LIOFILIZACION

 Temas para el segundo parcial

 Sistemas dispersos heterogéneos : emulsión, suspensión, aerosoles
 Introducción a las técnicas operacionales básicas
 Filtración
 Desecación
 Liofilización
 Todos estos temas entraran al segundo parcial
 Se presentaran los work s desde el tema 4 hasta el tema de liofilización la
semana del 9 de mayo
desecación
Objetivo= eliminar restos de humedad se aplica la
energía calorífica por convección, conducción (Aire
caliente)y radiación(rayos uv, ondas
electromagnéticas
Finalidad= preservar el producto por mas tiempo
evitar su contaminación fúngica y bacteriana
*</= 1hora
Estufa, rodillos calefactores, bombo calefactor,
nebulizador, túnel, lecho fluido
Pasos de la desecación
1.- inicio de la desecación (se empezaba a
transmitir el calor)
2.-periodo ante critico(perdida de agua constante)
3.- periodo critico( es donde se pierde los restos de
humedad )
4.- descenso de la temperatura (se obtiene el
producto libre de humedad)
Se aplica a los productos solidos pulverulentos ,
comprimidos, píldoras, tabletas
evaporación
Eliminar grandes cantidades de agua a
temperatura de ebullición(Temperaturas altas)
Finalidad = para concentrar el principio activo
* Es hasta que llegue al punto de ebullición y se
elimine grandes cantidades de agua suficiente para
dosificar el producto
Rota evaporadores
llegar al punto de ebullición del solvente para
eliminar la mayor cantidad del solvente
Se aplica a soluciones
Liofilización
Eliminar el agua de los productos mediante la
sublimación a bajas temperatura
Finalidad = conservar los productos por mas
tiempo y evitar su contaminación.
*=4 a 10horas (depende del producto mientras mas
agua tenga en su composición mas tiempo estará
sometido al liofilizador )
Liofilizador
Pasos de la liofilización
1.- congelamiento
2desecación primaria (sublimación)
3- desecación secundaria (eliminar los residuos de
humedad(Envase)
4.- rehidratación(antes de consumir el producto)
Se aplica a alimentos, vacunas, vitaminas,
antibióticos
LIOFILIZACION
 Es el proceso de eliminación del disolvente , generalmente agua, de un
solido que se caracteriza por que en primer lugar, se congela y en segundo
lugar por que se elimina mediante sublimación, a través de un sistema de
vacío.
 Es un proceso en el que se congela el producto y posteriormente se
introduce en una cámara de vacio para realizar la separación del agua por
sublimación de esta manera se elimina el agua del estado solido al gaseoso
del ambiente sin pasar por el estado liquido.
 El liofilizador es el aparato empleado para llevar a cabo la liofilización Consta
de las siguientes partes:
 Cámara seca o cámara de liofilización: es el lugar donde se coloca la susta
ncia a liofilizar. Puede tener formas
diferentes con compartimentos donde se realiza la sublimación, pasando el a
gua de sólido a vapor. El cierre es hermético y se trabaja bajo el vacío.
 Condensador con circuito de refrigeración: comunica con
la cámara seca y es donde se condensa el vapor que se va produciendo en
la sublimación.
Un refrigerante lo mantiene a una temperatura más baja que la cámara seca (
entre 50 -125 ºC).
OBJETIVO :
 desecar medicamentos que sean termolábiles o volátiles a temperaturas utilizadas con la
desecación convencional
 desecar disoluciones o suspensiones de fármacos muy inestables en presencia de agua con el fin
de tener un polvo liofilizado de muy rápida redisolución y de administración inmediata .
ETAPAS DE LA LIOFILIZACIÓN
 Se realiza a temperaturas inferiores a la solidificación total o sea el
producto debe estar congelado a temperatura entre 10 y 15°C por debajo de
su temperatura eutéctica para evitar coagulación de coágulos de agua.
 1.- CONGELACION INICIAL(- 20*C)
 2.- SUBLIMACION O DESECACION PRIMARIA=PERMITE QUE EL
AGUA PASE A GAS POR SUBLIMACION A BAJA TEMPERTURA
 3.-DESORCION O DESECACION SECUNDARIA=ELIMINAR LA
HUMEDAD RESIDUAL DEL AGUA FUERTEMENTE LIGADA POR
EVAPORACION
 4.- REHIDRATACION
ETAPAS
 CONGELACION INICIAL: A – 20 º C con gran rapidez para no alterar su
estructura organolépticas, y sus propiedades nutricionales o farmacéuticas
 DESECACION PRIMARIA : mediante sistema de vacio el hielo pasa a gas a
baja temperatura (sublimación)
 Desecación secundaria: por evaporación eliminar el agua residual del agua
(condensación)
 Rehidratación del producto liofilizado
USOS Y APLICACIÓN DE LA LIOFILIZACIÓN
RIESGOS Y NORMAS DE SEGURIDAD
 Además de
los riesgos habituales que representa el trabajar con productos químicos,
los riesgos más específicos de
la liofilización derivan del tratamiento con líquidos criogénicos (nitrógeno
líquido, nieve carbónica). También los asociados con
 el vacío: las posibles explosiones o implosiones por cambios de presión
 extremos o por trabajar con material en estado defectuoso.
GRACIAS POR SU ATENCION