Tabla de Metabolitos Secundarios y/o Factores Antinutricionales presentes en los

alimentos.
MP/ alimentos metabolitos secundarios efectos
Ballicas (lolium) endófitos produce factores de virulencia
y atrofia muscular entre otras.
Pasto ovillo (Dactylis Tremogenos Reducción de peso, problemas
glomerata) reproductivos, alteración
neuromuscular en bovinos
entre otros.
Festuca (arundinacea) Hongo endófito Reduce la herbívora, necrosis
en pezuñas y orejas.
falaris alcaloides Desordenes en el sistema
nervioso central.
Trigo durrinas Cancer en el hígado,
Excitación, temblores
musculares, salivación
abundante, lagrimeo, cuadro
de asfixia.
Avena Flavonoides Reducen la cantidad de
insulina necesaria para
controlar el azúcar en sangre.
sorgo taninos Déficit de digestibilidad.
maíz aflatoxinas Espasmos, convulsiones,
temblores.
Alfalfa flavonoides Afectan el sistema hormonal y
neuromuscular.
Tréboles Fitoestrógenos Infertilidad o respuesta
estrogena.
Loreta chilota Taninos Puede ocasionar la muerte,
daño en los riñones y hígado.
Matarratón Taninos Reduce la producción de
leche.
Algarrobo Terpenoides Causan estrés, problemas en
la sangre.
Arroz Fitoalexinas Reducción de la ganancia de
peso.
Ajonjolí Sesamina, sesamol Alergia, y alteraciones
reproductivas.
Girasol Fenoles Hipotermia horas después de
la ingestión.
Palma africana Tocoferoles Ataxia, ansiedad, depresión.
Maní Isoflavonas Problemas gastrointestinales
como la gastroenteritis.