TECNÓLOGO GESTIÓN DE MERCADO

ANÁLISIS FINANCIERO DEL PROYECTO

APRENDICES
Lida marcela Sánchez
Edwin alexander rojas falla

Instructor
Marisol moreno

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SENA
CENTRO AGROINDUSTRIAL LA ANGOSTURA
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TABLA DE CONTENIDO

1) Introducción
2) Objetivos
2.1) objetivo general
2.2) objetivos específicos
3) proyección del presupuesto para la elaboración del chorizo de cerdo
4)análisis del presupuesto del chorizo de cerdo
4.1) presupuesto mensual
4.2) gastos personales
5) gastos mensuales a escala de cuatro meses
6) conclusiones
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INTRODUCCION

con el presente trabajo se realizará un análisis detallado los costos para la elaboración
del chorizo de cerdo, tendremos en cuenta todos los gastos que genera este proceso
insumos, materia prima, personal, transporte y local de esta manera identificaremos si
nuestro proyecto será rentable a futuro.
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OBJETIVOS.

OBJETIVO GENERAL.

Identificar cuales son los gastos que se deben tener en cuenta para ejecutar nuestro
proyecto el cual es la elaboración y distribución de chorizo de cerdo el cuales se
ejecutaran para crear una empresa a futuro.

OBETIVOS ESPECIFICOS
*identificar los materiales para la elaboración del chorizo de cerdo
*seleccionar a nuestro personal, materiales e infraestructura
*tener una base de dinero para poner en marcha el proyecto
*identificar cuales son los gastos y rentabilidad de nuestro proyecto para de esta
manera ponerlo en marcha
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PROYECCIÓN DEL PRESUPUESTO PARA LA ELABORACIÓN DEL CHORIZO DE CERDO

En este paso seleccionaremos las materias primas para elaborar nuestro chorizo de
cerdo con sus precios para esta manera identificar en cuanto podemos ganar por cada
chorizo.
La presentación de chorizo es de 50 gramos la unidad

Materia prima % valor

Carne cerdo magra 60 $900
Especies 5 $75
Sabores artificiales 5 $75
Conservantes 5 $75
Tripa natural o sintética 10 $150
Tocino 10 $150
Vino blanco 5 $75
Total 100 $1500
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ANALISIS DEL PRESUPUESTO DEL CHORIZO DE CERDO

Vemos que para la elaboración del chorizo de cerdo utilizamos materias primas
básicas de la canasta familiar las cuales son fáciles de conseguir la unidad de nuestro
chorizo de cerdo tiene un peso de 50 gramos el cual cuesta 1500 pesos los cuales se
van a vender por paquete de 5 unidades a 7500 pesos y 10 unidades a 15000 pesos
Identificamos que la presentación de los chorizos hay de tamaño económico y familiar
el cual es apto para cualquier publico
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PRESUPUESTO MENSUAL

Para la ejecución de nuestro producto identificamos que nuestros gastos deben

ser minimizados los cuales nos ayudaran a economizar al máximo ya que nuestra
empresa la vamos a crear desde cero iniciando con poco capital velamos porque
esta genere utilidad no tantos gastos en pago de personas o servicios

CONCEPTO VALOR MENSUAL

Local arriendo $ 500.000
Gas $50.000
Energía $120.000
Mantenimiento preventivo $100.000
Insumos $150.000
Dotación $200.000
Teléfono fijo e internet $80.000
Total $1.200.000

Nuestros gastos mensuales son de un valor de $1.200.000 los cuales son mínimos
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GASTOS PERSONAL

Para la elaboración y distribución de chorizo de cerdo la angostura requerimos de

4 personas las cuales van a laborar en nuestra empresa la cual se va a pagar por
días laborados ya que esta no está legalmente constituida por lo cual no podemos
pagar a nuestros empelados las prestaciones de servicios requeridas el pago
diario será de $35.000 se laborará 6 días a la semana de lunes a sábado

1 trabajador $35.000 diario x 6 días: $210.000

1 trabajador $210.000 x 4 semanas: $840.000
1 trabajador gana $840.000 mensual
4 trabajadores $3.360.000

LABOR TIEMPO VALOR A PAGAR

ADMINISTRADOR 1 MES $950.000
VENDEDOR 1 MES $840.000
MANIPULADOR DE 1 MES $840.000
ALIMENTOS 1
MANIPULADOR DE 1 MES $840.000
ALIMENTOS 2
MANIPULADOR DE 1 MES $840.000
ALIMENTOS 3
MANIPULADOR DE 1 MES $840.000
ALIMENTOS 4

TOTAL 1MES $5.150.000

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GASTOS MENSUALES A ESCALA DE CUATRO MESES

en la siguiente grafica se especifica los gastos mensuales de nuestra empresa los cuales
están estipulado desde que se empezó a ejecutar desde el mes de septiembre hasta
diciembre

SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

EGRESOS $13.286.176 $13.286.176 $13.286.176 $13.286.176
GASTOS DE $1.200.000 $1.200.000 $1.200.000 $1.200.000
PLANTA
ADMINISTRADOR $950.000 $950.000 $950.000 $950.000
VENDEDOR $840.000 $840.000 $840.000 $840.000
PAGO DE $3.360.000 $3.360.000 $3.360.000 $3.360.000
SALARIO DE
EMPLEADOS
DOTACION $250.000 0 0 0
IMPULZADOR DE 0 $840.000 0 0
VENTAS
CONTADOR 0 0 $950.000 0
GASTOS $300.000 $300.000 $300.000 $300.000
LOCATIVOS

MANTENIMIENTO 0 $200.000 0 0

PUBLICIDAD $100.000 0 0 $100.000

0 0 0
PERIFONEO $20.00

ASEO $35.000 $35.000 $35.000 $35.000

OTROS $50.000 0 $50.000 0

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GASTOS DE PRUEBA DE PRODUCTO

Presentamos nuestro producto en el centro agroindustrial la angostura dimos una

pequeña muestra gastronómica para saber la aceptación de nuestro chorizo
tuvimos en cuenta las opiniones de los espectadores

Producto Cantidad Valor unitario Valor total

Mantel blanco 1 $3.000 $3.000
Mantel rojo 1 $3.000 $3.000
Alquiler de 1 $10.000 $10.000
computador
Pliego de papel de 1 $600 $600
azúcar
Lapiceros 2 $1.000 $2.000
Pinturas 2 $1.600 $3.200
Marcadores 2 $1.500 $1.500
Bombas 20 $300 $6.000
alquiler de estufa 1 $20.000 $20.000
eléctrica
Guantes 2 pares $1.000 $2.000
Gorros 2 $500 $1.000
Batas 2 $20.000 $40.000
Servilletas 1 $2.500 $2.500
Palillos 1
$2.500 $2.500
Bandejas 2 $3.000 $3.000
Producto $1.500 $15.000
elaborado chorizo 10
de cerdo
Total $115.300
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Se realizo una pequeña muestra el día 09 de septiembre del 2021 el cual se realizó un área
de exposición cumpliendo los protocolos de bioseguridad cada grupo se identifico con sus
productos los cuales cada uno dio a conocer sus proyectos, estos fueron interesantes por
los participantes recibimos muchas preguntas dudas sugerencias y criticas constructivas se
dio una muestra a los participantes que fue de su agrado.
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CONCLUSIONES

*Al elaborara nuestro producto nos dimos cuente que es de alta rentabilidad ya que es un
producto rico económico el cual tiene alta demanda

*se proyecto la empresa pensando en que de rentabilidad y utilidad ya que se esta

creando desde cero queremos que no se genere muchos gastos para que de esta manera
no quede más ganancias