ANATOMIA Y FISIOLOGIA DE

LAS AVES

Angie Natalia Camargo

Luis Antonio Lima
 Boca:Trituración de los alimentos
• Desnaturalización Proteica
• Comienza la Digestión de
Carbohidratos
/Glándulas salivales *Amilasa
Lengua ;Se encarga de
propulsar el bolo
alimenticio a la vez que
cierra la hendidura coanal.

Esófago :Conduce el bolo

Tráquea : Es el proveedor de
aire fresco para el intercambio
superficial de gases entre los
pulmones y el aire de los sacos
caudales durante la inspiración
alimenticio, de la faringe al
estómago
• La secreción esofágica es de
carácter totalmente mucoide y
funciona, sobre todo, para lubricar y
favorecer la deglución.

Hígado: Intervienen en la
digestión, el metabolismo de grasas,
proteínas e hidratos de carbono,
almacén de glucógeno, minerales,
vitaminas y sangre. Secreción de
bilis hepática
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1.Buche ; Reservorio de alimentos, Regular la cantidad de
alimentos que pasan al estómago ,Reblandecimiento,
6 imbibición y pre digestión del alimento, debido a la acción
de las glándulas salivales, esofágicas y las glándulas
mucosas del buche. Pueden generarse movimientos
antiperistálticos y llegar al buche jugo gástrico
3.Pulmones ; se lleva a cabo el intercambio de oxígeno y
7 dióxido de carbono.
3 4.Corazon : bombeando sangre a través de los vasos
sanguíneos alrededor del cuerpo
8 5.Proventriculo
6.Molleja : ayuda a la digestión reduciendo el tamaño de
10 las partículas, la degradación química de los nutrientes y
la regulación del flujo alimenticio y responde rápidamente
a los cambios en el tamaño de las partículas de la dieta.
7.Asas duodenal ; enterociinasa , carboxi y
aminopeptidasas,maltasa, lactasa, sacarasa, lipasa
8.Pancreas : jugo pancreático , tripsinogeno y
11 quimiotripsinogeno
10.Yeyuno : su función principal es la absorción de
nutrientes
11.Ileon :producción de enzimas
 Cloaca : Sitio donde se
almacena la orina y la materia
fecal.
•Recibe la desembocadura de
los sistemas urinarios y
reproductor.
• Se divide en dos
compartimientos:
Urodeum, Proctodeum (tracto
final del urinario y genital)
Coprodeum (tracto final del
digestivo).

Recto: recibe los materiales

de desecho que quedan
después de todo el proceso de
digestión de los alimentos

Riñón Ciegos
Ciegos: almacenar residuos ,
extraer agua ,mantener el
equilibrio de hidratación
Proventrículo / estomago glandular

Presenta una pared rica en

glándulas
que segregan mucus, enzimas
(pepsina) ,jugo
gástrico,pepsinogeno y fractor
intrínseco