PRÁCTICA NÚMERO 5

Rojas Cabeza Pedro José, Álvarez Salcedo Roxana Carolina, Gelves

Pineda Jesús Andrés, Mendez Bejarano Jefersson, Rodríguez Oros Edwin
Andrés, Villamizar Angarita Keyla Yohana
Docente: Alfonso Quijano Parra
Curso: Laboratorio de Química, Grupo: E, Universidad de
Pamplona
Fecha: 21/04/2020

Objetivos:
Identificar y diferenciar entre una mezcla homogénea y heterogénea.

Conocer e identificar los principios en los que se basan las diferentes técnicas de separación de mezclas, así como los criterios que
deben tenerse en cuenta para la aplicación de cada técnica de separación.

1. Marco Teórico separarlos se emplea una membrana (filtro, papel

Las mezclas es algo muy común con las que
interactuamos todos los días. Existen dos tipos de
mezclas:
Homogénea: Es en las que se observa una sola
fase, y no se puede distinguir ninguna diferencia en
cualquier fracción de la mezcla.
Heterogénea: Es en las que es fácilmente
observable más de una fase, y no todas las partes
de la mezcla son iguales.
Por esto en la siguiente practica veremos los
diferentes métodos de separación de estos tipos de
mezclas. Estos diferentes tipos de separación de
mezclas son los siguientes:
a) Tamizado: Se basa en la separación del material
por el tamaño de partícula de los componentes de
la mezcla.
b) Filtración: Se fundamenta en la insolubilidad de
uno o más componentes de la mezcla, en otro
componente que por lo general es líquido, y para
filtro) con tamaño de poro menor al tamaño de los
granos de la fase insoluble, lo cual, permite que el
sólido se quede en la membrana y la solución
homogénea o la fase líquida pase.
c) Imantación: Se basa en las propiedades
magnéticas de algunos materiales. EJ: Cuando
pasamos un imán por tierra seca, el imán recoge el
hierro de la tierra.
d) Decantación: Se fundamenta en la diferencia de
densidad de los componentes de la mezcla, la parte
de la mezcla que tenga mayor densidad siempre se
organizará en la parte baja del recipiente, y la
menos densa en la parte superior, esta técnica de
separación puede emplearse para mezclas tipo
líquido-líquido, sólido-líquido, gas-gas, etc.
e) Destilación: Se usa para separar soluciones
homogéneas entre dos líquidos por su punto de
ebullición, para ello la mezcla se calienta a una
temperatura que sea igual al punto de ebullición
del componente que tenga el menor punto de
ebullición, con el objeto de que este se evapore y
con ayuda de condensador, recuperar el líquido de
la mezcla.
f) Cristalización: Se fundamenta en la capacidad de
un líquido o gas en llegar al estado sólido, es
común cuando al hacer reacciones químicas y se
busca separar el producto de interés de los demás
derivados de la reacción, o los reactivos de partida
que no hayan reaccionado. Una manera de
promover la cristalización es evaporando el
solvente, ya sea por cambios de temperatura o de
presión.
Durante la práctica del laboratorio vamos a hacer
cada una de estos métodos para poder entenderlos
más y hacerlos más prácticos.
2. Materiales y reactivos
Materiales:
Por cada equipo de trabajo se debe tener:
Vaso de precipitados de 50 mL (1), Vaso de
precipitados de 400 mL (1), Vidrio reloj pequeño
(1), Varilla de vidrio (1), Balanza de tres brazos (1),
Mechero de Bunsen (1), Soporte universal (2),
Pinzas para tubo de ensayo (1), Malla (1), Aro con
nuez (1), Tubo de ensayo (5), Termómetro (1),
Embudo de vidrio (1), Papel de filtro (1), Perlas de
ebullición (3), Equipo de destilación simple (1),
Pinzas con nuez (2), Erlenmeyer de 150 mL (1),
Probeta de 100 mL (1), Gradilla (1), Pinzas (1),
Encendedor (1), Hoja de papel bond (1), Hojas
recicladas tamaño carta (6)
*Un paquete de 45 g de maní la especial, mezcla de
frutos secos, Bolsa de leche entera pequeña,
100mL de Vinagre, Lapicero negro.
*Los materiales marcados en *, el estudiante debe
presentarlo en el momento de la práctica.
Reactivos:
20mL Alcohol etílico, 20mL Acetona, Agua potable.
3. Metodología
Se recomienda realizar la práctica en dos secciones,
