Evaluación:

Caso Emprendedor
Asignatura
Desarrollo de Emprendimiento y Evaluación de Negocios

Unidad 2
Idea y Proyecto de Negocio
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Nombre del estudiante:

Asignatura: Desarrollo de emprendimiento y evaluación de negocios

Carrera:

Docente:

Fecha:

http://campus.escueladecomercio.cl
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Caso emprendedor

Instrucciones: A continuación se presenta un caso, léalo con detenimiento, analícelo y

responda lo que se le plantea:

Caso/Planteamiento:
Don Legumbre Innovador es una persona muy creativa e innovadora, y tiene una idea fabulosa,
pensando en las fiestas patrias. Don Legumbre sabe que ya existen en el mercado las empanadas
de carne, queso y vegetales; pero ha pensado en concretar la idea de producir empanadas de
legumbres en diferentes variedades: Porotos, lentejas y garbanzos.

Ahora bien, Don Legumbre no tiene conocimientos ni experiencia en cómo llevar a cabo esta idea,
pero sabe que usted es un experto en Emprendimiento, y es quien podría ayudarlo a desarrollar su
idea. Don Legumbre lo ha contactado a usted para que lo asesore.

Se pide:
- En un máximo de dos páginas, debe establecer una guía, de acuerdo a lo visto en esta
unidad 2, donde destaque las diferentes etapas de un proyecto de negocio, las cuales
debe seguir Don Legumbre a partir de su idea, hasta colocar en funcionamiento su negocio
innovador.

- Cada etapa, aparte de nombrarla, debe ser explicada, teniendo en cuenta en qué consiste,
y aplicarla en relación a la idea de negocios que tiene Don Legumbre.
(Valor: 100 puntos)

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Respuesta:

1. Identificación de la Oportunidad

En esta etapa, Don Legumbre debe analizar el mercado y detectar la oportunidad que
representa su idea de empanadas de legumbres. Debe considerar la demanda existente, la
competencia y la viabilidad de su propuesta.

Aplicación a la idea de Don Legumbre:

Don Legumbre debe realizar un estudio de mercado para comprender la aceptación potencial de
las empanadas de legumbres. Esto incluiría la evaluación de la demanda actual de alimentos
saludables y vegetarianos, así como la identificación de nichos específicos, como personas
vegetarianas o veganas.

2. Desarrollo del Concepto

En esta etapa, Don Legumbre debe definir claramente su propuesta de valor. Esto implica decidir
qué variedades de empanadas de legumbres ofrecerá, cómo se diferenciarán de las empanadas
tradicionales y qué beneficios ofrecerán a los clientes.

Aplicación a la idea de Don Legumbre:

Don Legumbre debe definir las variedades de empanadas de legumbres que producirá (porotos,
lentejas, garbanzos), así como el proceso de elaboración y los ingredientes específicos que
utilizará para cada una. Además, deberá destacar los aspectos saludables y nutritivos de sus
empanadas en comparación con las empanadas tradicionales.

3. Análisis de Viabilidad

En esta etapa, Don Legumbre debe evaluar la viabilidad financiera y operativa de su proyecto.
Debe realizar un análisis de costos, establecer proyecciones de ventas y evaluar los recursos
necesarios para poner en marcha su negocio.

Aplicación a la idea de Don Legumbre:

Don Legumbre debe calcular los costos de producción de sus empanadas de legumbres,
incluyendo ingredientes, mano de obra, alquiler de espacio y equipos necesarios. Además,
deberá realizar proyecciones de ventas basadas en el tamaño del mercado y la demanda
esperada.

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4. Planificación Estratégica

En esta etapa, Don Legumbre debe elaborar un plan estratégico que defina los objetivos a largo
plazo de su negocio, así como las estrategias para alcanzarlos. Debe considerar aspectos como
marketing, operaciones, recursos humanos y financiamiento.

Aplicación a la idea de Don Legumbre:

Don Legumbre debe desarrollar un plan estratégico que incluya estrategias de marketing para
promocionar sus empanadas de legumbres, así como un plan de operaciones que detalle los
procesos de producción y distribución. También deberá considerar cómo financiará su negocio y
qué recursos humanos necesitará para llevar a cabo su operación.

5. Implementación del Proyecto

En esta etapa, Don Legumbre pondrá en marcha su negocio según lo planificado. Esto implica la
adquisición de recursos, la contratación de personal, la instalación de equipos y la ejecución de
las estrategias definidas en el plan estratégico.

Aplicación a la idea de Don Legumbre:

Don Legumbre deberá adquirir los ingredientes y equipos necesarios para la producción de sus
empanadas de legumbres, así como contratar personal para ayudar en la elaboración y venta.
También deberá establecer canales de distribución y promoción para dar a conocer su producto.

6. Evaluación y Control

En esta etapa, Don Legumbre debe monitorear el desempeño de su negocio y realizar ajustes
según sea necesario. Debe evaluar el cumplimiento de los objetivos establecidos, así como
identificar áreas de mejora y oportunidades de crecimiento.

Aplicación a la idea de Don Legumbre:

Don Legumbre deberá realizar un seguimiento constante de las ventas y la satisfacción del
cliente, así como evaluar la eficiencia de sus procesos de producción y distribución. Deberá estar
preparado para realizar ajustes en su negocio según los resultados obtenidos y las condiciones
del mercado.

Para llevar a cabo su idea de negocio de empanadas de legumbres, Don Legumbre debe seguir
estas etapas clave: identificación de la oportunidad, desarrollo del concepto, análisis de
viabilidad, planificación estratégica, implementación del proyecto y evaluación y control. Con
una ejecución cuidadosa de cada etapa, Don Legumbre estará en camino hacia el éxito en su
negocio innovador.

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