Clasificando los alimentos.

Interpretación de las etiquetas

alimentarias.
1 REFLEJES MEDIANTE UNA GRÁFICA LAS
PROPORCIONES DE LOS DISTINTOS
NUTRIENTES PRESENTES.
POR CADA 100

GRASAS 10,5

HIDRATOS DE
77
CARBONO

FIBRAS
2,1
ALIMNETARIAS

PROTEINAS 7,6

SAL 0,83

CLASIFIQUES AL ALIMENTO SEGÚN SUS

NUTRIENTES MAYORITARIOS (CLASIFICACIÓN
SEGÚN FUNCIONES Y EN LA RUEDA DE LOS 2
ALIMENTOS). ESTÁ COMPUESTA POR:

GALLETAS:
- Harina
- Grasas
- Está en el grupo l
- Azúcar
- En su composición predominan los
- Agua
hidratos y grasas
- Especias
- Es de función energética
- Aromas
- Condimentos
- Sal
- Aditivos

RESUMAS LA IMPORTANCIA DE LOS NUTRIENTES

3 ENCONTRADOS E INDIQUES EN QUÉ OTROS
ALIMENTOS PUEDEN ESTAR PRESENTES.
Grasas ( Lípidos): Obtenemos energía , acumulan formando depósitos de reservas en adipocitos.
Forman el tejido adiposo que da forma y protege el cuerpo, algunos alimentos son: aceite, frutos
secos, margarina, mantequilla o tocino
Proteínas: Forman parte de muchos tejidos y órganos y también ejercen la defensa de nuestro
organismo o transporte del oxígeno en la sangre, algunos alimentos presentes son: pescados,
carnes, leche, huevos, legumbres y cereales
Hidratos de carbono ( Glúcidos ): Aportan energía al organismo, también reserva energía y
almacena en el músculo y el hígado, algunos de los alimentos presentes son: la fruta, los
cereales,las patatas, azúcar, harina.
Fibra alimentaria: Regulación del tránsito intestinal, ya que la fibra retiene agua y aumenta el
volumen de las heces, haciéndolas más fluidas y facilitando su expulsión, algunos alimentos en los
que esta presente son: lechuga, acelga, zanahorias, espárragos, champiñones, calabaza, patatas ,
Brócoli, alcachofas, calabazas.
Sal ( Sales minerales ): Obtenemos la contracción muscular o la transmisión del impulso nervioso
también forman parte de huesos y dientes forman parte de la membrana celular, algunos de los
alimentos en los que esta presente: agua, a los alimentos a los que añadimos nosotros sal

REFLEJES LA PRESENCIA DE ADITIVOS

INDICANDO, NOMBRE, FUNCIÓN Y SI HUBIERA
ALGÚN POSIBLE EFECTO NEGATIVO EN LA SALUD. 4
Bicarbonato de amonio: Se utiliza para postres como tartas, galletas, chocolate bollería y
productos similares. No produce ningún efecto negativo en la salud en grandes dosis puede irritar
el tubo digestivo
Lecitina de soja: Se utiliza en mayonesa mantequillas, margarinas, chocolates, cacao en polvo,
leche en polvo, nata, grasa, vegetal, sopas, galletas, panadería, pastelería y chicles. También se
usan spray aerosoles de cocina como hay antiadherente. No produce ningún efecto negativo en la
salud.
Bicarbonato de sodio: Se utiliza en dulces, postres, tartas, chocolates, galletas, bollería y
pastelería. También se utiliza para combatir la ciudad del estómago y es el componente
fundamental de los polvos extintores de incendios.No produce ningún efecto negativo en la salud,
pero en grandes dosis puede irritar el tubo digestivo
Metabisulfito de sodio: Se utiliza en vinagre, vinos, cervezas, postres, dulces, barritas de
cereales, frutas, seca, etc. En dosis baja provoca irritaciones en el tubo digestivo y hace inactiva
la vitamina B. En grandes dosis puede provocar dolores de cabeza, náuseas, vómitos, alergia,
irritación de bronquios y asma
 Clasificando los alimentos.
Interpretación de las
etiquetas alimentarias.
REFLEJES MEDIANTE UNA GRÁFICA LAS
1 PROPORCIONES DE LOS DISTINTOS NUTRIENTES
PRESENTES.
POR CADA 100

GRASAS 2,9

HIDRATOS DE
4
CARBONO

PROTEINAS 3,2

SAL 0,13

CLASIFIQUES AL ALIMENTO SEGÚN SUS

2 NUTRIENTES MAYORITARIOS
(CLASIFICACIÓN SEGÚN FUNCIONES Y EN LA
RUEDA DE LOS ALIMENTOS).

YOGURT ESTÁ COMPUESTA POR:

- Está en el Grupo l - Leche desnatada.

- Composición predominante en
hidratos de carbono.
- Es de composición energética
- Leche desnatada en polvo.
- Almidones de tapioca y patata.
- Aromas.
- Edulcorante.
- Fermentos lácticos.

RESUMAS LA IMPORTANCIA DE LOS

3 NUTRIENTES ENCONTRADOS E INDIQUES EN

QUÉ OTROS ALIMENTOS PUEDEN ESTAR
PRESENTES.
Grasas ( Lípidos): Obtenemos energía , acumulan formando depósitos de reservas
en adipocitos. Forman el tejido adiposo que da forma y protege el cuerpo, algunos
alimentos son: aceite, frutos secos, margarina, mantequilla o tocino
Proteínas: Forman parte de muchos tejidos y órganos y también ejercen la defensa
de nuestro organismo o transporte del oxígeno en la sangre, algunos alimentos
presentes son: pescados, carnes, leche, huevos, legumbres y cereales
Hidratos de carbono ( Glúcidos ): Aportan energía al organismo, también reserva
energía y almacena en el músculo y el hígado, algunos de los alimentos presentes son:
la fruta, los cereales,las patatas, azúcar, harina.
Sal ( Sales minerales ): Obtenemos la contracción muscular o la transmisión del
impulso nervioso también forman parte de huesos y dientes forman parte de la
membrana celular, algunos de los alimentos en los que esta presente: agua, a los
alimentos a los que añadimos nosotros sal

4
REFLEJES LA PRESENCIA DE ADITIVOS
INDICANDO, NOMBRE, FUNCIÓN Y SI HUBIERA
ALGÚN POSIBLE EFECTO NEGATIVO EN LA SALUD.
Glucósidos de esteviol: 300 veces mas dulce que el azucar. Se utiliza en goma de
mascar, chicles, caramelos... productos etiquetados con los términos comerciales: sin
azúcar, 0% azucares añadidos... También se usa en suplementos deportivos,
alimentos dietéticos, pastillas, productos farmacéuticos,... En algunos estudios se
indica que su consumo habitual a largo plazo puede tener efectos negativos, en otros
estudios que puede dar efectos negativos en dosis muy elevadas y en otras
investigaciones están dirigidos por productoras de edulcorantes químicos.
Sacarina Cálcica: Se utiliza en refrescos, zumos, cervezas... También se usa de
manera habitual en los sobres de edulcorante en polvo de restaurantes, bares y
cafeterias. En dosis pequeñas puede presentarse riesgo de alergia, en dosis grandes
provoca cáncer de vejiga en estudios realizados en laboratorio.