para abordar todos los ensayos, que se dividen en
cuatro secciones.
Procedimiento 1: Separación de mezclas
heterogéneas:
1) Con las hojas de papel recicladas, realizar
cajitas de papel, donde serán depositados
los diferentes componentes de la mezcla de
maní.
2) Calibrar la balanza de tres brazos, numerar
las cajas y pesarlas vacías.
3) Vaciar todo el contenido de la mezcla de
maní la especial en una cajita vacía. Pesarlo.
4) Con ayuda de las pinzas seleccionar
cuidadosamente uno de los componentes
del maní, ejemplo: todas las uvas pasas.
5) Realizar el punto 4 con todos los
componentes de la mezcla de maní.
6) Pesar todas las cajitas con los materiales
previamente seleccionados.
7) Los residuos que no se puedan clasificar
también deben ser pesados.
NOTA: Todas las medidas realizadas en la balanza
deben ser en triplicado y en el informe debe ser
presentado su correspondiente análisis estadístico.
Procedimiento 2: Separación de mezclas
homogéneas por cromatografía en papel.
1) Con la hoja de papel bond, completamente
blanco y sin líneas, recortar una tira de 2 cm
de ancho por 4 de largo.
 2) Con un lapicero negro Faber Castell,
sembrar un punto a medio centímetro de
uno de los bordes más angostos.
3) En un vaso de precipitados de 50 mL
adicionar aproximadamente 5 mL de etanol.
4) Colocar dentro del vaso de precipitados el
papel con la marca de lapicero en la base,
cuidando de que el solvente no toque la
marca de lapicero.
5) Tapar el recipiente con un vidrio de reloj
pequeño.
6) Realizar los pasos del 1 al 5 del
procedimiento 2 con acetona como
solvente.
7) Escribir las observaciones pertinentes.
Procedimiento 3: Separación de mezclas
homogéneas por destilación simple.
1) Realizar el montaje de destilación simple y
el termómetro con previo acompañamiento
de las indicaciones del profesor.
2) En el balón de destilación adicionar 60 mL
de la mezcla alcohol-agua y adicionar 3
perlas de ebullición.
3) Verificar que el sistema está conectado
correctamente, esperar la revisión del
profesor antes de encender el mechero.
4) Encender el mechero para dar inicio al
calentamiento del balón donde se
encuentra la mezcla alcohol-agua.
5) Esperar hasta llegar a la temperatura de
ebullición del alcohol.
6) Colectar el alcohol en un Erlenmeyer de 150
mL.
7) Medir el volumen de alcohol colectado y
determinar el porcentaje de alcohol en la
mezcla.
Procedimiento 4: Separación de los componentes
de la leche.
1) En el soporte universal colocar el aro con
nuez, y sobre la nuez la malla para
calentamiento.
2) En un vaso de precipitado de 400 mL
adicionar agua a la mitad de la capacidad
del vaso de precipitados y adicionar las
perlas de ebullición.
3) Conectar el mechero en la salida de gas y
verificar la conexión.
4) En un tubo de ensayo adicionar una
cantidad de leche aproximadamente a la
mitad de la capacidad del tubo de ensayo y
3 gotas de vinagre.
5) Asegurar el tubo de ensayo al soporte
universal con ayuda de unas pinzas para
tubo.
6) Sumergir el tubo en el vaso de precipitados
de 400 mL.
7) Calentar el sistema con ayuda del mechero,
hasta observar la formación de grumos
correspondientes a las fases de la mezcla.
8) En un embudo de vidrio colocar el papel
filtro y filtrar la mezcla en otro tubo de
ensayo limpio y seco. Escribir las
observaciones.
9) Calentar el filtrado anterior utilizando el
montaje del vaso de precipitados de 400
mL.
10) Anotar las observaciones.
4. Fichas de Seguridad
Medio, tener cuidado con las quemaduras y el
contacto con reactivos, seguir
recomendaciones de las fichas de seguridad y
docente.
5. Anexos
Para investigar
1. ¿Qué otro tipo de técnicas cromatográficas
existen en la actualidad? Enumere algunas de sus
aplicaciones.
Rta: Existen los siguientes tipos de cromatografía:
 Cromatografía de gases
En esta prueba generalmente se utiliza un gas
inerte como el helio o el nitrógeno. El gas ayuda a
transportar las moléculas de la muestra y ello
depende de la fuerza de adsorción, que a su vez
depende del tipo de molécula. Los diversos

