAS!