Asignatura Ciencia y tecnología Grado 3º Sección A-B Nivel Primaria

Docente Fabiola Castro

EL GUSTO

Nos permite descubrir los

sabores (salado, dulce, amargo

y ácido); su órgano principal es

la lengua, en ella hay gránulos

que se llaman papilas

gustativas.

¿Cómo percibimos los

sabores?

Recibimos las sustancias y las papilas gustativas producen las señales

que son recogidas por los nervios gustativos, los cuales llevan la

información al cerebro.

Los cinco sabores que percibimos son: Salado, dulce,

ácido, amargo y umami.

El gusto y el olfato trabajan en conjunto, por eso

cuando masticamos un alimento nos es difícil

diferenciarlo que es olor de lo que es sabor. Prueba de

ello es lo que ocurre cuando estas resfriado. Al

congestionarte no percibes los olores y por tanto notas

tus alimentos con un sabor distinto o sin sabor. Gracias a que ambos

sentidos trabajan en conjunto, podemos saborear los alimentos.

Resforzamos:

Relaciona ambas columnas

Completa los enunciados

a) El sentido del gusto está en la _____________________________

b) Con el gusto sentimos los _________________________________

c) El sabor del agua de mar es ________________________________

d) El agua potable es _______________________________________

e) El azúcar es ___________________________________________