componentes de la mezcla de una muestra se
separan a medida que tienen contacto con el gas.
Se utiliza un detector para controlar la corriente de
salida y por lo tanto, se puede determinar la
cantidad de ese componente.
 Cromatografía en papel
Se procede a dejar caer una pequeña gota de la
solución que contiene la muestra a una tira de
papel especial para esta táctica la cual se absorbe.
La técnica común consiste en tomar el papel y
sumergirlo en un disolvente como etanol o agua
para luego guardarlo dentro de un recipiente
sellado.
medida que el líquido va siendo absorbido por el
papel, empezará a reaccionar con la mezcla
previamente preparada. El experimento
generalmente se deja por algunas horas.
 Cromatografía en capa fina
Esta técnica se compone de un material absorbente
de capa delgada que se encuentra sobre una
superficie generalmente una placa de vidrio. El
absorbente el cual puede ser un gel de sílice o
también extracto de sulfato de calcio se unta sobre
la superficie del vidrio y se somete a altas
temperaturas. El proceso es el mismo para la que
es en papel. La ventaja es que se pueden lograr
análisis más complejos en menos tiempo y se
pueden usar diferentes materiales adsorbentes.
 Cromatografía de intercambio iónico
Funciona bien para separar moléculas porque cada
tipo diferente presenta una adherencia en
particular. Para que esta funcione, el tipo de
adherencia que poseen las moléculas debe
coincidir con el tipo de adherencia de la superficie
o material que se utilizará.
 Cromatografía de líquidos
Es una técnica que se utiliza para separar una
muestra por cada uno de sus componentes. Esta
separación se produce en función de las
interacciones químicas o físicas de la muestra.
Debido a que hay muchas combinaciones de fases
estacionarias o móviles que pueden emplearse al
separar una mezcla, hay varios tipos que se
clasifican según los estados físicos de esas fases.
Se utiliza un líquido para poder transportar la
muestra a
través de
una fase
estacionaria
donde tiene
lugar la
separación,
es muy útil porque tiene la capacidad de separar
muestras a temperaturas relativamente bajas ya
que por ejemplo la cromatografía por gases se
puede hacer a temperaturas más altas.
 Cromatografía líquida de alta resolución
Se usa frecuentemente en bioquímica. La muestra
es sometida a una alta presión, lo que disminuye el
tiempo en que los componentes ya separados
permanecen en la fase estacionaria Los disolventes
utilizados incluyen cualquier combinación miscible
de agua o varios líquidos orgánicos como alcoholes,
acetonitrilo, diclorometano y otros. A menudo, se
utiliza un gradiente para separar las mezclas.
 Cromatografía de afinidad
En esta técnica se separan las moléculas en función
de las diferencias en su afinidad por medio de un
tipo de resina. Este método ayuda a describir cómo
dos moléculas o sustancias se comportan entre sí
además de entender su composición. La de
afinidad se basa en interacciones biológicas entre
dos moléculas como enzimas, anticuerpos y
antígenos, éstos últimos se producen en el cuerpo
para combatir ciertos tipos de infecciones.
 Cromatografía hplc
Las siglas HPLC se refiere a “High-performance
liquid chromatography” lo cual se traduce como
líquida de alta eficacia. Es uno de los métodos más
