CHARKIKAN

KA

PARTICIPANTES:
AYELEN ANTONELLA CASTRO
COLQUE
DIEGO EDMUNDO ARRATIA
 FREDDY LUIS CATARI NINA
CHARKIKANKA
Ingredientes
 1Kilo de charque
(Carne deshidratada de res o llama)
 ½ taza de aceite
 8 papas imillas sin pelar
 8 huevos
 2 Kilos de mote
 200 gramos de queso menonita
cortado en rodajas
 sal a gusto
(tomar en cuenta que el charque
ya es salado)

Preparación
1 PASO-. Una noche antes hacer remojar el charque en mucha aguan
en una olla para que salga su sal y también residuos de su proceso
esto lo puede realizar cambiando de agua después de 2 horas frotar
como ropa un poquito el charque para que salga el sal y volverlo a
meter a una nueva agua.

2PASO-. Sacarle charque y escurrir en una tela o papel absorbente,

mientras tanto calentar la olla con agua a mitad OJO sin sal, dejar
hervir el charque por unos 30 minutos si es de res y 20 si es de
llama.

3PASO-. Sacarle charque y escurrir en una tela o papel absorbente,

mientras tanto calentar la olla con agua a mitad OJO sin sal, dejar
hervir el charque por unos 30 minutos si es de res y 20 si es de
llama.
4 PASO-.Golpear la carne hasta que pueda desmenuzar o
destrozarse por completo.

5 PASO-.Mientras tanto partir a mitad la papa imilla con cascara con

agua y sal colocarlo en la olla, dejar cocer hasta que llegue a su punto
de florecer.

6 PASO-.En otra ollita colocar los huevos y dejar hervir por unos 10
minutos o hasta que estén duros, también puede poner los huevos en
la misma olla de las papas solo que al final.

7 PASO-.Colocar ½ taza de aceite en un sartén una vez caliente

colocar el charque no llenarlo todo de acuerdo a lo que entra en el
sartén y que pueda fritarse completamente esperar hasta que quede
dorado y crujiente.

8 PASO-. Sacar del sartén y dejar escurrir en una coladora metálica o

papel absorbente de aceite al final aproveche el aceite caliente
coloque el queso en lonjas y freír 1 quedara dorado y sacarlo.

9 PASO-.Si no tiene mote puede comprarse maíz, hacer remojar una

noche antes y ponerlo en olla durante 2 horas hasta que este suave
o la otra es comprarse mote y Calentar tiene que servir
primeramente el mote escurriendo el agua si lo tiene.

10 PASO-.Encima va el charque a lado 2 huevos, 2 papa con

cascara, 2 lonjas de queso fundidos, acompañar este plato con llajua y
disfrute de un plato típico de Bolivia puede acompañar con un vaso
de moconchinchi.