eficaces, pero más complejos ya que se requiere de
un detector y de un cromatógrafo.
Este método identifica y cuantifica los
componentes que se encuentran disueltos dentro
de un solvente líquido. Se puede utilizar gases
como helio o nitrógeno. Esta técnica es
comúnmente utilizada en laboratorios industriales
y científicos para la elaboración de productos
farmacéuticos o para usos ambientales.
2. ¿Qué otros tipos de destilación hay y en qué
casos se usa?
Rta: La destilación puede ocurrir de distintas
formas:
Destilación simple: La más elemental, consiste en
hervir la mezcla hasta separar los elementos. No
garantiza, sin embargo, la pureza total de la
sustancia destilada.
Se usa cuando la diferencia entre los puntos de
ebullición de los componentes es grande, mayor de
80° C, o cuando las impurezas son sólidos disueltos
en el líquido a purificar.
Destilación fraccionada: Se realiza mediante una
columna de fraccionamiento: diferentes placas en
las cuales se produce sucesivamente la
evaporación y la condensación, garantizando una
mayor pureza en el resultado.
Se utiliza cuando la mezcla de productos líquidos tener presión de vapor baja y punto de ebullición
que se pretende destilar contiene sustancias alto.
volátiles de diferentes puntos de ebullición con una
Destilación seca: Consiste en calentar materiales
diferencia entre ellos menor a 80 ºC.
sólidos sin presencia de solventes líquidos, obtener
Destilación al vacío: Usando la presión del vacío gases y luego condensarlos en otro recipiente.
generado, se cataliza el proceso para reducir el
Se utiliza en el principio de las etapas de la
punto de ebullición de los ingredientes a la mitad.
destilación para lograr un resultado idóneo.
Se utiliza cuando la temperatura del punto de
Destilación mejorada: Llamada también destilación
ebullición del compuesto a destilar es superior a la
alterna o reactiva, se adaptan a los casos
temperatura de descomposición química del
específicos de mezclas difíciles de separar o de un
producto.
mismo punto de ebullición.
Destilación azeotrópica: La necesaria para romper
Se utiliza en los casos específicos de mezclas
un azeótropo, o sea, una mezcla cuyas sustancias
difíciles de separar o de un mismo punto de
se comportan como una sola, incluso compartiendo
ebullición.
el punto de ebullición. Incluye la presencia de
agentes separadores, todo de acuerdo a la Ley de
Raoult.
6. Referencias Bibliográficas
Se utiliza para fraccionar a un compuesto
 Libro de Laboratorio de Química General,
azeótropo a través de una destilación. Quizás la
Universidad de Pamplona, Departamento
destilación azeotrópica más típica y común es la
de Química.
que se realiza de la mezcla que conforman el etanol
Pamplona 2018 – Pág. 26 – 31
y el H2O, aunque con esta técnica solo se consigue
 Tomado de la página:
purificar al alcohol en torno a un 95%.
https://www.centroestudioscervantinos.es/
Destilación por arrastre de vapor: Los que-es-la-cromatografia/
componentes volátiles y no volátiles de una mezcla  Tomado de la página:
se separan mediante la inyección directa de vapor https://concepto.de/destilacion/
de agua.  https://www.pinterest.es/pin/
400538960594882596/ Accedido
Se utiliza cuando los compuestos cumplen con las
30/03/2018
condiciones de ser volátiles, inmiscibles en agua,